Mercado global de substitutos da gema de ovo – Tendências da indústria e previsão para 2030

Análise e tamanho do mercado de substitutos da gema de ovo

Os fatores essenciais que contribuem para o crescimento do mercado global de substitutos da gema de ovo no período previsto de 2023 a 2030 incluem o aumento do risco de doença cardiovascular. Além disso, o aumento dos preços dos ovos está a contribuir significativamente para o crescimento do mercado. Os substitutos da gema de ovo oferecem um ingrediente mais estável e económico para a produção de vários produtos. Quando os preços dos ovos aumentam, as empresas podem recorrer a estes substitutos para manter as margens de lucro.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de substitutos da gema de ovo, que era de 3.009,18 milhões de dólares em 2022, deverá atingir os 4.295,77 milhões de dólares até 2030, crescendo a um CAGR de 4,55% durante o período previsto de 2023 a 2030. Em 2023, Espera-se que o segmento das plantas domine o mercado devido ao aumento dos preços dos ovos e à mudança do consumidor para um estilo de vida mais saudável. Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, produção e análise de empresas representadas geograficamente. capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito e segmentação do mercado de substitutos da gema de ovo

Definição de Mercado

Os substitutos de ovos são definidos como o tipo de ingrediente ou um grupo de componentes que trabalham em conjunto para replicar o efeito de um ovo numa receita, proporcionando propriedades semelhantes. Os substitutos de ovos são concebidos para ajudar os fabricantes a ultrapassar os custos crescentes da clara de ovo e a aumentar a rentabilidade, incentivando produtos assados ​​com menos clara de ovo e com melhor aparência e textura.

Dinâmica do mercado de substitutos da gema de ovo

Motoristas

• Aumento do risco de doenças cardiovasculares

O risco crescente de doenças cardiovasculares tem motivado uma maior consciencialização sobre a saúde. Os consumidores procuram alternativas às gemas de ovo, associadas ao colesterol e às gorduras saturadas, ambos fatores de risco para as doenças cardiovasculares. Esta tendência alimenta a procura por substitutos da gema de ovo como opções mais saudáveis. Os fabricantes de alimentos estão também a responder às restrições alimentares e às diretrizes de saúde, criando um mercado para produtos mais saudáveis ​​para o coração e promovendo a adoção de substitutos da gema de ovo.

• Aumento dos Preços dos Ovos

O aumento dos preços dos ovos pode impulsionar o mercado dos substitutos da gema, uma vez que os custos mais elevados dos ovos levam os fabricantes de alimentos a procurar alternativas mais económicas. Os substitutos da gema de ovo oferecem um ingrediente mais estável e económico para a produção de vários produtos. Quando os preços dos ovos aumentam, as empresas podem recorrer a estes substitutos para manter as margens de lucro. Além disso, a estabilidade económica dos substitutos pode torná-los uma alternativa atractiva a longo prazo, garantindo um fornecimento consistente à indústria alimentar e reduzindo o impacto das flutuações dos preços dos ovos.

Oportunidades

• Aumento dos Avanços Tecnológicos e Modernização do Mercado

Os avanços tecnológicos e a modernização do mercado apresentam oportunidades no mercado ao permitir o desenvolvimento de substitutos da gema de ovo mais eficazes e versáteis. Os processos e ingredientes avançados podem melhorar o sabor e a funcionalidade dos substitutos, tornando-os mais atrativos para os consumidores. Além disso, os canais de marketing e distribuição modernos podem ajudar a alcançar um público maior. Estas inovações podem promover o crescimento ao satisfazer as exigências dos consumidores por alternativas de gema de ovo convenientes, sustentáveis ​​e de alta qualidade, expandindo o alcance e a rentabilidade do mercado.

• Aumento das atividades de I&D

O aumento das atividades de investigação e desenvolvimento oferece oportunidades significativas no mercado de substitutos da gema de ovo. Os esforços de I&D podem levar à criação de substitutos da gema de ovo mais eficazes, saudáveis ​​e sustentáveis, que vão ao encontro das preferências em evolução dos consumidores. Esta inovação pode impulsionar a diferenciação do produto e o crescimento do mercado, uma vez que os fabricantes podem oferecer alternativas exclusivas e de alta qualidade às gemas de ovos tradicionais. Além disso, a I&D contínua pode melhorar a funcionalidade e o perfil nutricional destes substitutos, tornando-os mais atrativos para uma base de consumidores mais ampla.

Restrição/Desafio

• Aumento do custo das atividades de I&D

Um aumento do custo das atividades de I&D pode atuar como uma restrição no mercado. Maiores despesas com I&D podem aumentar o preço do produto, limitando o acesso a substitutos da gema de ovo. As empresas mais pequenas podem ter dificuldades em competir devido a restrições financeiras. Além disso, os elevados custos de I&D podem impedir a inovação, abrandando o desenvolvimento de substitutos da gema de ovo mais económicos e eficientes, impedindo potencialmente o crescimento do mercado e limitando as opções para os consumidores.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matéria-prima e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado. Fornece informações considerando o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e dos atrasos nas remessas. Isto traduz-se em avaliar possibilidades estratégicas, criar planos de ação eficazes e auxiliar as empresas na tomada de decisões importantes. Além do relatório padrão, também oferecemos uma análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos de expedição, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções avançadas de gestão de risco da cadeia de abastecimento.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a atividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da crise económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de informação de mercado e nos serviços de informações fornecidos pelo DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem geralmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar as suas despesas com lucros e perdas.

Âmbito de mercado dos substitutos de gema de ovo

O mercado global de substitutos da gema de ovo é segmentado com base na forma, fonte, ingrediente e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de baixo crescimento nos setores e fornecerá aos utilizadores uma visão geral e informações valiosas do mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Forma

• Seco
• Líquido

Fonte

• Planta
• Animal

Ingrediente

• Proteínas lácteas
• Amido
• Farinha de Algas
• Produtos à base de soja

Aplicação

• Padaria e Confeitaria
• Salgados
• Molhos
• Molhos e pastas

Análise regional/perspetivas do mercado global de substitutos da gema de ovo

O mercado global de substitutos da gema de ovo é analisado e são fornecidos insights e tendências sobre o tamanho do mercado por país, forma, fonte, ingrediente e aplicação, conforme referenciado acima.

Os países abrangidos pelo relatório do mercado global de substitutos da gema de ovo são os EUA, Canadá, México, Brasil, Argentina, resto da América do Sul, Alemanha, França, Itália, Reino Unido, Bélgica, Espanha, Rússia, Turquia, Holanda, Suíça, resto da Europa. , Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, resto da Ásia-Pacífico, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Egito, África do Sul, Israel, resto do Médio Oriente e África.

Espera-se que a Ásia-Pacífico domine o mercado devido ao aumento da procura de substitutos de ovos na panificação e noutras indústrias e ao aumento das preocupações com os impactos adversos dos ovos nesta região. Espera-se que a Europa cresça ao ritmo mais rápido durante o período previsto de 2023 a 2030 devido à crescente consciencialização sobre as doenças cardiovasculares na região.

A secção do relatório sobre os países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações nas regulamentações do mercado nacional que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a montante e a jusante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, a presença e a disponibilidade de marcas globais e os seus desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, ao impacto de tarifas domésticas e rotas comerciais são considerados ao fornecer uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do panorama competitivo e da quota de mercado global de substitutos da gema de ovo

O panorama competitivo do mercado global de substitutos da gema de ovo fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento do produto, amplitude e abrangência do produto e domínio da aplicação. Os pontos de dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas em relação ao mercado.

Alguns dos principais participantes que operam no mercado global de substitutos da gema de ovo são:

• Cargill, Incorporated (EUA)
• Arla Foods Ingredients Group (Dinamarca)
• Ingredion Incorporated (EUA)
• Glanbia plc (Irlanda)
• Tate & Lyle (Reino Unido)
• PURATOS (Bélgica)
• Corbion (Holanda)
• MGP (EUA)
• Fiberstar, Inc. (EUA)
• Danone (França)
• Todos os alimentos americanos (EUA)
• ORGRAN (Austrália)
• Orkla (Noruega)
• Ener-G Foods (EUA)

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