글로벌 대두 단백질 분말 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

글로벌 대두 단백질 분말 시장 규모

• 글로벌 대두 단백질 분말 시장 규모는 2024년에 3억 1,555만 달러로 평가되었으며 예측 기간 동안 5.50%의 CAGR로 2032년까지 4억 8,427만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다.
• 시장 성장은 주로 건강과 영양에 대한 소비자 인식 증가와 식품 및 음료 제품에서 식물성 단백질 대체품에 대한 수요 증가에 의해 주도됩니다.
• 또한 스포츠 영양, 건강 보조 식품 및 기능성 식품에서 대두 단백질 분말의 채택이 증가함에 따라 제품 품질과 기능을 개선하는 가공 기술의 발전에 힘입어 시장 확장이 가속화되고 있습니다.

글로벌 대두 단백질 분말 시장 분석

• 대두에서 추출한 식물성 단백질인 대두 단백질 분말은 높은 단백질 함량, 다양한 활용 가능성, 채식주의와 비채식주의 식단 모두에서 건강상의 이점으로 인해 인기를 얻고 있으며, 식품 및 음료 제품의 영양 보충제 및 기능성 성분으로 널리 사용됩니다.
• 건강과 웰빙에 대한 소비자의 관심 증가, 식물성 및 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가, 근육 강화 및 체중 관리에 있어 대두 단백질의 역할에 대한 인식 증가가 시장 성장의 주요 동인입니다.
• 북미는 2024년 38.7%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 글로벌 대두 단백질 분말 시장을 장악했습니다. 이는 스포츠 영양 및 기능성 식품 부문의 강력한 수요와 식물성 단백질의 이점에 대한 소비자들의 폭넓은 인식, 주요 건강 및 웰빙 브랜드의 존재에 힘입은 것입니다.
• 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 대두 단백질 분말 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 예상되며, 이는 채식주의 인구 증가, 중산층 확대, 중국 및 인도와 같은 국가에서 저렴한 단백질 대체품에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다.
• 분리물 부문은 2024년에 45.5%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악했는데, 이는 높은 단백질 순도, 뛰어난 기능적 특성, 프리미엄 영양 제품 및 음료에서의 광범위한 사용에 힘입은 것입니다.

보고서 범위 및 글로벌 대두 단백질 분말 시장 세분화 

글로벌 대두 단백질 분말 시장 동향

AI와 음성 통합을 통한 편의성 향상

• 글로벌 대두 단백질 분말 시장에서 중요하고 가속화되는 추세는 AI 기반 제품 개인화 및 디지털 음성 지원과 같은 첨단 기술을 통합하여 소비자 상호 작용과 구매 경험을 개선하는 것입니다.
  • 예를 들어, 스마트 주방 가전과 건강 앱은 이제 Amazon Alexa, Google Assistant, Apple Siri와 같은 음성 비서와 동기화되어 식단 선호도와 피트니스 목표에 따른 대두 단백질 분말 추천을 포함하여 개인화된 영양 조언을 제공합니다.
• AI 통합을 통해 소비자의 소비 패턴을 추적하여 최적화된 단백질 섭취량과 맞춤형 레시피를 제안하는 등의 기능을 제공하여 사용자 참여도와 만족도를 향상시킵니다. 일부 디지털 건강 플랫폼은 AI를 활용하여 식단 데이터를 분석하고 개인의 필요에 맞는 특정 콩 단백질 제품을 추천합니다.
• 대두 단백질 분말 제품과 디지털 웰빙 플랫폼 및 스마트 주방 생태계의 완벽한 통합을 통해 사용자는 식물성 단백질을 일상 생활에 손쉽게 도입하여 편리함과 건강상의 이점을 결합할 수 있습니다.
• 더욱 스마트하고 개인화된 영양 솔루션에 대한 이러한 추세는 건강 보조 식품에 대한 소비자의 기대치를 바꾸고 있으며, 네슬레와 케리 그룹과 같은 회사는 소비자가 대두 단백질 제품에 더 쉽게 접근할 수 있도록 하는 AI 기반 애플리케이션과 음성 활성화 도구를 개발하고 있습니다.
• 소비자들이 편의성, 개인화, 전체적인 웰빙 솔루션을 우선시함에 따라, AI와 음성 기술이 통합된 대두 단백질 분말에 대한 수요가 소매 및 건강 부문 모두에서 빠르게 증가하고 있습니다.

글로벌 대두 단백질 분말 시장 동향

운전사

건강 인식 증가 및 식물성 식단 채택으로 인한 수요 증가

• 소비자들 사이에서 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지고 식물성 식단이 널리 보급되면서 대두 단백질 분말에 대한 수요가 크게 증가했습니다.

  • 예를 들어, 2024년 초 네슬레는 지속 가능하고 영양가 있는 단백질 공급원을 찾는 건강을 중시하는 소비자들을 겨냥하여 새로운 콩 단백질 강화 제품을 출시하며 식물성 제품 포트폴리오를 확장했습니다. 주요 기업들의 이러한 노력은 예측 기간 동안 콩 단백질 파우더 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
• 소비자들이 근육 강화, 체중 관리, 전반적인 건강을 위해 식물성 단백질의 이점을 점점 더 인식함에 따라, 대두 단백질 분말은 콜레스테롤 저하, 알레르기 친화적 특성 등의 추가적인 장점을 제공하여 동물성 단백질에 비해 매력적인 대안을 제시합니다.
• 게다가 비건, 채식주의, 플렉시테리언 라이프스타일의 인기가 높아지고 환경적 지속 가능성에 대한 우려가 커지면서 대두 단백질은 많은 식품 및 음료 혁신에 필수적인 성분이 되고 있습니다.
• 셰이크, 스무디, 간식에 쉽게 첨가할 수 있는 편의성과 바로 먹을 수 있는 콩 단백질 파우더의 증가는 소매 및 상업 부문 모두에서 시장 채택을 촉진하는 주요 요인입니다. 클린 라벨 및 비GMO 콩 제품의 추세 또한 시장 확대에 기여하고 있습니다.

제지/도전

알레르기 및 미각 선호도에 대한 우려

• 콩 알레르기와 맛이나 질감에 대한 부정적인 인식에 대한 우려는 콩 단백질 파우더의 시장 확대에 상당한 걸림돌이 됩니다. 영양학적 이점에도 불구하고, 일부 소비자들은 알레르기 위험이나 다른 식물성 단백질에 대한 선호 때문에 콩 기반 제품을 선호하지 않습니다.
  • 예를 들어, 알레르기 인식 캠페인으로 인해 특정 소비자 계층은 대두 단백질 소비에 대해 조심스러워졌고, 이로 인해 일부 시장에서 대두 단백질의 매력이 제한되었습니다.
• 풍미 차폐 기술, 다른 식물성 단백질과의 혼합, 명확한 알레르기 유발 성분 표시 등 제품 혁신을 통해 이러한 우려를 해소하는 것은 소비자 수용도를 높이는 데 매우 중요합니다. 카길이나 케리 그룹과 같은 기업들은 더 많은 소비자를 유치하기 위해 마케팅에서 풍미와 질감 개선을 강조합니다.
• 또한, 콩 단백질 파우더가 동물성 단백질이나 다른 식물성 대체 식품에 비해 맛이 떨어진다는 인식이 일부 소비자들을 단념시킬 수 있습니다. 제품 제형이 개선되고 있지만, 맛과 질감은 특히 신규 사용자들에게는 더 폭넓은 채택을 가로막는 장벽으로 남아 있습니다.
• 맛, 질감, 콩의 건강상 이점에 대한 교육에 대한 끊임없는 혁신을 통해 이러한 과제를 극복하고 알레르기 유발 물질에 친화적인 대안을 제공하는 것은 지속적인 시장 성장에 필수적입니다.

글로벌 대두 단백질 분말 시장 범위

시장은 제품 유형, 특성, 응용 분야를 기준으로 세분화됩니다.

• 제품 유형별

제품 유형을 기준으로 글로벌 대두 단백질 분말 시장은 분리물, 농축물, 기타로 구분됩니다. 분리물 부문은 2024년 45.5%의 매출 점유율로 시장을 장악했으며, 높은 단백질 순도, 탁월한 기능적 특성, 그리고 프리미엄 영양 제품 및 음료에서의 폭넓은 사용으로 시장을 선도했습니다. 대두 단백질 분리물은 뛰어난 용해성, 중성적인 맛, 그리고 식감 개선 효과로 선호되어 스포츠 영양, 유제품 대체 식품, 단백질 강화 간식에 이상적입니다.

농축액 부문은 비용 효율성과 제빵류, 육류 대체 식품, 가공식품 분야에서의 적용 확대로 인해 2025년부터 2032년까지 22.3%의 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 농축액은 저렴한 가격에 균형 잡힌 단백질 함량과 우수한 기능성을 제공하여, 영양가를 떨어뜨리지 않으면서도 합리적인 가격을 중시하는 주류 소비자를 타겟으로 하는 제조업체들에게 매력적입니다.

• 본성적으로

글로벌 대두 단백질 분말 시장은 유기농과 재래식 대두 단백질로 구분됩니다. 재래식 대두 단백질 분말은 2024년 기준 70.2%의 시장 점유율을 기록하며 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다. 재래식 대두 단백질 분말은 비용 효율성이 중요한 식품 가공 산업 및 사료 산업의 높은 수요로 인해 여전히 시장을 주도하고 있습니다.

유기농 부문은 2025년부터 2032년까지 24.5%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 클린 라벨, 비GMO, 지속가능한 방식으로 생산된 제품에 대한 소비자 선호도 증가에 따른 것입니다. 유기농 재배와 관련된 건강상의 이점과 환경적 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 제조업체들은 증가하는 수요, 특히 선진 시장과 건강에 민감한 소비자들의 수요를 충족하기 위해 유기농 대두 단백질 제품군을 확대하고 있습니다.

• 응용 프로그램별

글로벌 대두 단백질 분말 시장은 용도별로 식품 및 음료, 의약품, 동물 사료, 기타로 구분됩니다. 식품 및 음료 부문은 식물성 단백질 보충제, 기능성 식품, 유제품 대체 식품, 단백질 강화 음료에 대한 수요 급증에 힘입어 2024년 56.8%의 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악했습니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 비건 및 채식주의 식단이 증가하는 추세는 이 부문의 제품 혁신과 소비를 촉진하고 있습니다.

제약 부문은 고령화 사회와 만성 질환 관리를 위한 건강기능식품, 건강보조식품, 의료용 영양 제품 등에서 대두 단백질의 사용이 확대됨에 따라 2025년부터 2032년까지 21.1%의 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 동물 사료 부문 또한 대두 단백질의 높은 소화율과 아미노산 함량을 활용하여 가축의 영양을 개선하는 중요한 활용 분야입니다.

글로벌 대두 단백질 분말 시장 지역 분석

• 북미는 2024년에 38.7%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 대두 단백질 분말 시장을 장악했습니다. 이는 건강 인식 향상, 식물성 영양에 대한 수요 증가, 채식주의 및 비건 라이프스타일의 인기 증가에 힘입은 것입니다.
• 이 지역의 소비자들은 높은 단백질 함량, 콜레스테롤이 없는 구성, 락토오스 불내증 환자에게 적합한 점을 포함하여 대두 단백질 분말의 영양적 이점을 높이 평가하여 스포츠 영양 및 식사 대체 제품의 필수품으로 삼고 있습니다.
• 이러한 강력한 시장 입지는 잘 발달된 건강 및 웰빙 산업, 높은 가처분 소득, 지속 가능하고 윤리적으로 공급된 단백질 대체품에 대한 수요 증가로 더욱 뒷받침되며, 이는 대두 단백질 분말을 소매 및 식품 서비스 부문 모두에서 핵심 구성 요소로 자리매김합니다.

미국 대두 단백질 분말 시장 통찰력

미국 글로벌 대두 단백질 파우더 시장은 2024년 북미에서 77%의 매출 점유율을 기록하며 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 이는 소비자들의 건강과 웰빙에 대한 강한 관심과 식물성 단백질 대체 식품에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 근육 강화, 체중 관리, 그리고 지속 가능한 영양 섭취에 있어 대두 단백질의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 제품 도입이 가속화되고 있습니다. 비건 및 채식주의 식단의 인기 증가와 스포츠 영양 및 건강 보조 식품 부문의 성장은 시장 성장을 더욱 뒷받침하고 있습니다. 또한, 탄탄한 소매 인프라와 클린 라벨 및 비GMO 대두 단백질 제품의 공급 증가는 미국 시장 성장에 기여하고 있습니다.

유럽 ​​대두 단백질 분말 시장 통찰력

유럽 ​​글로벌 대두 단백질 파우더 시장은 건강 의식 향상과 식물성 식단으로의 전환에 힘입어 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 지속 가능한 농업과 비GMO 제품을 장려하는 엄격한 규제는 식품 및 음료 분야에서 대두 단백질 파우더 사용을 장려하고 있습니다. 가정 및 상업 부문에서 기능성 식품, 유제품 대체 식품, 그리고 건강기능식품에 대한 수요 증가가 성장을 견인하고 있습니다. 또한 유럽 소비자들은 유기농 및 클린 라벨 대두 단백질을 선호하며, 이는 이 지역의 혁신과 제품 다각화를 촉진하고 있습니다.

영국 대두 단백질 분말 시장 통찰력

영국 글로벌 대두 단백질 파우더 시장은 식물성 영양에 대한 인식 제고와 비건 라이프스타일의 확산에 힘입어 예측 기간 동안 주목할 만한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 건강, 환경적 지속가능성, 동물 복지에 대한 관심은 소비자와 제조업체 모두 대두 단백질을 선호하게 하는 원동력이 되고 있습니다. 영국의 강력한 전자상거래 시장 침투율과 탄탄한 기반을 갖춘 식품 및 보충제 산업은 대두 단백질 파우더 판매를 위한 탄탄한 플랫폼을 제공합니다. 또한, 지속 가능한 농업과 건강한 식단을 장려하는 정부 정책 또한 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

독일 대두 단백질 분말 시장 통찰력

독일 글로벌 대두 단백질 파우더 시장은 지속 가능한 유기농 식품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 독일은 건강, 환경 의식, 그리고 혁신을 중시하며 기능성 식품, 스포츠 영양, 그리고 동물 사료 분야에서 대두 단백질 파우더에 대한 수요를 확대하고 있습니다. 독일의 선진화된 인프라와 잘 정비된 식품 산업은 고품질 대두 단백질 제품의 개발 및 마케팅을 뒷받침합니다. 건강 보조 식품 및 식품 제형에 대두 단백질을 더 많이 포함하는 추세는 웰빙과 친환경적인 선택을 중시하는 독일 소비자 트렌드에 부합합니다.

아시아 태평양 대두 단백질 분말 시장 통찰력

아시아 태평양 지역 글로벌 대두 단백질 파우더 시장은 2025년부터 2032년까지 예측 기간 동안 24%라는 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 중국, 인도, 일본 등 주요 국가의 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 그리고 건강에 대한 인식 제고에 힘입은 것입니다. 식물성 식단과 단백질 보충제의 섭취 증가, 그리고 정부의 영양 및 지속 가능한 농업 장려 정책이 시장 성장을 가속화하고 있습니다. 이 지역의 식품 가공 산업 성장과 클린 라벨 및 유기농 대두 단백질 제품의 보급률 증가 또한 주요 요인입니다. 또한, 아시아 태평양 지역은 대두 단백질 파우더의 접근성과 가격 경쟁력을 향상시키면서 주요 제조 허브로 부상하고 있습니다.

일본 대두단백 분말 시장 분석

일본 글로벌 대두 단백질 파우더 시장은 건강, 장수, 그리고 편의성에 대한 일본의 높은 관심으로 인해 성장세가 가속화되고 있습니다. 일본의 고령화와 기능성 식품에 대한 높은 인식은 영양 보충제 및 의료용 식품에서 대두 단백질 파우더에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 식물성 식단의 인기 증가와 더불어 전통 식품 및 현대 식품에 대두 단백질이 접목되면서 시장 확장이 가속화되고 있습니다. 또한, 품질, 지속가능성, 그리고 혁신을 중시하는 일본은 유기농 및 특수 대두 단백질 파우더의 지속적인 제품 개발과 도입을 촉진하고 있습니다.

중국 대두 단백질 분말 시장 통찰력

중국 글로벌 대두 단백질 파우더 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되며, 이는 중국의 중산층 성장, 건강 의식 향상, 그리고 도시화에 기인합니다. 중국의 식음료 부문 성장과 단백질 강화 식품에 대한 수요 증가는 주요 성장 동력입니다. 정부의 영양 개선 및 지속 가능한 농업 지원 정책은 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 저렴한 대두 단백질 제품과 강력한 국내 제조 역량은 대두 단백질 파우더의 접근성을 높여줍니다. 또한, 중국의 식물성 식단 추세와 기능성 식품 및 보충제에 대두 단백질을 사용하는 증가 추세는 시장 성장을 가속화하고 있습니다.

글로벌 대두 단백질 분말 시장 점유율

대두 단백질 분말 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• ADM(미국)
• 카길 주식회사(미국)
• 후지 오일 홀딩스 주식회사(일본)
• 파베스트(미국)
• 케리 그룹(아일랜드)
• 바토리 푸드(미국)
• CHS Inc.(미국)
• 크라운 소야 단백질 그룹 회사(캐나다)
• 스카울라 회사(미국)
• 푸드켐인터내셔널(미국)
• Nutra Food Ingredients LLC(미국)
• 오세이지 푸드 프로덕츠(Osage Food Products, Inc.) (미국)
• 듀폰(미국)
• 네슬레(스위스)

글로벌 대두 단백질 분말 시장의 최근 동향은 무엇인가?

• 2023년 4월, 농산물 가공 분야의 글로벌 선두 기업인 아처 대니얼스 미들랜드 컴퍼니(Archer Daniels Midland Company, ADM)는 고품질 대두 단백질 분리물 및 농축물에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 미국 내 대두 단백질 생산 시설 확장을 발표했습니다. 이번 확장은 식품, 음료 및 영양 보충제 산업의 변화하는 요구에 맞춰 지속 가능하고 비GMO 대두 단백질 원료를 공급하고자 하는 ADM의 노력을 보여줍니다. ADM은 첨단 가공 기술을 활용하여 제품의 기능성과 영양 성분을 향상시키고, 빠르게 성장하는 글로벌 대두 단백질 파우더 시장에서의 입지를 강화하는 것을 목표로 합니다.
• 2023년 3월, 식품 원료 분야의 주요 기업인 카길(Cargill Inc.)은 건강 및 웰빙 시장을 겨냥한 새로운 유기농 대두 단백질 파우더 제품군을 출시했습니다. 이 제품은 클린 라벨(Clean Label), 비GMO 인증, 그리고 식물성 음료 및 단백질 보충제에 적용 가능한 향상된 용해도를 특징으로 합니다. 이 이니셔티브는 혁신과 지속가능성에 중점을 두고, 세계적인 건강 트렌드에 발맞춰 천연 고단백 대체 식품에 대한 소비자 수요 증가에 대응하고자 하는 카길의 노력을 보여줍니다.
• 2023년 3월, 후지 오일 홀딩스(FUJI OIL HOLDINGS INC.)는 제빵 및 유제품 대체 시장을 겨냥하여 유화력이 향상된 고급 대두 단백질 분리물을 성공적으로 출시했습니다. 이 신제품은 글루텐 프리 및 비건 제품의 식감과 영양가를 향상시키는 것을 목표로 합니다. 이번 출시는 제품 혁신에 대한 후지 오일의 헌신과 식물성 식품 솔루션으로의 전 세계적 전환 추세에 대한 대응을 보여줍니다.
• 2023년 2월, 케리 그룹(Kerry Group plc.)은 유럽의 여러 식품 제조업체와 전략적 파트너십을 체결하여 강화 영양 제품용 맞춤형 대두 단백질 제형을 개발한다고 발표했습니다. 이 협력은 스포츠 영양 및 임상 영양 분야를 포함한 특정 식단 요구를 충족하는 맞춤형 솔루션 개발을 가속화하기 위한 것입니다. 케리의 이번 이니셔티브는 기능성 식품 분야에서 대두 단백질의 중요성이 점차 커지고 있으며, 소비자 건강과 웰빙을 지원하려는 케리의 의지를 보여줍니다.
• 2023년 1월, 네슬레는 유아 및 영유아 영양 시장을 겨냥한 새로운 대두 단백질 기반 제품군을 출시했습니다. 대두 단백질의 저자극성 특성과 영양적 이점을 활용했습니다. 주요 국제 식품 박람회에서 출시된 이 제품은 네슬레가 식물성 영양 혁신에 집중하고 신흥 시장에서 식물성 단백질 공급을 확대하려는 전략적 움직임을 강조합니다. 이러한 변화는 다양한 연령대와 용도에 적합한 다재다능한 원료로서 대두 단백질에 대한 전 세계적인 관심이 높아지고 있음을 보여줍니다.

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