북미 코코아콩 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

북미 코코아콩 시장 규모

• 북미 코코아콩 시장 규모는 2024년에 49억 5천만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 6.7%의 CAGR 로 2032년까지 83억 1천만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다 .
• 시장 성장은 주로 가처분 소득 증가, 소비자 선호도 변화, 선진국과 신흥국 모두에서 제과 및 제빵 부문의 확장으로 인해 초콜릿 및 코코아 기반 제품에 대한 수요 증가에 의해 촉진되었습니다.
• 더욱이, 지속 가능하고 윤리적으로 공급된 코코아에 대한 인식이 높아지고 코코아 재배 및 가공 기술의 발전으로 수확량, 품질, 그리고 추적성이 향상되고 있습니다. 이러한 요소들이 결합되어 전반적인 공급망 효율성을 높이고 코코아 원두 시장의 성장을 크게 촉진하고 있습니다.

북미 코코아콩 시장 분석

• 코코아 콩은 초콜릿 생산을 비롯하여 다양한 식품, 음료, 개인 관리 제품의 주요 원료로 사용됩니다. 코코아 콩은 코코아 액, 코코아 버터, 코코아 파우더로 가공되어 제과, 제빵, 음료, 화장품, 건강기능식품의 필수 재료로 사용됩니다.
• 코코아 열매에 대한 수요 급증은 주로 전 세계적으로 초콜릿 제품 소비 증가, 고품질 및 특수 코코아 품종에 대한 선호도 증가, 주요 제조업체가 장기 공급 보안을 보장하기 위해 지속 가능한 코코아 재배 관행에 대한 투자 증가에 의해 촉진됩니다.
• 미국은 초콜릿과 코코아 기반 제품의 강력한 소비와 프리미엄 및 특수 코코아 품종에 대한 수요 증가로 인해 2024년 코코아 열매 시장을 장악했습니다 .
• 고품질 초콜릿 제품에 대한 수요 증가와 지속 가능한 공급 코코아의 채택 증가로 인해 캐나다는 예측 기간 동안 코코아 열매 시장에서 가장 빠르게 성장하는 국가가 될 것으로 예상됩니다.
• 포라스테로 코코아콩 부문은 높은 수확량, 내병성, 그리고 코트디부아르와 가나 등 주요 생산국에서의 광범위한 재배 덕분에 2024년 시장 점유율 63%를 기록하며 시장을 장악했습니다. 포라스테로 콩은 풍부한 풍미, 일관된 품질, 그리고 저렴한 가격으로 주요 초콜릿 제조업체들의 사랑을 받으며, 세계 코코아 생산의 핵심으로 자리매김했습니다. 광범위한 가공 인프라, 쉬운 공급, 그리고 대량 판매용 초콜릿 제품에 대한 적합성은 이 부문의 우위를 더욱 강화합니다.

보고서 범위 및 코코아콩 시장 세분화        

북미 코코아콩 시장 동향

초콜릿 제품에 대한 수요 증가

• 코코아콩 시장은 제과, 제빵, 음료 부문 전반에서 초콜릿 제품에 대한 수요 증가로 인해 강력한 성장세를 보이고 있습니다. 초콜릿은 여전히 ​​선호되는 간식 품목으로서의 지위를 굳건히 유지하며 전 세계적으로 코코아콩 소비 증가를 견인하고 있습니다.
  • 예를 들어, 몬델레즈 인터내셔널은 프리미엄 및 대중형 초콜릿 제품에 대한 수요 증가에 대응하여 신흥 지역의 초콜릿 생산 확대에 대한 투자를 확대해 왔습니다. 이러한 노력은 카카오 콩 수요가 제과 산업 확장과 밀접한 관련이 있음을 보여줍니다.
• 수제 및 프리미엄 초콜릿 브랜드의 부상은 소비자들이 고품질의 윤리적 공급 제품에 대한 지불 의향을 더욱 강화함에 따라 코코아콩 수요를 더욱 견인하고 있습니다. 이러한 프리미엄화 추세는 맛의 혁신과 윤리적 공급 관행을 모두 강조합니다.
• 또한, 다양한 제빵, 아이스크림, 음료 제품에 초콜릿이 접목되면서 코코아 콩의 활용 분야가 더욱 확대되었습니다. 이러한 추세는 특히 초콜릿 기반 메뉴 혁신이 시장 수요를 지속적으로 뒷받침하는 카페와 패스트푸드점에서 두드러집니다.
• 가처분소득이 증가하는 신흥 경제국들이 초콜릿 소비의 중요한 성장 허브로 부상하고 있습니다. 아시아 태평양 지역 국가들은 코코아 기반 제품의 도시 소비가 증가하고 있으며, 이는 이 지역이 코코아콩 시장의 장기적인 성장에 중요한 역할을 할 것임을 시사합니다.
• 전반적으로, 대중 시장에서 프리미엄 시장까지 다양한 부문에서 초콜릿 제품 수요가 급증하면서 코코아콩은 소비자 선호도의 변화에 ​​따라 발전할 것으로 예상되는 탄력적인 공급망의 기반이 된다는 점이 강조되었습니다.

북미 코코아콩 시장 동향

운전사

코코아의 건강상 이점에 대한 인식 증가

• 심혈관 건강, 항산화 효과, 인지 기능 향상 등 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 코코아 소비는 점차 증가하고 있습니다. 다크 초콜릿과 코코아 기반 기능성 제품은 이제 건강한 간식으로 각광받고 있습니다.
  • 예를 들어, 배리 칼레보는 플라바놀이 풍부한 성분을 홍보하는 코코아 유래 제품을 출시하여 소비자의 웰빙 수요와 식품 산업 혁신을 모두 충족했습니다. 이러한 이니셔티브는 건강 중심의 메시지가 전 세계 코코아 소비 패턴을 어떻게 형성하고 있는지를 보여줍니다.
• 혈압 감소, 기분 개선, 뇌 건강 증진에 있어 코코아 플라보노이드의 역할을 강조하는 과학적 연구들이 소비자들의 관심을 높이고 있습니다. 코코아와 웰빙 및 예방 영양의 이러한 연관성은 코코아의 글로벌 수요를 크게 강화합니다.
• 또한, 식음료 제조업체들은 건강을 중시하는 시장층을 겨냥한 코코아 기반 제품을 출시하고 있습니다. 단백질 바, 영양 보충제, 에너지 드링크에 코코아를 첨가하면서 코코아 수요에 완전히 새로운 성장 동력이 창출되었습니다.
• 웰빙에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 코코아콩은 제과 및 건강 기반 제품 시장 모두에서 혁신의 핵심으로 자리매김하고 있습니다. 코코아콩은 풍미와 기능성을 겸비한 두 가지 역할을 통해 산업 전반의 장기적인 성장 궤도를 강화합니다.

제지/도전

코코아 가격의 변동성

• 코코아콩 시장은 기후 조건, 생산국의 정치적 불안정, 그리고 수급 불균형으로 인해 코코아 가격 변동성이 큰 영향을 받습니다. 이러한 예측 불가능성은 생산자와 구매자 모두에게 혼란을 초래하여 장기 계획에 불확실성을 초래합니다.
  • 예를 들어, 코트디부아르와 가나와 같은 주요 생산국의 코코아 공급은 날씨 변화와 지역 갈등으로 인해 중단에 직면했으며, 이로 인해 초콜릿 제조업체의 코코아 콩 가격과 공급에 영향을 미쳤습니다.
• 코코아 가격 변동은 제과업체의 이윤을 압박하고 소비자의 비용을 증가시키는 경우가 많습니다. 코코아 생산량의 대부분을 차지하는 소규모 농가들 또한 가격 변동으로 인한 소득 불안정에 매우 취약합니다.
• 또한, 투기적 거래와 환율 변동은 시장 불안정성을 더욱 심화시킵니다. 높은 변동성으로 인해 공급망 전반의 생산자와 기업들이 안전한 계약을 체결하고 일관된 운영을 유지하기가 어려워집니다.
• 이러한 과제를 해결하려면 지속 가능한 조달 체계를 구축하고, 생산 지역을 다각화하며, 공정 무역 메커니즘을 도입해야 합니다. 코코아콩 시장을 안정화하는 것은 가격 안정, 공정한 소득 보장, 그리고 초콜릿 생산의 지속가능한 미래를 지원하는 데 필수적입니다.

북미 코코아콩 시장 범위

시장은 코코아콩 종류, 제품 종류, 특성, 응용 분야를 기준으로 세분화됩니다.

• 코코아콩 종류별

코코아 빈 종류에 따라 시장은 포라스테로(Forastero), 트리니타리오(Trinitario), 크리올로(Criollo)로 구분됩니다. 포라스테로 부문은 높은 수확량, 내병성, 그리고 코트디부아르와 가나 등 주요 생산국에서의 광범위한 재배를 바탕으로 2024년 63%의 매출 점유율로 시장을 장악했습니다. 포라스테로는 풍부한 풍미, 일관된 품질, 그리고 저렴한 가격으로 주요 초콜릿 제조업체들의 사랑을 받으며, 세계 코코아 생산의 핵심을 이루고 있습니다. 광범위한 가공 인프라, 쉬운 공급, 그리고 대량 판매용 초콜릿 제품에 대한 적합성 덕분에 포라스테로 부문의 우위는 더욱 강화되고 있습니다.

트리니타리오 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 섬세한 풍미를 지닌 프리미엄 및 스페셜티 초콜릿에 대한 소비자 수요 증가에 힘입은 것입니다. 포라스테로와 크리올로의 교배종인 트리니타리오 원두는 품질과 수확량의 균형을 이루어 장인 초콜릿 제조사와 고급 브랜드의 관심을 끌고 있습니다. 독특한 코코아 원산지와 풍미 차별화에 대한 인식이 높아짐에 따라 고급 제품과 고급 제과류에 트리니타리오 원두가 채택되는 추세입니다.

• 제품 유형별

제품 유형에 따라 시장은 로스팅된 코코아 빈과 로스팅되지 않은 코코아 빈으로 구분됩니다. 로스팅된 코코아 빈 부문은 초콜릿 생산, 제빵 제품, 제과류에서 바로 사용할 수 있다는 특성 덕분에 2024년 시장 점유율 1위를 차지했습니다. 로스팅은 코코아의 풍미, 향, 색상을 향상시켜 일관된 품질을 추구하는 제조업체에게 선호되는 제품입니다. 이 부문의 성장은 확립된 가공 기술, 간편한 보관, 그리고 긴 유통기한 덕분에 산업 및 상업 분야에서 널리 채택되고 있습니다.

로스팅하지 않은 코코아콩 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 소비자들이 천연, 최소 가공, 그리고 생식품을 선호하기 때문입니다. 로스팅하지 않은 코코아콩은 항산화 성분이 풍부하고 천연 영양소를 더 많이 함유하고 있어 건강을 중시하는 소비자와 특수 식품 생산업체에게 매력적입니다. 기능성 식품과 생 초콜릿 제품의 증가 추세는 전 세계적으로 로스팅하지 않은 코코아콩에 대한 수요를 더욱 가속화하고 있습니다.

• 본성적으로

시장은 특성에 따라 일반 코코아콩과 유기농 코코아콩으로 구분됩니다. 일반 코코아콩은 안정적인 공급망, 높은 생산량, 그리고 유기농 코코아콩 대비 낮은 비용 덕분에 2024년 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 일반 코코아콩은 여전히 ​​초콜릿 시장을 장악하고 있으며, 대량 판매 및 상업용 제과류의 주요 원료로 활용되고 있습니다. 이러한 시장 지배력은 일관된 품질, 주요 코코아 재배 지역에서의 접근성, 그리고 대규모 가공 기술과의 호환성을 통해 뒷받침됩니다.

유기농 부문은 지속 가능한 농업 관행과 무농약 식품에 대한 소비자 인식 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 합성 비료와 살충제를 사용하지 않고 재배된 유기농 코코아콩은 건강을 중시하는 소비자와 프리미엄 초콜릿 브랜드에게 매력적입니다. USDA 유기농 인증 및 공정 무역 인증과 더불어 유기농 식품 및 음료 부문의 성장은 유기농 도입을 더욱 가속화하고 있습니다.

• 응용 프로그램별

코코아 시장은 용도에 따라 식품, 음료, 개인 관리 및 화장품, 건강 보조 식품, 의약품, 스포츠 영양제 등으로 세분화됩니다. 식품 부문은 초콜릿, 제과, 제빵, 스낵 제품에 코코아가 광범위하게 사용됨에 따라 2024년 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악했습니다. 코코아는 다양한 활용도, 풍미, 그리고 기능적 이점을 갖추고 있어 대중 식품과 고급 식품 모두에서 주요 원료로 사용됩니다. 전 세계적으로 초콜릿과 코코아 기반 제품에 대한 높은 소비자 수요는 이 부문의 지배력을 지속적으로 강화하고 있습니다.

개인 관리 및 화장품 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 스킨케어, 헤어케어, 화장품에 코코아 버터와 코코아 추출물을 첨가하는 비율이 증가함에 따라 촉진될 것입니다. 코코아는 보습, 항산화, 항염 효과가 뛰어나 프리미엄 및 천연 개인 관리 제품에 널리 사용되고 있습니다. 천연 및 식물성 원료에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 이 부문의 시장 성장이 더욱 가속화되고 있습니다.

북미 코코아콩 시장 지역 분석

• 미국은 2024년 초콜릿 및 코코아 기반 제품의 강력한 소비와 프리미엄 및 특수 코코아 품종에 대한 수요 증가에 힘입어 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 코코아콩 시장을 장악했습니다.
• 국가의 리더십은 잘 확립된 처리 인프라, 첨단 R&D 역량, 지속 가능한 코코아 조달 및 윤리적 공급망 관행에 대한 광범위한 투자를 통해 강화됩니다.
• 고품질, 추적 가능, 윤리적으로 생산된 코코아에 대한 소비자들의 선호도가 높아지고, 코코아의 건강상 이점에 대한 인식도 높아짐에 따라 미국의 입지는 더욱 강화되고 있습니다. 선도적인 코코아 및 초콜릿 제조업체들의 존재, 탄탄한 유통망, 그리고 지속가능성을 증진하는 이니셔티브는 미국이 지역 시장에서 우위를 점하는 데 지속적으로 기여하고 있습니다.

캐나다 코코아콩 시장 분석

캐나다는 고품질 초콜릿 제품에 대한 수요 증가와 지속가능한 방식으로 공급된 코코아의 채택 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 북미 시장에서 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 특수 초콜릿 생산, 프리미엄 제과, 유기농 코코아 기반 제품에 대한 투자 증가가 시장 확대를 견인하고 있습니다. 윤리적 공급을 장려하는 정부 정책과 코코아 가공업체와 지역 유통업체 간의 협력은 혁신을 촉진하고 있습니다. 지속가능하고 추적 가능한 코코아 공급망에 대한 소비자 인식 제고와 초콜릿 및 코코아 함량이 높은 제품의 소비 증가는 캐나다의 성장 전망을 밝게 합니다.

멕시코 코코아콩 시장 분석

멕시코는 초콜릿 및 제과 부문의 확대와 지속가능한 방식으로 생산된 코코아에 대한 관심 증가에 힘입어 2025년에서 2032년 사이에 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 프리미엄 초콜릿 생산에 있어 고품질 코코아의 이점에 대한 인식 제고와 정부의 농산물 수출 지원은 시장 침투율을 높이고 있습니다. 라틴 아메리카에서 멕시코가 차지하는 전략적 위치, 코코아 재배에 유리한 기후, 그리고 국제 코코아 공급업체와의 파트너십은 수요를 강화하고 있습니다. 현대적인 가공 기술의 점진적인 도입과 품질 및 지속가능성 향상을 위한 노력은 멕시코 시장의 꾸준한 성장에 더욱 기여하고 있습니다.

북미 코코아콩 시장 점유율

코코아콩 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 올람 인터내셔널 리미티드(싱가포르)
• MABCO(스위스)
• 메리디안 카카오(포틀랜드)
• 코스타 에스메랄다스 카카오(에콰도르)
• SUCDEN(프랑스)
• ECOM Agroindustrial Corp. Limited. (스위스)
• 카카오토스(스페인)
• 코코아빈(인도)
• 파파스 헤리티지(인도)
• 트윈 트랙 코코아 프로덕츠 인터내셔널(인도)

북미 코코아콩 시장의 최신 동향

• 2025년 8월, 네슬레는 코코아 열매의 코코아 활용도를 최대 30%까지 높이는 특허 기술을 도입하여 코코아 농가의 수확량과 가치를 극대화하고자 했습니다. 이 혁신은 폐기물을 줄이고 코코아 농가의 경제적 타당성을 향상시킴으로써 지속가능성 문제를 해결합니다. 추출 효율을 높여 전체 공급망을 강화하고, 환경을 생각하는 생산 방식을 지원하며, 윤리적으로 조달된 고품질 코코아 제품에 대한 증가하는 시장 수요를 충족합니다.
• 2025년 7월, 네슬레는 인도 라자스탄주 님라나에 새로운 초콜릿 제조 시설을 준공하며 인도 내 생산 규모를 대폭 확장했습니다. 이 시설은 지역 내 초콜릿 제품 소비 증가에 발맞추고 공급망 효율성을 향상시키도록 설계되었습니다. 또한, 이 공장은 현지 코코아 조달 계획과 긴밀히 통합되어 원자재 수급 안정, 지역 농가 지원, 그리고 고품질의 지속 가능한 초콜릿 제품에 대한 증가하는 소비자 수요 충족에 기여합니다.
• 2024년 4월, 네슬레 SA는 카길(Cargill, Incorporated)과 협력하여 코코아 지역 사회에 초점을 맞춘 혁신적인 농림업 계획을 통해 2050년까지 탄소 순배출량 제로(Net-Zero)를 달성했습니다. 이 협력은 기후 변화에 대응하고 코코아 농가의 사회경제적 여건을 개선하는 동시에 코코아 공급망 전반의 지속가능성을 강화하는 것을 목표로 합니다. 친환경 농업 관행을 통합하고 농가의 소득원을 다각화함으로써, 이 이니셔티브는 코코아 조달의 회복탄력성을 강화하고 소비자와 제조업체의 요구가 점차 높아지고 있는 책임감 있는 생산을 촉진하고 있습니다.
• 2024년 2월, ECOM Agroindustrial Corp. Limited는 북미 지속가능성 목표에 발맞춰 2030년까지 탄소 순배출량 제로 달성을 위한 전략적 공약을 발표했습니다. 이 이니셔티브는 지속가능한 관행과 혁신적인 솔루션에 중점을 두고 공급망 전반에 걸쳐 탄소 발자국을 줄이기 위한 Ecom의 헌신을 강조합니다. Ecom은 운영 효율성을 향상하는 동시에 환경 영향을 최소화하기 위해 첨단 기술과 프로세스를 도입할 계획입니다. Ecom은 지속가능성을 우선시함으로써 환경에 긍정적으로 기여하고 농산물 시장에서 책임 있는 조달을 장려하고자 합니다. 이러한 움직임을 통해 Ecom은 기후 변화 대응에 있어 기업의 책임의 중요성을 강조하며 업계 선두주자로 자리매김할 것입니다.
• 2022년 11월, Barry Callebaut는 인도 라자스탄에 새로운 초콜릿 공장을 설립하여 사업을 확장한다고 발표했습니다. 이는 생산 능력을 확대하고 이 지역의 증가하는 초콜릿 제품 수요에 대응하기 위한 회사 전략의 일환입니다. 코코아 콩을 주원료로 사용하는 이 공장 확장은 더욱 안정적이고 지역화된 공급망을 구축하여 인도 시장에서 고품질 코코아 기반 제품의 빠른 배송, 비용 절감, 그리고 공급량 증대를 가능하게 합니다.

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