세계 밀 단백질 농축물 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 전망

세계 밀 단백질 농축 시장 규모와 성장률은 어떻게 되나요?

• 세계 밀 단백질 농축물 시장 규모는 2025년 XX백만 달러 였으며, 예측 기간 동안 연평균 5.0%의 성장률을 기록하여 2033년에는 YY백만 달러  에 이를 것으로 예상됩니다  .
• 향후 밀 단백질 농축물 시장 성장을 촉진할 주요 요인으로는 육류 대체 식품에 대한 소비자 선호도 증가, 유당 불내증 및 건강과 피트니스에 관심 있는 소비자에게 제공되는 영양학적 이점, 그리고 소비자들의 건강 문제 증가 등이 꼽힙니다.
• 또한, 동물성 단백질을 대체할 수 있는 더 나은 대안으로서 밀 단백질에 대한 채식주의 인구의 수요 증가, 다양한 최종 사용자 산업에서 밀 단백질의 활용 증가, 제2형 당뇨병 발병률 감소를 위한 식물성 단백질 식단 섭취 증가, 그리고 많은 선진국의 정부 보조금 지원은 밀 단백질 농축물 시장의 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

밀 단백질 농축물 시장의 주요 시사점은 무엇인가요?

• 지속 가능한 식품 공급원에 대한 선호도가 높아짐에 따라 식물성 단백질의 잠재력이 증가하고 있으며, 이는 향후 몇 년 동안 밀 단백질 농축물 시장의 성장을 위한 기회를 더욱 확대할 것입니다.
• 불충분한 기술 발전과 콩 이외의 단백질에 대한 낮은 소비자 인식은 가까운 미래에 밀 단백질 농축물 시장의 성장을 더욱 저해할 수 있습니다.
• 북미는 고단백 식품 원료에 대한 강력한 수요, 베이커리, 육류 대체 식품 및 음료 부문의 성장, 그리고 미국과 캐나다 전역에서 클린 라벨 기능성 단백질의 채택 증가에 힘입어 2025년까지 밀 단백질 농축물 시장의 36.36% 매출 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 인구 증가, 급속한 도시화, 그리고 중국, 일본, 인도, 한국 및 동남아시아 전역에서 단백질 강화 및 기능성 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 연평균 8.69%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
• 밀 글루텐 부문은 우수한 결합력, 탄력성 및 단백질 함량 덕분에 제빵, 파스타 및 제과 제품에 광범위하게 사용되어 2025년까지 42.3%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

보고서 범위 및 밀 단백질 농축물 시장 세분화

밀 단백질 농축물 시장의 주요 트렌드는 무엇입니까?

식물성, 기능성, 고영양 밀 단백질 농축물에 대한 수요 증가

• 밀 단백질 농축물 시장은 제빵, 육류 대체 식품, 영양 음료 및 기능성 식품 분야에 적용하기 위해 고안된 고단백, 저지방 및 글루텐 감소 제형의 강력한 도입을 목격하고 있습니다.
• 제조업체들은 용해도, 수분 결합 능력 및 최신 식품 가공 기술과의 호환성이 향상된 효소 처리, 가수분해 및 미세 분말화된 밀 단백질 농축물을 출시하고 있습니다.
• 비용 효율적이고, 클린 라벨이며, 사용하기 쉬운 식물성 단백질에 대한 수요 증가로 식품 및 음료 제조업체, 건강 보조 식품 생산업체, 기능성 식품 개발업체 전반에 걸쳐 사용이 확대되고 있습니다.
  • 예를 들어, ADM, Cargill, Roquette, MGP, Tereos와 같은 기업들은 기능적 특성 개선, 단백질 함량 증대, 지속 가능한 원료 조달 방식을 통해 밀 단백질 농축물 포트폴리오를 확장해 왔습니다.
• 고단백, 알레르기 유발 물질 미함유, 영양 강화 식품에 대한 수요 증가로 다양한 제품군에서 밀 단백질 농축물 사용이 가속화되고 있습니다.
• 식물성 영양, 단백질 강화, 건강 지향적인 식단에 대한 소비자들의 관심이 높아짐에 따라, 밀 단백질 농축물은 식품 혁신 및 제조에 있어 중요한 역할을 계속해서 수행할 것입니다.

밀 단백질 농축물 시장의 주요 성장 동력은 무엇입니까?

• 제빵, 스낵, 육류 대체식품 및 음료 분야에서 고단백 식물성 원료에 대한 수요 증가로 전 세계 식품 제조 업계에서 이러한 원료의 빠른 도입이 이루어지고 있습니다.
  • 예를 들어, 2025년에는 ADM, Roquette, MGP와 같은 선도 기업들이 용해도, 기능적 다양성 및 클린 라벨 인증을 개선한 강화 밀 단백질 농축물을 출시했습니다.
• 미국, 유럽, 아시아 태평양 지역에서 비건, 글루텐 저감, 강화 식품의 소비가 증가함에 따라 밀 단백질 농축물에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 추출, 정제 및 가공 기술의 발전으로 단백질의 기능성, 소화율 및 활용도가 향상되었습니다.
• 영양, 면역력 및 체중 관리에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 고단백, 저알레르기성 및 기능성 성분에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 식품 연구 개발에 대한 꾸준한 투자, 지속 가능한 원료 조달, 식물성 단백질 혁신에 힘입어 밀 단백질 농축물 시장은 장기적으로 강력한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.

밀 단백질 농축물 시장의 성장을 저해하는 요인은 무엇입니까?

• 고품질, 기능성 및 특수 밀 단백질 농축물과 관련된 높은 비용은 소규모 식품 생산자와 스타트업의 도입을 제한하는 요인이 됩니다.
  • 예를 들어, 2024~2025년 동안 밀 원자재 가격, 에너지 비용 및 추출 기술 투자 변동으로 인해 여러 글로벌 공급업체의 원료 비용이 증가했습니다.
• 단백질의 기능성, 용해도 및 알레르겐 프로필을 조절하는 데 있어 복잡성이 증가함에 따라 숙련된 식품 기술자와 제형 전문 지식에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 신흥 시장에서 기능적 이점, 클린 라벨 인증 및 제형 호환성에 대한 인식이 부족하여 도입이 더디게 진행되고 있습니다.
• 콩, 완두콩, 쌀 및 기타 식물성 단백질 원료와의 경쟁은 가격 압력을 유발하고 제품 차별화를 약화시킵니다.
• 이러한 문제들을 해결하기 위해 기업들은 비용 최적화된 제형, 기술 지원, 지속가능성 이니셔티브, 그리고 맞춤형 기능성 프로필에 집중하여 밀 단백질 농축물의 전 세계적인 보급을 확대하고자 노력하고 있습니다.

밀 단백질 농축물 시장은 어떻게 세분화되나요?

시장은 제품 유형, 출처 및 적용 분야 를 기준으로 세분화됩니다 .

• 제품 유형별

제품 유형을 기준으로 밀 단백질 농축물 시장은 밀 글루텐, 밀 단백질 분리물, 조직화 밀 단백질, 가수분해 밀 단백질로 세분화됩니다. 밀 글루텐 부문은 우수한 결합력, 탄력성 및 단백질 함량으로 인해 제빵, 파스타 및 제과 제품에 광범위하게 사용되면서 2025년까지 42.3%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 밀 글루텐의 기능적 특성은 질감, 구조 및 영양가를 개선하고자 하는 식품 제조업체에게 선호되는 원료입니다.

가수분해 밀 단백질 시장은 영양 음료, 유아용 조제분유, 기능성 식품 분야에서 용해도 높고 소화가 잘 되며 생리활성이 뛰어난 단백질에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 가수분해 기술의 발전, 단백질 강화 제품 개발의 증가, 그리고 클린 라벨 트렌드는 다양한 응용 분야에서 가수분해 밀 단백질의 활용을 가속화하고 있으며, 차세대 기능성 원료로서의 역할을 강화하고 있습니다.

• 양식별

밀 단백질 농축물 시장은 형태에 따라 건조형과 액상형으로 구분됩니다. 건조형은 긴 유통기한, 간편한 보관, 제빵, 스낵, 육류 대체식품 등 다양한 분야에 활용 가능하다는 장점 덕분에 2025년까지 57.6%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 건조 밀 단백질 농축물은 간편한 투입, 유연한 혼합, 자동화 생산 라인과의 호환성 덕분에 대규모 식품 가공에 널리 사용되고 있습니다.

액상 단백질 부문은 음료, 즉석 음용 단백질 셰이크, 기능성 음료 제형에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 단백질 강화 음료에 대한 소비자 선호도 증가와 액상 단백질 안정화 및 용해도 개선 기술 발전이 액상 밀 단백질 농축액의 사용을 촉진하고 있습니다. 향상된 적용 효율성, 클린 라벨 트렌드, 높은 생체 이용률 또한 이 부문의 성장에 기여하고 있습니다.

• 신청을 통해

밀 단백질 농축물 시장은 용도별로 식품 및 음료, 동물 사료, 기타 부문으로 구분됩니다. 식품 및 음료 부문은 제빵, 육류 대체 식품, 단백질 강화 스낵, 영양 음료에 대한 강력한 수요에 힘입어 2025년까지 65.1%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 기능성 식품 및 식물성 식품 트렌드와 건강에 대한 관심 증가로 인해 다양한 식품 제조에 밀 단백질 농축물이 광범위하게 사용되고 있습니다.

동물 사료 부문은 전 세계적으로 증가하는 가축 및 양식 생산량에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 밀 단백질 농축물은 사료의 단백질 함량, 소화율 및 동물의 성장 성능을 향상시켜 콩 및 기타 기존 사료 단백질을 대체하는 선호되는 대안이 되고 있습니다. 사료 제조 시설 확충, 규제 지원 및 단백질 강화 사료의 효율성에 대한 인식 제고는 이 부문의 도입을 가속화하고 있습니다.

밀 단백질 농축물 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하는 지역은 어디입니까?

• 북미는 고단백 식품 원료에 대한 강력한 수요, 베이커리, 육류 대체 식품 및 음료 부문의 성장, 그리고 미국과 캐나다 전역에서 클린 라벨 기능성 단백질의 채택 증가에 힘입어 2025년까지 밀 단백질 농축물 시장의 36.36% 매출 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 건강, 영양 및 식물성 식단에 대한 소비자 관심 증가는 식품 및 음료 분야에서 밀 단백질 농축물에 대한 수요를 지속적으로 촉진하고 있습니다.
• 북미 지역의 선도 기업들은 첨단 단백질 추출, 질감 개선 및 영양 강화 기술을 통해 혁신을 이루어내며 지역의 경쟁력을 강화하고 있습니다. 지속적인 연구 개발 투자, 제품 다양화, 그리고 지속 가능한 원료 조달은 장기적인 시장 확대를 견인하고 있습니다.
• 높은 식품 제조업체 밀집도, 강력한 혁신 생태계, 그리고 잘 구축된 공급망은 이 지역의 시장 선도력을 더욱 강화합니다.

미국 밀 단백질 농축물 시장 분석

미국은 북미에서 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있으며, 베이커리, 육류 대체 식품, 기능성 음료 산업의 성장과 고단백 및 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가가 이를 뒷받침하고 있습니다. 식물성 영양에 대한 소비자 인식이 높아지고 지속 가능한 단백질 생산을 장려하는 정부 지원 정책이 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 주요 원료 공급업체, 연구 개발 센터, 탄탄한 식품 제조 인프라의 존재 또한 시장 성장을 견인하고 있습니다.

캐나다 밀 단백질 농축액 시장 분석

캐나다는 식물성 식품 소비 증가, 제빵 및 스낵 산업 확장, 단백질 추출 기술 투자 증대에 힘입어 지역 경제 성장에 크게 기여하고 있습니다. 식품 제조업체, 연구 기관 및 스타트업 기업들은 혁신적인 제품 개발에 밀 단백질 농축물을 점점 더 많이 활용하고 있습니다. 지속 가능한 식품 생산에 대한 정부 지원, 숙련된 인력 확보, 그리고 강력한 수출 지향성은 캐나다 전역에 걸쳐 밀 단백질 농축물 도입을 촉진하고 있습니다.

아시아 태평양 밀 단백질 농축물 시장

아시아 태평양 지역은 인구 증가, 급속한 도시화, 그리고 중국, 일본, 인도, 한국, 동남아시아 전역에서 단백질 강화 및 기능성 식품 에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 연평균 8.69%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 제빵, 제과, 육류 대체 식품, 음료 부문의 성장과 정부의 식물성 영양 지원 정책이 시장 확산을 가속화할 것으로 전망됩니다.

중국 밀 단백질 농축액 시장 분석

중국은 식품 가공 산업의 확장, 제빵 및 음료 생산 증가, 기능성 및 식물성 단백질을 장려하는 강력한 정부 정책 덕분에 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 기여국입니다. 단백질이 풍부한 식단에 대한 소비자 선호도 증가와 급속한 도시화는 우수한 기능성과 영양적 이점을 지닌 밀 단백질 농축물에 대한 수요를 촉진하고 있습니다.

일본 밀 단백질 농축물 시장 분석

일본은 기능성 식품, 단백질 강화 음료 및 제빵 혁신에 대한 수요 증가에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 고품질의 안전한 원료에 대한 높은 관심이 프리미엄 밀 단백질 농축물의 채택을 촉진하고 있습니다. 고령화 인구 증가, 건강에 대한 관심 증대, 그리고 간편하게 섭취할 수 있는 고단백 식품에 대한 수요 증가는 장기적인 시장 확대를 뒷받침하고 있습니다.

인도 밀 단백질 농축액 시장 분석

인도는 제빵, 유제품, 음료 생산 증가, 급속한 도시화, 그리고 건강과 영양에 대한 소비자 인식 제고에 힘입어 주요 성장 거점으로 부상하고 있습니다. 단백질 강화 식품, 기능성 음료, 육류 대체 식품의 소비 증가가 밀 단백질 농축물에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 식품 가공 산업의 확장과 정부의 지원 정책은 시장 침투를 가속화하고 있습니다.

한국 밀 단백질 농축물 시장 분석

한국은 단백질 강화 제빵 제품, 기능성 음료 및 육류 대체 식품에 대한 수요 증가로 인해 시장에 크게 기여하고 있습니다. 식물성 영양에 대한 관심 증가, 건강에 대한 인식 제고, 그리고 탄탄한 식품 제조 역량이 이러한 성장을 뒷받침하고 있습니다. 단백질 가공 기술의 혁신과 유통 채널 확장은 시장의 지속적인 성장을 더욱 강화하고 있습니다.

밀 단백질 농축물 시장의 주요 기업은 어디인가요?

밀 단백질 농축물 산업은 주로 다음과 같은 잘 알려진 기업들이 주도하고 있습니다.

• ADM(Archer Daniels Midland)(미국)
• 카길 주식회사(미국)
• 아그라나(오스트리아)
• MGP(미국)
• 마닐드라 그룹(호주)
• 로케트 프레르(프랑스)
• 글리코 뉴트리션 주식회사(일본)
• Kröner Stärke GmbH (독일)
• 테레오스(프랑스)
• 크롭에너지 AG(독일)
• 케리(아일랜드)
• 베네오(독일)
• AMCO 단백질(미국)
• 테이트앤라일(영국)
• 아밀리나, AB (스웨덴)
• 시안 사이나 생물기술 유한회사(중국)
• 바스프 SE (독일)

최근 세계 밀 단백질 농축물 시장의 주요 동향은 무엇입니까?

• 앰버 웨이브(Amber Wave)는 서밋 애그리컬처럴 그룹( Summit Agricultural Group)의 투자를 받아 2023년 1월 북미 최대 규모의 밀 단백질 생산 시설 가동을 시작했습니다. 현재 이 회사는 상업용 제빵업체, 식품 원료 공장, 대체육 생산업체, 애완동물 사료 가공업체, 특수 사료 회사 등 다양한 산업 분야에 공급하는 앰버프로 바이탈 밀 글루텐(AmberPro Vital Wheat Gluten)을 생산하고 있습니다.
• 크레스펠앤데이터스 그룹은 2022년 11월, 새로운 조직화 밀 단백질 제품을 출시하며 조직화 식물성 단백질 제품군을 더욱 확장했습니다.
• 2022년 4월, ADM은 식물성 원료에 대한 수요 증가에 대응하여 일리노이주에 있는 대체 식물성 단백질 생산 시설을 확장하기 위해 3억 달러를 투자했습니다.
• 2022년 2월, MGP Ingredients는 식물성 고기 대체품에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 조직 단백질 생산 전용 신규 제조 시설 건설 계획을 발표했습니다.
• 고품질 증류주 및 특수 밀 단백질과 전분 공급업체인 MGP Ingredients, Inc.는 2021년 1월, 최종 계약의 일환으로 Luxco, Inc.와 그 계열사를 인수했습니다. 60년 이상의 역사를 자랑하는 Luxco는 다양한 분야에서 최고 수준의 브랜드 주류 회사로 인정받았습니다.

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