Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Cereais Sem Glúten – Visão Geral do Setor e Previsão até 2032

Tamanho do mercado de cereais sem glúten

• O tamanho do mercado global de cereais sem glúten foi avaliado em US$ 8,19 bilhões em 2024  e deve atingir  US$ 17,81 bilhões até 2032 , com um CAGR de 10,20% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é impulsionado principalmente pela crescente conscientização do consumidor sobre problemas de saúde relacionados ao glúten, como doença celíaca e sensibilidade ao glúten, juntamente com a crescente demanda por opções de alimentos saudáveis e específicos para cada dieta.
• Além disso, a crescente adoção de dietas sem glúten entre consumidores preocupados com a saúde e a expansão da oferta de produtos pelos fabricantes estão contribuindo significativamente para o crescimento robusto do mercado.

Análise de Mercado de Cereais Sem Glúten

• Cereais sem glúten, feitos de grãos como sorgo, quinoa, trigo sarraceno e outros, são cada vez mais populares como alimentos básicos para indivíduos com intolerância ao glúten, doença celíaca ou aqueles que buscam opções de alimentação mais saudáveis.
• A demanda por cereais sem glúten é alimentada pela crescente conscientização sobre saúde, pelo aumento dos diagnósticos de distúrbios relacionados ao glúten e pela crescente disponibilidade de produtos sem glúten em vários canais de distribuição.
• A região Ásia-Pacífico dominou o mercado de cereais sem glúten com a maior participação na receita de 38,5% em 2024, impulsionada pelo alto consumo de cereais à base de arroz, fortes capacidades de produção regional e crescente conscientização sobre dietas sem glúten em países como China e Índia.
• Espera-se que a América do Norte seja a região de crescimento mais rápido durante o período previsto, impulsionada pela crescente conscientização sobre saúde, altas rendas disponíveis e uma forte presença de fabricantes importantes inovando com novas formulações de produtos.
• O segmento de milho deteve a maior participação de mercado na receita de 32,5% em 2024, impulsionado por sua ampla disponibilidade, acessibilidade e amplo uso em produtos de cereais sem glúten, especialmente em cereais matinais e lanches.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Cereais Sem Glúten

Tendências do mercado de cereais sem glúten

“Aumento da integração de inovações focadas na saúde e produtos de rótulo limpo”

• O mercado global de cereais sem glúten está vivenciando uma tendência notável de incorporação de inovações focadas na saúde e produtos de rótulo limpo
• Os fabricantes estão aproveitando tecnologias avançadas de processamento de alimentos para melhorar o perfil nutricional de cereais sem glúten, incorporando superalimentos como quinoa, sementes de chia e sementes de linhaça para atrair consumidores preocupados com a saúde.
• Essas inovações fornecem insights mais profundos sobre as preferências do consumidor, permitindo o desenvolvimento de produtos adaptados a necessidades dietéticas específicas, como opções ricas em fibras, com baixo teor de açúcar ou fortificadas.
  • Por exemplo, as empresas estão a desenvolver cereais sem glúten com ingredientes orgânicos, não transgénicos e aromas naturais para satisfazer a crescente procura por produtos transparentes e de rótulo limpo.
• Esta tendência aumenta o apelo dos cereais sem glúten tanto para indivíduos com distúrbios relacionados ao glúten quanto para aqueles que buscam opções de estilo de vida mais saudáveis
• A análise de dados está sendo usada para estudar os padrões de compra do consumidor, permitindo que as marcas otimizem as ofertas de produtos e estratégias de marketing para grupos demográficos específicos.

Dinâmica do mercado de cereais sem glúten

Motorista

“Crescente demanda por dietas conscientes da saúde e opções livres de alérgenos”

• A crescente conscientização do consumidor sobre os distúrbios relacionados ao glúten, como a doença celíaca e a sensibilidade ao glúten não celíaca, é um importante impulsionador do mercado global de cereais sem glúten
• Os cereais sem glúten aumentam a segurança alimentar ao oferecer opções sem trigo, cevada e centeio, atendendo a indivíduos com necessidades médicas específicas e aqueles que adotam dietas sem glúten por benefícios percebidos para a saúde.
• As regulamentações governamentais, especialmente em regiões como a América do Norte, com padrões rigorosos de rotulagem sem glúten impostos pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, estão apoiando o crescimento do mercado
• A proliferação do comércio eletrónico e dos canais de retalho modernos, juntamente com o aumento dos rendimentos disponíveis nas áreas urbanas, está a permitir um acesso mais amplo aos cereais sem glúten através de diversos canais de distribuição, incluindo lojas convencionais, retalho online e serviços especializados.
• Os fabricantes de alimentos estão cada vez mais oferecendo cereais sem glúten como produtos padrão ou premium para atender às expectativas dos consumidores por opções alimentares mais saudáveis e sem alérgenos

Restrição/Desafio

“Altos custos de produção e disponibilidade limitada de ingredientes”

• Os custos substanciais associados ao fornecimento e processamento de ingredientes sem glúten, como quinoa, sorgo e aveia certificada sem glúten, representam uma barreira significativa à adoção pelo mercado, especialmente em regiões sensíveis ao preço.
• O desenvolvimento de cereais sem glúten que correspondam ao sabor e à textura dos cereais convencionais é complexo e requer processos de fabricação especializados, aumentando os custos de produção.
• Preocupações com a segurança dos dados e a cadeia de suprimentos também apresentam desafios. A dependência de ingredientes especializados, que podem não estar amplamente disponíveis em regiões em desenvolvimento, pode levar a interrupções na cadeia de suprimentos e a custos de envio mais altos.
• O cenário regulatório fragmentado entre os países em relação aos padrões de certificação e rotulagem sem glúten complica a conformidade para fabricantes e prestadores de serviços internacionais
• Estes factores podem dissuadir os consumidores sensíveis aos custos e limitar a expansão do mercado, especialmente nos mercados emergentes onde a consciencialização para as dietas sem glúten ainda está em desenvolvimento ou onde as restrições económicas são significativas.

Escopo de mercado de cereais sem glúten

O mercado é segmentado com base no tipo e no canal de distribuição.

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado global de cereais sem glúten é segmentado em sorgo, quinoa, trigo sarraceno, amaranto, teff, milho, arroz integral e outros. O segmento de milho deteve a maior participação de mercado na receita, com 32,5% em 2024, impulsionado por sua ampla disponibilidade, preço acessível e amplo uso em produtos de cereais sem glúten, especialmente em cereais matinais e lanches. Os cereais à base de milho são populares por sua versatilidade e apelo tanto para adultos quanto para crianças, além de serem apoiados por inovações nas formulações dos produtos.

Espera-se que o segmento da quinoa apresente a maior taxa de crescimento, de 11,8%, entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente preferência do consumidor por grãos ricos em nutrientes e proteínas. A crescente popularidade da quinoa como superalimento, aliada aos avanços na tecnologia de alimentos que aprimoram o sabor e a textura, está acelerando sua adoção em produtos de cereais sem glúten.

• Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado global de cereais sem glúten é segmentado em lojas convencionais, hotéis e restaurantes, instituições de ensino, serviços especializados e hospitais e farmácias. O segmento de lojas convencionais dominou o mercado, com uma participação de receita de 50,6% em 2024, devido à ampla disponibilidade de cereais sem glúten em supermercados e hipermercados, que oferecem seções dedicadas a produtos sem glúten. Essa acessibilidade, aliada à crescente conscientização do consumidor, impulsiona vendas significativas por meio desse canal.

Prevê-se que o segmento de varejo online apresente a taxa de crescimento mais rápida, de 12,5%, entre 2025 e 2032. A rápida expansão das plataformas de e-commerce, o marketing digital robusto e a crescente preferência do consumidor por compras online práticas são os principais impulsionadores. Além disso, a disponibilidade de uma ampla gama de cereais sem glúten e modelos de venda direta ao consumidor de marcas especializadas impulsionam ainda mais o crescimento desse segmento.

Análise regional do mercado de cereais sem glúten

• A região Ásia-Pacífico dominou o mercado de cereais sem glúten com a maior participação na receita de 38,5% em 2024, impulsionada pelo alto consumo de cereais à base de arroz, fortes capacidades de produção regional e crescente conscientização sobre dietas sem glúten em países como China e Índia.
• Os consumidores priorizam cereais sem glúten para necessidades dietéticas, como o controle da doença celíaca, e para benefícios à saúde percebidos, especialmente em regiões com populações cada vez mais preocupadas com a saúde.
• O crescimento é apoiado por inovações em formulações de produtos, incluindo opções orgânicas e enriquecidas com nutrientes, juntamente com a expansão dos canais de distribuição nos segmentos de varejo e institucional.

Visão geral do mercado de cereais sem glúten no Japão

O mercado de cereais sem glúten do Japão está testemunhando um rápido crescimento, impulsionado pela preferência do consumidor por produtos de alta qualidade e ricos em nutrientes, alinhados às tendências de saúde e bem-estar. A presença de grandes fabricantes de alimentos e a integração de cereais sem glúten em lojas convencionais e hotéis aumentam a penetração no mercado. A crescente demanda por grãos especiais, como amaranto e trigo sarraceno, juntamente com a personalização do mercado de reposição, contribuem para o crescimento.

Visão do mercado de cereais sem glúten da China

A China detém a maior fatia do mercado de cereais sem glúten da Ásia-Pacífico, impulsionada pela rápida urbanização, pela crescente conscientização sobre saúde e pelo aumento da renda disponível. A crescente classe média e o foco na saúde alimentar apoiam a adoção de cereais sem glúten, especialmente produtos à base de sorgo e milho. A forte capacidade de produção nacional e os preços competitivos, combinados com a ampla disponibilidade em lojas convencionais e hospitais, aumentam a acessibilidade ao mercado.

Visão geral do mercado de cereais sem glúten na América do Norte

A América do Norte é a região com crescimento mais rápido no mercado global de cereais sem glúten, impulsionada pela crescente conscientização dos consumidores sobre a intolerância ao glúten e pela forte preferência por produtos alimentícios saudáveis. Os EUA e o Canadá lideram a região, com a demanda impulsionada pela popularidade de cereais de rótulo limpo, orgânicos e ricos em nutrientes, como quinoa e trigo sarraceno. A ampla disponibilidade em lojas convencionais, serviços especializados e canais institucionais, como hospitais e instituições de ensino, sustenta uma forte expansão do mercado.

 Visão geral do mercado de cereais sem glúten nos EUA

Espera-se que o mercado de cereais sem glúten nos EUA testemunhe um crescimento significativo, impulsionado pela alta conscientização dos consumidores sobre a intolerância ao glúten e pela forte demanda por produtos alimentícios com foco em saúde. A tendência por cereais orgânicos e de rótulo limpo, aliada à ampla disponibilidade em lojas convencionais e serviços especializados, impulsiona a expansão do mercado. O foco dos fabricantes em opções diversificadas de grãos, como quinoa e trigo sarraceno, complementa as vendas no varejo e institucionais.

Visão geral do mercado de cereais sem glúten na Europa

O mercado europeu de cereais sem glúten está testemunhando um crescimento significativo, impulsionado por regulamentações rigorosas sobre rotulagem de alimentos e pela crescente preferência do consumidor por dietas sem glúten. A demanda é impulsionada por consumidores preocupados com a saúde, que buscam cereais ricos em nutrientes, como sorgo e amaranto. Países como Alemanha e Reino Unido demonstram uma adoção notável devido ao aumento dos diagnósticos de distúrbios relacionados ao glúten e à expansão da disponibilidade no varejo.

Visão geral do mercado de cereais sem glúten no Reino Unido

O mercado do Reino Unido está em rápido crescimento na Europa, impulsionado pela crescente demanda dos consumidores por produtos sem glúten por questões de saúde e estilo de vida. A conscientização sobre a doença celíaca e a sensibilidade ao glúten, aliada à preferência por cereais orgânicos e naturais, impulsiona a adoção. A expansão dos canais de distribuição, incluindo lojas convencionais e serviços especializados, impulsiona o crescimento do mercado, ao mesmo tempo em que atende às rigorosas normas de segurança alimentar.

Visão geral do mercado de cereais sem glúten na Alemanha

A Alemanha é um importante contribuinte para o mercado europeu de cereais sem glúten, impulsionada por sua avançada indústria de processamento de alimentos e pelo foco do consumidor em saúde e sustentabilidade. Os consumidores alemães preferem cereais feitos com grãos alternativos, como quinoa e teff, que oferecem benefícios nutricionais. A integração de opções sem glúten em supermercados, hotéis e instituições de ensino, juntamente com ofertas de produtos inovadores, impulsiona o crescimento sustentado do mercado.

Participação de mercado de cereais sem glúten

A indústria de cereais sem glúten é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• The Kraft Heinz Company (EUA)
• The Hain Celestial Group, Inc. (EUA)
• General Mills, Inc. (EUA)
• Kellogg Company (EUA)
• Conagra Brands, Inc. (EUA)
• Hero Group (Suíça)
• Barilla G. e R. Fratelli SpA (Itália)
• Quinoa Corporation (EUA)
• Freedom Foods Group Limited (Austrália)
• Raisio plc (Finlândia)
• Dr. Schär AG/SPA (Itália)
• Enjoy Life Foods (EUA)
• FARMO SpA (Itália)
• London Food Corporation Limited (Reino Unido)
• Alara Wholefoods Ltd. (Reino Unido)
• Warburtons Limited (Reino Unido)
• Katz sem glúten (EUA)
• Genius Foods (Reino Unido)
• Chosen Foods LLC (EUA)
• Silly Yaks (Austrália)
• Mikey's LLC (EUA)
• Rachel Pauls Food (EUA).

Quais são os desenvolvimentos recentes no mercado global de cereais sem glúten?

• Em junho de 2024, a FREEE, especialista em alimentos sem glúten, expandiu sua linha de cereais matinais com o lançamento do Cinnamon Hoops — aros crocantes de milho orgânico levemente tostados com canela. Produzidos no Reino Unido, esses cereais são livres dos 14 principais alérgenos, certificados como orgânicos, veganos e Kosher, tornando-os ideais para consumidores preocupados com a saúde e sensíveis a alérgenos. O produto reflete o compromisso da FREEE com a nutrição inclusiva e a inovação em sabores, aproveitando a popularidade da canela e, ao mesmo tempo, preenchendo lacunas na categoria "sem glúten".
• Em fevereiro de 2024, o Grupo Bimbo SAB de CV concluiu a aquisição da Amaritta Food SL, empresa espanhola especializada em pesquisa, desenvolvimento e produção de pães sem glúten. Este movimento estratégico fortalece a posição da Bimbo no segmento de pães sem glúten, em rápido crescimento, permitindo-lhe expandir seu portfólio e alavancar a expertise tecnológica da Amaritta. A Amaritta opera uma unidade de 2.000 metros quadrados livre de alérgenos, com capacidade para produzir 10 milhões de unidades de produtos sem glúten anualmente. A aquisição se alinha ao compromisso da Bimbo em atender às crescentes demandas dos consumidores e reforça sua liderança global em inovação em produtos de panificação.
• Em julho de 2023, o Grupo Bimbo firmou uma parceria estratégica com a Zero Carb Co. (ZCC), uma startup holandesa especializada em pães sem glúten e sem carboidratos. A ZCC, uma joint venture entre a Bakker Wiltink e a BOX NV, passou cinco anos desenvolvendo pães ricos em proteína e fibras, adequados para dietas cetogênicas e sem glúten. Por meio dessa colaboração, a ZCC obtém acesso à rede global de distribuição e às capacidades de P&D da Bimbo, permitindo um alcance de mercado mais amplo e o desenvolvimento de produtos localizados. A aliança reflete o compromisso do Grupo Bimbo com a inovação e sua crescente presença no setor de produtos de panificação voltados para a saúde.
• Em abril de 2023, a Quaker expandiu seu portfólio de aveia instantânea com o lançamento da aveia de 3 minutos sem glúten em uma variedade de sabores, incluindo Queijo com Ervas, Masala Mágica e Frutas Vermelhas Mistas. Essa aveia de preparo rápido é enriquecida com proteínas e fibras, oferecendo um começo de dia nutritivo, mantendo um teor de açúcar reduzido. Projetada para conveniência e inclusão alimentar, a nova linha atende a consumidores preocupados com a saúde que buscam opções de café da manhã saborosas e sem alérgenos, que não comprometam o sabor nem a nutrição.
• Em fevereiro de 2023, a Beech-Nut Baby Food lançou o Golden Corn Maize Cereal, um cereal infantil sem glúten e sem arroz, elaborado com farinha de milho não transgênica. Desenvolvido para bebês que começam a comer alimentos sólidos por volta dos 4 a 6 meses, este cereal de Estágio 1 oferece uma textura cremosa e de fácil digestão e é enriquecido com 60% do valor diário de ferro, 25% de zinco e 20% de vitamina D. Livre de conservantes, adoçantes e sal artificiais, atende às famílias que buscam opções nutricionalmente balanceadas e sem alérgenos. O lançamento reflete o compromisso da Beech-Nut com ingredientes autênticos e nutrição inclusiva para bebês em crescimento.

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