글로벌 비건 단백질 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

 비건 단백질 시장 규모

• 글로벌 비건 단백질 시장 규모는 2024년에 109억 달러 로 평가되었으며 2032년에는 189억 6천만 달러 에 이를 것으로 예상됩니다 .
• 2025년부터 2032년까지의 예측 기간 동안 시장은 식물성 식단의 건강상 이점에 대한 인식 증가에 따라 주로 7.17%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 이러한 성장은 질병 예방, 더 나은 소화, 사회적 영향과 같은 요인에 의해 촉진됩니다.

비건 단백질 시장 분석

• 비건 단백질 시장은 동물성 원료를 제외한 식물성 원료에서 추출한 단백질 제품의 생산 및 판매를 포괄합니다. 이 시장에는 완두콩, 콩, 쌀, 대마, 콩류 등 다양한 단백질 공급원이 포함되어 있으며, 건강을 중시하고 지속 가능하며 윤리적인 식품에 대한 수요 증가에 부응하고 있습니다.
• 비건 단백질 시장은 건강 의식 향상, 환경 문제, 그리고 윤리적 고려 사항의 증가로 인해 빠르게 성장하고 있습니다. 소비자들은 건강상의 이점과 지속가능성을 모두 고려하여 동물성 단백질의 대안을 모색하며 식물성 식단으로 전환하고 있습니다.
• 주요 업체들은 완두콩, 콩, 쌀, 대마 단백질 등 다양한 원료를 사용하여 제품 라인을 확장하고 있습니다. 맛과 질감의 혁신은 특히 간식, 음료, 식사 대용 식품 분야에서 소비자의 관심을 끌고 있습니다. 
  • 예를 들어, 유명 식물성 단백질 기업인 비욘드 미트는 중국 스타벅스와 파트너십을 맺고 3,000개 이상의 매장에서 비건 대체 육류를 출시했습니다. 이는 주요 브랜드들이 아시아 태평양 지역과 같이 빠르게 성장하는 시장에서 건강과 환경에 대한 의식이 높은 소비자들을 공략하기 위해 비건 단백질 트렌드를 어떻게 활용하고 있는지를 보여줍니다. 
• 또한, 플렉시테리언 식단의 증가로 소비자 기반이 확대되고 있습니다. 전반적으로 비건 단백질 시장은 지속적인 성장세를 보일 것으로 예상되며, 이는 전 세계적으로 식생활 선호도의 중요한 추세를 반영합니다.

보고서 범위 및 비건 단백질 시장 세분화       

비건 단백질 시장 동향

“건강 의식 향상”

• 글로벌 비건 단백질 시장의 두드러진 추세 중 하나는 건강에 대한 의식이 높아지고 있다는 것입니다.
• 이러한 추세는 더 나은 심장 건강, 체중 관리, 낮은 콜레스테롤 수치, 만성 질환 위험 감소를 포함한 식물성 식단의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 촉진되었습니다. 
  • 예를 들어, Orgain 및 Vega와 같은 브랜드는 피트니스 중심 및 건강에 관심이 있는 소비자를 대상으로 하는 클린 라벨 고단백 보충제를 제공함으로써 이러한 추세를 활용하고 있습니다. 
• 천연, 알레르기 없는, 소화하기 쉬운 단백질 공급원에 대한 수요가 증가함에 따라 동물성 단백질에서 식물성 단백질 대체 식품으로의 전환이 가속화되고 있습니다.
• 소비자들이 전체적인 웰빙, 지속 가능한 영양, 활동적인 라이프스타일을 우선시함에 따라 건강 의식은 혁신을 주도하고 제품 포트폴리오를 확대하며 단백질 소비의 미래를 재편하는 핵심 추세로 남을 것으로 예상됩니다.

비건 단백질 시장 동향

운전사

“채식주의와 플렉시테리언 식단으로의 변화 증가”

• 채식주의와 플렉시테리언 식단으로의 전환이 확대되면서 건강, 환경 및 윤리 문제에 대한 소비자 인식이 높아지면서 글로벌 채식주의 단백질 시장이 크게 성장하고 있습니다.
• 점점 더 많은 개인이 동물성 제품에 대한 대안을 모색함에 따라 식물성 단백질은 건강상의 이점과 지속 가능하고 잔인하지 않은 생활 방식과의 일치로 인해 인기를 얻고 있습니다.
• 비건과 플렉시테리언의 증가에 기여하는 주요 요인 중 하나는 식물성 식단의 건강상 이점을 강조하는 연구의 증가입니다. 연구에 따르면 식물성 단백질은 심장병, 당뇨병, 특정 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 동시에 체중 관리와 전반적인 웰빙 개선에도 도움이 됩니다.
• 특히 선진 시장의 소비자들은 식단 선택에 더욱 관심을 갖게 되었으며 건강과 장수를 증진하는 제품을 적극적으로 찾고 있습니다.
• 선호도의 이러한 변화는 식품 제조업체가 단백질 분말 및 바부터 식물성 고기 대체품에 이르기까지 혁신적인 비건 단백질 제품을 개발하도록 장려하여 글로벌 시장의 성장을 촉진하고 있습니다.

예를 들어,

• 비건 소사이어티(The Vegan Society)의 2024년 보고서에 따르면 미국 소비자의 36%가 플렉시테리언(Flexitarian)으로, 일주일에 여러 번 식물성 식품을 섭취하는 것으로 나타났습니다. 이러한 추세는 월마트와 테스코 같은 대형 식료품 체인점들이 수요를 충족하기 위해 비건 단백질 제품 라인을 확대하는 계기가 되었습니다.
• 고기 소비가 많은 것으로 알려진 독일에서는 2016년과 2023년 사이에 채식주의자 수가 4배나 증가했습니다. 전통적인 육류 회사인 Rügenwalder Mühle과 같은 브랜드는 현재 매출의 50% 이상이 콩 슈니첼과 렌즈콩 기반 소시지와 같은 채식주의 단백질이 풍부한 품목을 포함한 식물성 제품에서 발생한다고 보고했습니다. 
• 기후 변화와 지속가능성에 대한 우려가 계속 커지면서 많은 소비자들이 더욱 친환경적인 식단을 선택하고 있습니다. 식물성 단백질을 강조하는 비건과 플렉시테리언 식단은 기존 육류 및 유제품에 대한 지속가능한 대안으로 여겨집니다. 이러한 환경 의식은 제조업체들이 지속가능한 단백질 옵션으로 포트폴리오를 확장하도록 이끌고 있으며, 이는 비건 단백질 시장의 성장을 촉진하고 있습니다.

기회

“기능성 식품과 식품 기술의 다각화”

• 기능성 식품의 다양화와 식품 기술의 발전은 비건 단백질 시장에 중요한 기회를 제공합니다. 이러한 혁신은 식물성 단백질을 더욱 기능적이고 영양가 높으며 다재다능한 제품으로 변화시켜 변화하는 소비자의 요구를 충족시키고 있습니다.
• 프리바이오틱스, 프로바이오틱스, 오메가-3, 슈퍼푸드 등 기능성 식품 성분이 비건 단백질 제품에 통합되어 소화 건강, 면역, 인지 기능 등 건강상의 이점을 강화하고 있습니다.
• 이러한 통합을 통해 비건 단백질 강화 스낵, 식사 대체 식품, 즉석 음료와 같은 새로운 제품 형태의 개발이 가능해져 시장 범위가 확대됩니다.

예를 들어,

• Huel 및 Soylent와 같은 브랜드는 비타민, 미네랄, 섬유질과 같은 기타 기능성 성분과 함께 비건 단백질을 통합하여 완벽한 식사 솔루션을 만들고 있습니다.
• Beyond Meat와 Impossible Foods는 건강을 중시하는 소비자를 위해 비타민을 추가하고 나트륨 함량을 낮추는 등 식물성 버거를 개선하고 있습니다. 
• 식품 기술의 발전이 계속됨에 따라 더욱 개인화되고 영양이 풍부하며 편리한 식물성 단백질 옵션을 만들 수 있는 능력이 시장의 추가 성장을 촉진하여 식물성 식품이 더욱 대중화되고 기능적이 될 것입니다.

제지/도전

"비건 단백질 제품의 높은 가격"

• 글로벌 비건 단백질 시장은 식물성 단백질 제품의 높은 가격으로 인해 심각한 어려움에 직면해 있습니다. 건강 의식, 식습관 선호도, 그리고 환경 문제로 인해 비건 단백질에 대한 수요는 지속적으로 증가하고 있지만, 이러한 제품의 높은 가격은 시장 성장을 저해하는 주요 요인입니다.
• 비건 단백질 제품의 가격 상승에 기여하는 주요 요인은 원료 비용입니다. 완두콩, 콩, 기타 콩류에서 추출한 식물성 단백질은 단백질을 추출하고 정제하는 데 특수 가공 기술이 필요한 경우가 많습니다.
• 또한, 고품질, 비GMO, 유기농 식물성 재료를 공급하면 이러한 재료가 기존 대안보다 더 비싼 경우가 많기 때문에 비용이 더욱 증가할 수 있습니다.

예를 들어,

• 2022년 7월 Corporate Knights가 발행한 기사에 따르면 Dalhousie University의 Agri-Food Analytics Lab에서 실시한 연구에 따르면 캐나다에서 식물성 고기 대체 식품의 평균 가격이 동물성 고기 대체 식품보다 38% 더 비싼 것으로 나타났습니다. 
• 비건 단백질에 대한 수요 증가는 원자재 가격 상승, 특수 가공, 그리고 고급 재료의 가격 상승으로 인해 다소 주춤하고 있습니다. 이러한 요인들로 인해 식물성 제품은 동물성 제품보다 가격이 더 비쌉니다. 시장 성장을 촉진하기 위해서는 생산 효율성과 조달 방식을 개선하여 비용을 절감하고 접근성을 높이는 것이 매우 중요합니다.

비건 단백질 시장 범위

시장은 출처, 단백질 유형, 가수분해 수준, 형태, 특성, 기능 및 응용 분야를 기준으로 세분화됩니다.

비건 단백질 시장 지역 분석

“북미는 비건 단백질 시장의 주요 지역입니다 .”

• 북미는 채식주의와 플렉시테리언 식단으로의 전환이 증가하고 건강에 대한 의식과 지속 가능성에 대한 인식이 높아지면서 채식주의 단백질 시장을 장악하고 있습니다.
• 미국은 식물성 단백질에 대한 잘 확립된 시장, 첨단 식품 기술, 더 건강하고 환경 친화적인 옵션을 추구하는 소비자 기반의 증가로 인해 상당한 점유율을 보유하고 있습니다.
• 제품 혁신에 대한 투자 증가와 건강을 중시하는 소비자 트렌드로 인해 소매 및 식품 서비스 채널 전반에서 식물성 단백질 제품에 대한 수요가 계속해서 증가하고 있습니다.
• 강력한 인프라, 기술 발전 및 지속 가능한 식품 관행에 대한 집중을 통해 북미는 2025~2032년 예측 기간 동안 채식 단백질 시장에서 선두 자리를 유지할 준비가 되어 있습니다.

“아시아 태평양 지역이 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.”

• 아시아 태평양 지역은 건강에 대한 의식이 높아지고 지역 전체에서 식물성 식단에 대한 관심이 커지면서 채식 단백질 시장에서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
• 중국, 일본, 한국 등의 국가는 급속한 제품 혁신과 비건 단백질 제조업체와 식품 서비스 회사 간의 협력으로 시장 접근성을 확대하면서 지역 성장을 주도하고 있습니다.
• 이 지역은 중산층의 증가, 기능성 식품에 대한 투자 증가, 특히 인도와 베트남과 같은 신흥 경제권에서 보다 지속 가능하고 영양가 있는 식습관으로의 전환으로 혜택을 받고 있습니다.
• 유리한 규제 환경, 새로운 식품 기술에 대한 강력한 수요, 식물성 식품 다각화에 대한 관심 증가로 인해 아시아 태평양 지역은 2032년까지 비건 단백질 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 부상할 것으로 예상됩니다.

비건 단백질 시장 점유율

시장 경쟁 구도는 경쟁사별 세부 정보를 제공합니다. 여기에는 회사 개요, 회사 재무 상태, 매출 창출, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 신규 시장 진출, 글로벌 입지, 생산 시설 및 시설, 생산 능력, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 종류 및 범위, 응용 분야별 우위 등이 포함됩니다. 위에 제공된 데이터는 해당 회사의 시장 집중도와 관련된 데이터입니다.

시장에서 활동하는 주요 시장 리더는 다음과 같습니다.

• ADM (미국)
• 윌마 인터내셔널 유한회사 (싱가포르)
• Axiom Foods, Inc. (미국)
• 골든 그레인 그룹 리미티드(중국)
• Pioneer Industries Private Limited(인도)
• 크리에이티브 효소(미국)
• 달콤한 추가 (미국)
• 그린 랩스 LLC. (미국)
• 티바 무역(이집트)
• ETChem(중국)
• 인그리디언 주식회사 (미국)
• Z-COMPANY(네덜란드)
• 케리 그룹 (아일랜드)
• 카길 주식회사 (미국)
• 베네오(독일)

비건 단백질 시장의 최신 동향

• 2024년 10월, 엘스비어(Elsevier BV)에서 발표한 한 논문은 식물성 식단의 최근 동향과 지속가능성 및 건강에 미치는 영향을 분석합니다. 이 논문은 환경 및 건강상의 이점 덕분에 비건 단백질에 대한 소비자들의 관심이 증가하고 있음을 강조합니다. 식품 기술과 제품 혁신의 발전은 비건 단백질 시장의 성장에 중요한 기회를 제공합니다.
• 2023년 3월, 미국 국립의학도서관(National Library of Medicine)에서 발표한 논문은 식물성 식단이 건강 증진과 환경 영향 감소에 미치는 역할을 탐구합니다. 이 논문은 건강상의 이점과 지속가능성으로 인해 비건 단백질에 대한 소비자 수요가 증가하고 있음을 강조합니다. 식물성 제품과 식품 기술의 발전은 시장에서 상당한 성장 기회를 제공합니다.

SKU-72927