Relatório de análise de tamanho, participação e tendências do mercado global de recheios e coberturas – Visão geral e previsão do setor até 2032

Tamanho do mercado de recheios e coberturas

• O tamanho do mercado global de recheios e coberturas foi avaliado em US$ 24,60 bilhões em 2024  e deve atingir  US$ 38,32 bilhões até 2032 , com um CAGR de 5,7% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é amplamente impulsionado pela crescente demanda por alimentos de conveniência, produtos de panificação e sobremesas, juntamente com a crescente preferência do consumidor por opções de alimentos indulgentes e saborosos.
• A crescente inovação em perfis de sabor, aprimoramentos de textura e o uso de ingredientes naturais estão impulsionando ainda mais a adoção de recheios e coberturas em várias categorias de alimentos

Análise de mercado de recheios e coberturas

• A crescente inclinação do consumidor por experiências alimentares premium e personalizadas está incentivando os fabricantes a desenvolver recheios e coberturas diversos, incluindo variantes à base de frutas, chocolate, nozes e creme.
• A tendência para ingredientes naturais, saudáveis ​​e de rótulo limpo está moldando o desenvolvimento de produtos, com os fabricantes se concentrando em recheios e coberturas com redução de açúcar, orgânicos e sem alérgenos para atender às crescentes demandas dos consumidores.
• A América do Norte dominou o mercado de recheios e coberturas com a maior participação na receita de 38,45% em 2024, impulsionada pela crescente demanda por produtos premium de panificação, confeitaria e sobremesas, bem como pela crescente preferência do consumidor por alimentos indulgentes e de conveniência.
• Espera-se que a região da Ásia-Pacífico testemunhe a maior taxa de crescimento no mercado global de recheios e coberturas , impulsionada por rendas disponíveis, expansão da indústria de processamento de alimentos, adoção crescente de sobremesas de estilo ocidental e crescente penetração do comércio eletrônico para alimentos embalados.
• O segmento de cremes deteve a maior fatia de mercado em 2024, impulsionado por sua versatilidade em aplicações de panificação, confeitaria e sobremesas. Os cremes proporcionam textura suave, sabor consistente e apelo visual, tornando-os a escolha preferida dos fabricantes. O segmento se beneficia da fácil integração em diversas linhas de produtos e da capacidade de incorporar sabores e nutrientes adicionais. Além disso, os cremes permitem o desenvolvimento de produtos inovadores, como sobremesas em camadas, bolos mousse e doces especiais.

Escopo do relatório e segmentação do mercado de recheios e coberturas

Tendências do mercado de recheios e coberturas

“Aumentando a preferência do consumidor por sabores premium e personalizados”

•  A crescente demanda por recheios e coberturas premium e personalizados está transformando os segmentos de panificação, confeitaria e sobremesas, possibilitando experiências de sabor inovadoras. A variedade de recheios à base de frutas, nozes, chocolate e creme permite que os fabricantes atendam à evolução do gosto do consumidor, melhorando o apelo do produto e a frequência de compras. Além disso, a integração de sabores sazonais e exóticos está ajudando as marcas a diferenciar suas ofertas, criando maior visibilidade no mercado e fidelizando clientes.
•  O crescente consumo de sobremesas, produtos de panificação e alimentos de conveniência embalados está acelerando a adoção de recheios e coberturas prontos para uso. Esses produtos oferecem facilidade de aplicação, qualidade consistente e maior prazo de validade, contribuindo para a eficiência operacional nos segmentos de varejo e foodservice. Os fabricantes estão alavancando soluções de automação e pré-mistura para reduzir custos de mão de obra e aumentar a velocidade de produção, atendendo à crescente demanda dos consumidores.
•  A tendência por ingredientes naturais e de rótulo limpo está tornando os recheios e coberturas mais atraentes para consumidores preocupados com a saúde. Produtos com ingredientes com teor reduzido de açúcar, orgânicos ou sem alérgenos estão aumentando a fidelidade à marca e impulsionando o crescimento geral do mercado. Além disso, a transparência na origem e as embalagens ecológicas estão fortalecendo a confiança do consumidor e impulsionando a repetição de compras.
•  Por exemplo, em 2023, diversas redes de padarias na Europa e na América do Norte lançaram sobremesas e doces com coberturas à base de frutas e chocolate, o que aumentou o engajamento do consumidor e impulsionou as vendas. Esses lançamentos também permitiram a promoção cruzada de outras linhas de produtos, aumentando a receita geral da marca e a penetração no mercado.
•  Embora a tendência para produtos premium e de rótulo limpo esteja acelerando a adoção, o sucesso depende da inovação do produto, da qualidade dos ingredientes e de processos de fabricação escaláveis ​​para atender à crescente demanda global. Pesquisa e desenvolvimento contínuos e a colaboração com fornecedores de ingredientes são essenciais para introduzir novos sabores, mantendo a relação custo-benefício e a estabilidade da cadeia de suprimentos.

Dinâmica do mercado de recheios e coberturas

Motorista

“Crescente demanda por alimentos de conveniência e produtos de panificação indulgentes”

•  O aumento do consumo de alimentos de conveniência, produtos de panificação e sobremesas está impulsionando a demanda por recheios e coberturas prontos para consumo. Esses produtos simplificam a produção, reduzem o tempo de preparo e garantem sabor e textura consistentes em todos os lotes. Além disso, a crescente urbanização e as mudanças no estilo de vida estão alimentando a preferência do consumidor por experiências gastronômicas rápidas, saborosas e de alta qualidade.
•  Os fabricantes estão expandindo suas ofertas para incluir uma ampla gama de perfis de sabor, texturas e formatos para atender às mudanças nas preferências dos consumidores. Essa diversificação aumenta o apelo do produto e impulsiona a repetição de compras. A incorporação de sabores híbridos e recheios multitextura está ajudando as marcas a conquistar nichos de mercado e ampliar seus segmentos de clientes.
•  A ênfase na indulgência e na qualidade premium em sobremesas e produtos de panificação tem incentivado a ampla adoção de recheios e coberturas nos canais de varejo e foodservice. Essa tendência é ainda mais reforçada pela disposição do consumidor em pagar por experiências inovadoras e saborosas. Promoções no varejo, lançamentos sazonais e co-branding com ingredientes premium também estão fortalecendo o crescimento do mercado.
•  Por exemplo, em 2023, as principais marcas de confeitaria dos EUA relataram aumento nas vendas após a introdução de chocolate premium e recheios à base de frutas em suas linhas de produtos sazonais. Esses lançamentos geraram um engajamento significativo do consumidor nas mídias sociais, ampliando a visibilidade da marca e impulsionando a demanda adicional por produtos complementares.
•  Enquanto a demanda do consumidor impulsiona o crescimento do mercado, os fabricantes precisam se concentrar em manter a qualidade, estender a vida útil e garantir a conformidade regulatória para uma adoção sustentada. Investimentos em técnicas avançadas de produção, gestão da cadeia fria e rastreabilidade de ingredientes estão se tornando cada vez mais importantes para garantir a competitividade no mercado.

Restrição/Desafio

“Alto custo de ingredientes premium e restrições na cadeia de suprimentos”

•  O uso de ingredientes naturais de alta qualidade em recheios e coberturas aumenta os custos de produção, tornando-se um desafio para fabricantes de pequena escala e mercados sensíveis a preços. Componentes premium, como frutas, nozes e cacau, costumam ser caros e sujeitos a variações sazonais. A volatilidade dos preços pode impactar a lucratividade e limitar a capacidade de escalar a produção de forma eficiente.
•  A disponibilidade limitada de certos ingredientes e as interrupções nas cadeias de suprimentos globais podem impactar a consistência dos produtos e os cronogramas de produção. Isso pode atrasar o lançamento de novos produtos e afetar a confiabilidade geral do mercado. Restrições à importação, gargalos no transporte e problemas de abastecimento relacionados ao clima complicam ainda mais as compras e o planejamento.
•  A complexidade da fabricação, incluindo a manutenção do frescor, da textura e da estabilidade do sabor, acrescenta desafios operacionais aos produtores. Garantir o armazenamento e o manuseio adequados de ingredientes sensíveis aumenta ainda mais os custos. A necessidade de equipamentos especializados, instalações com temperatura controlada e sistemas de monitoramento de qualidade acrescenta requisitos adicionais de investimento.
•  Por exemplo, em 2023, diversos fabricantes de panificação e confeitaria na Europa enfrentaram atrasos nos recheios à base de frutas devido à menor produtividade das colheitas, afetando os prazos de produção e as vendas. Isso levou a uma escassez temporária nos canais de varejo e ao aumento da dependência de ingredientes alternativos ou importados, impactando as margens e a satisfação do consumidor.
•  Embora a inovação em formulações e na gestão da cadeia de suprimentos seja contínua, abordar os desafios de custo, disponibilidade e qualidade continua sendo fundamental para o crescimento sustentado do mercado e a adoção mais ampla de recheios e coberturas em todo o mundo. Parcerias estratégicas, integração vertical e iniciativas de fornecimento regional estão sendo cada vez mais adotadas para mitigar riscos e garantir um fornecimento confiável.

Escopo de mercado de recheios e coberturas

O mercado de recheios e coberturas é segmentado com base no tipo, matéria-prima, aplicação, funcionalidade, forma e sabor

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado é segmentado em cremes, frutas e nozes, fondants, granulados, xaropes, pastas e variegados. O segmento de cremes deteve a maior participação de mercado em 2024, impulsionado por sua versatilidade em aplicações de panificação, confeitaria e sobremesas. Os cremes proporcionam textura suave, sabor consistente e apelo visual, tornando-os a escolha preferida dos fabricantes. O segmento se beneficia da fácil integração em diversas linhas de produtos e da capacidade de incorporar sabores e nutrientes adicionais. Além disso, os cremes permitem o desenvolvimento de produtos inovadores, como sobremesas em camadas, bolos mousse e doces especiais.

Espera-se que o segmento de frutas e nozes testemunhe a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente preferência do consumidor por recheios naturais e premium. A inclusão de pedaços de frutas, nozes e pastas naturais aprimora o sabor, a textura e a qualidade percebida, atendendo à demanda do varejo e do foodservice. O crescimento também é sustentado pela mudança para produtos de rótulo limpo, indulgências mais saudáveis ​​e ofertas sazonais. Os fabricantes estão alavancando frutas e nozes para produtos artesanais de alto valor e linhas de sobremesas de edição limitada. O segmento também se beneficia da crescente disposição do consumidor em pagar por frescor, autenticidade e texturas visualmente atraentes.

• Por Matéria-Prima

Com base na matéria-prima, o mercado é segmentado em frutas, amido, hidrocoloides, adoçantes, ingredientes lácteos, cacau e outros. O segmento de frutas dominou o mercado em 2024 devido ao uso crescente de recheios à base de frutas em produtos de panificação e confeitaria. Matérias-primas à base de frutas oferecem sabor natural, benefícios nutricionais e apelo visual, atendendo às tendências de conscientização sobre saúde e rótulos limpos. O segmento oferece diversas aplicações em produtos premium e de mercado de massa. Os fabricantes também estão explorando misturas de frutas com nozes, chocolate ou creme para aumentar a complexidade e o apelo. A crescente disponibilidade de ingredientes de frutas congeladas, secas e concentradas está ajudando a superar os desafios sazonais de fornecimento.

Espera-se que o segmento de hidrocoloides testemunhe o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, pois auxilia na estabilização, espessamento e texturização de recheios e coberturas, além de melhorar a validade e a consistência. Os hidrocoloides também auxiliam na criação de formulações com baixo teor de gordura, açúcar e à base de plantas, sem comprometer a textura ou o sabor. Este material oferece escalabilidade industrial e processos de fabricação com baixo custo. O segmento é ainda impulsionado pelos avanços tecnológicos em hidrocoloides funcionais para aplicações especializadas em sobremesas. Sua versatilidade permite que os fabricantes produzam texturas inovadoras, como géis, espumas e recheios em camadas, que atraem consumidores premium.

• Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado é segmentado em laticínios e sobremesas congeladas, bebidas, alimentos de conveniência, produtos de panificação e confeitaria. Os produtos de panificação detiveram a maior participação na receita em 2024 devido ao amplo uso de recheios e coberturas em bolos, doces e pães. O segmento se beneficia da crescente demanda por produtos de panificação premium, embalagens para presentes e ofertas sazonais. Também atende padarias comerciais de grande porte, bem como padarias artesanais. Inovações em bolos em camadas, cupcakes e doces especiais estão impulsionando o consumo recorrente e margens mais altas.

O segmento de alimentos de conveniência deverá apresentar a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por produtos prontos para consumo e fáceis de preparar, que exigem tempo mínimo de processamento e qualidade consistente. O segmento é sustentado pela expansão de restaurantes de serviço rápido, redes de sobremesas congeladas e produtos alimentícios para viagem. A preferência do consumidor por produtos portáteis, saborosos e visualmente atraentes está impulsionando a adoção. Recheios e coberturas simplificam o preparo, realçam o sabor e prolongam a vida útil, o que é crucial para os setores de varejo e foodservice. Os fabricantes também estão inovando com recheios multifuncionais que combinam sabor, textura e benefícios nutricionais.

• Por Funcionalidade

Com base na funcionalidade, o mercado é segmentado em glaceamento, estabilização, viscosidade, intensificação de sabor e texturização. O segmento de intensificação de sabor dominou em 2024 devido à crescente demanda do consumidor por experiências de sabor indulgentes e premium. É usado para elevar a doçura, a cremosidade e a riqueza em aplicações de panificação, confeitaria e laticínios. O segmento também proporciona experiências multissensoriais por meio de aroma, cor e apelo visual. Recheios intensificadores de sabor permitem que os fabricantes diferenciem produtos e construam fidelidade à marca. O crescimento é ainda mais impulsionado pela inclinação do consumidor por perfis de sabor personalizados e exóticos.

Espera-se que o segmento de estabilizantes testemunhe o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, apoiado por sua capacidade de manter textura, qualidade e prazo de validade prolongado em diversas aplicações. Os estabilizantes auxiliam no controle da migração de umidade, prevenindo a separação e garantindo uniformidade em recheios e coberturas. Essa funcionalidade é particularmente importante em sobremesas congeladas, doces em camadas e produtos à base de creme. Os fabricantes estão cada vez mais focados na estabilidade funcional para reduzir o desperdício e melhorar a eficiência operacional. Os agentes estabilizantes também possibilitam formatos de produtos inovadores, como bolos de mousse em camadas, chocolates recheados e sobremesas em gel.

• Por Formulário

Com base na forma, o mercado é segmentado em gel, espuma, sólido e líquido. A forma líquida deteve a maior participação de mercado em 2024 devido à sua facilidade de uso em aplicações de panificação, laticínios e confeitaria. Os líquidos podem ser facilmente bombeados, misturados e dosados, reduzindo o tempo de produção e a mão de obra. A forma também é compatível com linhas de processamento automatizadas, possibilitando a produção em larga escala. Os recheios líquidos permitem uma distribuição consistente do sabor e uma apresentação visual atraente. Os fabricantes utilizam formas líquidas em glacês, molhos e coberturas para sobremesas para aumentar o apelo sensorial.

A forma em gel deverá apresentar o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionada por sua versatilidade em recheios em camadas, coberturas decorativas e aplicações de revestimento que realçam a textura e o apelo visual. Os géis proporcionam estabilidade estrutural para sobremesas complexas e permitem designs criativos em produtos de confeitaria e panificação. O segmento se beneficia da preferência do consumidor por sobremesas premium e artesanais. As formas em gel também permitem a incorporação de inclusões como pedaços de frutas, nozes e chocolate para adicionar textura. Os fabricantes estão aproveitando os géis para diferenciar produtos e atender às expectativas estéticas em mercados de alto padrão.

• Por Sabor

Com base no sabor, o mercado é segmentado em chocolate, caramelo, frutas, baunilha, nozes e outros. O sabor chocolate dominou o mercado em 2024 devido à sua alta popularidade em produtos de panificação, confeitaria e sobremesas. Os recheios de chocolate atraem uma ampla base de consumidores e são amplamente utilizados em itens premium e de massa. O sabor é compatível com produtos indulgentes, ofertas sazonais e coleções de edição limitada. Sua versatilidade permite a mistura com nozes, frutas e cremes para criar perfis de sabor únicos.

O segmento de sabores de frutas deverá apresentar o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela preferência do consumidor por recheios e coberturas naturais, frutados e de rótulo limpo, que ofereçam sabor autêntico e apresentação atraente. O segmento é ainda mais impulsionado por inovações em sabores de frutas tropicais, exóticas e mistas. Recheios com sabor de frutas são cada vez mais utilizados em linhas de produtos premium e voltados para a saúde. Os fabricantes estão adotando ingredientes de frutas concentradas, congeladas e liofilizadas para superar os desafios da sazonalidade. O foco crescente em produtos à base de frutas frescos, visualmente atraentes e de alta qualidade está impulsionando o crescimento do mercado global.

Análise regional do mercado de recheios e coberturas

•  A América do Norte dominou o mercado de recheios e coberturas com a maior participação na receita de 38,45% em 2024, impulsionada pela crescente demanda por produtos premium de panificação, confeitaria e sobremesas, bem como pela crescente preferência do consumidor por alimentos indulgentes e de conveniência.
•  Os consumidores da região valorizam muito a variedade, a qualidade e o apelo visual dos produtos, o que leva a uma maior adoção de recheios e coberturas à base de frutas, chocolate e creme, tanto nos segmentos de varejo quanto de foodservice.
•  Essa ampla adoção é ainda apoiada por altas rendas disponíveis, crescente preferência por produtos prontos para uso e forte presença de redes organizadas de padarias e confeitarias, consolidando recheios e coberturas como uma escolha preferida em diversas aplicações.

Visão geral do mercado de recheios e coberturas dos EUA

O mercado de recheios e coberturas dos EUA conquistou a maior fatia da receita em 2024 na América do Norte, impulsionado pela rápida expansão da indústria de panificação e confeitaria e pela crescente demanda do consumidor por sobremesas premium. Os fabricantes estão cada vez mais introduzindo sabores, texturas e formatos inovadores para atender às preferências de paladar em constante evolução. A tendência crescente de produtos prontos para consumo e para viagem, combinada com formulações de rótulos limpos e ingredientes naturais, está impulsionando ainda mais o crescimento do mercado. Além disso, ofertas sazonais, coleções festivas e linhas de produtos de edição limitada estão impulsionando o engajamento do consumidor e a repetição de compras.

Visão geral do mercado de recheios e coberturas na Europa

Espera-se que o mercado europeu de recheios e coberturas apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado principalmente pela crescente preferência do consumidor por produtos naturais, à base de frutas e com rótulos limpos. A crescente urbanização, o aumento da renda disponível e a expansão dos canais de serviços de alimentação estão fomentando a adoção de recheios e coberturas premium. A região está experimentando um crescimento notável em aplicações de panificação, sobremesas congeladas e confeitaria, com fabricantes focando em inovação e personalização para atender às preferências locais. Tendências de sustentabilidade e embalagens ecologicamente corretas também estão contribuindo para a expansão do mercado.

Visão geral do mercado de recheios e coberturas do Reino Unido

Espera-se que o mercado de recheios e coberturas do Reino Unido apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela forte demanda por produtos de panificação, doces e sobremesas personalizados e indulgentes. A conscientização do consumidor em relação à qualidade dos ingredientes, à autenticidade do sabor e a coberturas visualmente atraentes está incentivando a adoção tanto no varejo quanto no setor de foodservice. A forte presença de padarias especializadas, redes de cafeterias e lojas de sobremesas premium, juntamente com canais de comércio eletrônico e distribuição direta ao consumidor, impulsiona ainda mais o crescimento do mercado. Lançamentos de produtos sazonais e de edição limitada continuam a aumentar as oportunidades de vendas.

Visão geral do mercado de recheios e coberturas na Alemanha

O mercado alemão de recheios e coberturas deverá apresentar um crescimento significativo entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por produtos de panificação, chocolates e sobremesas congeladas de alta qualidade. A consolidada indústria de panificação alemã, aliada à inovação em formulações de recheios e coberturas, está impulsionando a diversificação e a premiumização de produtos. Os fabricantes estão se concentrando em ingredientes naturais, orgânicos e funcionais para atender às preferências dos consumidores preocupados com a saúde. A integração de recheios e coberturas na produção artesanal e industrial de panificação, juntamente com canais modernos de varejo e foodservice, está expandindo a penetração de mercado.

Visão do mercado de recheios e coberturas da Ásia-Pacífico

Espera-se que o mercado de recheios e coberturas da Ásia-Pacífico apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente urbanização, aumento da renda disponível e crescente demanda por produtos de panificação e confeitaria em países como China, Japão e Índia. As crescentes redes de padarias, lojas de sobremesas congeladas e setores de alimentos de conveniência da região estão acelerando a adoção. Iniciativas governamentais que promovem a segurança alimentar, a inovação em formulações de produtos e a crescente conscientização do consumidor sobre produtos premium e saborizados estão impulsionando a expansão do mercado. Além disso, o aumento da capacidade de produção e a localização de ingredientes estão melhorando a acessibilidade e o preço acessível de recheios e coberturas.

Visão geral do mercado de recheios e coberturas do Japão

O mercado japonês de recheios e coberturas deverá apresentar um crescimento robusto entre 2025 e 2032, devido ao alto consumo de sobremesas, doces e confeitaria premium no país. Os consumidores priorizam a autenticidade do sabor, o apelo visual e a inovação em textura, impulsionando a adoção de recheios à base de frutas, chocolate e creme. A integração de recheios e coberturas em produtos prontos para consumo, sazonais e de edição limitada está impulsionando a demanda do mercado. O envelhecimento da população e a crescente cultura de cafeterias estão contribuindo ainda mais para o consumo nos setores de varejo e foodservice.

Visão geral do mercado de recheios e coberturas da China

O mercado chinês de recheios e coberturas foi responsável pela maior fatia da receita de mercado na Ásia-Pacífico em 2024, devido à rápida expansão dos setores de panificação, confeitaria e sobremesas congeladas. A crescente demanda do consumidor por sabores premium e inovadores, juntamente com o aumento da renda disponível, está impulsionando a adoção. O crescimento de redes varejistas de panificação, lojas de conveniência e plataformas de comércio eletrônico está aumentando a penetração no mercado. A tendência por recheios e coberturas naturais, à base de frutas e visualmente atraentes, aliada à forte capacidade de fabricação nacional, é um fator-chave que impulsiona o mercado na China.

Participação no mercado de recheios e coberturas

O setor de recheios e coberturas é liderado principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

•  Cargill Incorporated (EUA)
•  ADM (EUA)
•  Barry Callebaut (Suíça)
•  Tate & Lyle (Reino Unido)
•  AGRANA Beteiligungs AG (Áustria)
•  Associated British Foods plc (Reino Unido)
•  INGREDIENTE (EUA)
•  Bake'n Joy Foods, Inc. (EUA)
•  Olam International (Singapura)
•  Hanan Products Co. Inc. (EUA)
•  AAK AB (Suécia)
•  PreGel America (EUA)
•  Stewart Ingredient Systems Inc. (EUA)
•  Fruition Manufacturing Limited (Reino Unido)
•  I. Rice & Company Inc. (EUA)
•  PURATOS (Bélgica)
•  Dawn Food Products, Inc. (EUA)
•  Rich Graviss Products Pvt. Ltd. (Índia)
•  Baldwin Richardson Foods Co. (EUA)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de recheios e coberturas

• Em fevereiro de 2022, a Cargill Incorporated realizou uma aquisição estratégica da ProPortion Foods, uma importante fabricante de produtos alimentícios em pó, incluindo recheios e coberturas. Essa aquisição reforçou a presença de mercado da Cargill ao integrar a inovadora tecnologia de alimentos em pó da ProPortion ao seu portfólio. A aquisição permitiu à Cargill expandir sua oferta de produtos, melhorar a eficiência da produção e atender à crescente demanda por ingredientes versáteis e prontos para uso, fortalecendo sua posição competitiva e impulsionando o crescimento no mercado global de recheios e coberturas.
• Em abril de 2022, a Barry Callebaut (Suíça) expandiu suas operações na América do Norte com a inauguração de uma nova fábrica de chocolates especiais em Ontário, Canadá, com capacidade de produção superior a 50.000 toneladas. A unidade concentra-se na produção de chocolates sem açúcar, ricos em proteína e outros chocolates especiais, em sintonia com as preferências dos consumidores em constante evolução. Este investimento aproxima a produção dos principais mercados, aumenta a eficiência da cadeia de suprimentos, apoia a inovação na oferta de produtos e reforça a posição da Barry Callebaut como fornecedora líder no setor de recheios e coberturas.

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