Relatório de Análise de Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Rastreabilidade de Alimentos – Visão Geral e Previsão do Setor até 2032

Qual é o tamanho e a taxa de crescimento do mercado global de rastreabilidade de alimentos?

• O tamanho do mercado global de rastreabilidade de alimentos foi avaliado em US$ 23,21 bilhões em 2024  e deve atingir  US$ 50,86 bilhões até 2032 , com um CAGR de 10,30% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é amplamente impulsionado pela crescente adoção e progresso tecnológico em dispositivos domésticos conectados e tecnologia de casa inteligente, levando ao aumento da digitalização em ambientes residenciais e comerciais
• Além disso, a crescente demanda dos consumidores por soluções seguras, fáceis de usar e integradas para suas residências e empresas está consolidando a rastreabilidade de alimentos como o sistema moderno de controle de acesso preferido. Esses fatores convergentes estão acelerando a adoção de soluções de rastreabilidade de alimentos, impulsionando significativamente o crescimento do setor.

Quais são os principais resultados do mercado de rastreabilidade de alimentos?

• A rastreabilidade de alimentos, oferecendo controle de acesso eletrônico ou digital para portas e portões, são componentes cada vez mais vitais dos sistemas modernos de segurança e automação residencial em ambientes residenciais e comerciais devido à sua conveniência aprimorada, recursos de acesso remoto e integração perfeita com ecossistemas de casas inteligentes.
• A crescente demanda por rastreabilidade de alimentos é alimentada principalmente pela ampla adoção de tecnologias de casas inteligentes, crescentes preocupações com a segurança entre os consumidores e uma preferência crescente pela conveniência da entrada sem chave.
• Os avanços em IA, conectividade IoT e integração de controle de voz estão moldando ainda mais a inovação de produtos, aprimorando a experiência do usuário e impulsionando a expansão do mercado globalmente.
• A América do Norte dominou o mercado de rastreabilidade de alimentos com a maior participação na receita de 38,21% em 2024, impulsionada pela presença de uma cadeia de suprimentos de alimentos bem estabelecida e pela estrita conformidade regulatória em relação à segurança alimentar.
• O mercado de rastreabilidade de alimentos da Ásia-Pacífico está prestes a crescer na taxa composta de crescimento anual (CAGR) mais rápida de 11,12% de 2025 a 2032, impulsionado pelas crescentes preocupações com a segurança alimentar, pelo crescimento da população de classe média e pelos esforços de digitalização em países como China, Índia e Japão.
• O segmento RFID dominou o mercado de rastreabilidade de alimentos com a maior participação de mercado de 39,5% em 2024, devido à sua capacidade de permitir coleta de dados em tempo real, digitalização rápida e rastreamento sem contato em toda a cadeia de suprimentos.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Rastreabilidade de Alimentos   

Qual é a principal tendência no mercado de rastreabilidade de alimentos?

“ Integração de Blockchain e IA para Transparência e Eficiência ”

• Uma tendência significativa e crescente no mercado global de Rastreabilidade de Alimentos é a integração da tecnologia blockchain e da inteligência artificial (IA) para aprimorar a transparência, a rastreabilidade e as capacidades preditivas em toda a cadeia de suprimentos. Essas tecnologias garantem a imutabilidade dos dados, o monitoramento em tempo real e a detecção proativa de riscos.
  • Por exemplo, a IBM Food Trust utiliza blockchain para rastrear produtos alimentícios da fazenda à mesa, permitindo que varejistas como o Walmart identifiquem rapidamente as fontes de contaminação. Ferramentas de IA complementam essa abordagem, analisando vastos conjuntos de dados para prever a deterioração, otimizar a logística e identificar anomalias nas cadeias de suprimentos.
• A tecnologia blockchain permite o rastreamento inviolável de todas as etapas do ciclo de vida dos alimentos — colheita, processamento, embalagem, armazenamento e entrega — aumentando assim a responsabilização e reduzindo a fraude alimentar.
• A combinação de IA e blockchain permite que as empresas recolham rapidamente produtos contaminados, minimizem o desperdício e atendam às crescentes demandas regulatórias e dos consumidores por segurança alimentar e transparência.
• Empresas como TE-FOOD, IBM e AgUnity estão liderando essa tendência ao oferecer plataformas integradas para rastreabilidade de alimentos de ponta a ponta, impulsionadas pelo compartilhamento de dados em tempo real e aprendizado de máquina.
• Esta tendência está transformando o mercado ao aumentar a confiança do consumidor, melhorar a eficiência operacional e remodelar as práticas da cadeia de suprimentos global com uma abordagem tecnológica para a segurança e conformidade dos alimentos.

Quais são os principais impulsionadores do mercado de rastreabilidade de alimentos?

• O foco crescente na segurança alimentar, no controle da contaminação e na conformidade regulatória é um importante impulsionador da aceleração da adoção de sistemas de rastreabilidade de alimentos em todo o mundo
  • Por exemplo, em março de 2024, a Nestlé fez uma parceria com a OpenSC para testar a rastreabilidade habilitada por blockchain para óleo de palma de origem responsável, estabelecendo uma referência no setor para transparência e sustentabilidade.
• A crescente demanda dos consumidores por produtos de rótulo limpo, de origem ética e seguros está obrigando os produtores de alimentos a implementar soluções de rastreabilidade que garantam autenticidade e responsabilidade em cada etapa da cadeia de suprimentos.
• Além disso, a aplicação de regulamentações governamentais rigorosas, como a Regra 204 da Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA) da FDA nos EUA e a Lei Geral de Alimentos da UE, exige a rastreabilidade total dos produtos, aumentando a pressão do mercado para digitalizar as cadeias de suprimentos.
• O aumento de incidentes de fraude, recalls e contaminação de alimentos tornou a rastreabilidade uma necessidade regulatória e um diferencial competitivo. Empresas que adotam sistemas robustos estão conquistando a confiança do consumidor e mitigando riscos à reputação.
• A integração de sensores de IoT, etiquetas RFID e plataformas baseadas em nuvem permite o monitoramento em tempo real das condições dos alimentos, validade e localização, melhorando a visibilidade e a capacidade de resposta da cadeia de suprimentos.

Qual fator está desafiando o crescimento do mercado de rastreabilidade de alimentos?

• Um dos principais desafios que dificultam o crescimento do mercado de rastreabilidade de alimentos é o alto custo de implementação e a complexidade da integração com a infraestrutura existente, especialmente para pequenas e médias empresas (PMEs).
  • Por exemplo, muitos produtores locais e PME em países em desenvolvimento enfrentam barreiras financeiras e técnicas ao adotar tecnologias sofisticadas de rastreabilidade, como a cadeia de blocos ou a IA, apesar dos seus benefícios comprovados.
• Outra preocupação crítica são os problemas de privacidade de dados e interoperabilidade entre os sistemas utilizados por diversas partes interessadas: agricultores, processadores, distribuidores e varejistas. Sem uma estrutura padronizada, a troca de dados contínua continua difícil.
• Além disso, a literacia digital limitada entre os participantes da cadeia de abastecimento e a falta de infraestruturas em áreas remotas criam obstáculos operacionais, reduzindo a eficácia da recolha e monitorização de dados em tempo real.
• Empresas como a GS1 estão trabalhando para criar padrões globais de rastreabilidade, mas a adoção generalizada continua sendo um desafio, especialmente em setores fragmentados e desorganizados da indústria alimentícia global.
• A superação destas barreiras exigirá um maior apoio governamental, parcerias público-privadas e soluções de rastreabilidade acessíveis e adaptadas a operações de pequena escala, garantindo uma adopção inclusiva e generalizada em todas as regiões.

Como o mercado de rastreabilidade de alimentos é segmentado?

O mercado é segmentado com base na tecnologia, equipamento, tipo de software, aplicação e usuário final.

• Por Tecnologia

Com base na tecnologia, o mercado de rastreabilidade de alimentos é segmentado em infravermelho, biometria, sistema de posicionamento global (GPS), identificação por radiofrequência (RFID), códigos de barras e comunicação de campo próximo (NFC). O segmento RFID dominou o mercado de rastreabilidade de alimentos, com a maior participação de mercado na receita, de 39,5% em 2024, devido à sua capacidade de permitir coleta de dados em tempo real, digitalização rápida e rastreamento sem contato em toda a cadeia de suprimentos. As etiquetas RFID agilizam o gerenciamento de estoque e garantem a autenticidade do produto, tornando-as uma escolha preferencial na fabricação e logística de alimentos.

Espera-se que o segmento de Biometria registre o CAGR mais rápido de 2025 a 2032, impulsionado pela crescente demanda por sistemas seguros e autenticados pelo usuário em ambientes de alto risco e pela crescente integração de soluções biométricas em locais de produção de alimentos para rastreamento de pessoal e controle de contaminação.

• Por Equipamento

Com base nos equipamentos, o mercado é categorizado em Impressoras Térmicas, Scanners 2D e 1D, Sensores, Etiquetas e Rótulos, PDA com GPS e Outros. O segmento de Etiquetas e Rótulos foi responsável pela maior participação de mercado, com 36,8% da receita em 2024, devido ao seu papel essencial na identificação e rastreamento exclusivos de produtos alimentícios, desde a origem até o consumidor. Eles oferecem uma solução de rastreabilidade econômica e escalável, adaptável a todas as categorias de alimentos.

O segmento de sensores deverá crescer com o CAGR mais rápido durante o período previsto, impulsionado pelos avanços no monitoramento de condições baseado em IoT e no rastreamento em tempo real de indicadores de temperatura, umidade e deterioração em remessas de alimentos perecíveis.

• Por tipo de software

Com base no tipo de software, o mercado é segmentado em Planejamento de Recursos Empresariais (ERP), Soldagem por Fricção, Software de Gestão de Informações Laboratoriais (LIMS), Software de Armazém e outros. O segmento de ERP liderou o mercado com a maior participação na receita, de 31,2% em 2024, pois integra rastreabilidade com módulos de estoque, compras e conformidade, permitindo visibilidade operacional de ponta a ponta. Os sistemas ERP são amplamente adotados por grandes fabricantes para controle centralizado e relatórios regulatórios.

Espera-se que o segmento LIMS registre o CAGR mais rápido de 2025 a 2032, apoiado pela crescente necessidade de automatizar testes de qualidade de alimentos, gerenciar dados de laboratório e garantir registros de produtos rastreáveis ​​do laboratório à prateleira em programas de segurança alimentar.

• Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado de rastreabilidade de alimentos é segmentado em Produtos Frescos, Laticínios, Bebidas e Outros. O segmento de Produtos Frescos deteve a maior participação na receita, 40,7% em 2024, impulsionado pela crescente ênfase no controle de contaminação, otimização do prazo de validade e transparência do produtor ao consumidor para frutas e vegetais. Produtos frescos enfrentam maiores riscos de deterioração, exigindo uma rastreabilidade robusta para garantir a conformidade regulatória e a confiança do consumidor.

Espera-se que o segmento de produtos para bebidas testemunhe o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, à medida que a crescente demanda por transparência no fornecimento, especialmente de bebidas alcoólicas e funcionais, acelera a adoção de rotulagem digital e rastreamento de lotes habilitado por blockchain.

• Por usuário final

Com base no usuário final, o mercado é segmentado em Fabricação de Alimentos, Armazenagem e Transporte, Varejo, Departamentos Governamentais e Outros. O segmento de Fabricação de Alimentos dominou o mercado em 2024, com uma participação de receita de 42,6%, impulsionado por rigorosas regulamentações de segurança alimentar, requisitos de proteção de marca e mandatos de controle de qualidade em instalações de produção globais. Os fabricantes estão investindo em plataformas avançadas de rastreabilidade para aumentar a transparência dos processos e mitigar os riscos de recall.

Espera-se que o segmento de Armazém e Transporte cresça na CAGR mais rápida de 2025 a 2032, impulsionado pela necessidade de visibilidade logística em tempo real, rastreamento de temperatura e monitoramento baseado em localização durante a distribuição de alimentos.

Qual região detém a maior fatia do mercado de rastreabilidade de alimentos?

• A América do Norte dominou o mercado de rastreabilidade de alimentos com a maior participação na receita de 38,21% em 2024, impulsionada pela presença de uma cadeia de suprimentos de alimentos bem estabelecida e pela estrita conformidade regulatória em relação à segurança alimentar.
• A região se beneficia da adoção robusta de tecnologias avançadas de rastreabilidade, como RFID, blockchain e código de barras para garantir a autenticidade do produto e o gerenciamento de recall
• Uma população com conhecimento tecnológico, fortes determinações governamentais, como a FSMA da FDA dos EUA, e a crescente demanda dos consumidores por transparência em toda a cadeia de suprimentos impulsionam ainda mais a adoção. O foco da América do Norte em reduzir a fraude alimentar, aumentar a vida útil e melhorar a visibilidade logística continua a fortalecer sua posição no mercado.

Visão do mercado de rastreabilidade de alimentos dos EUA

O mercado de rastreabilidade de alimentos dos EUA capturou a maior fatia da receita em 2024 na América do Norte, apoiado por infraestrutura digital avançada, pressões regulatórias e conscientização do consumidor. Iniciativas federais para modernizar as estruturas de segurança alimentar — como a regra de rastreabilidade da FDA sob a FSMA — impulsionam investimentos em sistemas automatizados e plataformas de dados integradas. A ênfase da indústria alimentícia dos EUA em sustentabilidade, garantia de qualidade e rotulagem transparente apoia a ampla adoção de leitura de código de barras, monitoramento baseado em IoT e sistemas de blockchain em cadeias de suprimentos de produtos frescos, carnes e alimentos embalados.

Visão do mercado de rastreabilidade de alimentos na Europa

O mercado europeu de rastreabilidade de alimentos deverá crescer a uma CAGR substancial durante o período previsto, devido às crescentes preocupações com a origem dos alimentos, riscos de contaminação e conformidade regulatória sob a Lei Geral de Alimentos da UE. Os países europeus estão impulsionando a transformação digital na logística e produção de alimentos, particularmente nos setores de laticínios, carnes e produtos orgânicos. A alta demanda dos consumidores por produtos alimentícios rastreáveis, com rótulos ecológicos e sustentáveis, juntamente com os mandatos de rastreabilidade, como o Regulamento (UE) 2021/2117, impulsionam o crescimento em todas as redes de fabricação e distribuição do continente.

Visão do mercado de rastreabilidade de alimentos do Reino Unido

Prevê-se que o mercado de rastreabilidade de alimentos no Reino Unido cresça a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) expressiva, impulsionada pelas mudanças regulatórias pós-Brexit e pela crescente demanda por fornecimento de alimentos localizado e transparente. Os consumidores britânicos estão se tornando mais conscientes sobre a procedência e a segurança dos alimentos, o que impulsiona a demanda por cadeias de suprimentos rastreáveis, especialmente nos setores de produtos frescos e carnes. Varejistas e processadores de alimentos estão integrando ferramentas digitais de rastreabilidade, como etiquetas com QR Code e plataformas de blockchain, para fornecer aos consumidores acesso em tempo real ao histórico e às certificações dos produtos.

Visão do mercado de rastreabilidade de alimentos na Alemanha

Espera-se que o mercado alemão de rastreabilidade de alimentos se expanda a um CAGR considerável devido à forte ênfase do país em padrões de qualidade de alimentos, sustentabilidade e inovação tecnológica. Os fabricantes de alimentos alemães estão adotando rapidamente automação, integração de sensores e softwares de rastreabilidade vinculados a ERPs para atender às expectativas dos consumidores e cumprir regulamentações rigorosas. Programas de sustentabilidade apoiados pelo governo e a crescente demanda por produtos alimentícios orgânicos e de origem ética impulsionam ainda mais a adoção de sistemas de rastreabilidade no mercado alemão.

Qual região é a que mais cresce no mercado de rastreabilidade de alimentos?

O mercado de rastreabilidade de alimentos da Ásia-Pacífico deverá crescer à taxa composta de crescimento anual (CAGR) mais rápida, de 11,12%, entre 2025 e 2032, impulsionado por crescentes preocupações com a segurança alimentar, pelo crescimento populacional da classe média e pelos esforços de digitalização em países como China, Índia e Japão. O aumento da incidência de doenças transmitidas por alimentos e contaminação levou os governos a impor regulamentações mais rigorosas e a incentivar tecnologias de rastreabilidade. Práticas agrícolas inteligentes, logística rastreável e maior conscientização sobre a qualidade dos alimentos entre os consumidores estão impulsionando a rápida adoção nas fragmentadas cadeias de suprimentos alimentares da região.

Visão do mercado de rastreabilidade de alimentos no Japão

O mercado de rastreabilidade de alimentos no Japão está ganhando força devido à sua indústria alimentícia altamente estruturada e ao foco em higiene e confiança do consumidor. Com o envelhecimento da população e a preferência por alimentos de alta qualidade, as empresas japonesas priorizam sistemas de rastreabilidade seguros e eficientes. A integração da rastreabilidade em cadeias de suprimentos inteligentes e parcerias com empresas globais de tecnologia ajudam a garantir a transparência, especialmente nas categorias de frutos do mar frescos, laticínios e produtos prontos para consumo.

Visão do mercado de rastreabilidade de alimentos na China

O mercado chinês de rastreabilidade de alimentos foi responsável pela maior fatia da receita na região Ásia-Pacífico em 2024, impulsionado por iniciativas apoiadas pelo governo, como as campanhas "Agricultura Inteligente" e "China Digital". A crescente base de consumidores chineses exige opções alimentares mais seguras e rastreáveis ​​em meio a crescentes preocupações com escândalos e importações de alimentos. Com forte capacidade de produção nacional e um próspero setor de comércio eletrônico, o país continua a implementar soluções de ponta, como blockchain e rastreabilidade orientada por IA, em produtos frescos, carnes e produtos embalados.

Quais são as principais empresas no mercado de rastreabilidade de alimentos?

O setor de rastreabilidade de alimentos é liderado principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• CH Robinson Worldwide, Inc. (EUA)
• Bio-Rad Laboratories, Inc. (EUA)
• Optel Vision Inc. (Canadá)
• Cognex Corporation (EUA)
• Honeywell International Inc. (EUA)
• SGS SA (Suíça)
• Zebra Technologies Corp. (EUA)
• Bar Code Integrators, Inc. (EUA)
• Carlisle Companies Inc. (EUA)
• Merit-Trax Technologies (Canadá)
• Trustwell (EUA)
• Food Forensics Limited (Reino Unido)
• Bext360 (EUA)
• ANTARES VISION SpA (EUA)
• Covectra, Inc. (Itália)
• TE-FOOD International GmbH (Alemanha)
• Rastreamento de origem (EUA)
• Trace One (EUA)
• Crest InfoSolutions (Irlanda)
• DAMSELFLY SOLUTIONS INC (Reino Unido)

Quais são os desenvolvimentos recentes no mercado global de rastreabilidade de alimentos?

• Em março de 2024, a Nestlé e o Carrefour anunciaram a expansão de seu programa de rastreabilidade baseado em blockchain para abranger fórmulas lácteas infantis. Este projeto, impulsionado pela plataforma blockchain Food Trust da IBM, visa aumentar a transparência e garantir a autenticidade das fórmulas lácteas infantis em toda a cadeia de suprimentos. Os consumidores podem escanear os códigos QR na embalagem para acessar detalhes completos sobre a origem, a produção e a qualidade do produto, fortalecendo assim a confiança e a segurança na nutrição infantil.
• Em fevereiro de 2024, a Tyson Foods lançou um programa piloto que utiliza a tecnologia blockchain para rastrear produtos de carne bovina da fazenda à mesa. A iniciativa se concentra em melhorar a transparência da cadeia de suprimentos, minimizar os riscos à segurança alimentar e atender às demandas dos consumidores por rastreabilidade aprimorada. Ao adotar o blockchain, a Tyson Foods visa aumentar a precisão e a acessibilidade dos dados, permitindo que as partes interessadas monitorem a jornada dos produtos de carne bovina, confirmem sua autenticidade e garantam a conformidade regulatória.
• Em janeiro de 2024, a SpartanNash anunciou uma parceria com a ReposiTrak para lançar um programa de rastreabilidade com o objetivo de aprimorar a segurança e a transparência de sua cadeia de suprimentos. Essa iniciativa exige que centenas de fornecedores envolvidos na colheita ou manuseio de produtos listados pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA para rastreabilidade de alimentos forneçam dados de rastreabilidade à SpartanNash e seus clientes atacadistas.
• Em setembro de 2023, a iFoodDS e a IBM lançaram uma solução de rastreabilidade baseada em tecnologia chamada iFoodDS Trace Exchange, desenvolvida em colaboração com a IBM Food Trust. Essa solução auxilia empresas ao longo da cadeia de suprimentos de alimentos a cumprir a Norma de Rastreabilidade de Alimentos da FDA, FSMA 204(d). Desenvolvido com o IBM Sterling Supply Chain Intelligence Suite e o iFoodDS Trace Exchange, essa solução conjunta permite que as empresas se conectem e compartilhem dados na rede da IBM Food Trust.

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