글로벌 특수 효모 시장 – 2029년까지의 산업 동향 및 예측

특수 효모 시장 분석 및 규모

사람들이 영양상의 이점을 더 잘 알게 되면서 특수 효모의 사용이 증가하고 있습니다. 효모 추출물은 저렴한 요리 및 기능성 재료로 부상하고 있습니다. 편의 식품 및 음료 산업의 성장과 새로운 비식품 응용 분야로 인해 특수 효모 산업은 상당한 진전을 이루었습니다.

Data Bridge Market Research는 특수 효모 시장이 31억 5천만 달러 규모로 평가되었으며, 예측 기간 동안 8.00%의 CAGR로 2029년까지 58억 3천만 달러 규모에 도달할 것으로 분석했습니다. Data Bridge Market Research 팀이 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 시장 세그먼트, 지리적 범위, 시장 참여자, 시장 시나리오와 같은 시장 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 수입/수출 분석, 가격 분석, 생산 소비 분석, 특허 분석 및 소비자 행동이 포함됩니다.

특수 효모 시장 범위 및 세분화

시장 정의

신선한 효모를 추출하여 특수 효모를 만든 다음 다양한 식품 응용 분야에서 사용합니다. 신선한 효모에서 발견되는 단백질의 분해에서 파생된 특수 효모. 효소는 단백질을 분해하고 효모 껍질을 분해하여 특수 효모 제품을 생산합니다. 특수 효모는 제빵, 짭짤한 요리, 육류 요리, 즉석식품 등 다양한 식품 응용 분야에서 사용됩니다 . 그 외에도 특수 효모는 양조 산업과 다양한 식품에서 풍미를 강화하는 데 사용됩니다.

특수 효모 시장 동향

운전자

• 유익한 특성으로 인해 특수 효모의 채택이 높습니다.

특수 효모는 실온에서 장기간 보관해도 특성을 잃지 않기 때문에 전 세계적으로 제빵 제품의 팽창제로 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 제빵 제품의 팽창제로서의 응용 분야를 개선하기 위한 고품질 제빵 효모의 개발은 특수 효모 시장을 주도하는 주요 요인 중 하나입니다.

• 유기농 식품에 대한 높은 수요

제빵 산업은 주요 성분으로 특수 효모를 사용하는 데 앞장서고 있습니다. 빵, 호밀빵, 통밀빵, 번, 흰빵, 갈색빵 및 기타 다양한 제빵 제품은 전 세계적으로 수요가 많습니다. 이러한 주요 요인이 시장을 이끌고 있습니다. 유기농 식품 의 이점에 대한 소비자의 인식이 커지면서 유기농 식품 소매 판매가 증가했습니다.

기회

세계 소비가 증가함에 따라, 대형 푸드 파크의 설립과 식품 및 음료 제조 시설의 증가가 특수 효모 시장의 성장을 도울 것으로 예상됩니다. 기술 발전, 활발한 연구 및 개발 기술, 생산성 증가, 증가하는 수요로 이어지는 인구 증가, 정부 보조금 및 공장 설립 및 확장을 위한 수익성 있는 계획, 풍부한 원자재, 향상된 연결성 및 산업이 성장할 수 있는 쉬운 정책과 같은 다양한 요인이 식품 가공 공장의 증가를 촉진합니다.

제약

그러나 특수 효모 및 특수 효모 파생 제품에 대한 엄격한 정부 규제는 특수 효모의 사용을 제한할 것으로 예상됩니다. 유기농 식품 소비는 소비자의 전반적인 건강에 도움이 되지만 소비자를 낙담시키는 주요 요인 중 하나는 유기농 제품과 관련된 높은 가격입니다. 유기농 식품은 일반적으로 농업 생산 및 가공 비용으로 인해 비쌉니다. 특정 국가의 법적 규제 및 준수에 대한 필요성도 제품의 높은 가격에 기여하여 시장 성장에 어려움을 줍니다.

이 특수 효모 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 주머니, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 특수 효모 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

COVID-19가 특수 효모 시장에 미치는 영향

위협적인 코로나바이러스 팬데믹은 전 세계 거의 모든 기업에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 글로벌 특수 효모 시장의 시장 참여자들은 팬데믹 중에 건강을 의식하는 소비자들의 증가하는 수요를 충족하기 위해 고품질 특수 효모의 생산을 늘리는 데 주력했습니다. 코로나바이러스 팬데믹의 첫 번째 물결 동안, 시장 참여자들은 공급망 중단과 같은 글로벌 특수 효모 시장에 대한 일부 부정적인 영향에도 불구하고 사업을 계속 유지하기 위한 혁신적인 전략을 개발했습니다. 코로나바이러스 팬데믹 동안, 집에서 베이킹 제품을 만드는 추세와 인기가 증가하면서 특수 효모 제품 판매가 크게 증가했습니다. 글로벌 시장은 식품 및 음료 산업에서 특수 효모에 대한 수요 증가에 의해 주도되고 있습니다. 글로벌 제조 회사는 특수 효모 생산을 늘리는 데 노력을 집중하고 있습니다.

최근 개발

• Lallemand Baking은 2019년 북미에서 새로운 브랜드의 신선한 특수 효모인 LalFerm을 출시할 예정입니다. 이 새로운 브랜드는 Specialty에 적용 분야(살코기 반죽, 달콤한 반죽, 진한 반죽, 냉동 반죽, 유연한 발효, 비타민 D가 풍부한 등)에 맞는 맞춤형 특수 효모 솔루션을 제공합니다.
• Angel Specialty yeast Co. Ltd는 2018년 중국에 새로운 특수 효모 및 생명공학 R&D 센터를 처음 선보였습니다. 이 새로운 센터는 총 면적이 36,000m²이며, R&D 및 관련 업무에 종사하는 최대 1,500명을 수용할 수 있으며, 이 단지를 세계적인 생명공학 제품 R&D 센터이자 선도적인 글로벌 특수 효모 기술 연구 플랫폼으로 전환하는 것을 목표로 합니다.

글로벌 특수 효모 시장 범위

특수 효모 시장은 유형, 종 및 응용 프로그램을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

유형

• 효모 추출물
• 효모 자동 용해물
• 효모 베타글루칸
• 기타 효모 파생물

종

• 사카로미세스 세레비시아에
• 피치아 파스토리스
• 클루이베로미세스

응용 프로그램

• 베이커리 생산
• 바이오연료
• 향료

특수 효모 시장 지역 분석/통찰력

The specialty yeast market is analysed and market size insights and trends are provided by country, type, species and application as referenced above.

The countries covered in the specialty yeast market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherland, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, UAE, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA).

Europe dominated the global specialty yeast market and is expected to grow at the fastest CAGR during the forecasted period due to the high consumption of alcoholic beverages and savoury products. Growing urbanisation will stimulate market growth by increasing the availability of convenience foods. As a protein source, specialty yeast is increasingly being used in feed products. Specialty yeasts are used to make feed, bioethanol, biotechnology, cosmetics, and personal care products. For the development of specialty yeast, technologically advanced techniques are used. Several major players are involved in the development of specialty yeast. A number of institutes, organisations, and associations are working to raise awareness about specialty yeast products.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in market regulation that impact the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of Global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.   

Competitive Landscape and Specialty Yeast Market Share Analysis

The specialty yeast market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, Global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to specialty yeast market.

Some of the major players operating in the specialty yeast market are:

• Dun & Bradstreet, Inc (U.S.)
• Conagra Brands, Inc. (U.S.)
• London Dairy Co. Ltd (U.K.)
• Danone S.A. (France)
• ADM (U.S.)
• Daiya Foods Inc. (Canada)
• Grupo Bimbo SABde CV(멕시코)
• Associated British Foods PLC(영국)
• 제너럴 밀스 주식회사(미국)
• 란트만넨 유니바케(덴마크)
• Aryzta AG(스위스)
• 반데무르텔레 NV(벨기에)
• Europastry SA(스페인)
• Cole's Quality Food Inc. (미국)

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