Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Iogurte de Soja – Visão Geral do Setor e Previsão até 2032

Tamanho do mercado de iogurte de soja

• O tamanho do mercado global de iogurte de soja foi avaliado em US$ 680,41 milhões em 2024  e deve atingir  US$ 2.154,89 milhões até 2032 , com um CAGR de 15,5% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é amplamente impulsionado pela crescente preferência do consumidor por alternativas à base de plantas e sem laticínios, impulsionada pela crescente intolerância à lactose, dietas veganas e conscientização sobre o bem-estar animal.
• A expansão da disponibilidade no varejo por meio de supermercados, plataformas online e lojas especializadas está aumentando ainda mais a demanda

Análise de Mercado de Iogurte de Soja

• A crescente conscientização sobre a saúde é um fator importante que apoia o consumo de iogurte de soja, pois é considerado uma alternativa ao iogurte de leite com baixo teor de gordura, rico em proteínas e sem colesterol.
• Prevê-se que a região da Ásia-Pacífico testemunhe um crescimento significativo devido à forte presença de tradições alimentares à base de soja e a uma crescente população vegana.
• A América do Norte dominou o mercado de iogurte de soja com a maior participação na receita de 37,5% em 2024, impulsionada pela crescente demanda por produtos alimentícios de origem vegetal, aumento de casos de intolerância à lactose e forte preferência do consumidor por alternativas sem laticínios.
• Espera-se que a região da Europa testemunhe a maior taxa de crescimento no mercado global de iogurte de soja , impulsionada por iniciativas governamentais de apoio que promovem dietas sustentáveis, rápida inovação de produtos e crescente demanda do consumidor por opções sem laticínios em diversas aplicações.
• O segmento de iogurte de soja orgânico deteve a maior fatia de mercado em 2024, impulsionado pela crescente demanda dos consumidores por produtos alimentícios com rótulos limpos, sem OGM e sem produtos químicos. As ofertas orgânicas são particularmente atraentes para consumidores veganos e preocupados com a saúde, que priorizam a sustentabilidade e os ingredientes naturais.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Iogurte de Soja 

Tendências do mercado de iogurte de soja

Crescente preferência do consumidor por alternativas à base de plantas e sem laticínios

• A crescente mudança para alimentos de origem vegetal está transformando o cenário do iogurte, com o iogurte de soja emergindo como uma opção líder sem laticínios. Os consumidores estão cada vez mais atraídos por seus benefícios nutricionais, incluindo alto teor de proteína, composição sem colesterol e adequação para pessoas com intolerância à lactose. Isso está remodelando as prateleiras dos supermercados e expandindo os corredores sem laticínios em todo o mundo.
• A demanda é particularmente forte entre populações urbanas e millennials preocupados com a saúde, que buscam produtos sustentáveis ​​e livres de crueldade animal. O aumento de dietas veganas e flexitarianas na Europa e na América do Norte está acelerando a adoção do iogurte de soja como parte de um estilo de vida mais amplo, baseado em vegetais.
• Inovações em sabores, texturas e variedades de aromas reforçam ainda mais essa tendência. As empresas estão lançando iogurtes de soja fortificados, enriquecidos com probióticos, vitaminas e minerais para se aproximar ou superar o valor nutricional do iogurte lácteo.
  • Por exemplo, em 2023, diversas marcas europeias lançaram iogurte de soja fortificado com ômega-3 e vitamina B12, atendendo a consumidores veganos preocupados com a ingestão de nutrientes. Esses lançamentos de produtos ajudaram a expandir a base de consumidores, ao mesmo tempo em que posicionaram o iogurte de soja como uma alternativa popular aos laticínios.
• Embora a preferência do consumidor por produtos sem laticínios esteja aumentando, o crescimento a longo prazo dependerá da abordagem dos desafios de percepção do sabor e da garantia de preços competitivos. Os fabricantes devem continuar investindo em inovação de produtos e campanhas de conscientização para aproveitar ao máximo essa tendência.

Dinâmica do Mercado de Iogurte de Soja

Motorista

Aumento da intolerância à lactose e crescimento da população preocupada com a saúde

• O aumento global dos casos de intolerância à lactose é um dos maiores impulsionadores da adoção do iogurte de soja. Milhões de consumidores que não conseguem digerir laticínios estão migrando para alternativas à base de soja, que oferecem nutrição semelhante sem desconforto digestivo. Essa mudança está expandindo a demanda tanto em economias desenvolvidas quanto em desenvolvimento.
• Consumidores preocupados com a saúde também estão contribuindo para o crescimento do mercado, com o iogurte de soja sendo percebido como uma opção com baixo teor de gordura, rico em proteínas e sem colesterol. A tendência voltada para o controle de peso e a saúde preventiva está incentivando o consumo diário de iogurte vegetal.
• Campanhas de conscientização pública e o apoio de profissionais de saúde reforçam ainda mais a confiança do consumidor nos produtos de soja. As redes varejistas também estão destacando seções de produtos à base de plantas, garantindo visibilidade e acessibilidade a um público mais amplo.
  • Por exemplo, em 2022, o Departamento de Agricultura dos EUA relatou um aumento constante nas vendas de laticínios de origem vegetal, com o iogurte de soja registrando um crescimento de dois dígitos devido à forte demanda entre famílias intolerantes à lactose e veganas.
• Embora a intolerância à lactose e a conscientização sobre a saúde impulsionem a adoção, a expansão contínua do mercado dependerá da acessibilidade e da educação do consumidor regional sobre nutrição à base de plantas.

Restrição/Desafio

Problemas de aceitação do sabor e sensibilidade ao preço em mercados emergentes

• Apesar do rápido crescimento, a aceitação do iogurte de soja pelos consumidores enfrenta desafios devido às diferenças de sabor em comparação com o iogurte de leite tradicional. Alguns consumidores percebem as opções à base de soja como tendo sabor de feijão ou textura desconhecida, o que limita a repetição de compras em certas regiões.
• A sensibilidade ao preço em mercados emergentes restringe ainda mais a adoção. O iogurte de soja costuma ser comercializado com um preço mais alto em comparação ao iogurte de leite, tornando-o menos acessível para famílias de renda média e baixa, onde a acessibilidade condiciona as escolhas alimentares.
• Os desafios de distribuição em áreas rurais e semiurbanas também retardam a penetração no mercado, visto que as alternativas à base de plantas costumam se concentrar em supermercados urbanos e canais de varejo online. Essa acessibilidade desigual cria lacunas de adoção.
  • Por exemplo, em 2023, pesquisas no Sudeste Asiático revelaram que mais de 60% dos consumidores citaram a preferência pelo sabor e o custo mais elevado como principais razões para não comprar iogurte de soja, apesar do conhecimento dos seus benefícios para a saúde.
• À medida que o mercado continua a crescer, a melhoria do sabor, a competitividade nos preços e a ampla distribuição serão cruciais. Os fabricantes devem se concentrar no desenvolvimento de sabores localizados, na produção com boa relação custo-benefício e em estratégias de expansão no varejo para superar essas barreiras.

Escopo de mercado de iogurte de soja

O mercado é segmentado com base no tipo, tipo de sabor, teor de gordura, aplicação e canal de distribuição.

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado de iogurte de soja é segmentado em iogurte de soja orgânico e iogurte de soja comum. O segmento de iogurte de soja orgânico deteve a maior fatia de mercado em 2024, impulsionado pela crescente demanda do consumidor por produtos alimentícios com rótulos limpos, sem OGM e sem produtos químicos. As ofertas orgânicas são particularmente atraentes para consumidores veganos e preocupados com a saúde, que priorizam a sustentabilidade e ingredientes naturais.

Espera-se que o segmento de iogurte de soja comum apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, devido à sua acessibilidade e ampla disponibilidade. Seus preços competitivos o tornam mais acessível aos consumidores de renda média em mercados desenvolvidos e emergentes.

• Por tipo de sabor

Com base no tipo de sabor, o mercado é segmentado em iogurte de soja com sabor e sem sabor. O segmento de iogurtes com sabor foi responsável pela maior fatia da receita em 2024, impulsionado por inovações em variantes à base de frutas, baunilha e chocolate, que aumentam o apelo ao consumidor. Iogurtes com sabor são particularmente populares entre o público mais jovem e novos consumidores que buscam variedade e sabor.

Espera-se que o segmento sem sabor testemunhe a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela demanda de consumidores que preferem sabor natural ou usam iogurte de soja natural como ingrediente base em receitas, smoothies e pratos salgados.

• Por teor de gordura

Com base no teor de gordura, o mercado é segmentado em iogurte de soja regular, com baixo teor de gordura e sem gordura. O segmento de iogurte de soja regular dominou em 2024, devido ao seu perfil nutricional equilibrado e maior aceitação do consumidor em termos de sabor e textura.

Espera-se que os segmentos com baixo teor de gordura e sem gordura testemunhem a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, à medida que consumidores preocupados com calorias e focados no controle de peso optam cada vez mais por opções mais leves e saudáveis, sem comprometer a ingestão de proteínas.

• Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado de iogurte de soja é segmentado em sobremesas congeladas, alimentos, bebidas e outros. O segmento alimentício conquistou a maior fatia em 2024, visto que o iogurte de soja é amplamente consumido como substituto direto de laticínios e utilizado em aplicações de culinária e panificação.

Espera-se que o segmento de sobremesas congeladas apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente popularidade de sorvetes sem lactose e sobremesas inovadoras à base de plantas. A versatilidade do iogurte de soja também incentiva seu uso em bebidas e formulações especiais para a saúde.

• Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado de iogurte de soja é segmentado em hipermercados e supermercados, lojas de conveniência, lojas online e outros. Hipermercados e supermercados representaram a maior fatia da receita em 2024, beneficiando-se da forte confiança do consumidor, das promoções nas lojas e da ampla visibilidade do produto.

Espera-se que o segmento de lojas online apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela rápida expansão das plataformas de e-commerce, modelos de assinatura e a conveniência da entrega em domicílio. As vendas online são particularmente significativas em áreas urbanas, onde a adoção digital e a demanda por produtos de nicho à base de plantas são altas.

Análise regional do mercado de iogurte de soja

• A América do Norte dominou o mercado de iogurte de soja com a maior participação na receita de 37,5% em 2024, impulsionada pela crescente demanda por produtos alimentícios de origem vegetal, aumento de casos de intolerância à lactose e forte preferência do consumidor por alternativas sem laticínios.
• Os consumidores da região são atraídos pelo iogurte de soja por seus benefícios nutricionais, praticidade e ampla disponibilidade no varejo. A crescente presença de marcas de alimentos à base de plantas e as colaborações com supermercados estão fortalecendo ainda mais a adoção regional.
• O mercado também é apoiado por altas rendas disponíveis, uma forte população vegana e flexitariana e a crescente popularidade de opções de lanches saudáveis, tornando o iogurte de soja uma escolha popular tanto no consumo residencial quanto em aplicações de serviços de alimentação.

Visão geral do mercado de iogurte de soja nos EUA

O mercado de iogurte de soja dos EUA conquistou a maior fatia da receita em 2024 na América do Norte, impulsionado por uma forte mudança em direção a dietas à base de plantas e pela crescente conscientização do consumidor sobre fontes sustentáveis ​​de alimentos. A crescente demanda por alternativas lácteas entre consumidores intolerantes à lactose e preocupados com a saúde está impulsionando as vendas. A crescente popularidade das plataformas de compras online, combinada com inovações em sabores e iogurtes de soja fortificados, está impulsionando ainda mais o crescimento do mercado. Além disso, a forte presença de marcas líderes em produtos à base de plantas e a ampla acessibilidade aos produtos estão contribuindo para a rápida expansão do iogurte de soja nos EUA.

Visão geral do mercado de iogurte de soja na Europa

Espera-se que o mercado europeu de iogurte de soja apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado principalmente pela crescente adoção do veganismo, iniciativas governamentais que promovem dietas sustentáveis ​​e maior conscientização dos consumidores sobre o bem-estar animal. A crescente urbanização e a crescente demanda por alternativas lácteas à base de plantas estão fomentando o consumo de iogurte de soja em diversos canais. Os consumidores europeus valorizam os benefícios à saúde, os ingredientes de rótulo limpo e as vantagens ambientais do iogurte de soja. O mercado está ganhando força no varejo, foodservice e lojas especializadas, impulsionado pela ampla inovação em sabores e embalagens.

Visão geral do mercado de iogurte de soja no Reino Unido

Espera-se que o mercado de iogurte de soja no Reino Unido apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente adoção de dietas veganas, pela crescente preferência por produtos sem laticínios e pela crescente preocupação com a intolerância à lactose. Os consumidores britânicos também são motivados pela sustentabilidade e pelo bem-estar animal, incentivando uma mudança para opções à base de soja. A robusta infraestrutura de comércio eletrônico e varejo no Reino Unido, aliada à rápida expansão da linha de alimentos à base de plantas nos supermercados, deve impulsionar o crescimento contínuo.

Visão do mercado de iogurte de soja na Alemanha

Espera-se que o mercado de iogurte de soja na Alemanha apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela forte cultura vegana e vegetariana do país e pela ênfase no consumo consciente em relação à saúde. Os consumidores alemães valorizam produtos orgânicos, de rótulo limpo e de origem sustentável, o que impulsiona a demanda por iogurte de soja tanto no varejo convencional quanto no orgânico. A integração do iogurte de soja em supermercados tradicionais e redes de alimentos saudáveis, juntamente com as frequentes inovações em produtos, está fortalecendo sua adoção.

Visão do mercado de iogurte de soja da Ásia-Pacífico

Espera-se que o mercado de iogurte de soja na Ásia-Pacífico apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela familiaridade de longa data da região com alimentos à base de soja, pelo aumento da renda disponível e pelo crescimento da população urbana. A crescente conscientização sobre nutrição à base de plantas, apoiada por iniciativas governamentais que promovem dietas saudáveis ​​e sustentabilidade, está impulsionando a adoção do iogurte de soja. À medida que a região da Ásia-Pacífico se destaca como líder na produção de soja e produtos à base de plantas, espera-se que a acessibilidade e o preço acessível do iogurte de soja expandam ainda mais sua base de consumidores.

Visão geral do mercado de iogurte de soja no Japão

Espera-se que o mercado de iogurte de soja no Japão apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, devido à cultura alimentar de soja consolidada no país, à rápida urbanização e ao crescente foco em saúde e conveniência. Os consumidores japoneses valorizam fortemente a nutrição e os benefícios funcionais, tornando o iogurte de soja fortificado uma escolha preferencial. A integração do iogurte de soja em canais de varejo, cafés e restaurantes está acelerando o crescimento. Além disso, o envelhecimento da população japonesa provavelmente aumentará a demanda por produtos alimentícios de fácil digestão, ricos em proteínas e sem colesterol, impulsionando a expansão do iogurte de soja.

Visão do mercado de iogurte de soja na China

O mercado chinês de iogurte de soja foi responsável pela maior fatia da receita de mercado na região Ásia-Pacífico em 2024, impulsionado pela forte tradição de consumo de soja no país, pela rápida urbanização e pela crescente preferência por alternativas lácteas à base de plantas. A China se destaca como um dos mercados de crescimento mais rápido para produtos sem laticínios, com o iogurte de soja se tornando cada vez mais popular tanto em domicílios quanto em restaurantes. A busca por dietas mais saudáveis, o incentivo governamental a escolhas alimentares sustentáveis ​​e a presença de fortes fabricantes nacionais de produtos à base de soja são fatores-chave que impulsionam o mercado na China.

Participação de mercado do iogurte de soja

A indústria de iogurte de soja é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Danone SA (França)
• COYO Pty. Ltd. (Austrália)
• Projeto Forager (EUA)
• The Coconut Collaborative (Reino Unido)
• Lavva (EUA)
• Good Karma Foods Inc. (EUA)
• NANCY's (EUA)
• Hain Celestial (EUA)
• Daiya Foods Inc. (Canadá)
• Oatly AB (Suécia)
• YOSO (Canadá)
• Leite de amêndoa cultivado Amande (EUA)
• Vitasoy: (Hong Kong)
• Serviços WhiteWave (EUA)
• Yoplait (França)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de iogurte de soja

• Em abril de 2022, a MISTA, uma plataforma de desenvolvimento sediada em São Francisco, lançou seu primeiro produto criado por membros na forma de uma poderosa base de iogurte vegetal. O lançamento teve como objetivo fornecer aos fabricantes uma base versátil para a criação de diversas variedades de iogurte vegetal. Disponível nos Estados Unidos, Europa e mercados latino-americanos selecionados, espera-se que essa inovação aumente a eficiência do desenvolvimento de produtos, incentive novas inovações em sabores e fortaleça o crescimento geral do segmento de iogurte vegetal.
• Em novembro de 2021, a Plant Veda, líder na produção de alternativas lácteas, lançou o "Plant Gurt", um iogurte vegetal enriquecido com milhões de probióticos ativos. Projetado para ser versátil, o produto pode ser consumido diretamente ou misturado a smoothies e cereais, oferecendo praticidade e benefícios nutricionais. Este desenvolvimento destaca o foco da empresa na saúde intestinal e em alimentos funcionais, ao mesmo tempo em que impulsiona uma maior adoção do iogurte vegetal pelos consumidores e contribui para a expansão do mercado.

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