북미 훈제 치즈 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 전망

북미 훈제 치즈 시장 규모와 성장률은 어떻게 되나요?

• 북미 훈제 치즈 시장 규모는 2025년 150억 달러 였으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.00% 로 성장하여 2033년에는 232억 1천만 달러  에 이를 것으로 예상됩니다  .
• 훈제 치즈의 다양한 맛과 향이 소비자 수요를 증가시키고 있으며, 이는 훈제 치즈 시장의 성장을 견인할 것으로 예상됩니다. 그러나 유기농 식품에 대한 소비자의 인식 증가와 선호도 변화는 훈제 치즈 시장 성장의 제약 요인으로 작용할 것으로 전망됩니다.

훈제 치즈 시장의 주요 시사점은 무엇인가요?

• 식품 가공 시장의 기술 혁신 증가와 해당 지역의 훈제 식품 소비 증가는 훈제 치즈 시장의 성장 기회를 창출할 것입니다.
• 제조업체들은 이러한 상황에 대처하기 위해 노력하고 있으며, 훈제 치즈 제품에 독특한 맛과 더 많은 영양소를 첨가하려는 시도가 훈제 치즈 시장 성장에 도전 과제로 작용할 것으로 예상됩니다.
• 미국은 높은 유제품 소비, 강력한 외식업 성장, 패스트푸드점(QSR)의 확장, 그리고 주요 경제권 전반에 걸친 가정 요리 및 편의식품에서의 치즈 보급 확대에 힘입어 2025년까지 전 세계 훈제 치즈 시장의 약 45.3%를 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 멕시코는 도시 인구 증가, 패스트푸드점(QSR) 보급률 확대, 피자, 샌드위치, 제과류 소비 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 북미 훈제 치즈 시장에서 연평균 8.92%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
• 천연 훈제 치즈 부문은 2025년까지 61.4%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상되며, 이는 소비자들이 진정한 풍미, 전통적인 훈제 방식, 그리고 클린 라벨 유제품을 선호하는 경향이 증가하고 있기 때문입니다.

보고서 범위 및 훈제 치즈 시장 세분화    

훈제 치즈 시장의 주요 트렌드는 무엇인가요?

프리미엄, 수제, 자연 훈제 치즈 종류에 대한 선호도 증가

• 훈제 치즈 시장에서는 히코리, 사과나무, 참나무와 같은 활엽수를 사용하여 전통적인 훈제 방식으로 만든 고급 천연 훈제 치즈에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 방식은 풍미의 진정성을 더욱 높여줍니다.
• 제조업체들은 변화하는 소비자 선호도를 충족하기 위해 첨가물을 최소화하고 천연 재료를 사용하며 지역 특색을 살린 수제, 유기농, 클린 라벨 훈제 치즈를 출시하고 있습니다.
• 고급 식품, 프리미엄 스낵, 특수 유제품에 대한 소비자 관심 증가로 소매 및 외식 채널 전반에 걸쳐 훈제 치즈의 도입이 가속화되고 있습니다.
  • 예를 들어, Arla Foods, Saputo, Sargento, Leprino Foods, Dairygold와 같은 회사들은 훈제 체다, 고다, 모짜렐라 및 특수 블렌드를 포함한 훈제 치즈 포트폴리오를 확장하고 있습니다.
• 미국, 북미 및 북미 일부 지역에서 치즈 기반 스낵, 샤퀴테리 보드, 레스토랑 스타일의 가정식 식사가 인기를 얻으면서 시장이 확대되고 있습니다.
• 소비자들이 강렬한 풍미와 프리미엄 유제품 경험을 추구함에 따라 훈제 치즈는 특수 치즈 시장에서 중요한 위치를 차지할 것입니다.

훈제 치즈 시장의 주요 성장 동력은 무엇인가요?

• 소비자들이 풍미를 강화한 유제품과 고급 치즈에 대한 수요를 늘리면서 훈제 치즈 소비가 크게 증가하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2024년에서 2025년 사이에 사푸토, 알라 푸드, 사르젠토와 같은 주요 생산 업체들은 소매 및 외식 부문을 겨냥하여 새로운 훈제 치즈 제품 라인과 포장 형태를 출시했습니다.
• 간편식, 고급 샌드위치, 햄버거, 퓨전 요리의 인기가 높아짐에 따라 가정 및 상업 분야에서 훈제 치즈의 사용이 증가하고 있습니다.
• 현대식 소매점, 전문 치즈 매장, 온라인 식료품 플랫폼의 확장은 제품 가용성과 소비자 접근성을 향상시키고 있습니다.
• 외식업체, 패스트푸드점, 캐주얼 다이닝 체인의 수요 증가가 시장 성장을 지속적으로 뒷받침하고 있습니다.
• 가처분 소득 증가, 변화하는 소비자 취향, 유제품 가공 기술의 혁신에 힘입어 훈제 치즈 시장은 장기적으로 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

훈제 치즈 시장의 성장을 저해하는 요인은 무엇입니까?

• 천연 훈제 공정, 고급 우유 조달, 장기간 숙성 등으로 인한 높은 생산 비용은 가격 경쟁력을 제한하는 요인입니다.
• 2024년부터 2025년까지 원유 가격, 에너지 비용 및 운송비의 변동으로 인해 훈제 치즈 제조업체의 운영 비용이 증가했습니다.
• 유통기한이 짧고 냉장 보관이 엄격해야 하므로, 특히 신흥 시장에서 유통에 제약이 따를 수 있습니다.
• 개발도상국에서 훈제 치즈의 종류와 활용법에 대한 소비자 인식이 부족하여 시장 침투 속도가 더디다.
• 가공 치즈, 맛을 첨가한 치즈 스프레드, 식물성 치즈 대체품과의 경쟁으로 가격 및 진열 공간 확보에 대한 압박이 커지고 있습니다.
• 이러한 어려움을 극복하기 위해 생산자들은 공정 최적화, 혁신적인 포장, 유통망 확대, 그리고 훈제 치즈의 더 폭넓은 보급을 위한 소비자 교육에 집중하고 있습니다.

훈제 치즈 시장은 어떻게 세분화되나요?

시장은 유형, 제품 유형, 형태, 맛, 범주, 원산지, 적용 분야 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다 .

• 유형별로

훈제 치즈 시장은 종류별로 천연 훈제 치즈와 가공 훈제 치즈로 구분됩니다. 천연 훈제 치즈 부문은 2025년까지 61.4%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상되는데, 이는 정통적인 풍미, 전통적인 훈제 방식, 그리고 클린 라벨 유제품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입은 결과입니다. 천연 훈제 치즈는 실제 나무 연기를 사용하여 생산되므로 뛰어난 향과 질감, 그리고 고급스러운 이미지를 제공하여 고급 식료품 소매점과 외식 채널에서 인기를 얻고 있습니다.

가공 훈제 치즈 시장은 비용 효율성, 긴 유통기한, 일관된 풍미에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 패스트푸드점, 즉석식품, 대형 유통업체의 수요 증가가 시장 성장을 가속화하고 있습니다. 가격 경쟁력과 편의성이 중요해짐에 따라 가공 훈제 치즈 시장은 강력한 성장세를 보일 것입니다.

• 제품 유형별

제품 유형을 기준으로 시장은 모짜렐라, 파마산, 체다, 크림치즈, 리코타 및 기타로 세분화됩니다. 체다 치즈 부문은 훈제 후에도 풍미가 잘 유지되고, 다양한 요리에 활용되며, 햄버거, 샌드위치, 스낵 등에 많이 사용되는 특성 덕분에 2025년까지 약 34.7%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 선도할 것으로 예상됩니다. 훈제 체다 치즈는 전 세계 소매 및 외식업계에서 꾸준히 사랑받는 제품입니다.

모짜렐라 시장은 피자, 오븐 요리, 간편식 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 캐주얼 다이닝, 냉동식품, 가정 요리 트렌드의 성장이 모짜렐라 소비 증가를 뒷받침하고 있습니다. 훈제 파마산 치즈와 크림치즈를 포함한 다른 종류의 모짜렐라 치즈 역시 프리미엄 및 특수 식품 시장에서 꾸준히 인기를 얻고 있습니다.

• 양식별

형태를 기준으로 훈제 치즈 시장은 블록, 큐브, 슬라이스, 스프레드 및 기타로 세분화됩니다. 블록 형태는 유통기한이 길고, 소분 포장이 용이하며, 소매 및 외식업 전반에 걸쳐 폭넓게 활용될 수 있어 2025년까지 39.6%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 훈제 치즈 블록은 일반적으로 슬라이스, 분쇄 및 다양한 식품 조리에 사용됩니다.

슬라이스 치즈 시장은 패스트푸드점, 샌드위치 체인점, 편의식품점의 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 미리 슬라이스된 훈제 치즈는 1회 제공량 ​​조절, 조리 시간 단축, 일관된 품질 유지 등의 이점을 제공합니다. 스프레드와 큐브 형태의 치즈 또한 간식 소비 증가와 샤퀴테리 보드 소비 확대로 성장세를 보이고 있습니다.

• 맛에 따라

맛에 따라 시장은 오리지널과 향미 훈제 치즈로 구분됩니다. 오리지널 맛 시장은 전통적인 맛 선호도, 다양한 요리와의 호환성, 그리고 모든 연령대에서 높은 인기를 바탕으로 2025년에는 약 58.9%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 오리지널 훈제 치즈는 외식업 및 가정 요리 분야에서 여전히 지배적인 위치를 차지하고 있습니다.

향미 치즈 시장은 허브, 향신료, 고추, 마늘, 훈연 향 등 다양한 풍미를 담은 혁신적인 제품 개발에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 특히 젊은 층을 중심으로 대담하고 이국적인 맛에 대한 소비자 관심이 높아지면서 다양한 실험적인 시도가 활발해지고 있습니다. 프리미엄 포지셔닝과 한정판 제품 출시 또한 향미 훈연 치즈의 세계적인 성장을 뒷받침하고 있습니다.

• 카테고리별

훈제 치즈 시장은 종류별로 경질 치즈와 연질 치즈로 구분됩니다. 경질 치즈 부문은 긴 유통기한, 진한 훈제 향 유지력, 그리고 요리 및 간식 분야에서의 폭넓은 활용도 덕분에 2025년까지 55.2%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 특히 훈제 체다와 파르메산 치즈가 이러한 시장 지배력에 크게 기여하고 있습니다.

소프트 치즈 부문은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상되며, 이는 스프레드, 딥, 고급 요리 레시피에 사용되는 훈제 크림 치즈와 리코타 치즈의 소비 증가에 힘입은 것입니다. 아침 식사, 베이커리 필링, 고급 전채 요리의 인기가 높아짐에 따라 다양한 종류의 소프트 훈제 치즈에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

• 출처별

원료별로 시장은 소젖, 염소젖, 양젖 및 기타로 세분화됩니다. 소젖 부문은 풍부한 공급량, 비용 효율성 및 높은 소비자 인지도에 힘입어 2025년까지 약 72.8%로 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 시중에 판매되는 대부분의 훈제 치즈는 소젖으로 만들어집니다.

염소유 시장은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 특수, 소화가 잘 되는, 프리미엄 유제품에 대한 수요 증가에 힘입은 결과입니다. 건강에 대한 인식 제고와 독특한 풍미에 대한 선호도 증가로 인해 특히 북미 지역에서 염소유 훈제 치즈의 소비가 증가하고 있습니다.

• 신청을 통해

적용 분야를 기준으로 시장은 식음료 산업, 외식업 부문, 가정으로 세분화됩니다. 외식업 부문은 레스토랑, 카페, 패스트푸드점, 캐주얼 다이닝 체인 등에서 훈제 치즈의 광범위한 사용에 힘입어 2025년까지 41.3%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

가정 부문은 가정 요리 트렌드 증가, 고급 식료품 구매 확대, 소매점에서 훈제 치즈의 판매 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 전자상거래 식료품 플랫폼의 성장 또한 가정 부문의 소비 확대를 더욱 촉진할 것입니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 시장은 직접 채널과 간접 채널로 구분됩니다. 간접 채널은 슈퍼마켓, 대형마트, 전문점, 그리고 다양한 제품을 제공하는 온라인 소매 플랫폼에 힘입어 2025년에는 약 68.5%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

직접 판매 채널은 회사 소유 매장, 외식 계약 및 소비자 직접 판매 플랫폼을 통한 매출 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 향상된 냉장 물류 및 디지털 판매 모델은 직접 유통의 성장을 더욱 강화하고 있습니다.

훈제 치즈 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하는 지역은 어디입니까?

• 미국은 높은 유제품 소비, 강력한 외식업 성장, 패스트푸드점(QSR)의 확장, 그리고 주요 경제권 전반에 걸친 가정 요리 및 편의식품에서의 치즈 보급 확대에 힘입어 2025년까지 전 세계 훈제 치즈 시장의 약 45.3%를 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 소비자들이 고급스럽고, 수제이며, 다양한 맛을 첨가한 훈제 치즈를 선호하는 경향이 높아지고 있는 가운데, 슈퍼마켓, 전문점, 온라인 식품 소매업이 성장하면서 이 지역 전반에 걸쳐 훈제 치즈 수요가 크게 증가하고 있습니다.
• 선진 유제품 가공 기술, 탄탄한 국내 생산, 그리고 다국적 및 지역 치즈 제조업체들의 지속적인 투자는 북미가 훈제 치즈 시장을 선도하는 위치를 더욱 공고히 하고 있습니다.

캐나다 훈제 치즈 시장 분석

캐나다 시장 성장은 도시화 증가, 높은 유제품 소비량, 그리고 간편식 및 포장 스낵을 포함한 편의식품 수요 증가에 힘입어 이루어지고 있습니다. 훈제 치즈는 제빵 제품, 샌드위치, 고급 요리 등에 널리 사용됩니다. 슈퍼마켓, 전문점, 온라인 소매 채널의 확장과 현대적인 유제품 가공 시설에 대한 투자가 훈제 치즈 보급 확대를 뒷받침하고 있습니다. 품질, 맛의 혁신, 식품 안전 규정에 대한 지속적인 관심은 장기적인 시장 안정성을 보장합니다.

멕시코 훈제 치즈 시장 분석

멕시코는 도시 인구 증가, 패스트푸드점(QSR) 보급 확대, 피자, 샌드위치, 베이커리 제품 소비 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 북미 훈제 치즈 시장에서 연평균 8.92%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 소매 인프라, 슈퍼마켓, 냉장 유통 시설 확충 또한 시장 침투율 향상을 뒷받침하고 있습니다. 다양한 맛과 소량 포장, 부가가치 창출을 특징으로 하는 훈제 치즈의 혁신은 변화하는 소비자 선호도를 충족시키고 있습니다. 가처분 소득 증가와 서구식 요리 문화 확산은 지역 시장 성장을 더욱 가속화할 것으로 전망됩니다.

훈제 치즈 시장에서 상위 기업은 어디인가요?

훈제 치즈 산업은 주로 다음과 같은 잘 알려진 기업들이 주도하고 있습니다.

• 알라 푸드 암바(덴마크)
• 플랑드르 유제품(벨기에)
• 글랜비아 PLC(아일랜드)
• 데어리골드 협동조합 주식회사(아일랜드)
• 길먼 치즈 주식회사(미국)
• 크롤리 치즈 유한회사(미국)
• 사푸토 주식회사(캐나다)
• 카르 밸리 치즈(미국)
• 노르스랜드 주식회사(미국)
• 힐마르 치즈 컴퍼니(미국)
• 리오니 라티치니 주식회사(미국)
• 사르젠토 푸드 주식회사(미국)
• 스왈데일 치즈 회사(영국)
• 레프리노 푸드 컴퍼니(미국)
• 듀레이 치즈 제조업체(영국)

최근 세계 훈제 치즈 시장의 동향은 무엇인가요?

• 2025년 11월, 향료 전문 기업 ITS는 치즈 제조업체가 2026년 7월부터 시행될 예정인 EU 규정에 대비하여 정통 훈제 향을 유지할 수 있도록 돕는 새로운 천연 무연 훈제 향 솔루션 제품군을 출시했습니다. 이 제품군은 규정 준수를 강화하고 제품의 진정성을 보호하는 데 기여합니다.
• 2025년 6월, 알라 푸드와 DMK 그룹은 북미 최대 규모의 유제품 협동조합을 설립하기 위한 전략적 합병을 승인했습니다. 합병을 통해 연간 총매출액은 약 190억 유로에 달할 것으로 예상되며, 제품 혁신, 운영 규모 확대, 그리고 전 세계 유제품 시장에서의 경쟁력 강화를 목표로 합니다.
• 2025년 5월, 래핑 카우는 미국 시장에 크리미 ​​스모크 고다 웨지를 출시하며 스프레더블 치즈 포트폴리오를 확장했습니다. 풍부한 스모키 향과 웨지당 2g의 단백질을 함유한 이 제품은 프리미엄 맛 혁신과 소비자 중심의 제품 다양화에 대한 브랜드의 집중적인 노력을 보여줍니다.
• 2025년 1월, 크롤리 치즈는 창립 200주년을 기념하여 캐러웨이, 딜, 살사 등 과거의 인기 맛을 한정판으로 재출시하며 연말연시 시즌을 겨냥해 브랜드 충성도와 소비자 참여를 강화했습니다.

SKU-61610