Relatório de análise do tamanho, participação e tendências do mercado global de proteína de leguminosas – Visão geral e previsão do setor até 2032

Tamanho do mercado de proteína de leguminosas

• O tamanho do mercado global de proteína de leguminosas foi avaliado em US$ 20,31 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 35,69 bilhões até 2032 , com um CAGR de 7,30% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é amplamente impulsionado pela crescente preferência do consumidor por dietas à base de plantas e ricas em proteínas, impulsionado pela conscientização sobre saúde, pela crescente adoção de estilos de vida veganos e flexitarianos e pela crescente demanda por produtos alimentícios funcionais e de rótulo limpo.
• Além disso, a expansão das aplicações da proteína de leguminosas em panificação, bebidas, lanches e alternativas à carne está criando novas oportunidades de receita para os fabricantes de alimentos. Essas tendências convergentes estão acelerando a adoção de proteínas de leguminosas, impulsionando significativamente o crescimento do setor.

Análise de mercado de proteína de leguminosas

• A proteína de leguminosas é um ingrediente vegetal extraído de leguminosas como ervilhas, grão-de-bico, lentilhas e feijões, e é usada para aumentar o teor proteico, a textura e a funcionalidade de alimentos e bebidas. Serve como uma alternativa sustentável e livre de alérgenos às proteínas de origem animal em diversas aplicações.
• A crescente demanda por proteína de leguminosas é alimentada principalmente pela crescente necessidade de soluções alimentares nutritivas, vegetais e sustentáveis, pela expansão do setor de saúde e bem-estar e pela crescente incorporação de proteínas em alimentos funcionais e fortificados em mercados desenvolvidos e emergentes.
• A região Ásia-Pacífico dominou o mercado de proteína de leguminosas em 2024, devido ao forte crescimento na demanda por alimentos de origem vegetal, ao aumento da base de consumidores preocupados com a saúde e à expansão das populações veganas e vegetarianas.
• Espera-se que a América do Norte seja a região de crescimento mais rápido no mercado de proteína de leguminosas durante o período previsto devido à alta adoção de dietas à base de plantas pelos consumidores, à crescente população vegana e ao uso crescente de proteínas de leguminosas na nutrição esportiva e em suplementos alimentares.
• O segmento de ervilhas dominou o mercado, com uma participação de mercado de 39,4% em 2024, devido à sua abundante disponibilidade, alto rendimento proteico e sabor neutro, o que as torna adequadas para diversas aplicações alimentícias. A proteína de ervilha é amplamente utilizada em substitutos de carne, nutrição esportiva e alternativas sem laticínios. Sua menor alergenicidade em comparação à soja e suas propriedades funcionais superiores, como solubilidade e emulsificação, a tornam a escolha preferida entre os processadores de alimentos. A forte adoção em bebidas e carnes de origem vegetal reforça ainda mais sua dominância.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Proteína de Pulsatilla        

Tendências do mercado de proteína de leguminosas

Crescente demanda por proteínas vegetais

• O mercado de proteínas de leguminosas está passando por uma forte expansão, à medida que os consumidores migram para uma alimentação à base de plantas devido às crescentes preocupações com saúde, sustentabilidade e ética alimentar. Os fabricantes de alimentos estão aproveitando proteínas de leguminosas, como ervilha, lentilha e grão-de-bico, para formular alternativas à carne, substitutos de laticínios e lanches fortificados com proteína que atraem um amplo público preocupado com a saúde.
  • Por exemplo, grandes empresas como a AGT Food and Ingredients e a Ingredion investiram no desenvolvimento de isolados proteicos de leguminosas versáteis para uso em hambúrgueres vegetais, barras de proteína e leite vegetal. Pontos geográficos como Canadá e Austrália lideram a produção, apoiando o movimento global em direção ao fornecimento sustentável de proteínas.
• Inovações em extração e processamento estão impulsionando a adoção, melhorando a solubilidade, a textura e o sabor das proteínas de leguminosas para uso em uma ampla gama de alimentos funcionais. O aumento da população vegetariana e vegana, bem como a tendência flexitariana, estão expandindo a base global de clientes para aplicações de proteínas vegetais.
• As proteínas de leguminosas são promovidas como não transgênicas, livres de hormônios e antibióticos e ecologicamente corretas devido ao menor consumo de recursos em comparação com as proteínas animais. Sua aplicação em nutracêuticos e produtos dietéticos especializados está impulsionando novas entradas no mercado e lançamentos de produtos em todo o mundo.
• Espera-se que o movimento vegano, juntamente com o crescente interesse em rótulos limpos e nutrição holística, sustente o impulso do mercado de proteína de leguminosas. À medida que os padrões regulatórios em torno da rotulagem e da sustentabilidade evoluem, os líderes de mercado estão se concentrando na inovação e no engajamento do consumidor para manter o crescimento.

Dinâmica do mercado de proteína de leguminosas

Motorista

Aumentando a conscientização sobre saúde e bem-estar entre os consumidores

• A crescente conscientização sobre saúde e bem-estar entre os consumidores é um dos principais impulsionadores da demanda por proteínas de leguminosas. As proteínas de leguminosas são ricas em aminoácidos essenciais, fibras, vitaminas e minerais, além de oferecerem alternativas com baixo teor de gordura e sem alérgenos para pessoas que buscam evitar produtos de origem animal e alérgenos comuns, como laticínios e soja.
  • Por exemplo, marcas de produtos saudáveis ​​estão promovendo proteínas de ervilha e lentilha em shakes substitutos de refeição, lanches e suplementos esportivos para atingir segmentos preocupados com a boa forma e o controle de peso na América do Norte e na Europa. Os benefícios da proteína de leguminosas para a saúde cardíaca e o aumento da glicemia também são enfatizados em lançamentos de novos produtos nos mercados asiáticos.
• Pesquisas nutricionais que conectam proteínas de leguminosas a benefícios a longo prazo, como redução do colesterol, prevenção do diabetes e recuperação muscular, estão expandindo o apelo popular. O marketing de rótulo limpo e a ausência de aditivos ou ingredientes artificiais aumentam ainda mais a confiança do consumidor e estimulam a repetição de compras.
• As categorias de suplementos alimentares e alimentos funcionais estão testemunhando uma rápida adoção de proteínas de leguminosas como ingredientes principais, apoiando uma narrativa de estilo de vida saudável mais ampla em todas as faixas etárias. O foco crescente na fortificação de alimentos do dia a dia com proteínas naturais está acelerando a penetração no mercado.
• Uma mudança global em direção ao consumo focado no bem-estar, apoiada por iniciativas políticas, educação pública e reformulações da indústria alimentícia, continua a reforçar a perspectiva positiva do mercado de proteína de leguminosas. Isso garante perspectivas de crescimento persistentes à medida que mais consumidores incorporam ingredientes saudáveis ​​e vegetais à dieta diária.

Restrição/Desafio

Cadeias de suprimentos flutuantes

• O mercado de proteína de leguminosas enfrenta desafios decorrentes da flutuação das cadeias de suprimentos, que impactam a disponibilidade de matéria-prima, os custos dos insumos e a consistência do produto. A volatilidade na produção global de leguminosas, as interrupções no transporte e as mudanças nas políticas comerciais exercem influências imprevisíveis sobre produtores e marcas.
  • Por exemplo, as recentes tensões comerciais e tarifas sobre ervilhas partidas e outras leguminosas em mercados de exportação importantes, como a América do Norte, a Europa e a Austrália, levaram à instabilidade dos preços dos insumos e a escassez ocasional para processadores e fabricantes de alimentos.
• Quebras de safra relacionadas ao clima e obstáculos agrícolas regionais, especialmente na Índia e na Austrália, contribuem para a oferta desigual e consequências para os preços do mercado global. Os fabricantes são forçados a diversificar fornecedores, investir em armazenamento ou repassar custos aos consumidores, desafiando a acessibilidade e a confiabilidade dos produtos acabados.
• Variações de qualidade e diferenças na tecnologia de processamento podem prejudicar ainda mais a uniformidade da cadeia de suprimentos, afetando a funcionalidade do produto e a satisfação do cliente. As constantes mudanças na sustentabilidade e na regulamentação, especialmente em relação à rotulagem e à segurança alimentar, exigem adaptação contínua dos fornecedores.
• Em conclusão, as cadeias de suprimentos flutuantes continuam sendo um desafio crítico para o setor de proteínas de leguminosas. O investimento contínuo em estratégias de fornecimento resilientes, transparência na cadeia de suprimentos e práticas agrícolas sustentáveis ​​será essencial para garantir o crescimento futuro e a estabilidade do mercado neste segmento dinâmico.

Escopo de mercado de proteína de leguminosas

O mercado é segmentado com base em fontes, categoria, processo de extração, forma, função, aplicação e usuário final.

• Por fontes

Com base nas fontes, o mercado é segmentado em lentilhas pretas, lentilhas verdes, ervilhas, feijões-brancos, grão-de-bico, ervilhas-kaspa, feijões-pretos, feijões-cariocas, tremoços, favas, feijões-munga e outros. As ervilhas representaram a maior fatia da receita, 39,4% em 2024, devido à sua abundante disponibilidade, alto rendimento proteico e sabor neutro, o que as torna adequadas para diversas aplicações alimentares. A proteína de ervilha é amplamente utilizada em substitutos de carne, nutrição esportiva e alternativas sem laticínios. Sua menor alergenicidade em comparação à soja e suas propriedades funcionais superiores, como solubilidade e emulsificação, a tornam a escolha preferida entre os processadores de alimentos. A forte adoção em bebidas e carnes vegetais reforça ainda mais sua dominância.

Espera-se que o segmento de grão-de-bico registre o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado por sua crescente popularidade em lanches ricos em proteínas, produtos de panificação sem glúten e substitutos de laticínios. As proteínas de grão-de-bico oferecem alto valor nutricional e também um perfil de sabor atraente, tornando-as atraentes para consumidores preocupados com a saúde. Sua integração em dietas mediterrâneas, combinada com o uso crescente em misturas de proteínas e fortificação de farinhas, aumenta a demanda do mercado. Além disso, espera-se que as inovações contínuas em isolados e concentrados de proteína de grão-de-bico impulsionem um crescimento significativo.

• Por categoria

Com base na categoria, o mercado é segmentado em orgânico e convencional. O segmento convencional dominou a maior fatia em 2024, em grande parte devido à sua ampla disponibilidade e custo-benefício, tornando-se a principal escolha para o processamento de alimentos a granel. As proteínas de leguminosas convencionais são amplamente utilizadas em aplicações tradicionais de alimentos e bebidas, como panificação, lanches e alternativas a laticínios. Sua acessibilidade as torna ideais para fabricantes que buscam atender ao mercado de massa. Com cadeias de suprimentos estabelecidas e qualidade consistente, as proteínas convencionais continuam a dominar aplicações alimentícias em larga escala em todo o mundo.

O segmento orgânico deverá crescer ao ritmo mais acelerado entre 2025 e 2032, à medida que a crescente conscientização dos consumidores sobre saúde, sustentabilidade e nutrição natural impulsiona a preferência por proteínas livres de produtos químicos. Proteínas de leguminosas com certificação orgânica estão sendo cada vez mais adotadas em produtos de saúde premium, alimentos funcionais e bebidas com rótulo limpo. Consumidores em mercados desenvolvidos estão demonstrando maior disposição a pagar mais por proteínas vegetais orgânicas. Os crescentes investimentos em agricultura orgânica e a expansão das linhas de produtos orgânicos por marcas globais de alimentos apoiarão significativamente o crescimento desse segmento.

• Por Processo de Extração

Com base no processo de extração, o mercado é dividido em processamento a seco e processamento a úmido. O segmento de processamento a seco manteve a participação dominante em 2024, principalmente devido à sua relação custo-benefício, respeito ao meio ambiente e capacidade de preservar o teor natural de fibras e amido das leguminosas. Este método é amplamente adotado nas indústrias de farinha e panificação, onde a pureza funcional não é o principal requisito. O menor consumo de energia e de água também torna o processamento a seco favorável à produção sustentável. Continua sendo a escolha preferencial para aplicações em larga escala que exigem ingredientes proteicos acessíveis.

O segmento de processamento úmido deverá apresentar o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, produzindo isolados proteicos de alta pureza com solubilidade, digestibilidade e versatilidade funcional aprimoradas. A extração úmida permite que as proteínas sejam adaptadas para bebidas, suplementos nutricionais e fórmulas infantis, onde a pureza e a qualidade são cruciais. A crescente demanda por isolados proteicos em nutrição esportiva e bebidas à base de plantas está impulsionando o crescimento. Além disso, as inovações na tecnologia de processamento úmido estão tornando-a mais eficiente e escalável, impulsionando ainda mais a adoção.

• Por Formulário

Com base na forma, o mercado é categorizado em isolados, concentrados e hidrolisados. O segmento de concentrados dominou a maior fatia em 2024, pois oferece um perfil proteico balanceado, juntamente com fibras e amido, tornando-os altamente adequados para aplicações em panificação, lanches e rações. Os concentrados proteicos de leguminosas são econômicos em comparação com os isolados, garantindo maior uso nas indústrias de alimentos e rações. Sua capacidade de reter componentes naturais os torna atraentes para produtos voltados à nutrição holística. Além disso, sua versatilidade em lanches extrusados ​​e fortificação de farinhas garante seu domínio contínuo.

Espera-se que o segmento de isolados registre o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por proteínas de alta pureza em bebidas à base de plantas, nutrição esportiva e alimentos funcionais. Os isolados oferecem solubilidade e digestibilidade superiores, tornando-os ideais para formulações prontas para beber e produtos de performance. Consumidores que buscam dietas ricas em proteínas estão alimentando a demanda por isolados em mercados desenvolvidos e emergentes. Espera-se que as crescentes inovações em laticínios e suplementos nutricionais à base de plantas acelerem ainda mais a adoção de isolados.

• Por função

Com base na função, o mercado é segmentado em solubilidade, hidratação, emulsificação, formação de espuma e outros. O segmento de emulsificação dominou o mercado em 2024, visto que as proteínas de leguminosas são amplamente utilizadas para estabilizar misturas de óleo e água em carnes vegetais, alternativas lácteas, molhos e temperos. Sua capacidade de melhorar a textura, a consistência e a sensação na boca as torna valiosas em formulações de produtos. Os fabricantes de alimentos preferem proteínas de leguminosas para emulsificação devido ao seu apelo de rótulo limpo e à natureza livre de alérgenos. A crescente demanda por estabilizantes naturais em sistemas alimentares reforça fortemente a dominância do segmento.

A função de solubilidade deverá crescer a uma taxa mais rápida entre 2025 e 2032, com uso crescente em shakes proteicos, smoothies e bebidas para nutrição clínica. A alta solubilidade garante uma dispersão uniforme e uma melhor experiência do consumidor em aplicações em base líquida. Com o aumento da demanda por bebidas fortificadas e bebidas ricas em proteína, as proteínas solúveis de leguminosas estão se tornando altamente atraentes para os formuladores de alimentos. Além disso, os avanços nas tecnologias de processamento estão aumentando a solubilidade dos isolados, impulsionando ainda mais o potencial de crescimento deste segmento.

• Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado é segmentado em alimentos e bebidas, rações e produtos farmacêuticos, e cosméticos. O segmento de alimentos e bebidas dominou em 2024, com proteínas de leguminosas sendo cada vez mais incorporadas a produtos de panificação, alternativas a laticínios, bebidas e substitutos de carne. O aumento da população vegana e flexitariana em todo o mundo está levando os fabricantes de alimentos a incluir proteínas vegetais em seus produtos tradicionais. O forte crescimento em alimentos funcionais e bebidas saudáveis ​​também impulsiona a adoção. A ampla aplicabilidade em diferentes categorias de alimentos reforça a posição de liderança do segmento.

O segmento de cosméticos deverá apresentar o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, devido à crescente demanda por ingredientes de origem vegetal e natural para cuidados pessoais. As proteínas de leguminosas estão ganhando popularidade em formulações para cuidados com a pele e cabelos por suas propriedades hidratantes, condicionantes e formadoras de filme. Elas são cada vez mais utilizadas em produtos antienvelhecimento e restauradores, onde ingredientes de rótulo limpo são preferidos. À medida que os consumidores migram para produtos de beleza sustentáveis, as proteínas de leguminosas provavelmente terão uma adoção acelerada na indústria de cosméticos.

• Por usuário final

Com base no consumidor final, o mercado é segmentado em uso doméstico, indústria de salgadinhos, indústria de farinhas e outros. O segmento da indústria de salgadinhos deteve a maior participação em 2024, impulsionado pela crescente demanda do consumidor por opções de lanches mais saudáveis ​​e ricos em proteínas. As proteínas de leguminosas são amplamente utilizadas em barras energéticas, salgadinhos extrusados ​​e batatas fritas assadas, atraindo consumidores ocupados e focados em exercícios. Seu alto valor nutricional e versatilidade permitem que os fabricantes inovem em diversas categorias de lanches. A crescente popularidade da nutrição para viagem contribui fortemente para o domínio do segmento.

Prevê-se que o segmento da indústria de farinhas cresça em ritmo acelerado entre 2025 e 2032, com a crescente incorporação de proteínas de leguminosas às farinhas tradicionais para aumentar o teor proteico e o valor nutricional. A crescente demanda por farinhas fortificadas em panificação, alimentos funcionais e culinária doméstica está impulsionando a adoção. Essa tendência é ainda mais impulsionada pela crescente conscientização sobre a deficiência de proteína em regiões em desenvolvimento. Os fabricantes de farinha estão expandindo o uso de proteínas de leguminosas para atender à demanda dos consumidores por alimentos básicos mais saudáveis ​​para o dia a dia.

Análise regional do mercado de proteína de leguminosas

• A região Ásia-Pacífico dominou o mercado de proteína de leguminosas com a maior participação na receita em 2024, impulsionada pelo forte crescimento na demanda por alimentos de origem vegetal, pelo aumento da base de consumidores preocupados com a saúde e pela expansão das populações veganas e vegetarianas.
• A base de produção econômica da região, a disponibilidade abundante de leguminosas cruas e os crescentes investimentos nas indústrias de processamento de alimentos estão acelerando a adoção pelo mercado
• O apoio do governo à agricultura sustentável, à rápida urbanização e ao aumento das exportações de produtos proteicos de origem vegetal estão contribuindo para a liderança da região no mercado de proteínas de leguminosas.

Visão geral do mercado de proteína de leguminosas da China

A China detinha a maior fatia do mercado de proteína de leguminosas da Ásia-Pacífico em 2024, impulsionada por sua forte indústria de processamento de alimentos, investimentos crescentes em alternativas à base de plantas e uma grande base de consumidores em busca de dietas ricas em proteína. O setor de alimentos e bebidas funcionais em expansão no país, as políticas favoráveis ​​que apoiam a inovação à base de plantas e a robusta cadeia de suprimentos de leguminosas cruas são os principais impulsionadores do crescimento. A crescente demanda por proteínas de rótulo limpo e livres de alérgenos está impulsionando ainda mais a adoção entre os fabricantes de alimentos.

Visão geral do mercado de proteína de leguminosas da Índia

A Índia está testemunhando o crescimento mais rápido no mercado de proteína de leguminosas na Ásia-Pacífico, impulsionado pelo seu abundante cultivo, pela expansão da indústria de alimentos e bebidas e pela crescente conscientização sobre saúde entre os consumidores. O aumento do consumo de lanches, produtos de panificação e bebidas à base de plantas enriquecidos com proteína está contribuindo para o forte crescimento do mercado. Iniciativas governamentais para promover o cultivo de leguminosas e aumentar as exportações globais de produtos à base de leguminosas estão fortalecendo ainda mais a posição da Índia no mercado regional.

Visão geral do mercado de proteína de leguminosas na Europa

O mercado europeu de proteína de leguminosas está em constante expansão, impulsionado pela crescente demanda por dietas à base de plantas, pela alta adoção de alimentos com rótulos limpos e pelo aumento dos investimentos em fontes de proteína sustentáveis. A forte ênfase da região na redução do consumo de carne, o apoio regulatório à inovação à base de plantas e a alta disposição do consumidor em adotar alternativas veganas estão impulsionando a demanda. O aumento das aplicações em panificação, bebidas e nutrição esportiva aumenta ainda mais o potencial de crescimento.

Visão geral do mercado de proteína de leguminosas na Alemanha

O mercado alemão de proteínas de leguminosas é sustentado por sua liderança em inovação em alimentos de origem vegetal, uma forte base de consumidores preocupados com a saúde e uma indústria de processamento de alimentos bem desenvolvida. O foco do país em sustentabilidade e fortificação de proteínas em panificação, alternativas lácteas e alimentos funcionais está impulsionando uma forte adoção. Parcerias entre startups e players consolidados no mercado de proteínas alternativas estão impulsionando ainda mais a inovação e a penetração no mercado.

Visão geral do mercado de proteína de leguminosas do Reino Unido

O mercado do Reino Unido é impulsionado por uma população vegana e flexitariana em rápido crescimento, iniciativas de saúde apoiadas pelo governo e pela crescente demanda do consumidor por alimentos funcionais ricos em proteínas. Fabricantes locais de alimentos estão cada vez mais incorporando proteínas de leguminosas em refeições prontas para consumo, produtos de panificação e lanches. Fortes colaborações acadêmicas e industriais em pesquisas com base em plantas, combinadas com investimentos em inovação alimentar sustentável, estão acelerando o crescimento do mercado do Reino Unido.

Visão geral do mercado de proteína de leguminosas na América do Norte

A América do Norte deverá crescer com a CAGR mais rápida entre 2025 e 2032, impulsionada pela alta adoção de dietas à base de plantas pelos consumidores, pelo crescimento da população vegana e pelo uso crescente de proteínas de leguminosas na nutrição esportiva e em suplementos alimentares. O aumento dos investimentos em tecnologia de alimentos, a forte presença de startups de proteínas alternativas e a preferência do consumidor por fontes de proteína livres de alérgenos estão impulsionando a demanda. Estruturas regulatórias favoráveis ​​e o aumento da P&D em formulações à base de plantas estão impulsionando ainda mais o crescimento.

Visão geral do mercado de proteína de leguminosas dos EUA

Os EUA representaram a maior fatia do mercado de proteína de leguminosas da América do Norte em 2024, devido à sua sólida indústria de alimentos à base de plantas, aos altos investimentos em inovação em proteínas e à crescente demanda por alimentos funcionais fortificados. A forte presença do país no varejo e no foodservice, aliada ao interesse do consumidor por produtos sustentáveis ​​e com rótulos limpos, está impulsionando a adoção. Com grandes marcas e startups de produtos à base de plantas impulsionando a inovação, os EUA continuam a dominar o cenário do mercado regional.

Participação no mercado de proteína de leguminosas

A indústria de proteína de leguminosas é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Ingredion (EUA)
• Cargill Incorporated (EUA)
• AGT Alimentos e Ingredientes (Canadá)
• ADM (EUA)
• ET-Chem (China)
• Grupo Shandong Jianyuan (China)
• Axiom Foods, Inc. (EUA)
• Kerry Group plc. (Irlanda)
• Vestkorn (Noruega)
• Glanbia PLC (Irlanda)
• Roquette Frères (França)
• The Scoular Company (EUA)
• Nutriati, Inc. (EUA)
• DuPont (EUA)
• Prolupin GmbH (Alemanha)
• FENCHEM (China)
• PURIS (EUA)
• Grupo Emsland (Alemanha)
• Burcon (Canadá)
• SOTEXPRO (França)
• Yantai Shuangta Food Co.

Últimos desenvolvimentos no mercado global de proteína de leguminosas

• Em junho de 2025, a Roquette lançou o NUTRALYS T Pea 700XC, uma proteína de ervilha texturizada em pedaços grandes com 70% de teor proteico e alta resistência térmica. Essa inovação atende à crescente demanda por texturas substanciosas e semelhantes à carne em refeições prontas, molhos e pratos tradicionais à base de plantas, facilitando a criação de alternativas atraentes e ricas em proteína pelos fabricantes de alimentos. Sua necessidade mínima de hidratação e processo de formulação simplificado aumentam a eficiência na produção, ao mesmo tempo em que oferecem aos consumidores uma experiência sensorial aprimorada. Com o lançamento deste produto, a Roquette fortaleceu seu portfólio no mercado de proteína de leguminosas, atendendo à tendência crescente de ingredientes vegetais sustentáveis ​​e versáteis.
• Em fevereiro de 2024, a Roquette expandiu sua linha de proteínas vegetais NUTRALYS com quatro proteínas de ervilha multifuncionais, desenvolvidas para melhorar o sabor, a textura e a funcionalidade de alimentos e produtos nutricionais à base de plantas. Essa expansão permite que os fabricantes de alimentos inovem e diversifiquem a oferta de produtos, ao mesmo tempo em que atendem à crescente demanda dos consumidores por soluções vegetais ricas em proteína. A iniciativa reforça a liderança da Roquette no mercado de proteínas de leguminosas, fornecendo ingredientes versáteis adequados para bebidas, panificação e lanches enriquecidos com proteína, atendendo às crescentes preferências dos consumidores por opções de proteína sustentáveis ​​e de rótulo limpo.
• Em outubro de 2022, a Roquette lançou uma nova linha de ingredientes orgânicos de ervilha, incluindo amido de ervilha orgânico e proteína de ervilha orgânica, produzidos em sua fábrica no Canadá. Este lançamento atendeu à crescente demanda do consumidor por ingredientes orgânicos e de origem vegetal, fornecendo aos fabricantes fontes de proteína sustentáveis ​​e de alta qualidade. Ao oferecer alternativas orgânicas, a Roquette fortaleceu sua posição competitiva no mercado de proteína de leguminosas e apoiou a mudança para produtos alimentícios mais saudáveis ​​e ecologicamente corretos. Essa mudança também permitiu que a empresa atingisse mercados emergentes onde ingredientes orgânicos e de rótulo limpo estão se tornando cada vez mais importantes.
• Em junho de 2022, a Roquette lançou a linha NUTRALYS, com proteínas texturizadas orgânicas derivadas de ervilhas e favas. Essa introdução estratégica ampliou a base de clientes da Roquette, oferecendo soluções de rótulo limpo, sustentáveis ​​e ricas em proteínas para fabricantes de alimentos. O lançamento respondeu ao crescente interesse do consumidor por dietas à base de plantas e alimentos funcionais, ajudando as marcas a oferecer produtos ricos em proteínas com textura e valor nutricional aprimorados. Ao reforçar seu foco na inovação à base de plantas, a Roquette consolidou sua presença no crescente mercado de proteínas de leguminosas.
• Em junho de 2021, a Roquette lançou a proteína texturizada de ervilha P6511C na FI Europe, posicionando-se como uma alternativa sustentável à carne. O produto atendeu à crescente preferência do consumidor por alimentos de origem vegetal com perfis nutricionais robustos, permitindo aos fabricantes criar produtos inovadores, ricos em proteínas, com textura e versatilidade aprimoradas. Ao entrar nesse nicho, a Roquette fortaleceu sua vantagem competitiva no mercado de proteína de leguminosas e apoiou a transição da indústria para ingredientes sustentáveis ​​e funcionais.
• Em julho de 2020, a Ingredion Incorporated EMEA lançou um amido nativo funcional instantâneo orgânico para atender à demanda da indústria por ingredientes vegetais versáteis e de alta qualidade. Essa inovação proporcionou aos fabricantes de alimentos e bebidas amidos funcionais adequados para produtos de rótulo limpo e voltados para a saúde. O lançamento ajudou a Ingredion a antecipar o aumento nas vendas e a fortalecer sua presença no mercado de proteínas de leguminosas e ingredientes vegetais, apoiando a tendência mais ampla de soluções alimentares sustentáveis ​​e enriquecidas com proteínas.

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