글로벌 참치 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

참치 시장 규모

• 참치 시장 규모는 2024년에 484억 4천만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 3.77%의 CAGR 로 2032년까지 651억 2천만 달러 에 도달할 것으로 예상됩니다 .
• 시장 성장은 주로 소매, 식품 서비스 및 즉석식품 부문에서 가공 및 신선 형태로 건강하고 단백질이 풍부한 해산물에 대한 소비자 수요 증가에 의해 주도됩니다.
• 또한 지속 가능한 어업 관행에 대한 인식이 높아지고 양식 기술이 발전하면서 공급망 안정성과 제품 품질이 향상되어 시장 확장이 크게 가속화되고 있습니다.

참치 시장 분석

• 높은 단백질 함량과 풍부한 오메가-3 지방산으로 인해 귀중하게 여겨지는 참치는 전 세계 시장에서 신선하게, 통조림으로, 냉동으로 널리 소비되고 있으며 영양상의 이점과 다용성으로 인해 소매, 식품 서비스 및 바로 먹을 수 있는 제품 부문에서 상당한 수요가 있습니다.
• 지속 가능한 어업 및 양식 관행의 발전과 더불어 건강에 대한 의식이 높아지고 편리하고 단백질이 풍부한 해산물 옵션에 대한 선호도가 높아짐에 따라 책임감 있게 공급된 참치 제품의 채택이 가속화되고 있습니다.
• 유럽은 2024년 37.7%의 가장 큰 매출 점유율로 참치 시장을 장악했으며, 이는 강력한 국내 소비, 확대되는 양식 인프라, 증가하는 수출 활동의 뒷받침이었으며, 일본과 인도네시아와 같은 국가들은 참치 생산 및 가공에서 상당한 성장을 보였습니다.
• 아시아 태평양 지역은 지속 가능한 해산물에 대한 소비자 수요 증가, 즉석섭취형 참치 제품 혁신, 건강 및 웰빙 트렌드에 대한 인식 증가에 힘입어 예측 기간 동안 참치 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 예상됩니다.
• 스킵잭 부문은 2024년에 58.5%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악했습니다. 이는 널리 구할 수 있고, 비용이 저렴하며, 통조림 참치 제품의 인기가 높기 때문입니다.

보고서 범위 및 참치 시장 세분화     

참치 시장 동향

“참치 시장의 지속 가능한 성장과 혁신”

• 참치 시장에서 중요하고 가속화되는 추세는 고품질 해산물 제품에 대한 소비자 수요 증가를 충족하는 동시에 책임감 있는 조달과 건강한 참치 개체군 유지를 보장하는 지속 가능한 어업 및 양식 기술에 대한 관심이 높아지는 것입니다.
• 예를 들어, 첨단 양식 시스템과 선별적 어획 기법을 통해 생산자는 수확량을 최적화하고, 어류 건강을 개선하며, 환경에 미치는 영향을 줄일 수 있습니다. 타이 유니온(Thai Union)과 동원(Dongwon)과 같은 기업들은 공급망 전반에 걸쳐 추적 가능성과 지속가능한 관행을 구현하기 위한 노력을 주도하고 있습니다.
• 가공 및 포장 기술의 혁신은 제품의 신선도를 유지하고, 유통기한을 연장하며, 소비자의 편의성을 높여 소매 및 식품 서비스 시장에서 바로 먹을 수 있는 참치 제품과 부가가치가 있는 참치 제품의 채택을 확대합니다.
• MSC(해양관리협의회) 및 BAP(최우수양식관리기준)와 같은 지속 가능성 인증을 글로벌 공급망 전반에 통합하면 투명성이 높아지고 친환경 해산물에 대한 규제 및 소비자 기대가 높아집니다.
• 지속 가능한 생산을 향한 이러한 추세는 제품 혁신과 맞물려 참치 산업을 재편하고 있습니다. 범블비(Bumble Bee)와 스타키스트(Starkist)와 같은 주요 업체들은 공급망 지속가능성 개선과 변화하는 시장 선호도에 부응하는 새로운 제품 형태 개발에 막대한 투자를 하고 있습니다.
• 건강을 의식하는 소비자와 해양 보호 및 지속 가능한 어업 관리에 대한 인식이 높아짐에 따라, 책임감 있게 공급되고 영양가 있으며 편리한 참치 제품에 대한 수요가 소매, 식품 서비스, 수출 시장 전반에서 빠르게 증가하고 있습니다.

참치 시장 동향

운전사

지속 가능하고 편리한 참치 제품에 대한 수요 증가로 인한 수요 증가

• 건강하고 단백질이 풍부한 해산물에 대한 소비자 선호도가 높아지고 지속 가능한 어업 관행에 대한 인식이 높아지면서 소매, 식품 서비스, 바로 먹을 수 있는 부문에서 책임감 있게 공급된 참치 제품의 채택이 늘어나는 주요 원인이 되고 있습니다.
• 예를 들어, 2024년 초, 타이 유니온(Thai Union)은 지속가능한 참치 조달 확대 및 친환경 포장 도입을 위한 새로운 이니셔티브를 발표하여 글로벌 지속가능성 목표를 달성했습니다. 주요 기업들의 이러한 혁신은 예측 기간 동안 참치 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
• 해양 보호에 대한 규제가 강화되고 소비자들이 투명성을 요구함에 따라 MSC 및 BAP와 같은 인증을 받은 지속 가능한 방식으로 수확한 참치는 기존 제품에 비해 경쟁 우위를 제공합니다.
• 게다가 편리하고 바로 먹을 수 있는 참치 식사와 간식에 대한 수요가 증가하면서 특히 북미와 유럽에서 제품 혁신과 시장 확대가 촉진되고 있습니다.
• 신흥 시장의 책임 있는 조달 및 소비 증가 추세는 전 세계적으로 지속가능한 참치 양식 관행 도입을 촉진하고 있습니다. 양식업 발전 및 공급망 추적성에 대한 투자는 시장 성장을 더욱 뒷받침합니다.

제지/도전

“공급망 지속 가능성 및 비용 압박에 대한 우려”

• 과도한 어획, 자원 고갈, 불법 어업 관행과 관련된 문제는 야생 참치의 장기 공급에 계속해서 위험을 초래하고 있으며, 이로 인해 생산자, 규제 기관, 소비자 사이에 우려가 커지고 있습니다.
• 예를 들어, 참치 어획량의 변동과 규제 제한으로 인해 공급이 일관되지 않고 원자재 비용이 상승할 수 있으며, 이는 가격과 공급 가능성에 영향을 미칩니다.
• 또한 지속 가능한 어업 및 양식업 관행은 종종 더 높은 운영 비용을 발생시키며, 이는 가격에 민감한 구매자, 특히 개발도상국의 구매자를 막을 수 있는 프리미엄 가격으로 이어질 수 있습니다.
• 범블비와 동원 등의 회사는 공급 문제를 해결하고 비용 효율성을 개선하기 위해 지속 가능한 어업 관리와 양식업 혁신에 투자하고 있습니다.
• 그러나 공급망의 복잡성과 인증 요건에 더해 가용성이 제한적이라는 인식으로 인해 지속 가능한 방식으로 공급된 참치 제품의 광범위한 채택이 늦어질 수 있습니다.
• 지속 가능한 시장 성장을 위해서는 자원 관리 개선, 비용 효율적인 양식 기술, 지속 가능성의 가치에 대한 소비자 교육을 통해 이러한 과제를 해결하는 것이 필수적입니다.

참치 시장 범위

시장은 종, 유형, 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 종별

참치 시장은 어종에 따라 가다랑어와 날개다랑어로 구분됩니다. 가다랑어 부문은 2024년 58.5%의 매출 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 폭넓은 공급, 저렴한 가격, 그리고 통조림 참치 제품의 인기 덕분입니다. 가다랑어는 부드러운 맛과 다양한 요리에 적합한 특성으로 선호되어 전 세계 여러 지역에서 주요 어종으로 자리 잡았습니다. 또한, 지속 가능한 어업 관행과 인증 제도가 가다랑어 어업에 점차 확대 적용되면서 시장 지배력이 더욱 강화되고 있습니다.

알바코어 부문은 오메가-3 함량이 높고 질감이 단단한 프리미엄 참치 제품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 18.2%의 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 알바코어 참치는 신선 및 프리미엄 통조림 부문에서 선호되는 경우가 많으며, 특히 소비자들이 건강하고 고급스러운 해산물을 선호하는 선진국 시장에서 그 인기가 높습니다.

• 유형별

참치 시장은 종류에 따라 통조림 참치와 생참치로 구분됩니다. 통조림 참치 부문은 긴 유통기한, 편리함, 그리고 즉석식품으로 널리 활용되는 특성 덕분에 2024년 시장 매출 점유율 67.4%로 가장 큰 비중을 차지했습니다. 통조림 참치는 광범위한 유통망과 다양한 포장 방식을 통해 많은 가정과 외식업계에서 필수품으로 자리 잡았습니다.

신선 참치 시장은 2025년부터 2032년까지 19.3%의 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 특히 프리미엄 레스토랑과 건강을 중시하는 시장에서 신선하고 고품질의 해산물에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있기 때문입니다. 신선 참치 수요 증가는 전 세계적으로 스시와 사시미 소비가 증가하고, 콜드체인 인프라가 강화되어 공급이 확대되는 것에서도 기인합니다.

• 유통 채널별

시장은 유통 채널에 따라 하이퍼마켓 및 슈퍼마켓, 그리고 전문점으로 세분화됩니다. 하이퍼마켓 및 슈퍼마켓은 2024년 54.7%의 매출 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 폭넓은 판매망, 경쟁력 있는 가격, 그리고 다양한 소비자 니즈를 충족하는 광범위한 참치 제품 재고 확보 능력 덕분입니다. 이러한 매장들은 탄탄한 공급망 통합과 고용량 판매를 촉진하는 프로모션 활동의 이점을 누리고 있습니다.

 전문점은 프리미엄, 유기농, 지속가능한 방식으로 공급된 참치 제품을 선호하는 소비자 트렌드에 힘입어 2025년부터 2032년까지 16.8%라는 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 전문 소매업체는 품질, 추적 가능성, 그리고 고급 식품에 중점을 둔 틈새 시장을 공략하며, 안목 있는 고객과 도시 지역의 고소득층을 공략합니다.

참치 시장 지역 분석

• 유럽은 2024년에 참치 시장에서 37.7%의 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 시장을 장악했습니다. 이는 소매, 식품 서비스, 바로 먹을 수 있는 부문 전반에 걸쳐 고품질의 지속 가능한 해산물에 대한 소비자 수요가 증가했기 때문입니다.
• 이 지역의 제조업체와 공급업체는 건강 의식, 환경 의식이 높아지고 규제 기관과 소비자 모두로부터 엄격한 해산물 추적 요건을 요구함에 따라 지속 가능하게 공급된 참치 제품을 우선시합니다.
• 이러한 강력한 시장 지위는 양식 기술, 첨단 가공 인프라, 포괄적인 지속 가능성 인증 프로그램에 대한 적극적인 투자로 더욱 뒷받침되며, 북미의 역동적인 해산물 산업에서 책임 있는 어업 관행과 혁신적인 참치 제품의 빠른 도입을 촉진합니다.

미국 참치 시장 통찰력

미국 참치 시장은 2024년 북미에서 27%의 매출 점유율을 기록하며 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 이는 건강하고 단백질이 풍부한 해산물에 대한 소비자 수요 증가와 간편하고 바로 먹을 수 있는 참치 제품에 대한 선호도 증가에 힘입은 것입니다. 지속 가능한 어업 관행과 이력 추적에 대한 인식이 높아짐에 따라 책임감 있는 방식으로 공급된 참치에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 외식 산업의 성장과 통조림 및 신선 참치 포장의 혁신 또한 시장 성장에 기여하고 있습니다.

유럽 ​​참치 시장 통찰력

유럽 ​​참치 시장은 엄격한 식품 안전 규정과 지속가능한 해산물에 대한 소비자들의 관심 증가에 힘입어 예측 기간 동안 꾸준한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 도시화와 가처분소득 증가는 소매 및 외식 채널 전반에서 참치 소비 증가를 촉진하고 있습니다. 인증된 지속가능한 참치와 프리미엄 즉석식품에 대한 수요는 레스토랑과 케이터링 서비스를 포함한 주거 및 상업 부문의 성장을 견인하고 있습니다.

영국 참치 시장 통찰력

영국 참치 시장은 건강에 대한 인식이 높아지고 편리하고 영양가 있는 해산물에 대한 선호도가 높아짐에 따라 예측 기간 동안 눈에 띄게 성장할 것으로 예상됩니다. 해양의 지속가능성과 윤리적 조달에 대한 우려가 커지면서 소비자와 기업은 인증된 참치 제품을 선택하고 있습니다. 영국의 성숙한 소매 및 전자상거래 인프라는 다양한 참치 제품의 접근성과 인기를 더욱 뒷받침합니다.

독일 참치 시장 분석

독일 참치 시장은 건강과 지속가능성 문제에 대한 소비자들의 인식이 높아짐에 따라 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 해산물 이력 추적 및 환경 영향에 대한 엄격한 규제와 더불어 유기농 및 책임감 있는 방식으로 공급된 참치에 대한 수요 증가가 시장 트렌드를 형성하고 있습니다. 특히 바쁜 생활 방식을 가진 도시 지역에서는 즉석식품과 편의식품에 참치 제품을 접목하는 추세가 증가하고 있습니다.

아시아 태평양 참치 시장 통찰력

아시아 태평양 참치 시장은 2025년부터 2032년까지 예측 기간 동안 6.8%의 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 그리고 중국, 일본, 인도 등지의 중산층 증가에 힘입은 것입니다. 해산물 소비 증가와 지속가능한 어업 및 양식업을 장려하는 정부 정책은 시장 성장을 가속화하고 있습니다. 또한, 이 지역의 식품 가공 및 수출 역량 확대는 참치 제품의 접근성을 더욱 높여줍니다.

일본 참치 시장 통찰력

일본 참치 시장은 뿌리 깊은 해산물 문화, 신선하고 고품질의 참치에 대한 높은 수요, 그리고 스마트 어업 관행의 증가로 인해 성장세가 가속화되고 있습니다. 건강을 중시하는 소비자의 증가와 참치가 간편식 및 프리미엄 밀키트에 포함되면서 시장 확장이 가속화되고 있습니다. 더욱이, 일본의 고령화는 가정과 상업 부문 모두에서 편리하고 조리하기 쉬운 해산물 제품에 대한 수요를 뒷받침하고 있습니다.

중국 참치 시장 통찰력

중국 참치 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되며, 이는 급속한 도시화, 중산층 확대, 그리고 일상 식단에서 해산물 섭취 증가에 힘입은 것입니다. 중국이 지속 가능한 양식업에 집중하고, 소매 유통망이 확대되고, 강력한 국내 생산 능력이 시장 성장을 견인하는 핵심 요인입니다. 전자상거래 플랫폼과 현대적인 콜드체인 물류의 부상으로 도시와 농촌 지역 모두에서 참치 제품의 접근성이 높아지고 있습니다.

참치 시장 점유율

참치 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• Thai Union Group PCL(태국)
• 스타키스트(주)(미국)
• 동원산업(주)(한국)
• FCF 어업 주식회사(대만)
• American Tuna Inc.(미국)
• 볼튼 그룹(이탈리아)
• 센추리 퍼시픽 푸드(필리핀)
• 그루포 칼보(스페인)
• 이시하라산업회차주식회사(일본)
• Pataya Food Group(태국)
• 젤사 리안세이라 SA(스페인)
• C-Food International Co., Ltd. (태국)
• 와일드 플래닛 푸드(Wild Planet Foods, Inc.)(미국)
• Pacific Tuna Corporation(필리핀)
• Nippon Suisan Kaisha, Ltd. (일본)
• Alliance Select Foods International, Inc. (필리핀)
• 마루하 니치로 주식회사(일본)
• Ocean Brands GP(캐나다)
• 캐럿(일본)

참치 시장의 최근 동향은 무엇인가?

• 2023년 4월, 해산물 생산 분야의 글로벌 리더인 타이 유니온 그룹(Thai Union Group)은 자사에서 공급하는 참치의 100%를 책임감 있게 조달하고 추적 가능하도록 하는 "SeaChange® 2030" 지속가능성 전략을 발표했습니다. 이 이니셔티브는 타이 유니온 그룹이 참치 시장의 환경 관리 및 투명성에 대한 의지를 강조하는 것으로, 첨단 디지털 추적 도구 활용 및 NGO와의 협력을 통해 남획 및 불법 어업 관행을 해결하는 동시에 지속가능한 참치 공급망에서 글로벌 리더십을 강화하고 있습니다.
• 2023년 3월, 범블비 푸드(Bumble Bee Foods)는 블록체인 플랫폼 SAP와 전략적 파트너십을 체결하여 참치 공급망의 종단 간 추적성을 강화했습니다. 이 이니셔티브를 통해 소비자는 바다에서 식탁까지 참치의 이동 경로를 추적하여 신뢰와 투명성을 강화할 수 있습니다. 범블비는 블록체인 기술을 통합함으로써 지속 가능한 해산물 조달의 새로운 기준을 제시하고 윤리적이고 지속 가능한 방식으로 어획된 제품에 대한 소비자 수요 증가에 발맞추고 있습니다.
• 2023년 3월, 인도 수산부는 현대화된 어업 관행과 콜드체인 인프라 투자를 통해 참치 생산 및 수출을 촉진하기 위한 국가 차원의 계획을 시작했습니다. 정부 지원 프로그램인 이 프로그램은 참치 가공 허브 개발 및 지속가능성 인증을 지원하여, 세계 참치 공급망에서 인도의 역할 확대와 해안 지역 사회의 경제 발전을 촉진합니다.
• 2023년 2월, 세계자연기금(WWF)과 테스코, 리들(Lidl)을 포함한 여러 유럽 유통업체는 중서부 태평양 지역의 참치 어업 개선 프로젝트(FIP)를 지원하기 위한 공동 이니셔티브를 확대했습니다. 이 협력은 더 나은 관리, 모니터링 및 규정 준수를 통해 참치 자원의 지속가능성을 향상시키는 것을 목표로 하며, 이는 유럽 참치 시장 전반에서 환경 보호 목표와 책임 있는 조달에 대한 업계의 공감대가 점차 확대되고 있음을 보여줍니다.
• 2023년 1월, 볼튼 그룹의 해산물 부문인 볼튼 푸드(Bolton Food)는 자사 제품 라인 전반에 걸쳐 MSC 인증을 받은 지속가능한 참치의 공급량을 늘리기 위해 해양관리협의회(MSC)와 파트너십을 체결했다고 발표했습니다. 이 이니셔티브는 지속가능한 어업 관행에 대한 볼튼의 의지를 보여주는 동시에, 특히 유럽과 라틴 아메리카를 비롯한 세계 시장에서 친환경적이고 책임감 있는 방식으로 공급된 해산물에 대한 소비자들의 기대가 높아지고 있는 현실에 부합합니다.

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