Relatório de análise do tamanho, quota e tendências do mercado global de proteína de soro de leite microparticulada – Visão geral e previsão da indústria até 2031

Análise do Mercado Global de Proteína de Soro de Leite Microparticulada

O mercado global de proteína de soro de leite microparticulada está a registar um crescimento significativo devido à crescente procura na indústria alimentar e de bebidas, particularmente em produtos lácteos, suplementos nutricionais e alimentos funcionais . Esta variante proteica, conhecida pela sua textura cremosa e perfil nutricional melhorado, é cada vez mais favorecida pela sua capacidade de melhorar a sensação na boca e o teor de proteína em produtos com baixo teor de gordura e alto teor de proteína. O mercado é impulsionado por consumidores preocupados com a saúde que procuram alternativas ricas em proteínas e com baixo teor de gordura. Além disso, o crescente interesse pela nutrição desportiva e pelo controlo do peso está a alimentar a procura. A América do Norte e a Europa lideram o mercado, com a Ásia-Pacífico a emergir como uma importante região de crescimento devido à crescente consciencialização sobre a saúde e à expansão das indústrias alimentares.

 Tamanho do mercado de proteína de soro de leite microparticulada

O tamanho do mercado global de proteína de soro de leite microparticulada foi avaliado em 192,5 milhões de dólares em 2023 e está projetado para atingir 297,67 milhões de dólares até 2031, com um CAGR de 5,6% durante o período previsto de 2024 a 2031. Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, análises de preços, análises de quota de marca, inquéritos aos consumidores, análises demográficas, análises da cadeia de abastecimento, análise da cadeia de valor, visão geral das matérias-primas/consumíveis, critérios de seleção de fornecedores, análise PESTLE, análise de Porter e enquadramento regulamentar.

Tendências do mercado de proteína de soro de leite microparticulada

“Aumento da procura de produtos ricos em proteína e com baixo teor de gordura”

O mercado da proteína de soro de leite microparticulada está a testemunhar diversas tendências importantes. Uma tendência importante é a crescente procura de produtos ricos em proteínas e com baixo teor de gordura, impulsionada pelos consumidores preocupados com a saúde e pela crescente popularidade da nutrição desportiva e do fitness. Esta proteína é valorizada pela sua capacidade de melhorar a textura e a sensação na boca dos produtos, o que a torna a escolha preferida em produtos lácteos, panificação e refeições prontas a consumir. O aumento das dietas baseadas em vegetais está também a levar os fabricantes a explorar fontes alternativas de proteína, embora a proteína de soro de leite continue a ser popular devido ao seu perfil superior de aminoácidos. Além disso, as tendências de rótulos limpos e ingredientes naturais estão a influenciar as formulações dos produtos, com os consumidores a procurarem opções minimamente processadas. A Ásia-Pacífico está a emergir como uma região de crescimento significativo, impulsionada pela crescente consciencialização em matéria de saúde e pela expansão das indústrias alimentares.

Âmbito do Relatório e Segmentação do Mercado de          Proteína de Soro de Leite Microparticulada

Definição do mercado de proteína de soro de leite microparticulada

O mercado da proteína de soro de leite microparticulada concentra-se na proteína de soro de leite que foi processada em partículas microdimensionadas para melhorar a textura e a funcionalidade nos produtos alimentares. Utilizado principalmente em alimentos com baixo teor de gordura e alto teor de proteína, como produtos lácteos e suplementos nutricionais, este mercado é impulsionado pela procura por opções mais saudáveis ​​e ricas em proteína que aumentam a cremosidade sem adicionar gordura.

Dinâmica do mercado de proteína de soro de leite microparticulada

Motoristas  

• Sensibilização do consumidor em relação aos produtos sem gordura

A sensibilização do consumidor em relação aos produtos sem gordura e com baixo teor de gordura é um fator-chave para o mercado global de proteína de soro de leite microparticulada. À medida que a consciencialização sobre a saúde aumenta, mais consumidores procuram ativamente opções de alimentos e bebidas com baixo teor de gordura, mas ainda assim saciantes e nutritivas. Esta mudança é alimentada pelas preocupações com o controlo do peso, a saúde cardíaca e o bem-estar geral, levando a uma procura crescente por produtos que possam oferecer sabor e textura sem adição de gordura.

A proteína de soro de leite microparticulada desempenha um papel crucial no atendimento desta procura. É um ingrediente altamente eficaz para melhorar a cremosidade e a sensação na boca de produtos sem gordura ou com baixo teor de gordura, como iogurtes , queijos e batidos , sem necessidade de adição de gordura. O processo de microparticulação cria pequenas partículas de proteína que imitam a textura da gordura, permitindo aos fabricantes produzir produtos que são atraentes e mais saudáveis. Esta capacidade torna a proteína de soro de leite microparticulada uma opção atraente para as empresas alimentares que procuram criar versões com baixo teor de gordura de produtos tradicionalmente ricos em gordura.

O aumento da preferência dos consumidores por dietas ricas em proteína também reforça esta tendência. Muitos consumidores procuram agora alimentos que não sejam apenas pobres em gordura, mas também ricos em proteína, o que está associado à saciedade e à manutenção muscular. A proteína de soro de leite microparticulada, com o seu excelente teor proteico e benefícios funcionais, enquadra-se perfeitamente nesta tendência, oferecendo uma forma de aumentar o perfil nutricional dos produtos sem gordura.

Além disso, o movimento do rótulo limpo, em que os consumidores preferem produtos com ingredientes simples e reconhecíveis, alarga ainda mais o apelo da proteína de soro de leite microparticulada. Como ingrediente natural derivado dos produtos lácteos, satisfaz a procura por rótulos limpos e transparentes em produtos sem gordura.

Por exemplo, de acordo com um artigo publicado pela Elsevier BV, a crescente procura dos consumidores por produtos sem gordura ou com baixo teor de gordura está a impulsionar o mercado da proteína de soro de leite microparticulada. Esta proteína melhora a textura e a cremosidade em alimentos sem gordura, atendendo às necessidades dos consumidores preocupados com a saúde por opções saborosas, ricas em proteínas e com baixo teor de gordura, ao mesmo tempo que se alinha com as tendências de rótulos limpos para ingredientes naturais.

• Crescente procura por ingredientes alimentares naturais e minimamente processados

A crescente procura por ingredientes alimentares naturais e minimamente processados ​​é um dos principais impulsionadores do mercado de proteína de soro de leite microparticulada. À medida que os consumidores se tornam mais preocupados com a saúde, é notória uma mudança para produtos de rótulo limpo, com ingredientes simples e reconhecíveis. Esta tendência está a remodelar a indústria alimentar e das bebidas, com os fabricantes a esforçarem-se por minimizar o uso de aditivos artificiais e componentes altamente processados. A proteína de soro de leite microparticulada, derivada de fontes naturais de leite, alinha-se perfeitamente com estas preferências do consumidor, oferecendo uma proteína de alta qualidade que melhora a textura, a sensação na boca e o perfil nutricional de vários produtos alimentares sem comprometer o apelo do rótulo limpo.

Este tipo de proteína sofre um processamento cuidadoso, preservando as suas qualidades naturais e melhorando a sua funcionalidade. É comummente utilizado em produtos lácteos, bebidas e snacks para aumentar a cremosidade e a estabilidade de forma natural, atendendo à crescente procura por alimentos enriquecidos com proteínas, impulsionada por tendências como o fitness e o controlo de peso.

Oportunidades

• Mudando o foco dos jovens para o desporto e treino físico.

A mudança de foco dos jovens para o desporto e o treino físico representa uma oportunidade significativa para o mercado global de proteína de soro de leite microparticulada. À medida que os jovens priorizam cada vez mais o condicionamento físico e o desempenho atlético, procuram produtos que apoiem as suas rotinas de exercício e a recuperação muscular. A proteína de soro de leite microparticulada enquadra-se perfeitamente nesta tendência, oferecendo uma fonte de proteína de alta qualidade que satisfaz as necessidades dos indivíduos ativos.

A proteína de soro de leite microparticulada é valorizada pela sua capacidade de melhorar a textura e a sensação na boca dos suplementos proteicos e dos produtos de nutrição desportiva. Proporciona uma consistência suave e cremosa que torna os batidos de proteína, as barras e outros produtos mais agradáveis ​​de consumir. Isto é particularmente importante para os atletas e entusiastas do fitness que precisam de consumir proteínas regularmente para apoiar o crescimento e a recuperação muscular.

O aumento da prática desportiva e do treino físico entre os jovens está também ligado a uma maior consciencialização sobre a nutrição e a saúde. À medida que os consumidores jovens se tornam mais informados sobre o papel da proteína nas suas dietas, procuram ativamente produtos que os possam ajudar a atingir os seus objetivos de fitness. A proteína de soro de leite microparticulada, com o seu excelente perfil de aminoácidos e benefícios funcionais, oferece uma solução que satisfaz estas necessidades nutricionais.

• Parcerias e colaborações com influenciadores

As parcerias e colaborações com influenciadores representam uma oportunidade significativa para o mercado global de proteína de soro de leite microparticulada. Os influenciadores na saúde, fitness e nutrição exercem uma influência substancial sobre os seus seguidores, o que torna os seus endossos valiosos para impulsionar o conhecimento do produto. Quando os influenciadores promovem a proteína de soro de leite microparticulada, aumentam a visibilidade e a credibilidade do produto, influenciando diretamente as preferências do consumidor.

Os influenciadores podem criar conteúdo apelativo, como rotinas de exercício, avaliações de produtos e receitas, demonstrando como a proteína de soro de leite se integra num estilo de vida saudável. Este conteúdo não só mostra os benefícios do produto, como também educa os potenciais clientes sobre as suas aplicações e vantagens. As colaborações podem também levar a promoções exclusivas e lançamentos de edição limitada, aumentando ainda mais o interesse e as vendas dos consumidores.

Restrições/Desafios

• Custos de produção mais elevados

Os custos de produção mais elevados representam uma restrição notável no mercado global de proteína de soro de leite microparticulada. O processo de microparticulação, que envolve a decomposição da proteína whey em micropartículas para melhorar a textura e a funcionalidade, requer tecnologia avançada e equipamento especializado. Esta tecnologia exige investimentos de capital substanciais e incorre em despesas operacionais contínuas. Além disso, as medidas rigorosas de controlo de qualidade necessárias para manter a consistência do produto contribuem ainda mais para o aumento dos custos.

Estes elevados custos de produção resultam frequentemente em preços de retalho mais elevados para os produtos de proteína de soro de leite microparticulada. Isto pode limitar a sua acessibilidade e reduzir a acessibilidade para os consumidores, especialmente em segmentos de mercado sensíveis ao preço. Para os fabricantes, o aumento dos custos pode afetar a sua vantagem competitiva e rentabilidade, atrasando potencialmente a inovação e o crescimento do mercado.

• Consumidores com alergia à proteína do leite, o que pode prejudicar o crescimento do mercado.

As alergias e sensibilidades à proteína do leite representam uma restrição significativa no mercado global de proteína de soro de leite microparticulada. A proteína de soro de leite, derivada do leite, não é adequada para indivíduos com intolerância à lactose ou alergia ao leite, o que pode limitar o seu apelo e a sua base de consumidores. Estas preocupações com a saúde podem restringir o crescimento do mercado ao excluir uma parte dos potenciais clientes que não podem utilizar ou preferem evitar os produtos lácteos.

Para pessoas com alergia ao leite ou intolerância à lactose, mesmo a proteína de soro de leite microparticulada, que é processada para melhorar a textura e a funcionalidade, pode não ser uma opção viável. Isto pode levar a uma diminuição da procura e limitar a expansão do mercado, uma vez que os fabricantes podem necessitar de investir em fontes alternativas de proteína ou desenvolver produtos hipoalergénicos para lidar com estas restrições alimentares.

Por exemplo, em dezembro de 2020, de acordo com um artigo do NCBI, o leite, rico em nutrientes essenciais, é um alergénio comum que provoca reações como comichão na pele e dispneia, especialmente em bebés. O isolado de proteína de soro de leite (WPI), composto por 20% de proteína do leite, contém α-lactoalbumina e β-lactoglobulina, sendo a β-LG mais alergénica devido à sua estabilidade em ambientes ácidos. Em resumo, as alergias e sensibilidades à proteína do leite representam uma grande limitação para o mercado global de proteína de soro de leite microparticulada. Estes problemas de saúde restringem o seu apelo, diminuindo potencialmente a procura e exigindo o desenvolvimento de opções de proteínas alternativas ou hipoalergénicas para expandir o mercado.

Este relatório de mercado fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação e exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado das categorias, nichos de aplicação e dominância, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado, contacte a Data Bridge Market Research para obter um briefing de analista.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matéria-prima e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações tendo em conta o impacto e o ambiente atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos nas remessas. Isto traduz-se em avaliar possibilidades estratégicas, criar planos de ação eficazes e auxiliar as empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos uma análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos de expedição, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções avançadas de gestão de risco da cadeia de abastecimento.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a atividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da crise económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de informação de mercado e nos serviços de informações fornecidos pelo DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem geralmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar as suas despesas com lucros e perdas.

Âmbito do mercado global de proteína de soro de leite microparticulada

O mercado é segmentado com base na forma, aplicação e região. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de baixo crescimento nos setores e fornecerá aos utilizadores uma visão geral e informações valiosas do mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Forma

• Pó
• Líquido

Aplicação

• Bebidas prontas a beber
• Bebidas Funcionais
• Produtos assados
• Confeitaria
• Lanches
• Cereais

Análise regional do mercado global de proteína de soro de leite microparticulada

O mercado é analisado e são fornecidos insights sobre o tamanho e as tendências do mercado por país, formato, aplicação e região.

The countries covered in the market are U.S., Canada, Mexico, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, rest of Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, rest of Asia-Pacific, Saudi Arabia, U.A.E., South Africa, Egypt, Israel, rest of Middle East and Africa, Brazil, Argentina, and rest of South America.

North America is currently dominating the microparticulated whey protein market. The region's leadership is driven by strong demand for high-protein, low-fat food products, particularly in the United States, where consumer interest in health, fitness, and sports nutrition is high. Additionally, the well-established food and beverage industry in North America further supports this market's growth.

Asia-Pacific is expected to be the fastest growing due to the region's rapidly increasing population. Government initiatives in sports and fitness, along with increasing awareness among youth about the benefits of plant based beverages, are contributing to the market's expansion.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Global Microparticulated Whey Protein Market Share

The market competitive landscape provides details by competitors. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Microparticulated Whey Protein Market Leaders Operating in the Market Are:

• Arla Foods Ingredients Group P/S (Denmark)
• Leprino Foods Company (U.S.)
• Fonterra Co-operative Group Limited (India)
• Glanbia PLC (Ireland)
• Hilmar Cheese Company, Inc. (U.S.)
• LACTALIS Ingredients (France)
• Carbery Group (Ireland)
• Omega Protein Corporation (U.S.)

Latest Developments in Microparticulated Whey Protein Market

• Em novembro de 2023, a FrieslandCampina Ingredients lançou o Nutri Whey ProHeat, uma proteína de soro de leite termoestável para o mercado da nutrição médica. Utilizando uma tecnologia avançada de microparticulação, este ingrediente oferece uma maior estabilidade térmica, sendo adequado para formulações líquidas ricas em nutrientes. Nutri Whey ProHeat oferece propriedades sensoriais atraentes, como baixa viscosidade, pH neutro e sabor limpo, ajudando na adesão do paciente. Com a malnutrição relacionada com doenças a afetar um em cada quatro doentes hospitalizados, a manutenção da massa muscular é vital para a recuperação. Esta nova proteína de soro de leite auxilia os profissionais de saúde a melhorar a adesão aos programas de nutrição médica, o que leva a melhores resultados para os doentes e a um maior apoio para aqueles com necessidades nutricionais específicas.
• Em novembro de 2022, a First Milk e a Arla Foods Ingredients anunciaram uma nova colaboração para produzir um pó de proteína de soro de leite especializado, o Nutrilac® FO-7875, na Lake District Creamery da First Milk. Esta parceria aproveita a experiência de fabrico da First Milk e o processo patenteado da Arla Foods Ingredients. A Arla Foods Ingredients encarregar-se-á do marketing e das vendas internacionais do produto. Além disso, a First Milk continuará a produzir e a comercializar o concentrado de proteína de soro de leite em pó, WPC80, através da sua parceria existente, atendendo à crescente procura de alimentos e bebidas ricos em proteínas.

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