Mercado global de aromas especiais – Tendências da indústria e previsão para 2029

Análise e dimensão do mercado de sabores especiais

As pessoas estão a tornar-se mais conscientes dos benefícios nutricionais dos sabores especiais, o que está a aumentar a sua utilização. Os extratos de sabor estão a tornar-se mais populares como ingredientes culinários e funcionais de baixo custo. O setor dos aromas especiais registou progressos significativos como resultado do crescimento do setor alimentar e das bebidas de conveniência, bem como das aplicações não alimentares emergentes.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de sabores especiais foi avaliado em 3,01 mil milhões de dólares e deverá atingir o valor de 9,53 mil milhões de dólares até 2029, com um CAGR de 15,50% durante o período previsto. Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, produção e análise de empresas representadas geograficamente. capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito e segmentação do mercado de sabores especiais

Definição de Mercado

Os aromatizantes são substâncias que acrescentam sabor e/ou aroma aos alimentos. Os aromatizantes têm um longo historial de utilização segura numa grande variedade de alimentos, incluindo confeitaria e refrigerantes, bem como cereais, bolos e iogurtes. São utilizados em quantidades tão pequenas que a exposição do consumidor é mínima. Ao contrário dos sabores básicos tradicionais, os sabores especiais não precisam de ser amassados ​​e, em vez disso, são mergulhados em água quente para atingir o sabor, aroma e coloração desejados.

Dinâmica do mercado de aromas especiais

Motoristas

• A elevada taxa de adoção devido às suas características benéficas

Os sabores especiais estão a ser cada vez mais utilizados como agentes aromatizantes em produtos de panificação em todo o mundo porque podem ser armazenados à temperatura ambiente por períodos mais longos sem perder nenhuma das suas propriedades. O desenvolvimento de aromas de panificação de alta qualidade para melhorar as suas aplicações como agente de fermentação em produtos de panificação é um dos principais fatores que impulsionam o mercado dos aromas especiais.

• Expansão da indústria alimentar e de bebidas biológicas combinada com a fortaleza dos canais de retalho

A indústria alimentar e das bebidas foi pioneira no uso de sabores especiais como ingrediente principal. Pães, pães de centeio, pães integrais, bolos, pães brancos, pães integrais e uma variedade de outros produtos de panificação são muito procurados em todo o mundo. Estes fatores dominantes estão a impulsionar o mercado. As vendas a retalho de alimentos biológicos aumentaram à medida que a consciencialização dos consumidores sobre os benefícios dos alimentos biológicos aumentou.

Oportunidade

As mudanças nas tendências de consumo dos consumidores em relação a produtos alimentares saudáveis ​​e de bem-estar criarão oportunidades adicionais para o mercado de aromas especiais crescer durante o período acima mencionado. Vários factores, tais como o avanço da tecnologia, técnicas activas de investigação e desenvolvimento, crescimento da produtividade, crescimento populacional resultando em exigências crescentes, subsídios governamentais e esquemas lucrativos para instalação e expansão de fábricas, matéria-prima abundante e conectividade melhorada e políticas fáceis para o crescimento das indústrias catalisam o aumento das fábricas de processamento de alimentos.

Restrições

No entanto, o acesso a matérias-primas, infraestruturas e barreiras tecnológicas funcionarão como uma restrição ao crescimento do mercado de aromas especiais durante o período mencionado. Além disso, as preocupações e regulamentações com a segurança alimentar representarão um desafio ao crescimento do mercado dos aromas especiais.

Este relatório de mercado de aromas especiais fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação e exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações no mercado regulamentações, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categorias, nichos de aplicação e dominância, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado de sabores especiais, contacte a Data Bridge Market Research para obter um briefing de analista.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matéria-prima e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações tendo em conta o impacto e o ambiente atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos nas remessas. Isto traduz-se em avaliar possibilidades estratégicas, criar planos de ação eficazes e auxiliar as empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos uma análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos de expedição, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções avançadas de gestão de risco da cadeia de abastecimento.

Impacto da COVID-19 no mercado dos aromas especiais

A ameaçadora pandemia do coronavírus teve um impacto negativo em quase todos os negócios em todo o mundo. Os participantes do mercado global de sabores especiais têm-se concentrado em aumentar a produção de sabores especiais de alta qualidade para satisfazer a crescente procura de consumidores preocupados com a saúde no meio da pandemia. Durante a primeira vaga da pandemia do coronavírus, os participantes do mercado desenvolveram estratégias inovadoras para se manterem no mercado, apesar de alguns efeitos negativos no mercado global de aromas especiais, como a perturbação da cadeia de abastecimento. Durante a pandemia do coronavírus, a tendência e a popularidade crescentes de fazer artigos de panificação em casa aumentaram muito as vendas de produtos com sabores especiais. O mercado global está a ser impulsionado pela crescente procura de sabores especiais nas indústrias alimentar e de bebidas. As empresas globais de manufatura estão a concentrar os seus esforços em aumentar a produção de sabores especiais.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a atividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da crise económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de informação de mercado e nos serviços de informações fornecidos pelo DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem geralmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar as suas despesas com lucros e perdas.

Desenvolvimento recente

• A Lallemand Baking vai lançar a LalFerm, uma nova marca de sabores especiais frescos, na América do Norte em 2019. A nova marca fornece à Speciality soluções personalizadas de sabores especiais para as suas aplicações (massa magra, massa doce, massa rica, massa congelada, fermentação flexível, Rico em vitamina D, etc.).
• A Angel Speciality Flavours Co. Ltd estreou o seu novo Centro de I&D de sabores especiais e biotecnologia construído especialmente para este fim na China em 2018. O novo centro tem uma área total de 36.000 m² e pode acolher até 1.500 pessoas envolvidas em I&D e trabalhos relacionados , com o objetivo de transformar o complexo num centro de I&D de produtos biotecnológicos de classe mundial e numa plataforma global líder na investigação de tecnologia de sabores especiais.

Âmbito do mercado global de sabores especiais

O mercado de aromas especiais está segmentado com base no país, tipo e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de baixo crescimento nos setores e fornecerá aos utilizadores uma visão geral e informações valiosas do mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Enzimas
• Emulsionantes
• Corantes
• Vitaminas
• Minerais
• Antioxidantes
• Conservantes

Aplicações

• Padaria e Confeitaria
• Bebidas
• Lacticínios e alimentos congelados
• Alimentos de conveniência
• Produtos de carne
• Alimentos/Bebidas/Suplementos Alimentares Funcionais
• Óleos e Gorduras
• Outros

Análise/Insights Regionais do Mercado de Sabores Especiais

O mercado de sabores especiais é analisado e são fornecidos insights e tendências sobre o tamanho do mercado por país, tipo e aplicação, conforme referenciado acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado de aromas especiais são os EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa , Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina , Resto da ... América como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA) .

A Europa dominou o mercado global de sabores especiais e prevê-se que cresça ao CAGR mais rapidamente durante o período previsto devido ao elevado consumo de bebidas alcoólicas e produtos salgados. A crescente urbanização estimulará o crescimento do mercado ao aumentar a disponibilidade de alimentos de conveniência. Para o desenvolvimento de sabores especiais, são utilizadas técnicas tecnologicamente avançadas. Vários grandes players estão envolvidos no desenvolvimento de sabores especiais. Vários institutos, organizações e associações estão a trabalhar para aumentar a consciencialização sobre os produtos de sabores especiais na região

A secção de países do relatório também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a montante e a jusante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, a presença e a disponibilidade de marcas globais e os seus desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, ao impacto de tarifas domésticas e rotas comerciais são considerados ao fornecer uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado dos sabores especiais

O panorama competitivo do mercado de sabores especiais fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento do produto, amplitude e amplitude do produto, aplicação domínio. Os pontos de dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas no mercado dos aromas especiais.

Alguns dos principais players que operam no mercado dos aromas especiais são:

• Cargill, Incorporated (EUA)
• ADM (EUA)
• DuPont (EUA)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• DSM (Holanda)
• Chr Hansen Holdings A/S (Dinamarca)
• Givaudan (Suíça)
• Ingredion Incorporated (EUA)
• Tate & Lyle (Reino Unido)
• Sensient Technologies (EUA)
• Specialty Commodities LLC (EUA)
• Sistemas Alimentares Avançados (EUA)
• Naturex (França)
• Prinova Group LLC (EUA)
• Frutarom (Israel)
• Vidhi Speciality Food Ingredients Limited (Índia)
• Evonik Industries AG (Alemanha)

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