인도 베이커리 프리믹스 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

인도 베이커리 프리믹스 시장 규모

• 인도 베이커리 프리믹스 시장은 2024년에 3억 3,159만 달러 규모로 평가되었으며 2032년까지 6억 5,830만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 2025년부터 2032년까지의 예측 기간 동안 시장은 주로 도시화와 근로 인구 증가에 의해 주도되어 연평균 성장률 9.0%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 이러한 성장은 홈 베이킹의 인기 증가, 베이커리 카페 체인의 확장과 같은 요인에 의해 촉진됩니다.

인도 베이커리 프리믹스 시장 분석

• 제빵용 프리믹스는 제품 일관성을 유지하고, 준비 시간을 단축하며, 일반 제빵사와 전문 제빵사 모두의 운영 효율성을 높여주는 능력 덕분에 인도에서 점점 더 각광받고 있습니다. 이러한 프리믹스는 케이크, 빵, 와플, 머핀, 쿠키 등 다양한 용도로 사용됩니다.
• 급속한 도시화, 가처분소득 증가, 그리고 편의성과 즉석조리 식품에 대한 소비자 선호도의 변화가 이러한 성장을 견인하고 있습니다. 계란을 사용하지 않고, 잡곡을 사용하고, 건강을 중시하는 제품에 대한 수요 증가 또한 시장 확대에 기여하고 있습니다.
• 완전 믹스 부문은 2025년 예상 시장 점유율 57.64%로 인도 베이커리 프리믹스 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이는 다재다능함, 다양한 맛으로 제공 가능, QSR, 카페, 베이커리 체인점에서의 높은 수요, 그리고 맞춤형 및 축제용 케이크 제품에 대한 관심 증가 덕분입니다.

보고서 범위 및 인도 베이커리 프리믹스 시장 세분화          

인도 베이커리 프리믹스 시장 동향

도시화 증가와 노동 인구

• 인도 베이커리 프리믹스 시장의 주요 트렌드는 급속한 도시화입니다. 도시화는 소비자 라이프스타일을 변화시키고 있으며, 대도시 전역에서 편리하고 시간을 절약해 주는 식품 솔루션에 대한 수요를 가속화하고 있습니다. 핵가족 가정과 맞벌이 가정이 증가함에 따라, 소비자들은 최소한의 준비만으로 일관된 맛과 품질을 보장하는 사용하기 쉬운 베이커리 프리믹스를 선호하고 있습니다.
• 예를 들어, 2024년 2월 Puffs 'N' Cakes의 기사에서는 라이프스타일 변화와 시간 제약으로 인해 구운 제품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 효율성과 일관된 출력을 추구하는 가정 빵 굽는 사람과 상업 매장 모두에서 베이커리 프리믹스 채택이 크게 증가했다고 강조했습니다.
• 프리믹스는 도시 거주자, 특히 바쁜 직장인과 주부 등 시간에 쫓기면서도 맛은 타협할 수 없는 사람들에게 이상적인 솔루션입니다. 바로 사용할 수 있는 이 블렌드는 여러 가지 재료나 전문적인 기술이 필요 없어 최소한의 노력으로 믿을 수 있는 결과를 제공합니다.
• 2022년 학술 연구에 따르면 인도의 대규모 비공식 노동 인구(전체 고용의 92% 차지) 또한 이러한 추세를 주도하는 데 중요한 역할을 합니다. 도심에 집중되어 있고 장시간 노동에 시달리는 이 계층은 베이커리 프리믹스와 같이 반가공되고 조리가 간편한 식품을 매일 섭취하는 데 점점 더 의존하고 있습니다.
• 증가하는 도시 노동 인구와 변화하는 식습관은 필수 식료품인 프리믹스에 대한 의존도가 높아지고 있음을 보여줍니다. 프리믹스는 편의성뿐만 아니라 일관된 품질과 맛을 제공하며, 빠르게 변화하는 인도의 미식 문화에 대한 요구에도 부합합니다.
• 점점 더 많은 소비자가 맛이나 질감을 손상시키지 않으면서도 효율적인 베이킹 솔루션을 추구함에 따라, 베이커리 프리믹스는 가정과 전문 ​​주방 모두에서 필수품이 되고 있습니다. 케이크, 쿠키, 머핀, 빵 등 다양한 용도로 활용 가능하여 특히 급속한 사회경제적 변화를 겪고 있는 대도시에서 그 매력이 더욱 커지고 있습니다.
• 편의성 기반 식품 솔루션에 대한 수요 증가는 인도의 인도 베이커리 프리믹스 시장을 견인하는 핵심 요인으로, 이러한 제품을 현대 도시 요리 및 간식 문화의 초석으로 자리매김하고 있습니다.

인도 베이커리 프리믹스 시장 동향

운전사

홈 베이킹 의 인기 상승

• 인도에서 베이커리 프리믹스 수요 증가는 홈베이킹, 특히 도시 밀레니얼 세대와 Z세대 소비자들의 인기 상승에 크게 기인합니다. 팬데믹 시대의 라이프스타일 변화, 요리 창의성에 대한 관심 증가, 그리고 소셜 미디어를 통한 영감에 힘입어 홈베이킹은 단순한 취미를 넘어 중요한 라이프스타일이자 기업가적 트렌드로 자리 잡았습니다.
• 예를 들어, 2025년 6월, 마힐라 머니(Mahila Money)는 봉쇄 조치가 여성과 학생들에게 베이킹을 소규모 사업으로 전환할 수 있는 기회를 제공했다는 점을 강조했습니다. 베이커리 프리믹스와 디지털 도구를 활용하여 방부제가 없는 맞춤형 제품을 집에서 판매하기 시작하면서, 열정을 지속 가능한 소득원으로 전환했습니다.
• 시간 제약과 고품질 제품에 대한 욕구가 커지면서, 소비자들은 복잡한 레시피를 쉽고 일관된 형태로 간소화해 주는 베이커리 프리믹스에 점점 더 의존하고 있습니다. 이러한 바로 사용 가능한 솔루션은 재료 계량이나 전문적인 기술이 필요 없어 초보자와 일반 베이킹 애호가 모두에게 베이킹을 더욱 쉽게 만들어 줍니다.
• 대도시와 2선 도시 전역에 걸쳐 가정식 빵집과 초소기업이 등장하면서 프리믹스 수요가 더욱 확대되었습니다. 이러한 사업은 레시피 표준화, 생산 주기 단축, 일관된 맛과 질감 유지를 위해 이러한 제품에 의존하기 때문입니다.
• 웰빙에 대한 관심이 커지면서 제품 개발에도 영향을 미쳐, 브랜드들은 건강을 의식하는 소비자들을 대상으로 잡곡, 기장, 글루텐 없는 옵션 등 보다 건강한 프리믹스 제품을 출시하고 있습니다.
• 홈베이킹이 단순한 취미에서 소득 창출 활동으로 전환된 것은 인도 도시 요리계의 중요한 라이프스타일 변화를 반영합니다. 이커머스와 D2C 플랫폼을 통해 접근성이 확대됨에 따라, 베이커리 프리믹스는 개인 및 상업용 가정 주방에서 일상적인 창의성과 기업가적 열망을 모두 뒷받침하는 필수 도구로 자리 잡았습니다.
• 진화하는 홈 베이킹 문화는 베이커리 프리믹스의 핵심 역할을 강조하며, 개인이 정식 교육을 받지 않고도 열정적이고 편리하며 확장 가능한 베이킹을 추구할 수 있도록 합니다. 이는 인도의 역동적인 식품 및 FMCG 생태계에서 지속적인 성장을 보장합니다.

기회

기능성 및 특수 프리믹스에 대한 수요 증가

• 인도에서 베이커리 프리믹스 수요 증가는 건강을 중시하는 도시 소비자, 특히 밀레니얼 세대와 Z세대가 맛 그 이상의 가치를 추구하는 데 크게 기여하고 있습니다. 이들은 고단백, 저당, 잡곡, 글루텐 프리, 비건, 강화 옵션 등 건강상의 이점이 있는 제품에 큰 관심을 보이고 있습니다.
• 예를 들어, 2024년 2월, Puffs 'N' Cakes는 인도 소비자들이 웰빙을 추구하는 베이커리 제품, 즉 통곡물과 천연 재료로 만든 글루텐 프리, 고섬유질, 잡곡, 비건 제품을 점점 더 많이 찾고 있다는 점에 주목했습니다. 퀴노아, 귀리, 기장, 씨앗이 첨가된 프리믹스 덕분에 카페와 홈베이킹 업체들은 복잡한 레시피 없이도 더 건강한 제품을 만들 수 있게 되었습니다.
• 당뇨병, 글루텐 불내증, 비만 등 생활 습관 관련 건강 문제의 증가는 예방적 영양 섭취로의 전환을 더욱 가속화했습니다. 이러한 추세는 제조업체들이 풍미나 식감을 희생하지 않으면서도 소화 건강, 에너지 수준, 지방/당분 감소에 도움이 되는 기능성 성분을 함유한 혁신적인 프리믹스를 개발하도록 장려했습니다.
• 소셜 미디어, 피트니스 인플루언서, 건강 중심 블로그의 영향을 받은 소비자들은 자신의 선택에 대해 더 많은 정보를 갖고 의도적으로 행동하며, 이로 인해 클린 라벨, 영양가 있는 베이커리 솔루션에 대한 수요가 급증했습니다.
• 프리미엄 특수 프리믹스에 대한 수요는 대도시뿐만 아니라 준도시 지역에서도 증가하고 있습니다. 가처분 소득이 증가하고 라이프스타일에 대한 열망이 더 건강한 베이커리 대안에 대한 실험을 촉진하기 때문입니다.
• 이러한 건강 중심의 변화는 글루텐 프리 머핀부터 고단백 케이크까지 인도의 베이커리 프리믹스 시장을 새롭게 정의하고 있습니다. 소비자들이 한 입 한 입마다 기능성을 더 많이 기대하는 경향이 커지고 있기 때문입니다. 이제 제조업체들은 차별화된 블렌드로 혁신을 이루고, 브랜드 충성도를 높이며, 부가가치 제품을 통해 시장 입지를 확대할 기회를 얻게 되었습니다.

제지/도전

높은 자본 투자

• 제빵용 프리믹스의 대량 생산에 따른 높은 비용과 복잡성은 인도 시장 확장에 큰 장벽으로 작용합니다. 규정을 준수하는 제조 시설을 구축하려면 특수 장비, 재료 보관 인프라, 식품 안전 인증 생산 라인에 대한 투자가 필요하기 때문에 신규 진입 기업에게는 설립 과정이 매우 자본 집약적입니다.
• 예를 들어, 2025년 4월, Machine Co., Ltd는 인도에 프리믹스 시설을 설립하려면 상당한 자본이 필요하다고 보고했습니다. 나선형 믹서와 같은 주요 기계류는 80,000~500,000루피, 터널 오븐은 150만~1,200만 루피, 포장 라인은 500,000~400만 루피가 들기 때문에 중소기업에 큰 재정적 장벽이 됩니다.
• 생산 공정에는 배치 테스트, 표준화된 제형, 그리고 경우에 따라 자동화를 포함한 엄격한 품질 보증 시스템도 필요합니다. 글루텐 프리, 저당, 단백질 강화 믹스 등 혁신적인 제품 개발을 위한 R&D 투자는 추가적인 재정적 압박을 가중시켜 혁신을 제한하고 제품 다각화를 지연시킵니다.
• 포장 및 보관과 관련된 운영 비용 또한 비용 부담을 가중시킵니다. 포장재는 위생 및 유통기한 기준을 충족해야 하며, 일부 프리믹스는 품질 유지를 위해 온도 조절 환경이나 콜드체인 물류가 필요할 수 있어 지속적인 운영 비용이 증가합니다.
• 이러한 누적된 어려움은 중소기업과 지역 브랜드들이 사업 확장이나 시장 진출을 꺼리게 만들고, 결국 자금력이 풍부한 소수 기업에 시장이 집중되는 결과를 초래합니다. 이러한 재정적 어려움은 특히 신흥 지역 시장에서 경쟁력과 혁신을 저해합니다.
• 협력적 인프라 모델, 자금 조달 메커니즘, 그리고 정책적 인센티브가 이러한 부담을 완화할 수 있지만, 현재의 높은 자본 및 운영 비용은 여전히 ​​인도 베이커리 프리믹스 시장의 핵심적인 제약으로 남아 있습니다. 더 폭넓은 참여와 지역적 침투를 위해서는 이러한 장벽을 극복하고 포용적인 시장 성장을 촉진하기 위한 집중적인 지원이 필요합니다.

인도 베이커리 프리믹스 시장 범위

시장은 제품 유형, 기본 밀가루 성분, 제품 범주, 풍미, 특성, 주장, 형태, 브랜드 범주, 가격, 포장, 포장 수량, 응용 분야, 최종 용도 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 제품 유형별

제품별로 시장은 완제품 믹스, 반죽 베이스 믹스, 반죽 농축액으로 구분됩니다. 2025년에는 완제품 믹스 부문이 57.64%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이는 시간을 절약하고 최소한의 준비만으로 사용 가능한 즉석 제빵 솔루션에 대한 수요 증가에 따른 것으로, 가정 제빵사와 상업용 주방 모두에 적합합니다.

완전 믹스 부문은 2025년에서 2032년 사이에 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 맞춤형 제작의 유연성과 레시피의 독특성을 유지하면서 운영을 간소화하려는 중소 규모 빵집과 식품 서비스 시설에 적합하기 때문입니다.

• 기본 밀가루 재료별

밀가루 시장은 기본 재료를 기준으로 다용도 밀가루, 통밀가루, 세몰리나가루, 잡곡가루, 호밀가루, 귀리가루, 치아씨드가루, 기장가루, 기타 밀가루로 구분됩니다. 2025년에는 다용도 밀가루 부문이 케이크, 쿠키, 브라우니 등 다양한 제빵 용도에 널리 사용되면서 시장 점유율 28.33%를 기록하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 다용도 밀가루는 다양한 용도, 합리적인 가격, 그리고 폭넓은 소비자 수용성으로 인해 가정 제빵사와 상업 제빵사 모두에게 선호되는 제품입니다.

다용도 밀가루 부문은 건강에 대한 인식이 높아지고 영양이 풍부하고 섬유질이 풍부한 베이킹 대체 식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 2025년부터 2032년까지 9.8%의 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 소매 채널에서 잡곡 프리믹스의 공급이 증가하고 클린 라벨 트렌드에 부합함에 따라 수요가 더욱 증가할 것으로 예상됩니다.

• 제품 카테고리별

제품 카테고리별로 시장은 계란 무첨가와 계란 유첨가로 구분됩니다. 2025년에는 계란 무첨가 부문이 72.44%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이는 인도의 높은 채식주의 인구, 식물성 및 알레르기 친화적 옵션에 대한 수요 증가, 그리고 소매 및 기관 제빵 부문 모두에서 높은 소비자 선호도에 힘입은 것입니다. 계란 무첨가 프리믹스는 특히 종교 및 문화적 맥락에서 선호도가 높아 널리 보급되는 데 기여하고 있습니다.

계란을 사용하지 않는 제품은 프리미엄 베이커리 제품의 전통적인 질감과 풍부한 맛을 구현하는 데 활용되면서 2025년부터 2032년까지 9.1%의 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 서양식 베이커리, 카페, 고급 외식 매장에서의 계란 사용 증가는 장기적인 시장 확장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다.

• 맛별로

맛에 따라 시장은 향이 있는 제품과 없는 제품으로 구분됩니다. 2025년에는 향이 있는 제품이 54.42%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이는 초콜릿, 바닐라, 버터스카치, 과일 기반 제품 등 풍미가 풍부하고 바로 구워 먹을 수 있는 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 더욱 그렇습니다. 향이 첨가된 프리믹스는 추가적인 향료 첨가 없이 편리함과 다양한 제품을 원하는 가정 제빵사와 일반 소비자 모두에게 어필합니다.

향이 첨가된 제품은 다재다능하고 맞춤 제작이 가능하기 때문에 2025년부터 2032년까지 9.1%의 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이 시장은 지역적 취향과 고객 선호도에 따라 독특한 맛이나 재료를 추가하는 것을 선호하는 전문 제빵사와 소상공인들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.

• 본성적으로

시장은 자연에 따라 일반 제빵과 유기농 제빵으로 구분됩니다. 2025년에는 일반 제빵 부문이 69.77%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이는 도시 및 준도시 시장 모두에서 폭넓은 가용성, 비용 효율성, 그리고 강력한 입지를 바탕으로 합니다. 이러한 프리믹스는 저렴하고 시간을 절약할 수 있는 베이킹 솔루션을 찾는 상업용 제빵업체와 대중 소비자에게 선호됩니다.

유기농 시장은 2025년부터 2032년까지 9.1%의 가장 빠른 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 건강에 대한 인식 제고, 무화학·무방부제 재료에 대한 소비자 선호도 증가, 그리고 클린 라벨 제품 도입 증가에 힘입은 것입니다. 특히 건강을 중시하는 도시 가정과 프리미엄 베이커리 브랜드의 수요가 높습니다.

• 청구에 의해

클레임 기준으로 시장은 클레임 없는 제품과 클레임 있는 제품으로 구분됩니다. 2025년에는 클레임 ​​없는 제품이 54.82%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이는 저렴한 가격, 폭넓은 공급망, 그리고 기존 소매 및 대량 공급망에서의 강력한 입지를 바탕으로 합니다. 이러한 제품들은 일반적으로 가성비를 중시하는 소비자와 비용 효율성 및 대량 생산에 중점을 둔 상업 제빵업체를 대상으로 합니다.

무첨가 식품 부문은 건강 지향적이고 클린 라벨 제품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 2025년에서 2032년 사이에 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. "글루텐 프리", "고단백", "무설탕", "식이섬유 강화"와 같은 문구는 특히 도시 및 웰빙 중심 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있으며, 프리미엄 베이커리 카테고리에서도 인기를 얻고 있습니다.

• 형태로

시장은 형태에 따라 분말과 액상으로 구분됩니다. 2025년에는 분말 제품이 73.45%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이는 긴 유통기한, 편리한 운반, 그리고 다양한 제빵 용도와의 호환성 때문입니다. 분말 프리믹스는 보관 편의성, 정확한 계량, 그리고 비용 효율성으로 인해 가정 제빵사와 상업용 제빵사 모두에게 선호됩니다.

분말 식품 시장은 2025년부터 2032년까지 9.0%의 가장 빠른 성장을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 조리 단계를 단축하는 바로 붓는(ready-to-poor) 솔루션에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 액상 프리믹스는 일관된 제품 품질을 유지하면서 생산 속도를 높이고자 하는 기관용 주방과 QSR(Quick Service Restaurant)에서 인기를 얻고 있습니다.

• 브랜드 카테고리별

브랜드 카테고리를 기준으로 시장은 브랜드와 자체 브랜드로 구분됩니다. 2025년에는 브랜드 부문이 67.19%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이는 강력한 소비자 신뢰, 일관된 품질, 그리고 소매 및 전자상거래 채널 전반의 폭넓은 공급을 바탕으로 합니다. 주요 FMCG 및 베이커리 브랜드들은 공격적인 마케팅, 제품 혁신, 그리고 프리미엄 제품을 통해 도시 수요를 활용하고 있습니다.

브랜드 제품은 2025년에서 2032년 사이에 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며, 이는 현대식 유통 형태와 자체 제빵 솔루션을 제공하는 슈퍼마켓 체인의 급속한 확장에 힘입은 것입니다. 식품 서비스 부문의 비용에 민감한 소비자와 대량 구매자들은 가격 경쟁력과 신뢰성을 고려하여 자체 브랜드 프리믹스를 점점 더 선호하고 있습니다.

• 가격별

가격은 대중과 프리미엄으로 구분됩니다. 2025년에는 대중 부문이 70.15%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 장악할 것으로 예상되며, 이는 가성비를 중시하는 소비자와 소규모 제과점, 기관, 2선 및 3선 도시의 가정 등 대량 구매층의 강력한 수요에 힘입은 것입니다. 이러한 제품들은 합리적인 가격과 폭넓은 구매 가능성을 제공하여 도시 및 준도시 시장 모두에서 인기 있는 선택입니다.

프리미엄 부문은 도시 소득 증가, 건강 및 웰빙에 대한 인식 제고, 그리고 고품질 클린 라벨 및 특수 프리믹스에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년에서 2032년 사이에 9.0%의 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 프리미엄 제품에는 유기농, 잡곡, 글루텐 프리, 또는 고급 식품 등 틈새 시장 및 건강 중심 소비자층을 겨냥한 다양한 제품이 포함됩니다.

• 포장으로

포장재 기준으로 시장은 백 포장, 병 포장, 파우치 포장, 상자 포장, 호일 포장 등으로 세분화됩니다. 2025년에는 백 포장 부문이 가볍고 비용 효율적이며 재밀봉이 가능한 형태 덕분에 36.33%의 시장 점유율을 기록하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 파우치 포장은 편리성, 긴 유통기한, 그리고 일회용 또는 소량 소비에 적합하기 때문에 소매 및 가정용으로 널리 선호됩니다.

백 포장 부문은 2025년에서 2032년 사이에 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 브랜드들이 진열대 존재감을 높이고 프리미엄 소비자층을 공략하기 위해 시각적으로 매력적이고 견고한 박스 포장을 점점 더 많이 채택하고 있기 때문입니다. 박스는 또한 브랜드 인지도를 높여주며, 선물, 특수 제품, 이커머스 판매에도 자주 사용됩니다.

• 포장 수량별

포장 용량 기준으로 시장은 1,000g 이상, 500g~1,000g, 150g~500g, 150g~250g, 그리고 최대 150g으로 세분화됩니다. 2025년에는 1,000g 이상 제품이 43.40%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이는 편리하고 일회용 또는 단기 소비용 포장을 원하는 개인 소비자와 홈베이킹족의 강력한 수요에 힘입은 것입니다. 이 크기는 체험 구매, 선물, 그리고 다양한 맛과 레시피를 시도해 보는 사람들에게 이상적입니다.

500~1000g 부문은 2025년과 2032년 사이에 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 소규모 상업용 빵집, 카페, 자주 빵을 굽는 사람들이 비용 효율성과 유통기한의 균형을 맞추면서도 잦은 재주문의 필요성을 줄이는 중간 크기 포장을 점점 더 선호하기 때문입니다.

• 응용 프로그램별

시장은 용도에 따라 케이크, 빵, 페이스트리, 쿠키, 도넛, 머핀, 와플, 브라우니, 크루아상, 무스, 피자, 사워도우 등으로 세분화됩니다. 2025년에는 케이크 부문이 홈베이킹, 기념일, 외식업계 등에서 널리 인기를 얻으며 23.40%의 시장 점유율을 기록하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 다양한 맛의 제품, 간편한 조리, 그리고 소셜 미디어가 장식용 베이킹 트렌드에 미치는 강력한 영향력은 인도 전역에서 케이크 프리믹스 수요를 지속적으로 견인하고 있습니다.

케이크 부문은 2025년에서 2032년 사이에 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며, 이는 수제, 통곡물, 잡곡 빵에 대한 선호도 증가에 힘입은 것입니다. 건강에 대한 관심 증가, 도시 생활 방식의 변화, 그리고 신선하고 방부제가 없는 제빵류에 대한 수요 증가는 가정과 상업 분야에서 빵 프리믹스 도입을 빠르게 확대하는 데 기여하고 있습니다.

• 최종 사용별

최종 용도를 기준으로 시장은 식품 서비스, 소매/가정용으로 구분됩니다. 2025년에는 식품 서비스 부문이 78.88%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이는 홈베이킹 증가, 현대 무역 및 전자상거래를 통한 프리믹스 공급 증가, 그리고 가정 내 실험 정신을 북돋우는 소셜 미디어 플랫폼의 영향력 확대에 힘입은 것입니다. 시간에 쫓기는 도시 소비자, 취미 베이커, 그리고 소상공인들이 이 부문의 수요를 촉진하고 있습니다.

식품 서비스 부문은 2025년부터 2032년까지 9.0%의 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며, 이는 카페, 퀵서비스 레스토랑(QSR), 그리고 제빵 운영의 일관성, 속도, 그리고 확장성을 추구하는 단체급식업체의 성장에 힘입어 더욱 가속화될 것입니다. 베이커리 프리믹스는 이러한 기업들에게 표준화된 맛과 효율적인 주방 워크플로우를 위한 신뢰할 수 있는 솔루션을 제공합니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 시장은 소매(B2C)와 직접(B2B)으로 구분됩니다. 2025년에는 소매(B2C) 부문이 68.91%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상되며, 이는 현대식 유통, 전문 제빵점, 그리고 전자상거래 플랫폼의 확산에 힘입은 것입니다. 홈베이킹에 대한 관심 증가와 온라인 구매의 편리성으로 인해 브랜드들은 다양한 프리믹스 옵션을 통해 소비자에게 직접 다가갈 수 있게 되었습니다.

소매(B2C) 부문은 호텔, 카페, 산업용 제빵소, QSR(Quick Service Restaurant) 등의 수요 증가로 2025년에서 2032년 사이에 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 업체들은 일관성을 유지하고, 조리 시간을 단축하며, 운영 전반에 걸쳐 비용 효율성을 유지하기 위해 표준화된 프리믹스를 대량으로 조달하는 것을 선호합니다.

인도 베이커리 프리믹스 시장 지역 분석

인도 베이커리 프리믹스 시장 통찰력

인도는 2025년 남아시아 지역에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 급속한 도시화 인구, 중산층 증가, 그리고 편리하고 시간을 절약해 주는 식품 솔루션에 대한 소비자 수요 증가에 기인합니다. 인도의 진화하는 식문화, 홈베이킹의 광범위한 도입, 그리고 체계적인 소매 및 전자상거래 플랫폼의 확장은 베이커리 프리믹스 소비를 크게 증가시켰습니다. 또한, 소규모 기업가적 베이킹 벤처의 증가와 잡곡, 기장 기반, 계란 없는 제품 등 제품 혁신의 확대는 인도의 지역 시장 지배력을 지속적으로 강화하고 있습니다.

인도 베이커리 프리믹스 시장 점유율

제빵용 프리믹스 산업은 주로 다음을 포함한 잘 알려진 회사들이 주도하고 있습니다.

• KCG Corporation Public Company Limited. (태국)
• IFFCO(아랍에미리트)
• 카길 주식회사(미국)
• Puratos 그룹(벨기에)
• 번지. (미국)
• ADM(미국)
• Aarkay Food Products Ltd.(인도)
• AB Mauri India Pvt.Ltd(영국)
• 아디노바(인도)
• 암루트 MR 쿨 푸드 프로덕츠 프라이빗 리미티드(인도)
• 베이켈스 인디아(스위스)
• 베이커스빌(인도)
• Bijur Sooper Foods Pvt. Ltd (인도)
• Biolaxi Enzymes. Pvt. Ltd. (인도)
• Calpro Food Essentials Pvt. Ltd.(인도)
• 셰프 존 인터내셔널 푸드 프라이빗 리미티드(인도)
• 코르비온(네덜란드)
• 댄브로푸드(인도)
• Delta Nutritives Pvt. Ltd.(인도)
• Frigorifico Allana Pvt Ltd.(인도)
• 제너럴 밀스(미국)
• 이코네 푸드(인도)
• L.LILADHAR AND CO. (인도)
• 르사프르(프랑스)
• 미다스(인도)
• 님제 인더스트리(인도)
• PREMIA FOOD ADDITIVES (I) PVT. LTD. (인도0
• 퓨어 템테이션 PVT. LTD. (인도)
• 물론이죠. (인도)
• Tropilite Foods Pvt. Ltd.(인도)
• ZionFoods.in(인도)

인도 베이커리 프리믹스 시장의 최신 동향

• 2023년 3월, 버터, 치즈, 즉석식품의 선도적인 생산 및 수입업체인 KCG Corporation Public Company Limited는 혁신, 생산 확대, 그리고 지속 가능한 사업을 목표로 하는 성장 전략을 발표했습니다. 64년 이상의 식품 산업 경험을 바탕으로 KCG는 건강을 고려한 제품 개발, 첨단 기술을 활용한 생산 증대, 그리고 국내외 유통 확대에 집중하고 있습니다. KCG의 세 가지 주요 제품군은 유제품, 식품 및 제빵 재료, 그리고 비스킷입니다. Allowrie, Imperial, Dairygold와 같은 강력한 브랜드의 지원을 바탕으로 KCG는 2024년까지 치즈 생산량을 두 배로 늘리고 버터 생산량을 확대하는 동시에 ESG(사회·지배구조) 관행을 장려하고 현대 소비자의 변화하는 라이프스타일을 지원할 계획입니다.
• 2025년 6월, General Mills는 Blue Buffalo 브랜드를 신선 반려동물 사료 부문으로 확장하여 반려동물 사료 부문의 성장을 가속화하고 있으며, 2025년 말까지 제품이 미국 선반에 출시될 예정입니다. 이러한 움직임은 현재 약 30억 달러에서 향후 10년 내에 100억 달러로 확장될 것으로 예상되는 빠르게 성장하는 신선 반려동물 사료 시장을 타깃으로 합니다.

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