중동 및 아프리카 베이킹 효소 시장 – 2030년까지의 산업 동향 및 예측

중동 및 아프리카 베이킹 효소 시장 분석 및 규모

2021년에는 무기질 범주가 생산량이 많아 시장을 지배했지만, 라이프스타일과 양질의 식품 수요의 변화로 인해 소비자 행동이 유기농 제품으로 전환됨에 따라 앞으로 유기농 제품에 대한 수요가 증가할 수 있습니다. 제빵 효소 시장은 최종 사용자를 기준으로 산업, 식품 서비스 부문, 가정/소매의 세 부문으로 나뉩니다. 게다가 2021년에는 산업 부문이 시장을 지배했는데, 제빵 제품 생산이 많아서 제빵 효소에 대한 수요가 높았기 때문입니다.

Data Bridge Market Research는 2022년에 6,517만 달러였던 베이킹 효소 시장이 2030년까지 9,411만 달러에 도달할 것으로 분석했으며, 2023년부터 2030년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 4.70%가 될 것으로 예상합니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.

중동 및 아프리카 베이킹 효소 시장 범위 및 세분화  

시장 정의

베이커리 효소는 빵과 페이스트리, 비스킷과 같은 다른 베이커리 품목을 굽는 경우 특성을 개선하고, 케이크 제조 시 부드러움을 만들고, 베이커리 제품에서 아크릴아마이드 생성을 방지하기 위해 자주 사용되는 효소 유형입니다. 베이커리 효소는 일반적으로 빵 생산 시 반죽 유동학, 가스 보유 및 부스러기 부드러움을 수정하고, 페이스트리 및 비스킷 생산 시 반죽 유동학을 수정하고, 케이크 생산 시 제품 부드러움을 변경하고, 베이커리 제품에서 아크릴아마이드 형성을 줄이는 데 사용됩니다.

중동 및 아프리카 베이킹 효소 시장 동향

운전자

• 글루텐 없는 베이커리 제품의 가용성 증가는 시장 성장을 촉진할 것입니다.

트랜스글루타미나제, 글루타치온, 프로테아제와 같은 제빵 효소는 유기농 및 글루텐 없는 빵에 사용됩니다. 결과적으로, 천연 및 글루텐 없는 빵에 대한 수요가 증가함에 따라 예측 기간 내내 제빵 효소에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 급속한 도시화, 편의 식품 소비 증가, 피자헛, 도미노, 맥도날드, 튜브와 같은 소매점이 앞으로 전 세계 제빵 효소 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 또한 유화제 사용이 감소함에 따라 제빵 효소에 대한 수요도 감소하여 글로벌 제빵 효소 시장 성장에 크게 기여했습니다.

• 고품질 제빵 제품에 대한 수요 증가로 시장 성장이 촉진될 것입니다.

베이킹 효소는 반죽 발효 및 이완, 반죽 안정성, 긴 부스러기 부드러움, 더 나은 밀가루, 부피, 질감 및 색상을 포함하여 수많은 용도로 사용됩니다. 효소는 현재 제품 품질을 높이는 잠재력으로 인해 베이킹 산업에 자연스럽고 현대적인 옵션으로 간주됩니다. 베이킹 효소는 베이커가 글루텐 없는 소금, 아크릴아마이드, 첨가물, 유화제 및 빵에 대한 소비자 수요에 신속하게 대응할 수 있도록 하는 성분 솔루션 및 보존 시스템입니다. 고급 소비자는 항상 더 맛있고 건강하며 가치 있고 적응력이 있는 구운 제품을 찾고 있습니다. 베이킹 효소 산업은 베이커가 시장 수요를 충족하는 데 도움이 되는 더 나은 솔루션과 성분을 개발하고 있습니다.

기회

• 제빵 효소에 대한 인식 증가가 기회로 작용할 것

이 지역의 대부분 빵은 효소로 제조되며, 이는 효소가 산업에서 널리 사용되고 있음을 보여주는데, 특히 제빵 소비가 많은 국가에서 그렇습니다. 게다가 중국을 포함한 많은 선진국에서 벤조일 퍼옥사이드와 같은 화학적 표백제 사용을 금지한 후, 찐빵 제조업체는 최종 제품이 고객이 기대했던 만큼 매력적이지 않을 것이라는 우려를 표명했습니다. 밀가루의 베타카로틴을 줄여 더 흰 찐빵을 만들 수 있는 리파아제가 이 문제를 알아챘습니다. 이러한 추세는 이 부문에서 효소에 대한 수요를 증가시켰습니다.

제약/도전

• 제빵 효소와 관련된 문제로 시장 성장이 흐트러짐

베이킹 효소를 과도하게 섭취하면 알레르기, 두통, 궤양이 생길 수 있으며, 이는 글로벌 베이킹 효소 시장 성장에 영향을 미치는 주요 요인입니다. 또한 온도와 pH 수준은 효소의 베이킹 능력에 영향을 미치며, 영국과 캐나다와 같은 국가에서 베이킹에 단백질을 사용하는 것에 대한 엄격한 정부 규칙과 규정은 예측 기간 동안 글로벌 베이킹 효소 시장 성장을 방해하고 있습니다.    

이 베이킹 효소 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 주머니, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 베이킹 효소 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오

Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.

경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 영향 예상

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

중동 및 아프리카 베이킹 효소 시장 범위

베이킹 효소 시장은 유형, 응용 분야, 범주, 형태, 최종 사용자 및 출처를 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 응용 분야를 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

유형

• 프로테아제
• 탄수화물분해효소
• 리파제
• 가수분해효소
• 산화환원효소
• 기타

응용 프로그램

• 빵
• 롤과 빵
• 비스킷과 쿠키
• 케이크와 페이스트리
• 머핀과 컵케이크
• 피자베이스
• 도넛
• 토르티야와 프레즐
• 기타

범주

• 무기질
• 본질적인

형태

• 분말/과립
• 액체

최종 사용자

• 산업
• 음식 서비스 부문
• 가정/소매

원천

• 미생물
• 식물
• 동물

중동 및 아프리카 베이킹 효소 시장 지역 분석/통찰력

베이킹 효소 시장을 분석하고, 위에 참조된 대로 국가, 유형, 응용 분야, 범주, 형태, 최종 사용자 및 출처별로 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

베이킹 효소 시장 보고서에서 다루는 국가는 사우디 아라비아, UAE, 남아프리카공화국, 이집트, 이스라엘, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.

남아프리카 공화국은 빵 제품 생산량이 많아 효소에 대한 수요가 강하기 때문에 시장을 지배하고 있습니다. 베이커리 효소에 대한 수요가 증가함에 따라 이 나라의 시장은 빠르게 확대되고 있으며, 아랍에미리트, 사우디아라비아 등이 뒤를 따릅니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 개별 시장 영향 요인과 국내 시장의 현재 및 미래 트렌드에 영향을 미치는 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 트렌드 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

경쟁 환경 및 중동 및 아프리카 베이킹 효소 시장 점유율 분석

베이킹 효소 시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우위가 있습니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 베이킹 효소 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

베이킹 효소 시장에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

• 듀폰(미국)
• DSM(네덜란드)
• ADM(미국)
• BASF SE(독일)
• Evonik Industries AG(독일)
• 케민 인더스트리스(Kemin Industries, Inc.) (미국)
• Novozymes(덴마크)
• International Flavors and Fragrances Inc. (미국)
• Associated British Foods plc (영국)
• 케리 그룹 주식회사(아일랜드)
• AAK AB(스웨덴)
• 영국 베이클스(영국)
• 코르비온(네덜란드)
• Dawn Food Products, Inc. (미국)
• Aumenzymes(인도)
• 아마노 효소 주식회사(일본)
• Soufflet Biotechnologies SAS(프랑스)

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