인도 복합 초콜릿 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

인도 복합 초콜릿 시장 규모와 성장률은 어떻습니까?

• 인도 복합 초콜릿 시장 규모는 2024년에 3억 425만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 13.80%의 CAGR 로 2032년까지 8억 5580만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 복합 초콜릿 시장은 제빵 및 간식 분야에서 다재다능하게 활용되면서 꾸준히 성장하고 있습니다. 비용 효율성과 사용 편의성 덕분에 제조업체들이 선호하는 제품입니다. 전 세계적으로 초콜릿 향 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 복합 초콜릿 시장은 지속적인 성장과 혁신을 향해 나아가고 있습니다.

복합 초콜릿 시장의 주요 내용은 무엇인가?

• 제조업체들은 끊임없이 혁신을 거듭하며 맛, 질감, 형태 등 다양한 측면에서 매력적인 변화를 선보이며 복합 초콜릿 시장을 주도하고 있습니다. 이러한 제품 개발에 대한 헌신은 소비자들의 마음을 사로잡아 시장 확장을 촉진합니다.
• 복합 초콜릿 제품의 역동적인 진화는 변화하는 소비자 선호도에 대한 전략적 대응을 반영하여 경쟁이 치열한 제과 시장에서 지속적인 성장과 더욱 높아진 매력을 촉진합니다.
• 다크 초콜릿 부문은 2024년 48.9%의 가장 큰 매출 점유율로 복합 초콜릿 시장을 장악했으며, 이는 더 높은 코코아 함량, 더 낮은 설탕 함량, 항산화 특성과 같은 인식된 이점으로 인해 건강을 의식하는 소비자들 사이에서 인기가 높아지고 있기 때문입니다.

보고서 범위 및 복합 초콜릿 시장 세분화       

복합 초콜릿 시장의 주요 추세는 무엇인가?

“ 저렴하고 다양한 용도로 활용 가능한 초콜릿 대체품에 대한 수요 증가 ”

• 글로벌 컴파운드 초콜릿 시장의 중요하고 빠르게 성장하는 추세는 식품 및 제과 산업 전반에 걸쳐 비용 효율적이고 다재다능하며 사용하기 쉬운 초콜릿 대체재에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 컴파운드 초콜릿은 합리적인 가격, 따뜻한 기후에서의 안정성, 그리고 특히 기존 커버춰 초콜릿에 비해 취급의 용이성으로 인해 인기를 얻고 있습니다.
  • 예를 들어, Cargill과 같은 회사는 빵, 스낵 및 유제품 제조업체의 증가하는 요구에 부응하기 위해 향상된 용융 특성과 향상된 풍미 프로필을 갖춘 복합 초콜릿 솔루션 범위를 확장했습니다.
• 이러한 추세는 특히 신흥 시장에서 두드러지는데, 진짜 초콜릿의 높은 비용과 보관 제한으로 인해 비스킷, 아이스크림, 구운 제품 및 코팅과 같은 제품에 화합물 대체물이 채택되고 있습니다.
• 제조업체는 또한 설탕 감소나 식물성 옵션과 같은 새로운 맛, 질감 및 더 건강한 제형을 도입하여 변화하는 소비자 선호도를 충족시키는 복합 초콜릿을 혁신하고 있습니다.
• 또한 시각적으로 매력적이고 고급스러운 제과 제품에 대한 수요가 전 세계적으로 증가함에 따라 회사들은 광택, 질감 및 가공성이 향상된 복합 초콜릿을 개발하게 되었습니다.
• 저렴하고 기능적이며 적응 가능한 초콜릿 대체품으로의 이러한 변화는 다양한 응용 분야에서 증가하는 수요를 활용하기 위해 주요 업체들이 제품 개발 및 시장 확장에 집중함에 따라 경쟁 환경을 재편할 것으로 예상됩니다.

복합 초콜릿 시장의 주요 성장 요인은 무엇인가?

• 특히 신흥 시장에서 제빵, 제과 및 유제품 부문의 급속한 확장은 제조업체가 우수한 기능성을 갖춘 비용 효율적인 성분을 찾고 있기 때문에 복합 초콜릿 시장의 주요 성장 동력입니다.
  • 예를 들어, 2024년 3월 Barry Callebaut는 제빵 및 간식 용도에 최적화된 새로운 복합 초콜릿 솔루션 제품군을 출시하여 제조업체의 생산 비용을 절감하는 동시에 작업성, 맛, 시각적 매력을 향상시켰습니다.
• 편의식품, 즉석식품, 맛있는 디저트에 대한 수요가 증가함에 따라 사용의 용이성과 유통기한 연장으로 인해 복합 초콜릿을 코팅, 충전재, 장식 요소로 사용하는 경우가 늘고 있습니다.
• 열대 지방에서 실제 초콜릿을 취급하는 데 따른 기후적 문제와 결합된 저렴하고 시각적으로 매력적인 초콜릿 기반 제품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 시장 성장이 더욱 촉진되고 있습니다.
• 또한, 채식주의, 식물성, 설탕 감소 복합 초콜릿 옵션을 포함한 제품 혁신의 지속적인 추세는 소비자 기반을 확대하고 건강을 의식하는 개인과 기능성 제과 제품을 타겟으로 하는 제조업체 사이에서 시장의 매력을 높이고 있습니다.

복합 초콜릿 시장의 성장을 저해하는 요인은 무엇인가?

• 복합 초콜릿 시장이 직면한 중요한 과제 중 하나는 복합 초콜릿이 전통적인 쿠베르튀르 초콜릿에 비해 맛, 식감, 품질이 떨어진다는 인식입니다. 특히 프리미엄 제과 소비자들 사이에서는 그렇습니다.
  • 예를 들어, 고급 초콜릿 응용 분야 및 고급 제과 제품에서 많은 제조업체와 소비자는 여전히 우수한 감각적 프로필을 위해 진짜 초콜릿을 선호하여 특정 시장 부문에서 복합 초콜릿 채택에 제한을 두고 있습니다.
• 복합 초콜릿에는 팜핵유나 코코넛유 등 식물성 지방 함량이 높아 비용 측면에서 유리하고 내열성이 향상되지만, 코코아 버터 기반 초콜릿에 비해 질감과 풍미 품질에 대한 비판이 종종 제기됩니다.
• 또한 식물성 지방과 설탕을 포함한 핵심 원자재 가격의 변동과 팜유와 같은 특정 지방 사용에 대한 규제 및 소비자 감시가 강화되면서 생산 비용과 시장 수용에 영향을 미칠 수 있습니다.
• 이러한 장벽을 극복하기 위해 제조업체는 합성 초콜릿의 감각적 속성을 향상시키기 위한 R&D에 투자하고 있으며, 지속 가능한 공급과 진화하는 소비자 요구에 맞춰 더 깨끗한 성분 제형에 집중하면서 실제 초콜릿과 매우 유사한 고품질 대안을 개발하고 있습니다.

복합 초콜릿 시장은 어떻게 세분화되어 있나요?

시장은 유형, 단맛, 초콜릿 형태, 풍미, 식물성 지방, 기능, 유통 채널, 응용 분야를 기준으로 세분화됩니다.

• 유형별

복합 초콜릿 시장은 종류에 따라 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿으로 구분됩니다. 다크 초콜릿 부문은 2024년 복합 초콜릿 시장에서 48.9%의 매출 점유율을 기록하며 가장 큰 점유율을 기록했습니다. 이는 높은 코코아 함량, 낮은 당도, 항산화 효과 등 건강에 민감한 소비자들 사이에서 인기가 높아지면서 나타난 결과입니다. 제조업체들은 프리미엄 제빵, 제과, 간식용 다크 복합 초콜릿 제품을 점점 더 많이 출시하고 있습니다.

화이트 초콜릿 부문은 장식용, 디저트, 고급 제과류에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 시각적인 매력, 크리미한 질감, 그리고 다양한 향료와의 호환성 덕분에 제빵 및 고급 초콜릿 시장에서 화이트 초콜릿의 인기가 높아지고 있습니다.

• 달콤함으로

복합 초콜릿 시장은 단맛을 기준으로 레귤러, 세미스위트, 스위트로 구분됩니다. 레귤러 부문은 2024년 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악했습니다. 이는 제빵, 제과, 코팅 등 다양한 분야에서 균형 잡힌 단맛을 선호하는 대중 소비자들이 선호하는 다양한 용도로 활용되기 때문입니다.

중간 정도의 단맛을 지닌 초콜릿에 대한 건강 간식, 디저트, 기능성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라, 2025년부터 2032년까지 세미스위트 초콜릿 시장이 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 전망됩니다.

• 초콜릿 형태로

초콜릿 형태를 기준으로 복합 초콜릿 시장은 초콜릿 바/슬라브, 초콜릿 칩, 초콜릿 청크, 초콜릿 플레이크, 초콜릿 코팅, 기타로 구분됩니다. 초콜릿 코팅 부문은 2024년 시장 매출 점유율 36.7%로 가장 큰 비중을 차지했는데, 이는 적용 용이성, 비용 효율성, 그리고 내열성 덕분에 제빵류, 아이스크림, 제과류 코팅에 널리 사용되기 때문입니다.

초콜릿칩 부문은 가정과 식품 서비스 부문 모두에서 바로 구워 먹을 수 있는 제품, 쿠키, 디저트에 대한 수요가 급증함에 따라 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 맛별

복합 초콜릿 시장은 풍미를 기준으로 플레인/레귤러 초콜릿과 플레이버 초콜릿으로 구분됩니다. 플레인/레귤러 초콜릿은 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았는데, 이는 일관된 초콜릿 맛이 요구되는 일반 제과 및 제빵 분야에서 널리 사용되기 때문입니다.

풍미 부문은 과일 향, 견과류 향, 이국적인 풍미의 복합 초콜릿 옵션 등 혁신적인 맛 경험에 대한 소비자 관심에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

• 식물성 지방으로

식물성 지방을 기준으로 복합 초콜릿 시장은 팜유, 코코넛유, 그리고 기타 식물성 기름으로 구분됩니다. 팜유 부문은 2024년 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악했습니다. 팜유는 우수한 용융 특성, 비용 효율성, 그리고 긴 유통기한 덕분에 복합 초콜릿 생산에 가장 선호되는 지방으로 자리매김했습니다.

코코넛 오일 부문은 클린 라벨에 대한 인식, 천연 재료에 대한 소비자 선호도, 프리미엄 및 식물성 초콜릿 제품에 대한 사용 등으로 인해 예측 기간 동안 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

• 기능별

복합 초콜릿 시장은 기능별로 코팅/도장, 장식/가니싱, 베이스 재료, 향료, 기타로 구분됩니다. 코팅/도장 부문은 2024년 시장 점유율 41.5%로 압도적인 우위를 점유했으며, 이는 외관, 질감, 맛을 향상시키기 위해 제빵류, 스낵바, 아이스크림, 제과류에 광범위하게 사용되기 때문입니다.

장식/장식 부문은 미적으로 매력적인 케이크, 디저트, 고급 제과류에 대한 수요 증가에 힘입어 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 응용 프로그램별

복합 초콜릿 시장은 용도별로 제빵, 모듬 초콜릿 및 제과, 음료, 시리얼, 가나슈 및 초콜릿 딥, 냉동 디저트, 아이스크림, 기타로 구분됩니다. 제빵 부문은 페이스트리, 쿠키, 케이크의 코팅, 필링, 장식용으로 널리 사용됨에 따라 2024년 34.8%의 매출 점유율로 시장을 장악했습니다.

다양한 초콜릿 및 과자 부문은 대중 시장과 프리미엄 부문에서 저렴하면서도 시각적으로 매력적인 초콜릿 기반 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 복합 초콜릿 시장은 직접 판매와 간접 판매로 구분됩니다. 간접 판매 부문은 2024년에 가장 큰 매출 점유율을 기록했는데, 이는 소매업체, 도매업체, 그리고 전자상거래 플랫폼이 식품 제조업체와 중소기업에 복합 초콜릿을 유통하는 데 중요한 역할을 했기 때문입니다.

직접 판매 부문은 대규모 식품 생산업체가 제품 일관성, 품질 관리, 경쟁력 있는 가격을 보장하기 위해 제조업체로부터 직접 공급을 함에 따라 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

복합 초콜릿 시장의 상위 기업은 어디인가요?

복합 초콜릿 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 클로버 힐 푸드 인그리디언츠 유한회사(영국)
• 카길 주식회사(미국)
• ADM(독일)
• 네슬레(스위스)
• 윌마 인터내셔널 리미티드(싱가포르)
• Puratos 그룹(벨기에)
• Shellz.in(인도)
• Buhler AG(스위스)
• 배리 칼레보(스위스)
• 유니그라 스파(이탈리아)
• Blommer 초콜릿 회사(미국)
• CEMOI(프랑스)
• HERZA Schokolade GmbH & Co. KG. (독일)
• 클라센 퀄리티 코팅스(Clasen Quality Coatings, Inc.) (미국)
• 몬델레즈 인터내셔널(미국)

인도 복합 초콜릿 시장의 최근 동향은 무엇인가?

• 2022년 1월, 몬델레즈 인터내셔널은 오레오 쿠키 조각이 들어간 크림 맛 베이스의 오레오 냉동 디저트 제품군을 출시했습니다. 오레오 웨이퍼 조각으로 코팅된 이 제품은 변화하는 소비자의 취향을 충족하는 혁신적이고 풍부한 맛을 제공하며 복합 초콜릿 시장의 성장에 발맞춰 나가고 있습니다.
• 2021년 12월, 락타(Lacta)는 프로네리(Froneri)와 파트너십을 맺고 크리미한 필링과 초콜릿 칩이 들어간 아이스크림을 출시했습니다. 디아만테 네그로(Diamante Negro), 밀크 초콜릿 봉봉(Milk chocolate Bonbon), 라카 오레오(Laka Oreo) 등 다양한 맛으로 출시되었습니다. 이 협업은 복합 초콜릿의 매력을 활용하여 풍부하고 풍미 있는 디저트에 대한 수요를 충족시키며 시장 확장을 가속화했습니다.
• 2021년 11월, Barry Callebaut는 EZ 멜트 컴파운드, 컴파운드 칩/청크, 컴파운드 소프트 청크, 컴파운드 소프트 셰이프드 청크, 벌크 액상 등 다양한 용도에 맞춰 유제품이 없는 초콜릿 컴파운드의 완전한 포트폴리오로 식물성 제품 제공을 확대했습니다.
• 2020년 11월, 배리 칼보는 중국 선전에 새로운 사무실과 CHOCOLATE ACADEMY Center를 개관하여 장인, 페이스트리 셰프, 제과업체들이 초콜릿 제작 혁신을 이룰 수 있도록 교육과 지원을 제공합니다. 이 이니셔티브는 컴파운드 초콜릿 분야의 전문성과 창의성을 함양하고, 향상된 제품 및 고객 경험을 통해 시장 성장을 촉진합니다.

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