글로벌 두유 요구르트 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 전망

두유 요구르트 시장 규모

• 글로벌 두유 요구르트 시장 규모는 2024년에 6억 8,041만 달러 로 평가되었으며, 예측 기간 동안 15.5%의 CAGR 로 2032년까지 21억 5,489만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 식물성 및 유제품이 아닌 대체 식품에 대한 소비자 선호도 증가, 락토오스 불내증 증가, 채식주의 식단 및 동물 복지에 대한 인식 증가에 의해 촉진됩니다.
• 슈퍼마켓, 온라인 플랫폼, 전문 매장을 통한 소매 가용성 확대로 수요가 더욱 증가하고 있습니다.

두유 요구르트 시장 분석

• 건강에 대한 의식이 높아지면서 콩 요구르트 소비가 늘어나고 있습니다. 콩 요구르트는 유제품 요구르트에 비해 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부하며 콜레스테롤이 없는 대안으로 여겨지기 때문입니다.
• 아시아 태평양 지역은 대두 기반 음식 전통의 강력한 존재와 채식주의 인구의 증가로 인해 상당한 성장을 목격할 것으로 예상됩니다.
• 북미는 식물성 식품에 대한 수요 증가, 유당 불내증 증가, 유제품이 아닌 대체 식품에 대한 소비자 선호도 증가로 인해 2024년 37.5%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 두유 요구르트 시장을 장악했습니다.
• 유럽 ​​지역은 지속 가능한 식단을 장려하는 정부의 지원 이니셔티브, 빠른 제품 혁신, 다양한 응용 분야에서 유제품이 아닌 옵션에 대한 소비자 수요 증가로 인해 글로벌 두유 요구르트 시장 에서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다 .
• 유기농 두유 요구르트 부문은 2024년 클린 라벨, 비GMO, 무화학 식품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 시장 매출 점유율 1위를 차지했습니다. 유기농 제품은 특히 지속가능성과 천연 재료를 중시하는 건강 지향 소비자와 비건 소비자에게 매력적입니다.

보고서 범위 및 두유 요구르트 시장 세분화 

두유 요구르트 시장 동향

식물성 및 유제품이 아닌 대안에 대한 소비자 선호도 증가

• 식물성 식품으로의 전환이 확대되면서 요구르트 시장이 변화하고 있으며, 콩 요구르트는 유제품을 사용하지 않는 대표적인 제품으로 부상하고 있습니다. 소비자들은 높은 단백질 함량, 콜레스테롤 없는 구성, 유당 불내증 환자에게 적합한 등 콩 요구르트의 영양적 이점에 점점 더 관심을 보이고 있습니다. 이러한 변화는 전 세계적으로 슈퍼마켓 진열대의 변화를 이끌고 유제품을 사용하지 않는 매장을 확대하고 있습니다.
• 지속 가능하고 동물 실험을 하지 않은 제품을 찾는 도시 인구와 건강을 중시하는 밀레니얼 세대 사이에서 수요가 특히 높습니다. 유럽과 북미 전역에서 비건과 플렉시테리언 식단이 급증하면서 콩 요구르트가 더 광범위한 식물성 라이프스타일의 일부로 자리 잡는 속도가 가속화되고 있습니다.
• 맛, 질감, 풍미의 혁신이 이러한 추세를 더욱 뒷받침하고 있습니다. 기업들은 유제품 요구르트의 영양가와 비슷하거나 더 높은 영양가를 제공하기 위해 프로바이오틱스, 비타민, 미네랄이 강화된 강화 두유 요구르트를 출시하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2023년에는 여러 유럽 브랜드가 오메가-3와 비타민 B12가 강화된 두유 요구르트를 출시하여 영양 섭취에 대한 우려를 가진 비건 소비자들을 공략했습니다. 이러한 제품 출시는 두유 요구르트를 주류 유제품 대체 식품으로 자리매김하는 동시에 소비자 기반을 확대하는 데 도움이 되었습니다.
• 유제품이 아닌 제품에 대한 소비자의 선호도가 높아지고 있지만, 장기적인 성장은 맛 인지 문제를 해결하고 경쟁력 있는 가격을 확보하는 데 달려 있습니다. 제조업체는 이러한 추세를 최대한 활용하기 위해 제품 혁신과 인지도 향상 캠페인에 지속적으로 투자해야 합니다.

두유 요구르트 시장 동향

운전사

유당 불내증 증가와 건강에 관심 있는 인구 증가

• 전 세계적으로 유당 불내증 환자가 증가하는 것은 두유 요구르트 소비 증가의 가장 큰 원인 중 하나입니다. 유제품을 소화할 수 없는 수백만 명의 소비자들이 소화 불편 없이 유사한 영양을 제공하는 두유 기반 대체 식품으로 전환하고 있습니다. 이러한 변화는 선진국과 개발도상국 모두에서 수요를 확대하고 있습니다.
• 건강을 중시하는 소비자들 또한 시장 성장에 기여하고 있으며, 콩 요구르트는 저지방, 고단백, 무콜레스테롤 제품으로 인식되고 있습니다. 체중 관리와 예방 건강 증진을 위한 트렌드는 식물성 요구르트의 일일 섭취를 장려하고 있습니다.
• 대두 제품에 대한 대중 인식 캠페인과 의료 전문가들의 지지는 소비자들의 신뢰를 더욱 강화하고 있습니다. 소매 체인점들은 식물성 제품을 강조하여 더 많은 소비자에게 인지도와 접근성을 확보하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2022년 미국 농무부는 식물성 유제품 판매가 꾸준히 증가했다고 보고했으며, 락토오스 불내증이 있는 가정과 채식주의 가정의 강력한 수요로 인해 콩 요구르트가 두 자릿수 성장을 기록했습니다.
• 락토오스 불내증과 건강 인식이 도입을 촉진하는 반면, 지속적인 시장 확장은 저렴한 가격과 식물성 영양에 대한 지역 소비자 교육에 달려 있습니다.

제지/도전

신흥시장의 맛 수용 문제와 가격 민감도

• 급속한 성장에도 불구하고, 콩 요구르트는 기존 유제품 요구르트와의 맛 차이로 인해 소비자들의 수용에 어려움을 겪고 있습니다. 일부 소비자들은 콩 기반 요구르트가 콩 특유의 맛이나 익숙하지 않은 질감을 가지고 있다고 인식하여 특정 지역에서는 재구매율이 낮습니다.
• 신흥 시장의 가격 민감성은 도입을 더욱 제한합니다. 콩 요구르트는 유제품 요구르트에 비해 가격이 높은 경우가 많아, 저렴한 가격이 식품 선택의 핵심인 중산층 및 저소득층 가구에서는 접근성이 떨어집니다.
• 농촌 및 준도시 지역의 유통 문제 또한 시장 침투를 저해하는데, 식물성 대체 식품이 도시 슈퍼마켓과 온라인 소매 채널에 집중되어 있는 경우가 많기 때문입니다. 이러한 불균형적인 접근성은 채택률 격차를 야기합니다.
  • 예를 들어, 2023년 동남아시아에서 실시된 설문조사에 따르면 소비자의 60% 이상이 건강상의 이점을 알고 있음에도 불구하고 콩 요구르트를 구매하지 않는 주요 이유로 맛 선호도와 높은 비용을 꼽았습니다.
• 시장이 계속 성장함에 따라 맛 개선, 가격 경쟁력, 그리고 광범위한 유통이 중요해질 것입니다. 제조업체는 이러한 장벽을 극복하기 위해 지역화된 맛 개발, 비용 효율적인 생산, 그리고 소매 확장 전략에 집중해야 합니다.

두유 요구르트 시장 범위

시장은 유형, 풍미 유형, 지방 함량, 응용 분야 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 유형별

두유 요구르트 시장은 종류에 따라 유기농 두유 요구르트와 일반 두유 요구르트로 구분됩니다. 유기농 두유 요구르트 부문은 클린 라벨, 비GMO, 무화학 식품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 2024년 시장 매출 점유율 1위를 차지했습니다. 유기농 제품은 특히 지속가능성과 천연 재료를 중시하는 건강 지향 소비자와 비건 소비자에게 매력적입니다.

일반 두유 요구르트 시장은 저렴한 가격과 폭넓은 구매 가능성 덕분에 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 경쟁력 있는 가격 덕분에 선진국과 신흥시장 모두의 중산층 소비자들이 두유 요구르트를 더 쉽게 구매할 수 있습니다.

• 맛 유형별

맛의 종류에 따라 시장은 향이 첨가된 두유 요구르트와 향이 첨가되지 않은 두유 요구르트로 구분됩니다. 향이 첨가된 요구르트는 2024년 가장 큰 매출 점유율을 차지했으며, 과일, 바닐라, 초콜릿 등 소비자의 입맛을 사로잡는 다양한 제품의 혁신에 힘입어 성장했습니다. 향이 첨가된 요구르트는 특히 젊은층과 다양성과 맛을 추구하는 신규 소비자들에게 인기가 높습니다.

무향 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상되며, 이는 자연스러운 맛을 선호하거나 레시피, 스무디, 짭짤한 요리의 기본 재료로 플레인 두유 요구르트를 사용하는 소비자들의 수요에 힘입어 성장할 것입니다.

• 지방 함량별

지방 함량을 기준으로 시장은 일반, 저지방, 무지방 두유 요거트로 구분됩니다. 일반 두유 요거트는 균형 잡힌 영양 성분과 맛과 식감에 대한 높은 소비자 선호도로 2024년 시장을 장악했습니다.

저지방 및 무지방 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상되며, 칼로리를 의식하고 체중 관리에 중점을 둔 소비자들이 단백질 섭취를 줄이지 않고도 더 가볍고 건강한 옵션을 선택하는 경향이 커지고 있습니다.

• 응용 프로그램별

두유 요구르트 시장은 용도에 따라 냉동 디저트, 식품, 음료 등으로 구분됩니다. 두유 요구르트는 유제품 대체재로 널리 소비되고 요리 및 베이킹에도 사용되기 때문에 2024년에는 식품 부문이 가장 큰 점유율을 차지했습니다.

냉동 디저트 시장은 유제품이 들어가지 않은 아이스크림과 혁신적인 식물성 디저트의 인기 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 두유 요구르트는 다양한 용도로 활용될 수 있어 음료 및 특수 건강 식품 분야에서도 활용도가 높아지고 있습니다.

• 유통 채널별

두유 요구르트 시장은 유통 채널을 기준으로 대형마트와 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 매장 등으로 세분화됩니다. 2024년에는 대형마트와 슈퍼마켓이 가장 큰 매출 점유율을 차지했으며, 강력한 소비자 신뢰, 매장 내 프로모션, 그리고 폭넓은 제품 인지도 덕분에 큰 호응을 얻었습니다.

온라인 매장 부문은 전자상거래 플랫폼의 급속한 확장, 구독 기반 모델, 그리고 편리한 홈 딜리버리에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 특히 디지털 도입률이 높고 틈새 식물성 제품에 대한 수요가 높은 도시 지역에서 온라인 판매는 매우 중요합니다.

두유 요구르트 시장 지역 분석

• 북미는 식물성 식품에 대한 수요 증가, 유당 불내증 증가, 유제품이 아닌 대체 식품에 대한 소비자 선호도 증가로 인해 2024년 37.5%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 두유 요구르트 시장을 장악했습니다.
• 이 지역 소비자들은 영양학적 이점, 편의성, 그리고 소매점에서의 폭넓은 구매 가능성 때문에 콩 요구르트에 매료됩니다. 식물성 식품 브랜드의 입지가 확대되고 슈퍼마켓과의 협력이 확대됨에 따라 지역 내 콩 요구르트의 채택률이 더욱 높아지고 있습니다.
• 이 시장은 또한 높은 가처분 소득, 강력한 채식주의자 및 플렉시테리언 인구, 건강한 간식 옵션의 인기 증가로 인해 주거 소비와 식품 서비스 분야에서 콩 요구르트가 주류 선택이 되었습니다.

미국 두유 요구르트 시장 분석

미국 두유 요구르트 시장은 2024년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했는데, 이는 식물성 식단으로의 급격한 전환과 지속 가능한 식품 공급원에 대한 소비자 인식 증가에 힘입은 것입니다. 유당 불내증이 있거나 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 유제품 대체 식품에 대한 수요가 증가하면서 매출이 급증하고 있습니다. 온라인 식료품 플랫폼의 인기 상승과 더불어 맛과 영양 강화 두유 요구르트 제품의 혁신이 시장 성장을 더욱 가속화하고 있습니다. 또한, 주요 식물성 브랜드의 강력한 입지와 폭넓은 제품 접근성은 미국 두유 요구르트 시장의 빠른 성장에 기여하고 있습니다.

유럽 ​​두유 요구르트 시장 분석

유럽 ​​두유 요구르트 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 비건(vegan)의 증가, 지속 가능한 식단을 장려하는 정부 정책, 그리고 동물 복지에 대한 소비자 인식 제고에 힘입은 것입니다. 도시화 증가와 식물성 유제품에 대한 수요 증가는 다양한 유통 채널에서 두유 요구르트 소비를 촉진하고 있습니다. 유럽 소비자들은 두유 요구르트의 건강상 이점, 클린 라벨 원료, 그리고 환경적 이점을 중요하게 생각합니다. 두유 요구르트 시장은 맛과 포장 분야의 광범위한 혁신에 힘입어 소매점, 외식 서비스, 전문 매장 등에서 점차 인기를 얻고 있습니다.

영국 두유 요구르트 시장 분석

영국 두유 요구르트 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 비건 식단 증가, 유제품 무첨가 제품에 대한 선호도 증가, 그리고 유당 불내증에 대한 우려 증가에 힘입은 것입니다. 영국 소비자들은 지속가능성과 동물 복지에 대한 관심 또한 높아져 두유 기반 제품으로의 전환을 촉진하고 있습니다. 영국의 탄탄한 전자상거래 및 소매 인프라와 슈퍼마켓의 식물성 식품 제품군의 빠른 확장은 지속적인 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

독일 두유 요구르트 시장 분석

독일 두유 요구르트 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 독일의 강력한 비건 및 채식주의 문화와 건강을 중시하는 소비에 힘입은 것입니다. 독일 소비자들은 유기농, 클린 라벨, 지속 가능한 방식으로 공급된 제품에 높은 가치를 두고 있으며, 이는 일반 소매점과 유기농 소매점 모두에서 두유 요구르트에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 두유 요구르트가 주류 슈퍼마켓과 건강식품 체인점에 통합되고 제품 혁신이 활발해지면서 두유 요구르트의 수요가 증가하고 있습니다.

아시아 태평양 두유 요구르트 시장 분석

아시아 태평양 두유 요구르트 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 이 지역의 오랜 두유 기반 식품에 대한 친숙성, 가처분 소득 증가, 그리고 도시 인구 증가에 힘입은 것입니다. 건강한 식단과 지속가능성을 장려하는 정부 정책에 힘입어 식물성 영양에 대한 인식이 높아짐에 따라 두유 요구르트의 소비가 증가하고 있습니다. 아시아 태평양 지역이 두유 및 식물성 제품의 주요 생산국으로 부상함에 따라, 두유 요구르트의 저렴한 가격과 접근성이 소비자 기반을 더욱 확대할 것으로 예상됩니다.

일본 두유 요구르트 시장 분석

일본 두유 요구르트 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 일본에 뿌리내린 두유 문화, 급속한 도시화, 그리고 건강과 편의성에 대한 관심 증가 때문입니다. 일본 소비자들은 영양과 기능성을 매우 중시하기 때문에 강화 두유 요구르트를 선호합니다. 두유 요구르트가 소매 채널, 카페, 레스토랑에 도입되면서 성장세가 가속화되고 있습니다. 또한, 일본의 고령화는 소화가 잘 되고 단백질이 풍부하며 콜레스테롤이 없는 식품에 대한 수요를 증가시켜 두유 요구르트 시장 확대를 뒷받침할 것으로 예상됩니다.

중국 두유 요구르트 시장 통찰력

중국 두유 요구르트 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 이는 중국의 오랜 전통인 두유 소비, 급속한 도시화, 그리고 식물성 유제품에 대한 선호도 증가에 힘입은 것입니다. 중국은 유제품이 없는 제품 시장에서 가장 빠르게 성장하는 시장 중 하나이며, 두유 요구르트는 가정과 외식업계 모두에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 건강한 식단에 대한 관심, 정부의 지속 가능한 식품 선택 장려, 그리고 탄탄한 국내 두유 제품 제조업체들의 존재는 중국 시장 성장을 견인하는 핵심 요인입니다.

두유 요구르트 시장 점유율

두유 요구르트 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 다논 SA(프랑스)
• COYO Pty. Ltd.(호주)
• 포리저 프로젝트(미국)
• 코코넛 협동조합(영국)
• 라바(미국)
• Good Karma Foods Inc. (미국)
• 낸시(미국)
• 하인 셀레스티얼(미국)
• 다이야푸드 주식회사(캐나다)
• 오틀리 AB(스웨덴)
• 요소(캐나다)
• 아망드 컬처드 아몬드 밀크(미국)
• 비타소이: (홍콩)
• 화이트웨이브 서비스(미국)
• 요플레(프랑스)

글로벌 두유 요구르트 시장의 최신 동향

• 2022년 4월, 샌프란시스코에 본사를 둔 개발 플랫폼인 MISTA는 강력한 식물성 요거트 베이스 형태의 첫 번째 회원 제작 제품을 출시했습니다. 이 출시는 제조업체들이 다양한 식물성 요거트 품종을 개발할 수 있는 다재다능한 기반을 제공하는 것을 목표로 했습니다. 미국, 유럽, 그리고 일부 라틴 아메리카 시장에서 판매될 이 혁신은 제품 개발 효율성을 높이고, 새로운 맛의 혁신을 촉진하며, 식물성 요거트 시장의 전반적인 성장을 강화할 것으로 기대됩니다.
• 2021년 11월, 유제품 대체 식품 분야의 선두 기업인 플랜트 베다(Plant Veda)는 수백만 개의 활성 프로바이오틱스가 함유된 식물성 요구르트 "플랜트 거트(Plant Gurt)"를 출시했습니다. 다양한 용도로 활용 가능하도록 설계된 이 제품은 바로 섭취하거나 스무디나 시리얼에 섞어 섭취할 수 있어 편리함과 영양적 이점을 모두 제공합니다. 이러한 개발은 플랜트 베다가 장 건강과 기능성 식품에 집중하는 것을 보여주는 동시에, 식물성 요구르트에 대한 소비자의 선호도를 높이고 시장 확대에 기여하고 있습니다.

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