북미 견과류 성분 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

견과류 성분 시장 규모

• 북미 견과류 성분 시장 규모는 2024년에 18억 6천만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 5.92%의 CAGR 로 2032년까지 29억 3천만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 건강에 대한 의식이 높아지고 식물성 식단이 널리 보급되면서 이 지역의 식품, 음료, 간식 분야에서 특히 아몬드, 캐슈넛, 땅콩과 같은 견과류 재료에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 도시화와 중산층 소득 수준의 확대로 인해 기능성 유기농 식품에 대한 소비자 지출이 늘어나고 있으며, 이로 인해 일상 식단에서 고급 견과류 기반 재료의 인기와 사용이 증가하고 있습니다.

견과류 성분 시장 분석

• 시장은 빵, 유제품, 기능성 식품 부문에서 응용 분야가 늘어나고, 영양이 풍부하고 클린 라벨 식품 성분에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 꾸준히 확대되고 있습니다.
• 가공식품 제조업체는 질감, 맛, 단백질 강화를 위해 견과류 성분을 점점 더 많이 첨가하고 있으며, 이를 통해 글로벌 시장에서 해당 지역의 입지가 강화되고 현지 조달이 장려되고 있습니다.
• 미국은 첨단 식품 가공 시설, 대규모 도시 인구, 높은 견과류 소비 덕분에 2025년까지 북미 견과류 성분 시장에서 28% 이상의 점유율을 차지하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
• 캐나다 지역은 프리미엄 건강식품에 대한 선호도 변화, 정부 영양 정책, 기능성 재료에 대한 수요 증가에 힘입어 연평균 성장률이 8.5%를 넘어 가장 빠르게 성장하고 있습니다.
• 제빵 부문은 2025년에 34%의 시장 점유율로 선두를 달릴 것으로 예상되며, 이는 페이스트리, 비스킷, 빵 제품에 사용되는 아몬드 가루, 견과류 토핑, 견과류 기반 충전재에 대한 높은 수요에 힘입은 것입니다.

보고서 범위 및 견과류 성분 시장 세분화      

견과류 성분 시장 동향

“ 클린 라벨 및 최소 가공 제품으로 전환 ”

• 북미 견과류 원료 시장은 클린 라벨과 최소 가공 제품으로 전환되고 있습니다. 소비자들은 공급 및 생산 과정의 투명성을 요구하며, 제조업체들은 윤리적 공급과 유기농 인증을 도입하도록 압력을 받고 있습니다.
• 식물성 혁신은 강력한 트렌드입니다. 식음료 회사들은 아몬드 우유, 캐슈 치즈, 견과류 단백질 파우더와 같은 견과류 기반 제품을 활용하여 특히 도심 지역의 비건 및 유당 불내증 소비자들의 요구를 충족하고 있습니다.
• 기능성 간식에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 젊은 성인들 사이에서 건강과 균형 잡힌 식단에 대한 인식이 높아짐에 따라 견과류 바, 단백질 믹스, 견과류 재료로 만든 강화 그래놀라가 인기를 끌고 있습니다.
• 전자상거래와 온라인 건강식품 매장이 성장하면서 소비자들은 다양한 지역, 특히 미국이나 멕시코와 같은 국가의 틈새시장에서 견과류 성분 제품을 구할 수 있게 되었습니다.

예를 들어

• 2024년 2월, 블루 다이아몬드 그로워스(Blue Diamond Growers)는 북미 시장에 첨가물과 방부제를 첨가하지 않은 클린 라벨 아몬드 단백질 파우더 신제품을 출시했습니다. 이 제품은 최소한의 가공 과정을 거친 식물성 원료를 찾는 건강을 중시하는 소비자를 대상으로 하며, 투명성, 천연 원료, 그리고 기능성을 중시하는 북미 지역의 식음료 제품 수요를 반영합니다.

견과류 성분 시장 동향

운전사

“팔레오 다이어트와 건강한 식습관의 인기 상승”

• 팔레오 식단과 건강을 중시하는 라이프스타일의 인기가 높아지면서 북미 견과류 시장의 급속한 성장이 가속화되고 있습니다. 단백질, 건강한 지방, 그리고 필수 영양소가 풍부한 견과류는 팔레오 및 클린이팅 트렌드와 잘 맞아떨어지며, 이 지역 많은 소비자들에게 필수 식품으로 자리 잡았습니다.
• 팔레오 식단 외에도 비건 및 식물성 식습관의 증가로 견과류 수요가 증가하고 있습니다. 식물성 단백질과 에너지의 천연 공급원인 견과류는 비건 식사, 간식, 유제품 대체 식품에 널리 사용됩니다. 이러한 변화는 견과류 시장의 지속적인 성장을 뒷받침합니다.
• 견과류의 건강상 이점(심장 건강 증진 및 체중 관리 등)에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자 구매 행동에도 영향을 미쳤습니다. 더 많은 사람들이 영양가 있고 편리한 간식을 찾고 있으며, 이는 견과류 판매 증가에 기여하고 있습니다.
• 젊은 세대의 유기농 및 천연 제품 선호도가 타깃 시장을 확대하고 있습니다. 이러한 추세는 생산자들이 더 깨끗하고 지속 가능한 견과류 기반 옵션을 제공하도록 장려합니다.

예를 들어

• 2024년 3월, 네이처스 패스(Nature's Path)는 중동 및 아프리카 주요 소매 체인점에 팔레오 친화적인 견과류 그래놀라 신제품을 출시했습니다. 아몬드, 캐슈넛으로 만들어지고 무설탕으로 만든 이 제품들은 팔레오 및 건강식 트렌드에 발맞춰 깨끗하고 단백질이 풍부한 간식에 대한 증가하는 수요를 충족합니다.

제지/도전

“ 원자재 부족과 가격 위반은 시장 붕괴로 이어질 수 있다 ”

• 건강한 식습관 트렌드로 수요가 증가하고 있음에도 불구하고 북미 견과류 시장은 심각한 어려움에 직면해 있습니다. 가장 큰 위협 중 하나는 원자재 부족으로, 아몬드, 캐슈넛, 땅콩 등 견과류의 안정적인 공급에 차질을 빚고 있습니다.
• 견과류 섭취와 관련된 건강 위험 또한 시장 성장에 심각한 제약으로 작용합니다. 견과류는 영양이 풍부하지만, 흔한 알레르기 유발 물질이기도 합니다. 견과류와 땅콩에 대한 심각한 알레르기 반응은 생명을 위협할 수 있으며 점점 더 흔해지고 있습니다. 또한, 과다 섭취는 설사와 복통을 포함한 소화 불량과 같은 부작용을 유발할 수 있어 일부 소비자들은 정기적인 섭취를 꺼립니다.
• 이 보고서는 견과류 시장의 다양한 측면에 대한 포괄적인 통찰력을 제공합니다. 최근 동향, 무역 규제 변화, 그리고 수출입 동향 및 생산 역학에 대한 심층 분석이 포함되어 있습니다. 이를 통해 기업은 특히 신흥 매출 지역과 수요가 증가하는 지역에서 기회가 어디에 있는지 파악할 수 있습니다.
• 또한, 이 보고서는 주요 시장 참여자들의 제품 출시, 기술 발전, 지역 확장과 같은 혁신과 전략적 움직임을 강조합니다. 또한, 시장 점유율, 제품 승인, 그리고 주목을 받고 있는 틈새 시장 애플리케이션을 평가합니다.

견과류 성분 시장 범위

시장은 범주, 유형, 코팅 유형, 형태, 최종 사용자, 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 카테고리별

시장은 범주별로 일반 식품과 유기농 식품으로 구분됩니다. 2025년에는 일반 식품 부문이 72%의 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상되는데, 이는 폭넓은 가용성, 저렴한 가격, 그리고 이 지역의 대량 시장 식음료 분야에 대한 높은 수요 덕분입니다.

유기농 부문은 건강에 대한 인식이 높아지고, 클린 라벨 수요가 늘어나고, 화학 물질이 없고 지속 가능하게 공급된 제품에 대한 선호도가 높아지면서 연평균 성장률 9.2%로 가장 빠르게 성장하고 있습니다.

• 유형별

시장은 유형별로 아몬드, 브라질너트, 캐슈넛, 밤, 헤이즐넛, 히코리넛, 마카다미아넛, 피칸, 잣, 피스타치오, 호두, 땅콩 등으로 세분화됩니다. 아몬드는 높은 단백질 함량, 다양한 활용성, 그리고 지역 전체의 높은 소비자 선호도를 바탕으로 제빵, 간식, 유제품 대체 식품 분야에서 널리 사용되면서 2025년 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.

캐슈넛은 2025년에 가장 빠르게 성장하는 부문으로, 특히 캐슈넛 우유와 치즈를 비롯한 비건 및 유제품에 대한 수요가 증가하고 아프리카 캐슈넛 생산국에서 가공에 대한 투자가 늘어나는 데 힘입어 성장세가 두드러질 전망입니다.

• 코팅 유형별

코팅 유형을 기준으로 시장은 코팅된 제품과 코팅되지 않은 제품으로 구분됩니다. 2025년에는 건강식품, 제빵, 유제품 대체 식품 분야에서 가공되지 않은 견과류 및 최소 가공 견과류에 대한 수요가 높아 비코팅 제품이 시장을 주도할 것으로 예상되며, 클린 라벨 및 건강을 중시하는 소비자들이 선호합니다.

코팅된 부문은 2025년에 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는데, 이는 소매 채널에서 편리하고 맛있으며 단백질이 풍부한 간식 옵션을 찾는 도시 소비자들 사이에서 풍미와 양념이 첨가된 견과류 스낵의 인기가 높아졌기 때문입니다.

• 형태로

시장은 형태에 따라 통견과류, 다진 견과류, 구운 견과류, 과립형 견과류로 구분됩니다. 통견과류는 간식, 트레일 믹스, 그리고 직접 섭취에 널리 사용되며, 천연, 가공되지 않은, 시각적으로 매력적인 제품을 선호하는 소비자들의 선호에 힘입어 2025년에는 통견과류 시장이 주도권을 잡을 것으로 예상됩니다.

구운 견과류는 2025년에 가장 빠르게 성장하는 부문으로, 특히 도시형 소매점과 편의식품 시장에서 바로 먹을 수 있는, 풍미가 있는, 고급 간식 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 성장할 것입니다.

• 최종 사용자별

최종 사용자를 기준으로 시장은 가정/소매, 식품 서비스 부문, 카페, 케이터링, 제빵, 기타 부문으로 세분화됩니다. 가정/소매 부문은 가정 소비 증가, 건강 의식 제고, 그리고 슈퍼마켓과 온라인 소매 플랫폼을 통한 포장 견과류 및 견과류 기반 재료 수요 증가로 2025년에 시장을 주도할 것입니다.

베이커리 부문은 2025년에 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는데, 이는 소비자들이 도시 시장 전반에서 더 건강하고 단백질이 풍부하며 전통적인 제빵류를 찾고 있기 때문에 아몬드 가루, 견과류 토핑, 충전재에 대한 수요가 증가하기 때문입니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 시장은 점포형 소매업체와 비점포형 소매업체로 구분됩니다. 2025년에는 점포형 소매업체가 우위를 점할 것으로 예상되는데, 이는 광범위한 입지, 소비자 신뢰, 그리고 편의성 덕분이며, 특히 슈퍼마켓과 대형마트는 도시와 교외 지역에서 다양한 견과류 제품을 제공합니다.

무점포 소매업체는 2025년에 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는데, 전자상거래 도입 증가, 디지털 건강식품 플랫폼, 가정 배달 및 온라인 제품 다양성에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 강력한 CAGR을 보일 것입니다.

견과류 성분 시장 지역 분석

• 미국은 첨단 식품 가공 시설, 대규모 도시 인구, 높은 견과류 소비 덕분에 2025년까지 북미 견과류 성분 시장에서 28% 이상의 점유율을 차지하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
• 잘 확립된 식품 가공 인프라를 통해 건강, 제빵, 기능성 식품 부문에서 증가하는 소비자 수요를 충족하는 견과류 기반 제품의 효율적인 생산과 혁신이 가능해졌습니다.
• 가처분소득이 높은 도시 인구가 많을수록 견과류의 소매 및 가정 소비가 활발해집니다. 또한, 탄탄한 유통망과 소매 체인은 제품 접근성과 지역 시장 침투율을 높여줍니다.  

멕시코는 견과류 성분 시장 통찰력에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다.

멕시오는 북미 견과류 성분 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 건강에 대한 인식이 높아지고, 식물성 식단이 널리 보급되고, 식량 안보와 건강한 라이프스타일을 장려하는 정부 이니셔티브가 견과류 기반 제품에 대한 수요를 촉진하고 있습니다.

견과류 성분 시장 점유율

견과류 성분 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 카길 주식회사(미국)
• ADM(미국)
• 듀폰(미국)
• 에보닉(독일)
• BASF SE(독일)
• DSM(네덜란드)
• 아지노모토 주식회사(일본)
• 노보자임스(덴마크)
• Chr. Hansen Holding A/S(덴마크)
• 테가사(스페인)
• Nutreco(네덜란드)
• 케민 인더스트리즈(Kemin Industries Inc.) (미국)
• 아디세오(프랑스)
• 올텍(미국)
• Palital Feed Additives BV(네덜란드)
• 센타팜 SRL(이탈리아)
• 벤톨리(미국)
• NUQO 사료 첨가제(프랑스)
• 노부스 인터내셔널(미국)

북미 견과류 성분 시장의 최신 동향

• 2020년에 Seeberger는 유기농 견과류 스낵 라인에 구운 아몬드, 브라질너트, 호두, 무염 구운 캐슈넛을 추가했습니다.
•  2020년, 크래프트-하인즈는 팝앤푸어(Pop & Pour) 넛츠를 출시하여 간식을 좋아하는 사람들이 쉽게 열고, 따르고, 먹고, 반복할 수 있도록 했습니다. 크래프트-하인즈는 고객들의 바쁜 일정을 감당할 수 있는 스낵 전문점을 만들고자 했습니다.
• 2020년에는 타키스 핫넛의 새로운 세 가지 맛, 푸에고(Fuego), 플레어(Flare), 스모킨 라임(Smokin' Lime)이 출시되었습니다. 더블 크런치 기술을 적용하여 땅콩 캔디 한 입 한 입에 타키스 특유의 매콤한 맛이 더해져 고객에게 새로운 간식 옵션을 제공합니다.

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