미국 인공 감미료 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 전망

인공 감미료 시장 규모

• 미국 인공 감미료 시장 규모는 2024년에 22억 3천만 달러 로 평가되었으며 , 예측 기간 동안 3.8%의 CAGR 로 2032년까지 30억 1천만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 저칼로리, 무설탕 제품에 대한 소비자 수요 증가에 의해 주도되고 있으며, 이는 미국에서 건강 의식이 높아지고 당뇨병과 비만이 만연해짐에 따라 촉진되었습니다.
• 또한 식품 가공 기술의 발전과 기능성 식품 및 음료의 인기 증가로 인해 다양한 응용 분야에서 인공 감미료의 도입이 증가하고 있습니다.

인공 감미료 시장 분석

• 식품, 음료 및 의약품의 설탕 대체물로 사용되는 인공 감미료는 칼로리 함량이 낮고 설탕 없는 대체품을 찾는 건강을 의식하는 소비자를 만족시킬 수 있기 때문에 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
• 당뇨병과 비만과 같은 건강 문제에 대한 인식이 높아지고 편리하고 칼로리가 낮은 음식과 음료 옵션에 대한 선호도가 높아지면서 시장이 활성화되고 있습니다.
• 아스파탐, 수크랄로스, 아세설팜칼륨과 같은 인공 감미료를 스테비아, 몽크프루트와 같은 천연 감미료와 혼합하여 맛 프로필을 향상시키고 뒷맛 문제를 줄이기 위한 첨단 제형이 개발되고 있습니다.
• 이러한 솔루션은 특히 식품 및 음료에서 칼로리가 낮고 설탕이 없는 제품에 대한 소비자 선호도에 부응하여 인지된 건강상의 이점을 손상시키지 않으면서 단맛을 제공합니다.
• 수크랄로스 부문은 높은 단맛 강도, 열 안정성, 칼로리 제로 프로필로 인해 식품 및 음료 제품에서 널리 사용되면서 2024년에 38.5%의 가장 큰 시장 수익 점유율을 차지했습니다.

보고서 범위 및 인공 감미료 시장 세분화

인공 감미료 시장 동향

“천연 및 클린 라벨 감미료 솔루션의 통합 증가”

• 미국 인공 감미료 시장은 더 건강하고 가공이 덜한 대안에 대한 소비자 수요에 따라 천연 및 클린 라벨 감미료 솔루션을 통합하는 주목할 만한 추세를 경험하고 있습니다.
• 아스파탐, 수크랄로스, 아세설팜칼륨과 같은 인공 감미료를 스테비아, 몽크프루트와 같은 천연 감미료와 혼합하여 맛 프로필을 향상시키고 뒷맛 문제를 줄이기 위한 첨단 제형이 개발되고 있습니다.
• 이러한 솔루션은 특히 식품 및 음료에서 칼로리가 낮고 설탕이 없는 제품에 대한 소비자 선호도에 부응하여 인지된 건강상의 이점을 손상시키지 않으면서 단맛을 제공합니다.
  • 예를 들어, 기업들은 무설탕 음료 및 간식과 같이 건강을 의식하는 소비자에게 어필하는 클린 라벨 트렌드에 맞는 제품을 만들기 위해 감미료 혼합물을 혁신하고 있습니다.
• 이러한 추세는 인공 감미료의 매력을 높여 건강 보조 식품 및 개인 관리 제품과 같은 응용 분야에서 개인 소비자와 제조업체 모두에게 더욱 매력적으로 만듭니다.
• 데이터 분석은 소비자 선호도를 연구하고 감미료 제형을 최적화하는 데 활용되어 더 나은 감각적 경험과 더 폭넓은 시장 수용을 보장합니다.

인공 감미료 시장 동향

운전사

“저칼로리, 무설탕 제품에 대한 수요 증가”

• 비만과 당뇨병 등 설탕 소비와 관련된 건강 문제에 대한 소비자 인식이 높아지는 것은 미국 인공 감미료 시장의 주요 동인입니다.
• 아스파탐, 수크랄로스, 사카린과 같은 인공 감미료는 칼로리를 크게 증가시키지 않으면서도 단맛을 제공하므로 다이어트 소다, 무설탕 디저트, 저칼로리 간식과 같은 제품에 이상적입니다.
• 설탕세 및 설탕 섭취 감소를 목표로 하는 규제와 같은 정부 이니셔티브는 제조업체가 더 건강한 대안에 대한 소비자 수요를 충족하기 위해 인공 감미료를 채택하도록 장려하고 있습니다.
• 슈퍼마켓과 온라인 매장을 포함한 전자상거래 및 소매 채널의 성장으로 인해 다양한 형태의 인공 감미료가 소비자에게 더 쉽게 접근 가능해졌습니다.
• 식품 및 음료 제조업체는 점점 더 많은 네오탐 및 어드밴탐과 같은 감미료를 혁신적인 제품에 통합하여 변화하는 식단 선호도에 부응하고 제품 가치를 높이고 있습니다.

제지/도전

“건강 문제와 규제 검토”

• 인공 감미료, 특히 네오탐과 어드밴탐과 같은 새로운 옵션을 개발하고 생산하는 데 드는 높은 비용은 도입에 장벽이 될 수 있으며, 특히 소규모 제조업체나 비용에 민감한 시장에서는 그렇습니다.
• 인공 감미료의 장기 사용과 관련된 건강 문제, 예를 들어 대사 문제나 암과의 잠재적 연관성은 심각한 문제를 야기합니다.
• FDA 승인에도 불구하고 인공 감미료의 안전성에 대한 데이터 프라이버시와 소비자 회의론은 특히 건강에 대한 의식이 높은 지역에서 시장 성장에 장애물이 됩니다.
• 스테비아, 몽크프루트 등 천연 감미료에 대한 수요 증가는 보다 안전한 대안으로 인식되어 사카린, 아세설팜칼륨 등 인공 감미료의 시장 점유율에 영향을 미치고 있습니다.
• 식품 등급 및 제약 등급 감미료에 대한 다양한 표준이 있는 단편화된 규제 환경은 제약품 및 개인 관리 제품과 같이 다양한 응용 분야에서 운영되는 제조업체의 규정 준수를 복잡하게 만듭니다.

인공 감미료 시장 범위

시장은 제품 유형, 형태, 등급, 색상 및 응용 분야를 기준으로 세분화됩니다.

• 제품 유형별

미국 인공 감미료 시장은 제품 유형에 따라 아스파탐, 사카린, 수크랄로스, 아세설팜칼륨, 어드밴탐, 네오탐, 기타로 구분됩니다. 수크랄로스 부문은 높은 단맛, 높은 열 안정성, 그리고 제로 칼로리 프로필로 인해 식음료 분야에서 널리 사용되면서 2024년 시장 매출 점유율 38.5%를 기록하며 가장 큰 비중을 차지했습니다. 음료, 제빵류, 유제품 등 다양한 분야에서 활용되는 수크랄로스의 뛰어난 경쟁력은 이러한 수크랄로스의 시장 지배력을 더욱 강화합니다.

Advantame 부문은 2025년부터 2032년까지 18.2%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 초고감미도(설탕보다 최대 2만 배 더 달콤함)와 저칼로리 및 당뇨 환자 친화적인 제품에서의 채택 증가에 힘입어 성장세가 가속화될 것입니다. 규제 승인과 새로운 감미료에 대한 소비자 선호도 증가는 Advantame의 시장 침투를 더욱 가속화할 것입니다.

• 형태로

미국 인공 감미료 시장은 형태에 따라 분말, 정제, 시럽으로 구분됩니다. 분말 제품은 2024년 시장 매출 점유율 60.2%를 기록하며 압도적인 우위를 점했습니다. 이는 식품 가공 시 사용 편의성, 긴 유통기한, 그리고 음료, 제과, 제빵 등 다양한 분야에서 활용도가 높기 때문입니다. 제조업체들은 비용 효율성과 생산 확장성 때문에 분말 제품을 선호합니다.

태블릿 시장은 2025년부터 2032년까지 16.8%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 커피나 차와 같은 음료에서 특히 개인용으로 간편하고 용량 조절이 가능한 감미료에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 식단 관리 시 휴대성과 정확한 복용량에 대한 소비자들의 관심이 높아지면서 이러한 성장세가 더욱 가속화될 것으로 예상됩니다.

• 학년별

미국 인공 감미료 시장은 등급 기준으로 식품 등급과 제약 등급으로 구분됩니다. 식품 등급 부문은 청량음료, 디저트, 스낵을 포함한 식음료 제품에 광범위하게 사용되어 2024년 시장 매출 점유율 78.3%로 가장 큰 비중을 차지했습니다. 엄격한 FDA 규정은 높은 안전 기준을 보장하여 소비자 신뢰도와 시장 수요를 높이고 있습니다.

제약 등급(Pharma Grade) 부문은 무설탕 시럽이나 츄어블 정제 등 의약품 제형에 인공 감미료 사용이 증가함에 따라 2025년부터 2032년까지 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 당뇨병과 비만 유병률 증가는 의약품에 사용되는 저칼로리 제약 등급 감미료 수요를 증가시키고 있습니다.

• 색상별로

미국 인공 감미료 시장은 색상을 기준으로 화이트와 크림으로 구분됩니다. 화이트 부문은 2024년 시장 매출 점유율 82.7%로 가장 높은 점유율을 기록했는데, 이는 중성적인 외관과 다양한 제품 제형과의 호환성으로 인해 식품, 음료 및 제약 분야에서 널리 사용되기 때문입니다.

크림 부문은 유제품 기반 디저트 및 소스와 같은 특수 식품에서의 사용 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 견고한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 특히, 크림 같은 질감이 소비자의 기호를 더욱 높여줍니다. 특정 시각적 및 감각적 특성에 맞춰 개발된 감미료 블렌드의 혁신이 이러한 성장에 기여하고 있습니다.

• 응용 프로그램별

미국 인공 감미료 시장은 용도별로 식음료, 건강 보조 식품, 개인 위생용품, 의약품, 기타로 구분됩니다. 식음료 부문은 청량음료, 요구르트, 스낵 등 저칼로리 무설탕 제품에 대한 소비자 수요가 높아 2024년 시장 매출 점유율 70.4%를 기록하며 시장을 주도했습니다. 건강에 대한 관심이 높아지고 비만에 대한 우려가 커지면서 식음료 부문의 성장이 가속화되고 있습니다.

건강 보조 식품 부문은 체중 관리 및 웰빙에 대한 소비자들의 관심 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 19.1%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 인공 감미료는 무설탕 단백질 파우더, 식사 대용 셰이크, 기타 영양 보충제에 널리 사용되고 있으며, 이는 제형 기술의 발전에 힘입은 것입니다.

인공 감미료 시장 점유율

인공 감미료 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• zuChem Inc. (미국)
• 인그리디언 주식회사(미국)
• 카길 주식회사(미국)
• 인그리디언(미국)
• 미쓰이물산(일본)
• 네슬레(스위스)
• Pyure Brands LLC(미국)
• 그린팩츠(미국)
• 듀폰(미국)

미국 인공감미료 시장의 최근 동향은 무엇인가?

• 2025년 7월, 코카콜라는 미국산 사탕수수로 단맛을 낸 코카콜라의 상징적인 탄산음료 신제품을 올가을 출시할 계획이라고 발표했습니다. 이 계획은 제품 라인업을 확장하고 천연 감미료 대체재에 대한 소비자 수요에 부응하려는 코카콜라의 의지를 보여줍니다. 인공 감미료와 직접적인 연관은 없지만, 이번 조치는 업계가 감미료 다양성에 점점 더 집중하고 있음을 보여줍니다. 다이어트 코크와 코카콜라 제로는 인공 감미료인 아스파탐을 계속 사용할 예정입니다. 사탕수수 설탕 버전은 고과당 옥수수 시럽으로 만든 기존 제품을 대체하는 것이 아니라 보완하기 위한 것입니다.
• 2025년 4월, 식품기술자연구소(IFT)는 식품 및 음료 산업의 설탕 감축 노력을 지원하기 위해 두 가지 교육 자료를 발표했습니다. 그중 하나인 "설탕 대체품 한눈에 보기(Sugar Alternatives at a Glance)"는 무료로 제공되며, 흔히 사용되는 19가지 인공 및 천연 감미료에 대한 필수적인 정보를 제공합니다. 이 자료는 해당 감미료의 규제 현황, 단맛 수준, 그리고 대체 고려 사항을 다루어 전문가들이 제품 개발을 간소화하는 데 도움을 줍니다. 이 이니셔티브는 맛과 소비자 만족도를 유지하면서 첨가당을 줄이려는 업계의 노력을 보여줍니다.
• 2025년 2월, 감미료 단백질 혁신 기업 우블리(Oobli)는 글로벌 원료 솔루션 제공업체인 인그리디언(Ingredion)과 전략적 파트너십을 체결하고 설탕 대체품 생산을 확대한다고 발표했습니다. 모넬린(Monellin)과 브라제인(Brazzein)과 같은 단백질에 대한 최근 FDA GRAS 승인과 1,800만 달러 규모의 시리즈 B1 투자 유치를 바탕으로, 우블리는 식음료 분야에 저렴하고 건강한 감미료를 공급하는 것을 목표로 합니다. 이번 협력을 통해 우블리의 감미료 단백질과 스테비아와 같은 인그리디언의 천연 감미료를 결합하여 저혈당 단백질 기반 대체품에 대한 소비자 수요 증가를 충족할 것입니다. 이번 협력은 혁신적인 설탕 저감 솔루션에 대한 접근성을 확대하는 데 중요한 진전을 의미합니다.
• 2024년 10월, 테이트앤라일과 마누스는 미주 지역에서 전적으로 공급 및 제조되는 고강도 무칼로리 감미료인 생물전환 스테비아 Reb M의 접근성 확대를 목표로 하는 전략적 파트너십인 '자연 감미료 연합(The Natural Sweetener Alliance)'을 출범했습니다. 이 파트너십은 마누스의 첨단 생물전환 기술과 테이트앤라일의 글로벌 네트워크를 활용하여 전 세계 식음료 기업에 추적 가능한 클린 라벨 감미료 솔루션을 제공합니다. 이 이니셔티브는 천연 감미료 저감에 대한 증가하는 수요를 지원하고, 기존 스테비아 추출물 대신 국내에서 생산되는 감미료를 제공함으로써 공급망 보안을 강화합니다.
• 2024년 9월, Howtian은 클린 라벨(Clean-label) 제품을 위해 설계된 획기적인 비정제 골든 스테비아 추출물인 SoPure™ Dorado를 출시했습니다. 이 제로 칼로리, 최소 가공 감미료는 천연 황금색을 유지하며, 스테비아 잎에서 발견되는 가장 바람직한 단맛 성분인 스테비올 글리코사이드를 고농도로 함유하고 있습니다. 단일 단계 물 공정으로 추출된 Dorado는 식물의 본래 모습을 그대로 보존하여 시럽, 소스, 식탁용 감미료, 저혈당 설탕 블렌드에 이상적입니다. 천연의 투명한 원료를 찾는 건강을 중시하는 소비자를 만족시키며, 산업화가 덜 된 식품에 대한 증가하는 추세를 뒷받침합니다.

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