Relatório de Análise de Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Café Verde – Visão Geral e Previsão do Setor até 2032

Qual é o tamanho e a taxa de crescimento do mercado global de café verde?

• O tamanho do mercado global de café verde foi avaliado em US$ 2,35 bilhões em 2024  e deve atingir  US$ 3,81 bilhões até 2032 , com um CAGR de 6,20% durante o período previsto.
• À medida que as pessoas se tornam cada vez mais preocupadas com a saúde, os altos níveis de antioxidantes e os potenciais benefícios à saúde associados aos grãos de café verde não torrados os tornam atraentes para os consumidores. Essa demanda impulsiona o crescimento do mercado, levando os produtores a atender ao desejo por opções de café exclusivas e saudáveis.

Quais são os principais resultados do mercado de café verde?

• A crescente conscientização sobre os benefícios à saúde associados aos grãos de café não torrados, ricos em antioxidantes e ácido clorogênico, apresenta um potencial caminho para o crescimento do mercado. À medida que os consumidores buscam experiências únicas e premium com café, há uma chance para o mercado de café verde capitalizar essa tendência, fornecendo Arábica de alta qualidade e grãos especiais que atendem a uma base de clientes exigente e preocupada com a saúde.
• A Ásia-Pacífico dominou o mercado de café verde com a maior participação na receita de 42,5% em 2024, impulsionada pela rápida urbanização, aumento da renda disponível e maior conscientização sobre o consumo de café premium.
• O mercado de café verde da América do Norte está prestes a crescer na taxa composta de crescimento anual (CAGR) mais rápida de 9,01% durante o período previsto de 2025 a 2032, impulsionado pela crescente popularidade do café especial, do preparo caseiro e dos serviços de assinatura de café.
• O segmento Arábica dominou o mercado com a maior participação na receita de 65% em 2024, impulsionado por seu perfil de sabor mais suave, menor amargor e maior preferência do consumidor por cafés especiais e misturas premium

Escopo do relatório e segmentação do mercado de café verde        

Qual é a principal tendência no mercado de café verde?

Aumento da demanda por grãos de café especiais e sustentáveis

• Uma tendência importante e crescente no mercado global de café verde é a crescente preferência por cafés especiais e grãos de origem sustentável. Os consumidores buscam cada vez mais café de alta qualidade, rastreável e produzido de forma ética para aprimorar sua experiência de preparo em casa e em cafeterias.
  • Por exemplo, a Nordic Approach SA enfatiza a aquisição de grãos rastreáveis ​​e de qualidade premium diretamente dos agricultores, garantindo a consistência no sabor e as práticas éticas em toda a cadeia de suprimentos. Da mesma forma, a WS Cafe foca na aquisição sustentável e em parcerias comerciais diretas para atender à demanda do consumidor.
• Os produtos especiais de café verde geralmente incluem grãos de origem única, opções orgânicas e grãos com perfis de sabor únicos, o que permite que torrefadores e varejistas diferenciem suas ofertas. Essa tendência também incentiva a inovação nos métodos de torrefação e preparo, aumentando o engajamento do consumidor.
• Práticas de sustentabilidade, como redução da pegada de carbono, embalagens ecológicas e certificação de comércio justo, estão se tornando fatores de decisão cruciais para os compradores. Empresas como a Neumann Kaffee Gruppe integram essas iniciativas, promovendo cadeias de suprimentos ambientalmente responsáveis.
• Essa mudança em direção a um Café Verde premium, rastreável e ecologicamente correto está remodelando as expectativas dos consumidores, incentivando a indústria a se concentrar em qualidade, fornecimento ético e sabores diferenciados. A demanda por café verde especial e sustentável continua a crescer nos mercados globais.

Quais são os principais impulsionadores do mercado de café verde?

• A crescente conscientização sobre os benefícios para a saúde, a qualidade e o sabor do Café Verde Especial está impulsionando a demanda entre consumidores varejistas e comerciais
  • Por exemplo, em 2024, a Starbucks Corporation enfatizou a expansão de seu portfólio de café de origem ética, aumentando ainda mais o interesse em grãos verdes de alta qualidade
• A crescente popularidade da produção caseira de café, aliada à expansão de cafeterias e torrefadores, alimenta a demanda por grãos especiais e perfis de sabor diversificados
• A preferência do consumidor por café rastreável, orgânico e de origem sustentável sustenta preços premium e motiva os produtores a adotar métodos de produção certificados
• A facilidade de acesso a grãos de alta qualidade por meio de lojas online e plataformas de comércio direto está facilitando o crescimento do mercado de café verde. Isso permite que torrefadores menores e consumidores varejistas adquiram grãos exclusivos de forma eficiente, ampliando o alcance do mercado.

Qual fator está desafiando o crescimento do mercado de café verde?

• Interrupções na cadeia de suprimentos, volatilidade de preços e mudanças climáticas desafiam significativamente o crescimento do mercado de café verde. Eventos climáticos extremos podem afetar a produtividade das colheitas e a qualidade dos grãos, criando inconsistências no fornecimento.
  • Por exemplo, relatos de secas e infestações de pragas no Brasil e no Vietnã causaram flutuações na disponibilidade e no preço dos grãos, afetando torrefadores e exportadores globais.
• Além disso, os altos impostos de importação, os custos de transporte e a conformidade regulatória para grãos certificados ou orgânicos aumentam os custos operacionais para produtores e distribuidores
• A hesitação do consumidor em pagar preços altos por grãos especiais, especialmente em mercados emergentes, pode limitar a rápida adoção, apesar da crescente demanda por café de alta qualidade
• Superar esses desafios exige investimentos em práticas agrícolas resilientes, diversificação da cadeia de suprimentos e educação do consumidor sobre o valor do café verde de origem sustentável e ética. Os participantes do mercado estão adotando cada vez mais essas estratégias para garantir o crescimento a longo prazo e a consistência do fornecimento.

Como o mercado de café verde é segmentado?

O mercado é segmentado com base no tipo e no produto final.

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado de café verde é segmentado em Arábica e Robusta. O segmento Arábica dominou o mercado, com a maior participação na receita, de 65% em 2024, impulsionado por seu perfil de sabor mais suave, menor amargor e maior preferência do consumidor por cafés especiais e blends premium. Os grãos de Arábica são amplamente procurados por torrefadores e cafeterias por seu sabor e aroma diferenciados e por sua adequação a produtos de café de alta qualidade. O segmento se beneficia da forte demanda na América do Norte e na Europa, onde os consumidores preferem cada vez mais grãos premium, rastreáveis ​​e de origem sustentável.

Espera-se que o segmento Robusta testemunhe a taxa de crescimento mais rápida de 18,5% de 2025 a 2032, impulsionado por sua acessibilidade, maior teor de cafeína e uso crescente em café instantâneo e produtos misturados, especialmente em mercados emergentes onde consumidores sensíveis a custos buscam opções de café fortes e acessíveis.

• Por produto final

Com base no produto final, o mercado de café verde é segmentado em café torrado, café instantâneo/solúvel e extrato de grãos de café verde. O segmento de café torrado deteve a maior participação de mercado, 52%, em 2024, impulsionado pela crescente popularidade de cafés especiais, cafeterias e tendências de preparo em casa. Os consumidores preferem cada vez mais grãos de Arábica e Robusta recém-torrados para uma experiência de sabor premium, reforçando o domínio do segmento.

Espera-se que o segmento de café instantâneo/solúvel apresente o CAGR mais rápido, de 16,8%, entre 2025 e 2032, impulsionado pela demanda por conveniência, preparo rápido e estilo de vida urbano. Além disso, o crescente consumo de café instantâneo na Ásia-Pacífico e na América Latina contribui para a rápida adoção. O extrato de grão de café verde está ganhando força por suas aplicações em saúde e bem-estar, expandindo ainda mais as oportunidades de mercado em suplementos alimentares e bebidas funcionais.

Qual região detém a maior fatia do mercado de café verde?

• A Ásia-Pacífico dominou o mercado de café verde com a maior participação na receita de 42,5% em 2024, impulsionada pela rápida urbanização, aumento da renda disponível e maior conscientização sobre o consumo de café premium.
• Os consumidores da região estão cada vez mais preferindo grãos de Arábica e Robusta de alta qualidade para cafés especiais, cafeterias e preparos caseiros, alimentando uma forte demanda nos canais residenciais e comerciais.
• A ampla adoção é apoiada por iniciativas governamentais que promovem a digitalização e a distribuição inteligente no varejo, juntamente com a presença de grandes produtores de café em países como China, Japão e Índia, estabelecendo a Ásia-Pacífico como um centro central para o consumo e a produção de Café Verde.

Visão geral do mercado de café verde da China

O mercado de café verde da China foi responsável pela maior fatia da receita da região em 2024, impulsionado por uma classe média crescente, pela evolução da cultura do café e pelo alto consumo urbano. A expansão de cafés especiais, produtos de café prontos para beber e torrefações nacionais está contribuindo para o crescimento do mercado. Além disso, a forte presença de fabricantes nacionais e a busca por cafés e lojas de varejo inteligentes estão acelerando a adoção nos segmentos comercial e residencial.

Visão geral do mercado de café verde no Japão

O mercado de café verde no Japão está ganhando força devido à cultura de alta tecnologia do país, à densidade populacional urbana e à crescente preferência por experiências com café premium. Os consumidores são atraídos por grãos especiais de Arábica e opções práticas de preparo, enquanto a adoção do Café Verde no varejo, serviços de alimentação e consumo doméstico está aumentando. O envelhecimento da população também está estimulando a demanda por produtos de café fáceis de preparar e de alta qualidade.

Qual região é a que mais cresce no mercado de café verde?

O mercado de café verde na América do Norte deverá crescer a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 9,01% durante o período previsto de 2025 a 2032, impulsionado pela crescente popularidade de cafés especiais, preparos caseiros e serviços de assinatura de café. A alta renda disponível na região, os consumidores antenados em tecnologia e a preferência por experiências com café premium estão impulsionando a rápida adoção.

Visão geral do mercado de café verde dos EUA

O mercado de café verde dos EUA conquistou a maior fatia, 80%, na América do Norte em 2024, impulsionado pelos altos gastos dos consumidores com cafés especiais e pela crescente demanda por grãos sustentáveis ​​e rastreáveis. A expansão de redes de café, tecnologias de preparo caseiro e plataformas de e-commerce que oferecem grãos premium de café verde impulsionam ainda mais o crescimento. Os consumidores estão cada vez mais integrando produtos de café verde às tendências de estilo de vida e bem-estar, reforçando o status da América do Norte como o mercado regional de crescimento mais rápido.

Visão geral do mercado de café verde na Europa

O mercado europeu de café verde deverá crescer a um CAGR substancial, impulsionado pela crescente cultura de cafeterias, pela demanda por cafés especiais e pela crescente conscientização do consumidor em relação à origem e à sustentabilidade do café. Países como Alemanha, Reino Unido e França estão testemunhando o crescimento do consumo de café no varejo e no comércio, juntamente com tecnologias inovadoras de torrefação e envase, impulsionando a expansão geral do mercado.

Visão geral do mercado de café verde do Reino Unido

Prevê-se que o mercado de café verde do Reino Unido cresça de forma constante, impulsionado por cafeterias especializadas, pela penetração do varejo online e pela demanda por grãos de café sustentáveis ​​e rastreáveis. Os consumidores priorizam cada vez mais a conveniência, a qualidade premium e o fornecimento ético, impulsionando a adoção nos setores residencial e comercial.

Visão geral do mercado de café verde na Alemanha

Espera-se que o mercado de café verde na Alemanha cresça a uma CAGR saudável, impulsionado por uma cultura cafeeira robusta, uma infraestrutura de varejo robusta e a preferência por grãos Arábica premium. A integração de cafés especiais em restaurantes, cafeterias e sistemas de preparo caseiro está impulsionando o crescimento do mercado, juntamente com a conscientização do consumidor sobre a origem e as práticas de sustentabilidade.

Quais são as principais empresas no mercado de café verde?

A indústria do café verde é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• WS Café (Vietnã)
• Neumann Kaffee Gruppe (Alemanha)
• Grupo MAGNUS BRASIL-The Green Coffee Brazil (Brasil)
• Nordic Approach SA (Noruega)
• Belco SA (França)
• The Hamburg Coffee Company (Alemanha)
• Atlantica Coffee (Brasil)
• Starbucks Corporation (EUA)
• Comércio de Feijão Dourado (Brasil)
• Comerciantes de Café Verde (EUA)

Quais são os desenvolvimentos recentes no mercado global de café verde?

• Em abril de 2025, a Slow Coffee adquiriu a African Coffee Roasters (ACR), uma empresa queniana pioneira em torrefação de café com foco na origem, marcando um marco significativo na missão da empresa de transformar a indústria global do café por meio da agricultura regenerativa, criação de valor e maior transparência na cadeia de suprimentos, fortalecendo ainda mais sua posição no mercado.
• Em outubro de 2024, a Cropster, uma plataforma de software líder para o setor de café, fez uma parceria com a Verdane para aprimorar seu desenvolvimento, expandir as ofertas de software e acelerar o crescimento, consolidando sua posição global como o sistema operacional preferido para a indústria de café, reforçando a liderança da Cropster em soluções de tecnologia de café.
• Em maio de 2024, alunos do Instituto Laurus de Logística em Kalamassery lançaram um novo pó de café verde, atendendo à crescente demanda por produtos voltados para a saúde, capitalizando o foco crescente no bem-estar e criando novas oportunidades para inovações em bebidas funcionais.
• Em setembro de 2023, a Bevzilla, uma marca de café indiana, lançou um pó de café verde enriquecido com ácido clorogênico, oferecendo vários benefícios à saúde, fortalecendo o portfólio da marca em produtos de café funcionais e voltados para o bem-estar e respondendo ao crescente interesse do consumidor por alternativas saudáveis.
• Em junho de 2023, a The Green Coffee Company (GCC), uma das maiores produtoras de café da Colômbia, garantiu US$ 25 milhões em financiamento de capital da Série C para expandir as operações agrícolas colombianas e acelerar as atividades de torrefação de café nos EUA, apoiando ainda mais o crescimento da empresa e a expansão do mercado internacional.

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