Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Extratos de Frutas Secas – Visão Geral do Setor e Previsão até 2032

Tamanho do mercado de extratos de frutas secas

• O tamanho do mercado global de extratos de frutas secas foi avaliado em US$ 1,80 bilhão em 2024 e deve atingir US$ 2,79 bilhões até 2032 , com um CAGR de 5,6% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é amplamente impulsionado pela crescente preferência do consumidor por ingredientes naturais, funcionais e de rótulo limpo em alimentos, bebidas e suplementos alimentares, impulsionando a adoção de extratos de frutas secas em diversas aplicações.
• Além disso, a crescente conscientização sobre saúde e bem-estar, aliada à crescente demanda por ingredientes ricos em antioxidantes e nutrientes, está consolidando os extratos de frutas secas como a escolha preferida dos fabricantes. Esses fatores convergentes estão acelerando a adoção de extratos de frutas secas, impulsionando significativamente o crescimento do setor.

Análise de Mercado de Extratos de Frutas Secas

• Extratos de frutas secas são formas concentradas de frutas, obtidas por meio de processos como liofilização, secagem em tambor ou secagem por pulverização, e são usadas para realçar o sabor, a cor e o conteúdo nutricional em alimentos, bebidas, nutracêuticos e cosméticos.
• A crescente demanda por extratos de frutas secas é alimentada principalmente pelo foco crescente do consumidor em ingredientes naturais e saudáveis, pela expansão do segmento de alimentos e bebidas funcionais e pela crescente adoção de produtos fortificados e de rótulos limpos nos mercados globais.
• A América do Norte dominou o mercado de extratos de frutas secas com uma participação de 39,5% em 2024, devido à alta conscientização do consumidor sobre ingredientes naturais e funcionais, bem como à crescente demanda por produtos alimentícios fortificados e com rótulos limpos.
• Espera-se que a Ásia-Pacífico seja a região de crescimento mais rápido no mercado de extratos de frutas secas durante o período previsto devido à crescente urbanização, ao aumento da renda disponível e à crescente preferência do consumidor por ingredientes funcionais e naturais em alimentos, bebidas e cosméticos.
• O segmento de pós dominou o mercado, com uma participação de mercado de 56,7% em 2024, devido à sua maior vida útil, facilidade de armazenamento e uso flexível em diversas aplicações, incluindo fortificação de alimentos, panificação e pós para bebidas. Os extratos em pó são preferidos pelos fabricantes por sua estabilidade, capacidade de dosagem precisa e incorporação em misturas secas sem comprometer a qualidade do produto. A compatibilidade do segmento com sistemas de processamento automatizados e manuseio a granel reforça ainda mais sua liderança de mercado.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Extratos de Frutas Secas

Tendências do mercado de extratos de frutas secas

Adoção crescente de ingredientes naturais e de rótulos limpos

• A crescente preferência do consumidor por produtos de rótulo limpo com ingredientes naturais está impulsionando a demanda por extratos de frutas secas como intensificadores de sabor naturais, corantes e suplementos nutricionais em uma variedade de aplicações em alimentos e bebidas.
  • Por exemplo, os principais fornecedores de ingredientes, como o Kerry Group e a Ingredion, estão expandindo seus portfólios para incluir uma gama mais ampla de extratos de frutas secas que atendem às alegações de rótulo limpo, oferecendo produtos de extratos de maçã, uva, mirtilo e cranberry que atraem consumidores preocupados com a saúde.
• A crescente conscientização sobre os benefícios à saúde dos extratos de frutas secas, incluindo antioxidantes, vitaminas e fibras alimentares, apoia seu uso em alimentos funcionais, bebidas e suplementos alimentares.
• A expansão de produtos de extrato de frutas secas com certificação orgânica e não transgênica está alinhada à crescente demanda por fornecimento transparente e sustentabilidade na cadeia de suprimentos de alimentos
• A integração de extratos de frutas secas em formulações de panificação, confeitaria, laticínios e bebidas aumenta a doçura natural e a complexidade do sabor, permitindo a diferenciação e a premiumização do produto.
• O crescimento das plataformas de comércio eletrônico e dos distribuidores de ingredientes especiais facilita o acesso a diversas opções de extratos de frutas secas, apoiando a inovação entre pequenos e médios fabricantes de alimentos

Dinâmica do mercado de extratos de frutas secas

Motorista

Preferência por Sabores Naturais em Produtos Alimentares

• A crescente demanda do consumidor por perfis de sabor naturais e autênticos em alimentos e bebidas está levando os fabricantes a substituir aditivos sintéticos por extratos de frutas secas que fornecem ingredientes limpos, reconhecíveis e fáceis de rotular, sem comprometer o sabor e a qualidade.
  • Por exemplo, empresas de alimentos e bebidas como a Nestlé e a General Mills estão incorporando extratos de frutas secas em lançamentos de novos produtos, que vão desde cereais fortificados até barras nutricionais, aproveitando seus atributos naturais de sabor e textura.
• A mudança para dietas veganas e baseadas em vegetais aumenta ainda mais a importância dos ingredientes derivados de frutas para realçar o sabor e o posicionamento do produto
• Restrições regulatórias sobre sabores artificiais e crescentes preocupações com a saúde levam os fabricantes a buscar alternativas naturais, como extratos de frutas secas, para atender à conformidade e às expectativas do consumidor
• O uso mais amplo de extratos de frutas secas na modulação de sabor e no mascaramento de notas desagradáveis ​​cria oportunidades em diversas aplicações, como alternativas a laticínios, bebidas, lanches e refeições prontas para consumo.

Restrição/Desafio

Dependência de variedades específicas de frutas secas

• O mercado de extratos de frutas secas depende fortemente da disponibilidade e qualidade de variedades específicas de frutas, apresentando riscos relacionados a desafios agrícolas, variabilidade climática e interrupções na cadeia de suprimentos que podem afetar o fornecimento e os preços consistentes dos produtos.
  • Por exemplo, os produtores que compram extratos de uva, maçã ou mirtilo enfrentam flutuações sazonais de rendimento, infestações de pragas e impactos climáticos regionais que influenciam o custo e a qualidade da matéria-prima, limitando potencialmente a escalabilidade da produção e a capacidade de resposta do mercado.
• A diversificação limitada da cadeia de suprimentos limita a capacidade de inovação com variedades ou misturas alternativas de frutas, reduzindo a flexibilidade do mercado e a adaptação às tendências de consumo em constante mudança. A volatilidade dos preços de frutas secas cruas devido a eventos geopolíticos, restrições à exportação e tarifas comerciais gera incertezas na cadeia de suprimentos e pressões de custo para os fabricantes de extratos.
• A complexidade do processamento e a variação na composição da fruta exigem rigorosos protocolos de controle de qualidade e padronização, aumentando os custos operacionais e potencialmente afetando a consistência do sabor.
• A dependência de algumas regiões geográficas dominantes para o cultivo de matéria-prima também expõe o mercado a riscos de perturbações locais, como desastres naturais ou mudanças regulatórias.

Escopo de mercado de extratos de frutas secas

O mercado é segmentado com base no tipo, natureza, forma, canal de distribuição e aplicação.

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado de extratos de frutas secas é segmentado em extratos de passas, extratos de tâmaras, extratos de damasco, extratos de aloe vera e outros. O segmento de extratos de passas dominou a maior fatia de mercado em 2024, impulsionado por sua popularidade de longa data como adoçante natural e intensificador de sabor em diversas aplicações em alimentos e bebidas. Os extratos de passas são valorizados por seu alto teor antioxidante e benefícios nutricionais, que atraem consumidores preocupados com a saúde. Sua versatilidade permite a incorporação em produtos de panificação, bebidas e suplementos alimentares, solidificando ainda mais a demanda. A facilidade de disponibilidade e a confiança consolidada do consumidor nas passas como um extrato de fruta familiar também contribuem para a forte posição de mercado do segmento.

Prevê-se que o segmento de extratos de damasco apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente adoção em aplicações cosméticas, de cuidados com a pele e nutracêuticas. Os extratos de damasco são ricos em vitaminas, minerais e ácidos graxos essenciais, tornando-os atraentes para formulações antienvelhecimento e nutritivas para a pele. A crescente preferência do consumidor por ingredientes naturais e funcionais em produtos de cuidados pessoais está acelerando sua demanda. Além disso, a crescente conscientização sobre ingredientes de origem vegetal e o fornecimento sustentável em produtos alimentícios premium impulsionam a rápida expansão desse segmento.

• Por natureza

Com base na natureza, o mercado é segmentado em extratos de frutas secas orgânicos e convencionais. O segmento orgânico dominou em 2024, impulsionado pela crescente preferência do consumidor por ingredientes de rótulo limpo e livres de produtos químicos em alimentos, bebidas e produtos de higiene pessoal. Extratos de frutas secas orgânicas estão associados a maior valor nutricional e segurança, incentivando os fabricantes a incorporá-los em produtos premium e voltados para a saúde. A maior disponibilidade de matérias-primas orgânicas certificadas e a crescente conscientização sobre práticas agrícolas sustentáveis ​​estão impulsionando ainda mais a adoção pelo mercado. O segmento também se beneficia da expansão das linhas de produtos orgânicos nos canais de varejo e online.

Espera-se que o segmento convencional apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado por sua relação custo-benefício e facilidade de produção em larga escala. Os extratos convencionais oferecem qualidade consistente, fornecimento estável e compatibilidade com diversas aplicações industriais. Fabricantes que buscam produtos de médio e grande porte estão adotando cada vez mais extratos convencionais de frutas secas devido à sua acessibilidade e benefícios funcionais, contribuindo para um crescimento robusto.

• Por Formulário

Com base na forma, o mercado de extratos de frutas secas é segmentado em pó e líquido. O segmento em pó dominou, com uma participação de 56,7% em 2024, devido à sua maior vida útil, facilidade de armazenamento e flexibilidade de uso em diversas aplicações, incluindo fortificação de alimentos, panificação e pós para bebidas. Os extratos em pó são preferidos pelos fabricantes por sua estabilidade, capacidade de dosagem precisa e incorporação em misturas secas sem comprometer a qualidade do produto. A compatibilidade do segmento com sistemas automatizados de processamento e manuseio a granel reforça ainda mais sua liderança de mercado.

Prevê-se que o segmento de líquidos apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela sua praticidade em formulações prontas para uso e fácil mistura em bebidas, molhos e produtos cosméticos. Extratos líquidos permitem melhor retenção de sabor, solubilidade e mistura uniforme, tornando-os populares entre fabricantes que buscam processamento eficiente. A crescente demanda por xaropes naturais, bebidas funcionais e suplementos nutricionais líquidos está acelerando ainda mais o crescimento do segmento.

• Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, varejo online e outros. O segmento de supermercados/hipermercados dominou em 2024, impulsionado por sua ampla presença, fácil acessibilidade e capacidade de oferecer uma ampla variedade de extratos de frutas secas sob diversas marcas. Os consumidores frequentemente preferem esse canal pela garantia de qualidade, compras em grandes quantidades e descontos promocionais. O segmento também se beneficia de um forte marketing nas lojas, programas de fidelidade e da integração de produtos de extratos de frutas secas de marca própria, reforçando sua dominância no mercado.

Espera-se que o segmento de varejo online apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente adoção de plataformas de e-commerce e modelos de venda direta ao consumidor. Os canais online oferecem conveniência, maior variedade de produtos e entrega em domicílio, atraindo consumidores urbanos e antenados em tecnologia. A crescente conscientização dos consumidores por extratos de frutas secas de nicho, orgânicos e premium por meio de plataformas digitais impulsiona ainda mais o crescimento.

• Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado de extratos de frutas secas é segmentado em alimentos e bebidas, cosméticos, produtos para a pele, produtos farmacêuticos, produtos domésticos e outros. O segmento de alimentos e bebidas dominou em 2024, impulsionado pelo uso crescente de extratos naturais em panificação, confeitaria, bebidas e alimentos funcionais. Os fabricantes estão cada vez mais incorporando extratos de frutas secas para sabor, cor e enriquecimento nutricional, atendendo às tendências de conscientização sobre saúde e rótulos limpos. O segmento também se beneficia da expansão do portfólio de produtos em refeições prontas para consumo, bebidas saudáveis ​​e lanches, fortalecendo sua posição de mercado.

O segmento de cosméticos deverá apresentar a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por ingredientes naturais e vegetais em formulações de cuidados com a pele e cuidados pessoais. Extratos de frutas secas são ricos em antioxidantes, vitaminas e nutrientes essenciais, tornando-os adequados para produtos antienvelhecimento, hidratantes e rejuvenescedores. A crescente preferência dos consumidores por soluções de beleza sustentáveis, ecológicas e sem produtos químicos está impulsionando a rápida adoção. O crescimento das linhas de produtos cosméticos premium e orgânicos está impulsionando ainda mais a expansão de mercado do segmento.

Análise regional do mercado de extratos de frutas secas

• A América do Norte dominou o mercado de extratos de frutas secas com a maior participação na receita de 39,5% em 2024, impulsionada pela alta conscientização do consumidor sobre ingredientes naturais e funcionais, bem como pela crescente demanda por produtos alimentícios fortificados e com rótulos limpos.
• Os consumidores da região preferem cada vez mais os extratos de frutas secas por seus benefícios nutricionais, conteúdo antioxidante e versatilidade em panificação, bebidas e suplementos alimentares.
• A ampla adoção é apoiada por altas rendas disponíveis, canais de distribuição de varejo e online bem estabelecidos e crescente conscientização sobre a saúde, estabelecendo extratos de frutas secas como um ingrediente preferencial para aplicações comerciais e domésticas.

Visão geral do mercado de extratos de frutas secas dos EUA

O mercado americano conquistou a maior fatia da receita da América do Norte em 2024, impulsionado pela crescente tendência de alimentos funcionais, suplementos alimentares e adoçantes naturais. Os consumidores estão priorizando ingredientes naturais e orgânicos, o que impulsiona a demanda por passas, tâmaras e extratos de damasco. A crescente penetração do varejo online e de redes de supermercados acelera ainda mais o crescimento do mercado, enquanto os fabricantes inovam cada vez mais com extratos saborizados e fortificados para atender às diversas necessidades dos consumidores.

Visão geral do mercado de extratos de frutas secas na Europa

O mercado europeu deverá crescer a um CAGR substancial durante o período previsto, impulsionado principalmente pela crescente conscientização sobre saúde e pela demanda por produtos orgânicos, naturais e fortificados. A urbanização, o aumento da renda disponível e um forte setor de alimentos e bebidas estimulam a adoção de extratos de frutas secas. Os consumidores europeus são atraídos pelos benefícios multifuncionais dos extratos, incluindo propriedades antioxidantes e adoçantes naturais, em aplicações de panificação, bebidas e nutracêuticos.

Visão geral do mercado de extratos de frutas secas do Reino Unido

Prevê-se que o mercado do Reino Unido cresça a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) expressiva, impulsionada pela crescente demanda por ingredientes alimentícios orgânicos e com rótulos limpos. Os consumidores estão cada vez mais focados em saúde e bem-estar, impulsionando a incorporação de extratos de frutas secas em produtos de panificação, lanches, bebidas e suplementos alimentares. Uma forte infraestrutura de varejo e e-commerce, juntamente com campanhas de conscientização que destacam os benefícios nutricionais dos extratos naturais, devem impulsionar ainda mais o crescimento do mercado.

Visão geral do mercado de extratos de frutas secas na Alemanha

Espera-se que o mercado alemão se expanda a um CAGR considerável, impulsionado pela alta demanda por alimentos naturais, funcionais e fortificados. O foco da Alemanha em saúde, bem-estar e sustentabilidade incentiva os fabricantes a adotar extratos de frutas secas nos segmentos de alimentos, bebidas e nutracêuticos. A integração de extratos em panificação, confeitaria e refeições prontas para consumo, juntamente com iniciativas governamentais de apoio à agricultura orgânica, impulsiona o forte crescimento do mercado.

Visão do mercado de extratos de frutas secas da Ásia-Pacífico

O mercado da Ásia-Pacífico deverá crescer com a CAGR mais rápida entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente urbanização, pelo aumento da renda disponível e pela crescente preferência do consumidor por ingredientes funcionais e naturais em alimentos, bebidas e cosméticos. Países como China, Japão e Índia estão testemunhando uma adoção crescente de extratos de frutas secas, apoiada pela expansão das redes de varejo e por iniciativas governamentais que promovem a conscientização nutricional. Além disso, a ascensão da região como um polo de fabricação de extratos naturais aumenta a acessibilidade e a acessibilidade para os consumidores.

Visão geral do mercado de extratos de frutas secas do Japão

O mercado japonês está ganhando força devido à alta conscientização sobre a saúde, ao envelhecimento da população e à crescente demanda por opções de alimentos e bebidas práticos e nutritivos. Extratos de frutas secas são cada vez mais incorporados a alimentos funcionais, suplementos alimentares e cosméticos. A integração de extratos naturais com embalagens modernas e produtos de valor agregado impulsiona a rápida adoção nos segmentos comercial e doméstico.

Visão geral do mercado de extratos de frutas secas da China

O mercado chinês representou a maior fatia da receita na Ásia-Pacífico em 2024, impulsionado pela rápida urbanização, aumento da renda disponível e crescente conscientização do consumidor sobre saúde e nutrição. Extratos de frutas secas são cada vez mais utilizados em panificação, confeitaria, bebidas e nutracêuticos. A expansão de redes varejistas, plataformas de e-commerce e fabricantes nacionais que oferecem extratos acessíveis e de alta qualidade são fatores-chave para o crescimento do mercado.

Participação no mercado de extratos de frutas secas

A indústria de extratos de frutas secas é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Monk Fruit Corp. (Nova Zelândia)
• ADM (EUA)
• Fazendas Van Drunen. (EUA)
• Sweet Dried Fruit Inc. (EUA)
• GRACELAND FRUIT, INC. (EUA)
• Nikken Inc. (EUA)
• Kanegrade (Reino Unido)
• Döhler GmbH (Alemanha)
• MEURENS NATURAL SA (Bélgica)
• TRAINA CULTIVADA EM CASA (EUA)
• Weedsies (EUA)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de extratos de frutas secas

• Em abril de 2024, a Thrive Freeze Dry anunciou a aquisição da Paradiesfrucht GmbH, uma liofilizadora global especializada em frutas, preparações de frutas, iogurtes, gotas, pós e granulados. Esta aquisição expande significativamente o portfólio de produtos da Thrive, permitindo que a empresa ofereça uma variedade maior de soluções liofilizadas para sua base de clientes global. Também fortalece as capacidades tecnológicas da Thrive em liofilização, permitindo melhor qualidade, consistência e eficiência do produto. A mudança estratégica posiciona a Thrive para melhor atender às crescentes demandas do mercado no setor de extratos de frutas secas e ingredientes funcionais, ao mesmo tempo em que aumenta sua vantagem competitiva internacionalmente.
• Em março de 2024, a Brothers All Natural lançou uma nova linha de salgadinhos de frutas liofilizadas com infusão na Expo West 2024. Esses salgadinhos combinam maçãs Fuji com os sucos vibrantes de framboesa, mirtilo e morango, oferecendo uma experiência única de lanche que combina sabores tradicionais de frutas com técnicas modernas de processamento. O produto enfatiza ingredientes naturais e formulações clean label, atendendo à crescente demanda do consumidor por opções de lanches mais saudáveis ​​e práticos. O processo inovador de infusão realça a intensidade do sabor, preservando os benefícios nutricionais das frutas, posicionando o produto como um lanche funcional e indulgente.
• Em setembro de 2023, a Second Nature Brands adquiriu a Sahale Snacks da The JM Smucker Co. por US$ 34 milhões. Esta aquisição fortalece a posição da Second Nature Brands no segmento de snacks de nozes e frutas secas, proporcionando acesso à oferta de produtos inovadores da Sahale, à sua rede de distribuição consolidada e à sua base de clientes fiéis. O acordo permite à Second Nature expandir seu portfólio de snacks premium prontos para consumo, ao mesmo tempo em que alavanca a sólida reputação da marca Sahale. A aquisição alinha-se com tendências de mercado mais amplas, com ênfase em soluções de snacks naturais, saudáveis ​​e convenientes, posicionando a empresa para um crescimento acelerado na América do Norte e em outros países.
• Em maio de 2023, o Conselho Internacional de Nozes e Frutas Secas sediou seu 40º Congresso Mundial de Nozes e Frutas Secas em Londres, reunindo mais de 1.300 profissionais de mais de 60 países. O evento proporcionou uma plataforma global para líderes da indústria, fabricantes e stakeholders discutirem tendências emergentes, avanços tecnológicos e práticas de sustentabilidade no setor de nozes e frutas secas. Além de apresentações e workshops, o congresso promoveu colaborações e oportunidades de networking com o objetivo de abordar os desafios da cadeia de suprimentos e explorar novas oportunidades de mercado. O encontro destacou o compromisso do setor com a inovação, a qualidade e o atendimento às crescentes preferências dos consumidores por ingredientes naturais e funcionais.
• Em novembro de 2022, a Duas Rodas lançou o Vitamin-Ace 40, um extrato padronizado de acerola contendo 40% de vitamina C natural. Este ingrediente sem carreadores e com rótulo limpo atende à crescente demanda por suplementos alimentares funcionais. Possui certificação Kosher e Halal e faz parte da plataforma Vitamin-Ace™ da Duas Rodas, que inclui uma gama de extratos à base de acerola e produtos desidratados.

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