글로벌 바닐라(B2C) 시장 – 2029년까지의 산업 동향 및 예측

시장 분석 및 통찰력

글로벌 바닐라(B2C) 시장은 성장하는 식음료 산업과 제빵 제품에 대한 수요 증가로 인해 상당한 성장을 이루고 있습니다. 제빵을 포함한 식음료 제품에 대한 수요 증가는 글로벌 바닐라(B2C) 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 그러나 합성 바닐라와 관련된 엄격한 정부 규제는 예측 기간 동안 바닐라 시장의 시장 성장을 제한할 것으로 예상됩니다.

Data Bridge Market Research는 글로벌 바닐라(B2C) 시장이 2022년부터 2029년까지의 예측 기간 동안 5.2%의 CAGR로 성장할 것으로 분석했습니다.

시장 정의

바닐라는 바닐라속의 난초에서 추출한 향신료입니다. 전 세계 여러 지역에서 널리 재배됩니다. 게다가 마다가스카르, 멕시코, 인도네시아가 바닐라 콩 생산을 선도하고 있습니다. 바닐라 향은 바닐라 콩에서 추출되며, 시장에서는 천연 바닐라 추출물이라고 합니다. 하지만 소비자들 사이에서 바닐라 향에 대한 수요가 빠르게 증가하면서 바닐라 가공업체가 재생 가능한 자원에서 합성 바닐라 추출물을 생산하게 되었습니다. 바닐라 콩은 품질에 따라 A등급, B등급 등으로 분류됩니다.

마찬가지로 바닐라는 액체, 가루, 페이스트와 같은 다양한 형태로 세분화됩니다. 바닐라 콩과 추출물은 제빵, 제과 및 유제품에 널리 사용됩니다. 또한 바닐라는 광범위한 제약 및 개인 관리 제품 응용 분야를 가지고 있습니다.

글로벌 바닐라(B2C) 시장 동향

운전자

• 식품 및 음료 산업에서 바닐라에 대한 수요 증가

식품 및 음료 산업에서 바닐라에 대한 수요가 빠르게 증가하고 있습니다. 바닐라 추출물은 식품 및 음료 가공 산업에서 중요한 향미료입니다. 식품 산업에서 바닐라는 유제품, 제빵 제품, 가공 식품, 초콜릿 및 제과류 등 다양한 식품 응용 분야에 첨가되어 풍미와 맛을 향상시킵니다. 따라서 식품 산업에서 바닐라 파우더, 페이스트 및 액상에 대한 수요 증가는 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

한편, 바닐라 추출물은 초콜릿 산업에서 쓴맛을 줄이고 제품의 풍미를 강화하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 바닐라는 코코아 브랜으로 인해 발생하는 초콜릿의 맛 변화를 가립니다. 따라서 초콜릿 산업에서 바닐라에 대한 수요가 증가함에 따라 시장에서 바닐라의 성장이 촉진되고 있습니다.

• 제약 및 개인 관리 산업에서 바닐라에 대한 수요 증가

최근 몇 년 동안, 향수 기반 화장품 및 개인 관리 제품에 대한 수요가 전 세계 고객 사이에서 증가하고 있습니다. 따라서 바닐라가 첨가된 화장품에 대한 수요 증가로 인해 시장에서 바닐라가 성장하고 있습니다. 바닐라는 향수 외에도 피부 손상을 복구할 수 있는 특정 기능적 특성을 가지고 있습니다.

예를 들어, 바닐라는 항산화제가 자연적으로 풍부하여 자유 라디칼을 중화하고 피부 손상을 줄이는 데 도움이 됩니다. 바닐라 액상, 파우더, 페이스트는 기능성 특성으로 인해 화장품에 널리 사용됩니다. 따라서 화장품 산업에서 바닐라 사용이 증가함에 따라 시장 성장이 촉진될 것입니다. 게다가 마다가스카르 바닐라는 로션, 노화 방지 크림, 비타민 B가 풍부한 립밤과 같은 개인 관리 제품에 광범위하게 사용되며, 이는 건강한 피부를 담당합니다. 따라서 화장품 제조업체는 제품에 바닐라를 첨가하고 있습니다.

따라서 개인 관리 제품 분야에서 마다가스카르 바닐라에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 성장이 촉진될 것입니다.

기회

• 합성 바닐라 추출물에 대한 수요 증가

바닐라 콩의 낮은 생산량이 시장에서 천연 바닐라 추출물의 생산을 줄이지만, 수요에 부응하기 위해 바닐라 추출물 제조업체는 합성 바닐라 추출물 생산에 집중하고 있습니다. 이는 바닐라 추출물 생산자가 글로벌 시장에서 가치를 확장할 수 있는 기회를 더욱 만들어냅니다. 바닐라 풍미 식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 식품 산업은 시장에서 더 많은 합성 바닐라 추출물을 요구합니다.

최근 몇 년 동안, 합성 바닐라 제품을 재생 가능한 자원으로 대체할 수 있는 실행 가능한 기회로 인해 화학 산업에서 엄청난 관심이 커졌습니다. 미국 규정에 따르면, 재생 가능한 자원에서 바닐라 추출물을 추출하는 것은 천연으로 표시될 수 있습니다. 따라서 제조업체는 생명공학적 방법을 사용하여 바닐라 추출물을 생산하는 것을 강조합니다.

제약/도전

• 원자재 가격 변동

바닐라 맛에 대한 수요는 전 세계의 산업과 고객 사이에서 증가하고 있습니다. 그러나 바닐라에 대한 수요는 시장에서 바닐라 공급을 초과합니다.

예를 들어,

• NPR 보고서에 따르면, 마다가스카르 바닐라 빈에 대한 수요 증가로 인해 2017년에 제품 가격이 전년 대비 10배 상승했습니다. 따라서 마다가스카르 빈의 가격 상승은 고객이 가격에 민감하기 때문에 시장 성장을 감소시킬 것입니다.

마찬가지로, 고객들은 클린 라벨 제품을 찾고 있으며, 천연 및 유기농 제품을 요구합니다. 따라서 회사는 고객을 만족시키기 위해 천연 원료에서 바닐라 추출물을 생산합니다. 그럼에도 불구하고, 원자재 가용성이 감소함에 따라 제조업체는 제품을 더 높은 비용으로 판매하게 됩니다. 가격 상승의 결과로 바닐라에 대한 수요가 감소하고 글로벌 시장의 성장을 방해할 것입니다.

• 대체 제품의 가용성

바닐라는 소비자들에게 가장 흔한 맛이지만, 시중에 대체 맛이 없는 것이 바닐라의 시장 성장에 큰 과제입니다. 메이플 시럽, 아몬드 추출물, 감귤 향 등이 시중에 판매되는 대체 맛입니다. 메이플 시럽은 바닐라 추출물의 대체품으로, 기분 좋은 향과 바닐라의 부드러운 맛을 제공합니다.

메이플 시럽은 팬케이크, 쿠키, 구운 야채 및 기타 식품을 준비하는 데 이상적입니다.

비용 효율적이기 때문에 소비자들은 바닐라 향의 대안으로 메이플 시럽을 선택합니다. 따라서 메이플 시럽에 대한 수요가 증가함에 따라 시장에서 바닐라의 성장이 감소할 것입니다. 결과적으로 아몬드 추출물은 바닐라 추출물의 대체 공급원으로도 사용됩니다. 게다가 아몬드 추출물은 바닐라 향보다 훨씬 더 강력합니다. 이 추출물은 풍미와 맛을 향상시키기 위해 구운 식품 및 기타 디저트에 널리 첨가됩니다. 따라서 제빵 산업에서 아몬드 추출물에 대한 수요가 증가함에 따라 시장에서 바닐라의 성장이 방해받을 것입니다.

COVID-19 이후의 영향 글로벌 바닐라(B2C) 시장

COVID-19 이후 아시아 태평양 지역에서는 소비자의 구매 패턴 변화와 다양한 최종 사용자(예: 식품 및 음료, 기타) 사이에서 다양한 풍미 제품에 대한 수요 증가로 점진적으로 전환되면서 바닐라 수요가 증가하고 있습니다. 많은 엄격한 의무와 제한이 폐지됨에 따라 제조업체와 생산자는 이 지역의 바닐라 수요를 충족할 수 있습니다.

다양한 풍미의 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 다양한 유기농 및 합성 바닐라를 출시할 수 있었고, 이는 시장 성장에 도움이 되었습니다.

최근 개발 사항

• 2020년 1월, ADM은 식물성 추출물과 성분의 선도적 제조업체인 Yerbalatina Phytoactives를 인수했습니다. 이 인수는 브라질에서 ADM의 사업을 확장하고 건강 및 웰빙 시장에서의 입지를 강화하는 데 도움이 되었습니다.
• 2019년 12월, ADM은 2019년 바닐라 성분 공급업체인 Rodelle을 인수했습니다. Rodelle은 Sahanala의 합작 투자입니다. Sahanala는 업계 최초의 농장 소유 바닐라 콩 가공업체이자 수출업체입니다. 이 인수로 공급망이 확대되었고 이제 ADM은 바닐라와 감귤 향의 글로벌 산업 리더로 자리매김했습니다. 따라서 시장에서 회사의 점유율이 향상되었습니다.

글로벌 바닐라(B2C) 시장 범위

글로벌 바닐라(B2C) 시장은 바닐라 유형, 등급, 바닐라 원산지, 형태 및 유통 채널을 기준으로 5개의 주요 세그먼트로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 업계의 주요 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내릴 수 있는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

바닐라 타입

• 마다가스카르
• 인도네시아 인
• 멕시코 인
• 합성원산지
• 파푸아뉴기니
• 우간다
• 타히티어
• 인도
• 통가
• 기타

바닐라 유형을 기준으로 글로벌 바닐라(B2C) 시장은 마다가스카르, 멕시코, 합성 원산지, 인도, 인도네시아, 타히티, 통가, 파푸아뉴기니, 우간다 등으로 구분됩니다.

형태

• 액체
• 가루
• 반죽

글로벌 바닐라(B2C) 시장은 형태에 따라 액체, 분말, 페이스트로 구분됩니다.

바닐라 오리진

• 자연스러운
• 인조

바닐라 원산지를 기준으로 글로벌 바닐라(B2C) 시장은 천연 바닐라와 합성 바닐라로 구분됩니다.

등급

• A등급(수분 30%)
• B등급(수분 20%)
• 기타

등급을 기준으로 글로벌 바닐라(B2C) 시장은 등급 A(수분 30%), 등급 B(수분 20%) 및 기타로 구분됩니다.

유통 채널

• 슈퍼마켓
• 대형 슈퍼마켓
• 전문점
• 소매점
• 온라인
• 기타

유통 채널을 기준으로 볼 때 글로벌 바닐라(B2C) 시장은 슈퍼마켓, 하이퍼마켓, 전문점, 소매점, 온라인 및 기타로 구분됩니다.

글로벌 바닐라(B2C) 시장 지역 분석/통찰력

글로벌 바닐라(B2C) 시장 분석 및 시장 규모에 대한 통찰력과 추세는 위에 참조된 내용을 기반으로 제공됩니다.

The countries covered in the global vanilla (B2C) markets report are U.S., Canada, Mexico, Germany, France, Spain, Turkey, U.K., Netherlands, Russia, Switzerland, Belgium, Luxemburg, Italy, Rest of Europe, China, India, Japan, Australia, South Korea, Malaysia, Singapore, Thailand, New Zealand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific, Brazil, Argentina, Rest of South America, South Africa, Egypt, Saudi Arabia, U.A.E, Israel, Rest of Middle East and Africa.

North America is expected to lead the global vanilla (B2C) market due to its increasing use in various end-use industries such as food, beverages, pharmaceuticals and others.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulations in the market that impact the current and future trends of the market. Data points, such as new and replacement sales, country demographics, disease epidemiology, and import-export tariffs, are some of the major pointers used to forecast the market scenario for individual countries. In addition, the presence and availability of brands and their challenges faced due to high competition from local and domestic brands, and the impact of sales channels are considered while providing forecast analysis of the country data.

Competitive Landscape and Global Vanilla (B2C) Market Share Analysis

The global vanilla (B2C) market competitive landscape provides details of the competitors. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, and application dominance. The above data points are only related to the companies’ focus on the global vanilla (B2C) market.

Some of the major players operating in the global vanilla (B2C) market are McCormick & Company, Inc., Nielsen-Massey Vanillas, Inc., Madagascar Vanilla Company LLC, Vanilla Pura, Boston Vanilla Bean Company, Native Vanilla, Heilala Vanilla US., Daintree Vanilla & Spice, Lemur International, Inc, Venui Vanilla, Apex Flavor, and others.

Research Methodology

데이터 수집 및 기준 연도 분석은 대규모 샘플 크기의 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관된 모델을 사용하여 분석 및 추정됩니다. 또한 시장 점유율 분석 및 주요 추세 분석은 시장 보고서의 주요 성공 요인입니다. DBMR 연구팀에서 사용하는 주요 연구 방법론은 데이터 마이닝, 시장에 대한 데이터 변수의 영향 분석 및 기본(산업 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각 측량입니다. 이 외에도 데이터 모델에는 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 회사 시장 점유율 분석, 측정 표준, 글로벌 대 지역 및 공급업체 점유율 분석이 포함됩니다. 추가 문의 사항이 있는 경우 분석가 전화를 요청하십시오.

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