Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Frutas Processadas – Visão Geral e Previsão do Setor até 2032

Tamanho do mercado de frutas processadas

• O tamanho do mercado global de frutas processadas foi avaliado em US$ 387,33 bilhões em 2024  e deve atingir  US$ 741,17 bilhões até 2032 , com um CAGR de 8,45% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é impulsionado pela crescente demanda do consumidor por produtos de frutas práticos, estáveis ​​na prateleira e prontos para consumo, juntamente com a crescente conscientização sobre saúde e preferência por alimentos naturais e minimamente processados.
• A crescente conscientização sobre os benefícios nutricionais, como alto teor de fibras e vitaminas, e a expansão dos canais de varejo, incluindo o comércio eletrônico, estão impulsionando ainda mais a demanda do mercado

Análise do Mercado de Frutas Processadas

• O mercado de frutas processadas está experimentando um crescimento robusto devido à crescente preferência do consumidor por alimentos de conveniência e à crescente popularidade de opções de lanches saudáveis
• Os segmentos de frutas enlatadas e congeladas estão testemunhando uma demanda significativa, impulsionada por sua longa vida útil e amplo uso em aplicações domésticas e industriais, como panificação e confeitaria.
• A América do Norte domina o mercado de frutas processadas com a maior participação na receita de 35,6% em 2024, impulsionada por uma indústria de processamento de alimentos bem estabelecida, altos gastos do consumidor em alimentos de conveniência e forte presença de fabricantes de equipamentos originais automotivos (OEMs) integrando produtos de frutas processadas em ofertas inovadoras
• A Ásia-Pacífico deverá ser a região de crescimento mais rápido durante o período previsto, impulsionada pela rápida urbanização, pelo aumento da renda disponível e pela crescente adoção de produtos de frutas processadas em países como China, Índia e nações do Sudeste Asiático.
• O segmento de enlatados detém a maior fatia de mercado, com 38,5% em 2024, impulsionado por sua longa vida útil, preço acessível e amplo uso em residências e indústrias de serviços alimentícios . Frutas enlatadas são apreciadas por sua conveniência, disponibilidade o ano todo e capacidade de reter valor nutricional, tornando-as um alimento básico em muitas regiões.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Frutas Processadas     

Tendências do mercado de frutas processadas

“Crescente preferência por frutas congeladas e frescas cortadas”

• Frutas congeladas e frescas estão ganhando popularidade devido à sua conveniência, maior prazo de validade e retenção de valor nutricional, atraindo consumidores ocupados que buscam opções saudáveis.
• Esses produtos atendem à crescente demanda por lanches e componentes de refeições prontos para consumo, principalmente em áreas urbanas com estilos de vida acelerados.
• Em regiões com climas quentes, como a Índia e o Sudeste Asiático, frutas congeladas são preferidas por sua versatilidade em smoothies, sobremesas e aplicações culinárias.
• Consumidores preocupados com a saúde, incluindo aqueles na América do Norte e na Europa, preferem frutas frescas cortadas por seu frescor e processamento mínimo, alinhando-se às tendências de rótulos limpos.
  • Por exemplo, marcas como Dole e Del Monte oferecem bandejas de frutas frescas cortadas pré-embaladas como um produto de conveniência premium em supermercados.
• As redes de varejo e os prestadores de serviços de alimentação estão cada vez mais incorporando opções de frutas congeladas e frescas cortadas em suas ofertas, aumentando a acessibilidade ao mercado

Dinâmica do Mercado de Frutas Processadas

Motorista

“Crescente demanda por opções alimentares convenientes e nutritivas”

• A crescente conscientização do consumidor sobre os benefícios do consumo de frutas, aliada às restrições de tempo, está impulsionando a demanda por frutas processadas que oferecem conveniência sem comprometer a nutrição.
• Frutas processadas, como variedades enlatadas, congeladas e frescas, oferecem disponibilidade durante todo o ano, reduzindo a dependência de produtos frescos sazonais.
• Esses produtos aumentam a diversidade alimentar, apoiam tendências de alimentação saudável e atendem às necessidades dos consumidores em regiões com acesso limitado a frutas frescas, como partes do Oriente Médio e da África.
• Os fabricantes de alimentos estão respondendo expandindo seus portfólios com técnicas de processamento inovadoras, como congelamento rápido, para preservar o sabor e os nutrientes
  • Por exemplo, empresas como a Tropicana e a Chiquita oferecem embalagens de frutas congeladas concebidas para smoothies, apelando aos millennials preocupados com a saúde.
• O aumento das dietas à base de plantas e do veganismo, especialmente na América do Norte e na Ásia-Pacífico, está impulsionando ainda mais a adoção de frutas processadas para uso em lanches, bebidas e sobremesas, aumentando o crescimento do mercado.

Restrição/Desafio

“Normas Regulatórias e Preocupações com a Qualidade”

• Padrões regulatórios rigorosos sobre segurança alimentar, rotulagem e conservantes limitam os tipos de técnicas de processamento e aditivos usados ​​em frutas processadas, impactando os custos de produção e o crescimento do mercado
• Diferentes países têm regulamentações variadas, o que complica a padronização para fabricantes que operam globalmente, especialmente em mercados como a União Europeia, com leis rígidas de segurança alimentar.
• O uso excessivo de conservantes ou açúcar em frutas enlatadas e secas é visto como um problema de saúde, afastando consumidores preocupados com a saúde e limitando o apelo do mercado.
  • Por exemplo, a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) e a Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) aplicam diretrizes rigorosas sobre o teor de açúcar e a rotulagem, restringindo produtos de frutas processadas com alto teor de açúcar.
• Estas regulamentações aumentam os custos de conformidade para os fabricantes e podem desencorajar os pequenos intervenientes a entrar no mercado, limitando a expansão geral do mercado.

Escopo do mercado de frutas processadas

O mercado é segmentado com base no produto, equipamento de processamento e tipo de operação.

• Por produto

Com base no produto, o mercado de frutas processadas é segmentado em frescas, frescas cortadas, enlatadas, congeladas e secas e desidratadas. O segmento de enlatados detém a maior fatia de mercado, com 38,5% da receita em 2024, impulsionado por sua longa vida útil, preço acessível e ampla utilização em residências e indústrias de serviços alimentícios. Frutas enlatadas são apreciadas por sua praticidade, disponibilidade o ano todo e capacidade de reter valor nutricional, tornando-as um alimento básico em muitas regiões.

Prevê-se que o segmento de congelados apresente o CAGR mais rápido, de 19,8%, entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por alimentos saudáveis ​​e minimamente processados. Frutas congeladas mantêm sua qualidade nutricional e sabor, atraindo consumidores preocupados com a saúde e a indústria de processamento de alimentos. O aumento das tendências em smoothies e sobremesas, juntamente com os avanços na logística da cadeia fria, impulsiona ainda mais o crescimento deste segmento.

• Por Equipamento de Processamento

Com base nos equipamentos de processamento, o mercado de frutas processadas é segmentado em equipamentos de pré-processamento, processamento, lavagem e desidratação, envase, tempero e embalagem. O segmento de equipamentos de embalagem domina, com a maior participação na receita, impulsionado pelo papel crucial das soluções avançadas de embalagem na extensão da vida útil e na garantia da segurança do produto. Inovações em embalagens sustentáveis ​​e inteligentes, como embalagens seladas a vácuo e em atmosfera modificada, aumentam o apelo ao consumidor e reduzem o desperdício de alimentos, impulsionando o crescimento deste segmento.

Espera-se que o segmento de equipamentos de processamento registre o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pelos avanços tecnológicos em automação e máquinas com eficiência energética. Esses avanços aumentam a eficiência da produção, reduzem os custos de mão de obra e atendem à crescente demanda por frutas processadas de alta qualidade em mercados desenvolvidos e emergentes.

• Por tipo de operação

Com base no tipo de operação, o mercado de frutas processadas é segmentado em operações automáticas e semiautomáticas. O segmento automático representará a maior fatia da receita de mercado em 2024, impulsionado pela mudança da indústria alimentícia para sistemas totalmente automatizados, visando aumentar a produtividade, a consistência e a escalabilidade. Os sistemas automáticos são particularmente preferidos por fabricantes de grande porte por sua capacidade de lidar com grandes volumes com mínima intervenção humana.

O segmento semiautomático deverá apresentar o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, atendendo a pequenas e médias empresas (PMEs) em mercados emergentes. Os sistemas semiautomáticos oferecem uma solução econômica para empresas em transição para a automação, equilibrando acessibilidade com maior eficiência e qualidade do produto.

Análise regional do mercado de frutas processadas

• A América do Norte domina o mercado de frutas processadas com a maior participação na receita de 35,6% em 2024, impulsionada por uma indústria de processamento de alimentos bem estabelecida, altos gastos do consumidor em alimentos de conveniência e forte presença de fabricantes de equipamentos originais automotivos (OEMs) integrando produtos de frutas processadas em ofertas inovadoras
• A Ásia-Pacífico deverá ser a região de crescimento mais rápido durante o período previsto, impulsionada pela rápida urbanização, pelo aumento da renda disponível e pela crescente adoção de produtos de frutas processadas em países como China, Índia e nações do Sudeste Asiático.

Visão geral do mercado de frutas processadas nos EUA

Espera-se que os EUA dominem o crescimento da receita do mercado de frutas processadas na América do Norte, impulsionado pela alta demanda do consumidor por opções de alimentos práticos e saudáveis. A infraestrutura de processamento de alimentos bem estabelecida da região, aliada à crescente popularidade de frutas enlatadas e congeladas, impulsiona a expansão do mercado. A adoção de equipamentos avançados de processamento, como sistemas automatizados de lavagem, desidratação e embalagem, aumenta a eficiência da produção e a qualidade do produto. Além disso, a tendência crescente de produtos de frutas processadas orgânicas e com rótulos limpos se alinha às preferências do consumidor por alimentos naturais e minimamente processados, impulsionando ainda mais o mercado.

Visão geral do mercado de frutas processadas na Europa

Prevê-se que o mercado europeu de frutas processadas cresça a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) substancial durante o período previsto, impulsionado por rigorosas regulamentações de segurança alimentar e uma forte ênfase em práticas de processamento sustentáveis. A demanda por frutas processadas, especialmente enlatadas e secas, está aumentando devido à sua praticidade e maior prazo de validade. Os consumidores europeus estão cada vez mais optando por frutas orgânicas e minimamente processadas, impulsionando a inovação em técnicas e equipamentos de processamento. A integração de tecnologias avançadas, como sistemas automatizados de envase e tempero, também está contribuindo para o crescimento do mercado em aplicações residenciais e comerciais.

Visão geral do mercado de frutas processadas no Reino Unido

Espera-se que o mercado de frutas processadas do Reino Unido cresça a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) expressiva até 2032, impulsionado pela crescente demanda por opções alimentares práticas e nutritivas. A crescente popularidade de frutas frescas, cortadas e congeladas, apoiada pela robusta infraestrutura de varejo e e-commerce do país, está impulsionando o crescimento do mercado. Além disso, a crescente conscientização do consumidor sobre saúde e bem-estar está incentivando a adoção de produtos de frutas processadas com ingredientes naturais e o mínimo de aditivos. O uso de equipamentos avançados de processamento, como sistemas automatizados de embalagem, está aumentando ainda mais a eficiência da produção e a competitividade de mercado no Reino Unido.

Visão geral do mercado de frutas processadas na Alemanha

O mercado alemão de frutas processadas deverá crescer a um CAGR considerável durante o período previsto, impulsionado pela crescente conscientização dos consumidores sobre saúde e sustentabilidade. A avançada infraestrutura de processamento de alimentos da Alemanha e a ênfase em soluções ecoconscientes promovem a adoção de frutas processadas, especialmente nos segmentos de enlatados e secos. A integração de equipamentos de processamento automatizados, como sistemas de pré-processamento e lavagem, está melhorando a eficiência e a qualidade dos produtos. Além disso, a crescente demanda por frutas processadas orgânicas e com rótulo limpo está alinhada às preferências dos consumidores locais, impulsionando ainda mais o crescimento do mercado.

Visão geral do mercado de frutas processadas na Ásia-Pacífico

O mercado de frutas processadas da Ásia-Pacífico deverá crescer com a CAGR mais rápida entre 2025 e 2032, impulsionado pela rápida urbanização, pelo aumento da renda disponível e pela crescente demanda por produtos alimentícios processados ​​e embalados em países como China, Índia e Japão. A ascensão da região como um polo de fabricação de equipamentos de processamento e a crescente adoção de sistemas automáticos e semiautomáticos são fatores-chave que contribuem para o crescimento do mercado. Iniciativas governamentais que promovem a indústria de processamento de alimentos e a crescente popularidade de frutas frescas, cortadas e congeladas, entre consumidores preocupados com a saúde estão acelerando ainda mais a expansão do mercado na região.

Visão geral do mercado de frutas processadas no Japão

O mercado japonês de frutas processadas está ganhando impulso devido à alta tecnologia da indústria de processamento de alimentos e à crescente demanda por produtos alimentícios práticos e de alta qualidade. A adoção de equipamentos avançados de processamento, como sistemas automatizados de envase e embalagem, está aumentando a eficiência da produção e atendendo às expectativas dos consumidores por frutas processadas premium. O envelhecimento da população japonesa e a crescente atenção a dietas saudáveis ​​estão impulsionando a demanda por frutas frescas, cortadas e congeladas. Além disso, a integração de frutas processadas em refeições e lanches prontos para consumo está impulsionando o crescimento do mercado nos setores residencial e comercial.

Visão geral do mercado de frutas processadas na China

O mercado chinês de frutas processadas foi responsável pela maior fatia da receita na região Ásia-Pacífico em 2024, impulsionado pela rápida urbanização, pela expansão da classe média e pelas altas taxas de adoção de tecnologias. A demanda por frutas processadas, especialmente enlatadas e congeladas, está aumentando nos setores residencial, comercial e de serviços alimentícios. A ascensão da China como um importante polo de fabricação de equipamentos de processamento, aliada ao apoio governamental às indústrias de processamento de alimentos, está tornando as frutas processadas mais acessíveis e acessíveis. A crescente popularidade de frutas frescas cortadas e soluções inovadoras de embalagem está impulsionando ainda mais o crescimento do mercado na China.

Participação no mercado de frutas processadas

A indústria de frutas processadas é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• ADM (EUA)
• Sysco Corporation (EUA)
• Conagra Foodservice, Inc. (EUA)
• Royal Ridge Fruits (EUA)
• ALFA LAVAL (Suécia)
• Capricorn Food Products India Ltd. (Índia)
• Tricom Fruit Products Limited (Índia)
• Capuzzo Srl (Itália)
• Grupo Freudenberg (Alemanha)
• Saraf Foods Ltd (Índia)
• Frutas de Mysore (Índia)
• Rhodes Food Group (África do Sul)
• Del Monte (EUA)
• MANDAR FOOD PRODUCTS (Índia)
• AOHATA CORPORATION (Japão)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de frutas processadas

• Em março de 2024, a AgriNurture, Inc. concluiu a aquisição da Freshness First Pty. Ltd., empresa australiana especializada em frutas e vegetais processados. O negócio, anunciado inicialmente em outubro de 2018, foi finalizado por US$ 0,65 milhão, fortalecendo a cadeia de suprimentos global da AgriNurture e seu alcance de mercado na região da Ásia-Pacífico. A Freshness First opera por meio das subsidiárias BSK Pty. Ltd. e Michsul Pty. Ltd., atendendo a importantes clientes institucionais em Queensland e Nova Gales do Sul. Esta aquisição aprimora o portfólio de produtos à base de frutas da AgriNurture, reforçando sua posição competitiva.
• Em novembro de 2023, a NADEC e a Del Monte formaram uma joint venture estratégica para aprimorar a produção e a distribuição de frutas frescas e processadas, incluindo sucos, na Arábia Saudita. A NADEC adquiriu uma participação de 37,5% na nova entidade, alavancando a força da marca Del Monte para atender à crescente demanda do Oriente Médio por frutas processadas, especialmente no segmento de bebidas. A parceria visa estabelecer unidades de produção para produtos frescos, batatas fritas, frutas em conserva, frutas congeladas e sucos.
• Em abril de 2022, a Kerry, líder global em sabor e nutrição, concluiu a aquisição da Natreon, Inc., fornecedora de ingredientes botânicos ayurvédicos de marca, incluindo extratos de frutas. Este movimento estratégico expande o portfólio ProActive Health da Kerry, reforçando sua presença no mercado de alimentos e bebidas funcionais. Os produtos da Natreon, respaldados por 52 estudos clínicos, incluem Sensoril® Ashwagandha, PrimaVie® Shilajit e extrato de Capros® Amla, que promovem a saúde cognitiva, a nutrição esportiva e o bem-estar cardiovascular. A aquisição está alinhada ao objetivo da Kerry de fornecer soluções nutricionais com base científica em todo o mundo.
• Em março de 2021, a Agrana adquiriu a divisão de preparações de frutas da Taiyo Kagaku Co., Ltd., expandindo sua participação de mercado na Ásia. Essa aquisição amplia a oferta de frutas processadas da Agrana, incluindo purês e frutas em cubos, utilizados em laticínios, sorvetes e panificação. O acordo fortalece a presença global da Agrana, adicionando o Japão às suas operações existentes na China, Índia e Coreia do Sul. A recém-adquirida fábrica de preparações de frutas em Yokkaichi fornece soluções de frutas de alta qualidade, adaptadas às necessidades dos clientes.
• Em setembro de 2021, a Kraft Heinz anunciou a aquisição da Hemmer, empresa brasileira especializada em molhos e condimentos à base de frutas. Este movimento estratégico aprimora a plataforma Taste Elevation da Kraft Heinz, expandindo sua presença em mercados emergentes como o Brasil. A Hemmer, uma empresa de 106 anos, traz um portfólio diversificado de mais de 250 produtos que enriquecem as refeições, fortalecendo a oferta de frutas processadas da Kraft Heinz. A aquisição visa acelerar o crescimento, alavancando a força da marca Hemmer e a rede de distribuição da Kraft Heinz.

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