글로벌 해조류 단백질 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 전망

해조류 단백질 시장 규모

• 전 세계 해조류 단백질 시장 규모는 2025년 8억 6,862만 달러 였으며 , 예측 기간 동안 연평균 13.20%의 성장률을 기록하여 2033년에는 23억 4,209만 달러  에 이를 것으로 예상됩니다  .
• 소비자들이 건강 및 환경적인 이유로 비건, 채식주의, 플렉시테리언 식단으로 전환함에 따라 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 증가하면서 시장 성장이 크게 촉진되고 있습니다.
• 해조류 단백질의 높은 단백질 함량, 필수 아미노산 및 생리활성 화합물 등 영양학적 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 식품, 음료 및 건강기능식품 분야에서 해조류 단백질의 활용이 증가하고 있습니다.

해조류 단백질 시장 분석

• 해조류 단백질의 기능적 특성, 용해도 및 맛을 다양한 용도에 맞게 개선하는 추출 및 가공 기술의 지속적인 혁신이 시장의 특징입니다.
• 지속 가능하고 친환경적이며 영양이 풍부한 단백질 공급원에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라 제품 개발에 영향을 미치고 있으며, 원료 공급업체, 식품 제조업체 및 연구 기관 간의 협력을 촉진하고 있습니다.
• 북미는 식물성 단백질, 기능성 식품 및 건강기능식품에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년까지 해조류 단백질 시장에서 38.7%의 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 건강에 대한 관심 증가, 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 그리고 중국, 일본, 인도 등지에서 해조류 기반 원료 생산량이 늘어나는 데 힘입어 전 세계 해조류 단백질 시장 에서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다 .
• 홍조류 부문은 높은 단백질 함량, 다양한 기능성, 그리고 식품, 건강기능식품, 화장품 분야에서의 폭넓은 활용성에 힘입어 2025년까지 가장 큰 시장 매출 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 홍조류 단백질은 겔 형성 능력과 생리활성 화합물 덕분에 건강 및 웰빙 제품에 주력하는 제조업체들에게 선호되는 원료입니다.

보고서 범위 및 해조류 단백질 시장 세분화  

해조류 단백질 시장 동향

식물성 및 기능성 단백질에 대한 수요 증가

• 소비자들이 건강, 웰빙, 지속 가능한 식단에 대한 관심을 높이면서 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 증가함에 따라 해조류 단백질 시장이 크게 성장하고 있습니다. 해조류 단백질은 높은 단백질 함량, 필수 아미노산, 생리활성 화합물 등 영양학적 이점으로 인해 점점 더 가치를 인정받고 있습니다. 이러한 추세는 식품, 음료, 건강기능식품 산업 전반에 걸쳐 해조류 단백질의 활용을 촉진하고 있으며, 제조업체들은 건강을 중시하는 소비자들의 니즈에 맞는 혁신적인 제품 개발에 박차를 가하고 있습니다.
• 환경 지속가능성과 자원 효율적인 생산에 대한 인식이 높아짐에 따라 제빵, 스낵, 유제품 대체품 및 기능성 식품 분야에서 해조류 단백질에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 기업들은 책임감 있게 양식된 해조류를 확보하고, 친환경적인 생산을 촉진하며, 공급업체와 협력하여 제품 품질과 기능적 이점을 향상시키는 데 집중하고 있습니다.
• 클린 라벨 및 지속가능성 트렌드가 구매 결정에 영향을 미치고 있으며, 제조업체들은 추적성, 친환경 인증, 영양소 함량 표시 등을 강조하고 있습니다. 이러한 요소들은 브랜드가 경쟁 시장에서 제품을 차별화하고, 소비자 신뢰를 구축하며, 건강 및 환경적 이점을 부각하는 데 도움이 됩니다. 마케팅 캠페인 역시 의식 있는 소비자의 관심을 끌기 위해 이러한 특징들을 점점 더 집중적으로 활용하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2024년 프랑스의 알가마(Algama)와 아일랜드의 케리 그룹(Kerry Group)은 해조류 단백질 기반 음료 및 식품 원료를 출시하며 제품 포트폴리오를 확장했습니다. 이러한 제품 출시는 식물성 고영양 단백질에 대한 소비자 수요 증가에 대응한 것으로, 소매, 전문점 및 온라인 채널을 통해 유통되며 지속 가능하고 건강을 고려한 솔루션으로 마케팅되었습니다.
• 해조류 단백질에 대한 수요가 증가하고 있지만, 지속적인 시장 확대를 위해서는 확장 가능한 생산, 비용 효율적인 추출 방법, 그리고 단백질 기능성 유지가 필수적입니다. 제조업체들은 또한 공급망 안정성 향상, 혁신적인 응용 분야를 위한 연구 개발, 그리고 비용, 품질, 지속가능성의 균형 유지를 통해 더 폭넓은 시장 진출을 도모하고 있습니다.

해조류 단백질 시장 동향

운전사

식물성 및 기능성 단백질에 대한 수요 증가

• 식물성 및 기능성 단백질 공급원에 대한 소비자 선호도 증가가 해조류 단백질 시장 성장의 주요 동력입니다. 제조업체들은 식이 요구 사항을 충족하고, 클린 라벨 트렌드를 지원하며, 단백질 강화, 장 건강 증진, 면역력 증진 등 기능적 이점을 제공하기 위해 해조류 단백질을 식품 및 음료 제품에 첨가하고 있습니다.
• 스낵, 제빵, 유제품 대체품, 기능성 식품 분야에서의 활용 확대가 시장 성장에 기여하고 있습니다. 해조류 단백질은 질감, 안정성, 영양 성분을 향상시키는 동시에 건강하고 지속 가능한 식품에 대한 소비자 기대에 부응합니다. 전 세계적으로 식물성 식단이 증가하는 추세는 이러한 성장을 더욱 강화하고 있습니다.
• 식음료 제조업체들은 제품 혁신, 인증 및 마케팅 활동을 통해 해조류 단백질 기반 제품을 적극적으로 홍보하고 있습니다. 이러한 노력은 천연, 지속가능성 및 기능성 원료에 대한 선호도 증가에 힘입어 이루어지고 있으며, 공급업체와 브랜드 간의 협력을 촉진하여 제품의 성능과 영양 품질을 향상시키고 있습니다.
  • 예를 들어, 2023년 아일랜드의 오션 하비스트(Ocean Harvest)와 미국의 카길(Cargill)은 식물성 유제품 대체품과 기능성 식품에 해조류 단백질 사용을 확대한다고 발표했습니다. 이러한 움직임은 고단백, 지속 가능한 원료에 대한 소비자 수요 증가에 따른 것으로, 추적 가능성과 건강상의 이점을 강조하는 마케팅 캠페인을 통해 제품 차별화와 브랜드 충성도를 강화했습니다.
• 식물성 및 기능성 식품 트렌드의 성장세가 시장을 뒷받침하고 있지만, 보다 광범위한 보급은 비용 효율성, 원료 확보 용이성, 그리고 확장 가능한 추출 공정에 달려 있습니다. 지속 가능한 원료 조달, 생산 최적화, 그리고 첨단 제형 기술에 대한 투자는 세계적인 수요를 충족하고 경쟁 우위를 유지하는 데 필수적입니다.

절제/도전

기존 단백질에 비해 생산 비용이 높고 인지도가 낮다

• 기존 식물성 및 동물성 단백질에 비해 해조류 단백질의 상대적으로 높은 가격은 가격에 민감한 제조업체의 도입을 제한하는 주요 과제로 남아 있습니다. 비용 집약적인 재배, 추출 및 가공 방식은 가격 상승의 원인이 되어 시장 침투에 영향을 미칩니다.
• 소비자와 제조업체 모두 기능성 이점에 대한 인식이 여전히 불균등하며, 특히 식물성 단백질 도입이 이제 막 시작되고 있는 개발도상국 시장에서 이러한 현상이 두드러진다. 영양학적 및 기능적 이점에 대한 이해 부족은 이러한 지역에서 식물성 단백질 도입과 혁신을 저해할 수 있다.
• 해조류 단백질은 인증된 공급업체로부터의 조달, 세심한 취급, 품질 기준 준수가 필요하기 때문에 공급망 및 유통 문제 또한 시장 성장에 영향을 미칩니다. 물류의 복잡성, 짧은 유통기한, 특수 보관 조건은 운영 비용을 증가시킵니다.
  • 예를 들어, 2024년 동남아시아에서 식물성 식품 브랜드를 공급하는 유통업체들은 높은 비용과 해조류 단백질의 효능에 대한 인식 부족으로 인해 도입이 더디다고 보고했습니다. 취급, 보관 및 규제 준수 또한 추가적인 장벽으로 작용하여 시장 가시성과 제품 공급을 제한했습니다.
• 이러한 과제를 극복하기 위해서는 비용 효율적인 생산, 확장된 유통망, 그리고 제조업체와 소비자를 위한 집중적인 교육 프로그램이 필요합니다. 소매업체, 외식업체, 그리고 인증 기관과의 협력은 장기적인 성장 잠재력을 발휘할 수 있게 해줍니다. 비용 경쟁력이 있으면서도 기능성을 갖춘 해조류 단백질 제형을 개발하고 지속가능성 이점을 강조하는 것은 광범위한 보급에 매우 중요할 것입니다.

해조류 단백질 시장 전망

시장은 원료, 공정 및 적용 분야를 기준으로 세분화됩니다.

• 출처별

해조류 단백질 시장은 공급원에 따라 홍조류와 갈조류로 구분됩니다. 홍조류 단백질 부문은 높은 단백질 함량, 다양한 기능적 특성, 그리고 식품, 건강기능식품, 화장품 분야에서의 폭넓은 활용도에 힘입어 2025년까지 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 홍조류 단백질은 겔 형성 능력과 생리활성 화합물을 함유하고 있어 건강 및 웰빙 제품에 주력하는 제조업체들에게 선호되는 원료입니다.

갈조류 시장은 풍부한 영양 성분, 생리활성 다당류, 항산화 특성 덕분에 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 갈조류 단백질은 기능성 식품, 건강 보조 식품, 화장품 등에 활용도가 높아지고 있으며, 이는 식물성 및 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 수요 증가를 뒷받침합니다.

• 프로세스별

추출 공정을 기준으로 시장은 기존 방식, 물리적 공정, 효소 가수분해, 화학적 추출, 전류 방식, 초음파 보조 추출, 펄스 전기장, 마이크로파 보조 추출로 세분화됩니다. 효소 가수분해는 생체 활성을 보존하면서 화학 물질 사용을 최소화하고 소화율을 향상시킨 고품질 단백질 추출물을 생산할 수 있어 2025년에 가장 큰 매출 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 공정은 식품 및 건강기능식품 분야에서 널리 선호됩니다.

초음파 보조 추출법은 추출 시간 단축, 수율 향상, 단백질 기능 유지 측면에서 효율성이 뛰어나 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 제조업체들은 지속 가능하고 비용 효율적인 공정을 통해 고부가가치 해조류 단백질 제품을 개발하기 위해 이 방법을 점점 더 많이 채택하고 있습니다.

• 신청을 통해

적용 분야를 기준으로 시장은 식품, 동물 사료 및 첨가제, 퍼스널 케어 및 화장품, 기타 부문으로 세분화됩니다. 식품 부문은 식물성 단백질, 기능성 식품 및 클린 라벨 원료에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년에 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 해조류 단백질은 다양한 식품에서 영양 강화, 질감 개선 및 영양 성분 향상에 사용됩니다.

퍼스널 케어 및 화장품 부문은 천연, 지속 가능한, 생체 활성 성분에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 해조류 단백질은 보습, 항산화 및 노화 방지 효과 때문에 스킨케어, 헤어케어 및 화장품 제형에 첨가됩니다.

해조류 단백질 시장 지역별 분석

• 북미는 식물성 단백질, 기능성 식품 및 건강기능식품에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년까지 해조류 단백질 시장에서 38.7%의 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 이 지역 소비자들은 지속 가능하고, 깨끗한 라벨을 사용하며, 단백질 함량이 높은 원료를 선호하여 식품, 개인 위생용품, 동물 사료 등 다양한 분야에서 해조류 단백질의 활용이 증가하고 있습니다.
• 높은 가처분 소득, 건강에 대한 관심 증가, 친환경적인 원료 조달에 대한 관심 증대 등이 이러한 광범위한 채택을 더욱 뒷받침하며, 해조류 단백질은 식품 제조업체, 화장품 브랜드, 동물 사료 생산 업체에서 선호하는 솔루션으로 자리매김하고 있습니다.

미국 해조류 단백질 시장 분석

미국 해조류 단백질 시장은 식물성 식단과 기능성 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년 북미 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 기록할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 건강과 웰빙을 위해 천연 고단백 성분을 점점 더 선호하고 있습니다. 건강 보조 식품, 강화 식품, 그리고 개인 위생용품에 해조류 단백질이 점점 더 많이 활용되면서 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 또한, 지속 가능하고 클린 라벨 방식의 원료 조달에 대한 관심 증가도 미국 시장 확장에 크게 기여하고 있습니다.

유럽 ​​해조류 단백질 시장 분석

유럽 ​​해조류 단백질 시장은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상되며, 이는 주로 클린 라벨, 지속가능성 및 기능성 제품에 대한 소비자 인식이 높아지는 데 힘입은 결과입니다. 식물성 식단의 증가와 천연 단백질 공급원에 대한 수요 증가는 식품, 화장품 및 동물 사료 분야에서 해조류 단백질 사용을 촉진하고 있습니다. 독일, 프랑스, ​​영국과 같은 국가들은 천연 및 지속가능한 원료에 대한 규제 지원 덕분에 상당한 성장을 경험하고 있습니다.

영국 해조류 단백질 시장 분석

영국 해조류 단백질 시장은 식물성 식단 트렌드 증가와 고단백 기능성 식품 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 또한, 건강에 대한 관심 증대와 천연 및 지속 가능한 원료에 대한 소비자 선호도 상승으로 식품 제조업체와 개인 관리 브랜드들이 해조류 단백질을 채택하는 추세입니다. 영국 정부의 지속 가능한 식품 생산에 대한 강력한 투자와 전자상거래 인프라 구축은 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 전망됩니다.

독일 해조류 단백질 시장 분석

독일 해조류 단백질 시장은 건강, 웰빙 및 지속가능성에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 혁신적이고 친환경적인 식품 및 개인 위생용품에 대한 독일의 관심은 기능성 식품, 건강기능식품 및 화장품 제형에서 해조류 단백질의 사용을 촉진하고 있습니다. 생리활성 물질과 항산화 성분이 풍부한 단백질의 사용은 천연 및 고품질 원료에 대한 현지 소비자의 기대와 부합합니다.

아시아 태평양 해조류 단백질 시장 분석

아시아 태평양 해조류 단백질 시장은 중국, 일본, 인도 등에서 식물성 단백질, 기능성 식품, 건강보조식품에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 건강에 대한 관심 증가, 도시화, 가처분 소득 확대 또한 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 더욱이, 아시아 태평양 지역이 해조류 바이오매스 및 가공 기술의 주요 생산국으로서의 역할을 수행하고 있어 해조류 단백질 제품의 가격 경쟁력과 접근성이 향상되고 있습니다.

일본 해조류 단백질 시장 분석

일본의 해조류 단백질 시장은 건강, 웰빙 및 기능성 식품에 대한 높은 관심에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 소비자들은 천연 단백질이 풍부한 성분을 식단과 개인 관리 루틴에 점점 더 많이 활용하고 있습니다. 생리활성 물질과 항산화 성분이 풍부한 제품에 해조류 단백질을 첨가하는 추세가 수요를 더욱 촉진하고 있으며, 일본의 고령화 사회는 간편하고 건강 증진에 도움이 되는 단백질 제품의 소비를 증가시킬 것으로 전망됩니다.

중국 해조류 단백질 시장 분석

중국 해조류 단백질 시장은 2025년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이는 중국의 중산층 성장, 건강에 대한 인식 제고, 높은 단백질 소비율에 힘입은 결과입니다. 중국은 해조류 양식 및 가공의 주요 중심지로서 대규모 생산과 공급이 가능합니다. 기능성 식품, 건강기능식품, 개인 위생용품의 소비 증가와 지속 가능한 식품 생산을 장려하는 정부 정책 또한 중국 시장 성장을 견인하는 주요 요인입니다.

해조류 단백질 시장 점유율

해조류 단백질 산업은 주로 다음과 같은 잘 알려진 기업들이 주도하고 있습니다.

• CP Kelco US, Inc. (미국)
• Algaia (프랑스)
• Gelymar SA (스페인)
• Seasol (호주)
• Cargill Incorporated (미국)
• Compo Expert GmBH (독일)
• DuPont (미국)
• Qingdao Gather Great Ocean Algae Industry Group Co Ltd. (중국)
• Qingdao Seawin Biotech Group Co. Ltd. (중국)
• Maine Coast Sea Vegetables (미국)
• The Seaweed Company (남아프리카공화국)
• AtSeaNova (아일랜드)
• AAL (호주)
• Beijing Leili Agricultural Co., Ltd (중국)
• AquAgri Processing Pvt. Ltd. (인도)
• Ceamsa (스페인)
• Celtic Sea Spice Company Ltd (영국)
• Irish Seaweed (아일랜드)
• Seasol (호주)
• Algaia (프랑스)

글로벌 해조류 단백질 시장의 최신 동향

• 2022년 3월, 시루(Shiru, Inc.)는 CP 켈코(CP Kelco)와 지속 가능한 식품 솔루션 개발을 위한 파트너십을 체결했습니다. 시루의 "아워리쉬(Hourish)" 플랫폼은 정밀 발효 기술을 활용하여 식물성 단백질을 식별하고, CP 켈코는 발효 전문 기술을 바탕으로 이러한 단백질을 대량 생산하고 식품 프로토타입에서 검증하여 식물성 원료 분야의 혁신을 촉진할 예정입니다.
• CP 켈코는 2021년 6월 미국 조지아주 애틀랜타에 새로운 글로벌 혁신 센터를 개설했습니다. 이 센터는 과학자와 고객이 식품, 음료, 생활용품 및 개인 위생용품 분야의 원료 연구, 제품 개발, 문제 해결 및 시범 생산에 협력할 수 있는 개방적인 환경을 제공함으로써 연구 개발 역량과 시장 대응력을 강화합니다.
• 2021년 8월, CP 켈코의 응용팀은 에닐-베상송 마미롤과 협력하여 가공 치즈에 알긴산염을 적용하는 실험을 진행했습니다. 파트너사의 소규모 생산 설비를 활용하여 성공적으로 실험을 수행함으로써 식품 산업에서 해조류 기반 원료의 제품 개발 및 기능적 활용도를 높였습니다.

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