Relatório de Análise de Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Spreads – Visão Geral e Previsão do Setor até 2032

Tamanho do mercado de spreads

• O tamanho do mercado global de spreads foi avaliado em US$ 70,55 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 91,47 bilhões até 2032 , com um CAGR de 3,3% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é amplamente impulsionado pela crescente preferência do consumidor por pastas práticas, prontas para uso e saborizadas, que são cada vez mais incorporadas às refeições diárias, lanches e sobremesas.
• Além disso, a crescente conscientização sobre saúde, nutrição e ingredientes funcionais, como cremes com baixo teor de açúcar, enriquecidos com proteínas e ricos em antioxidantes, está impulsionando a demanda por produtos inovadores e premium. Esses fatores convergentes estão acelerando a adoção de cremes diversos nos setores de serviços alimentícios residenciais e comerciais, impulsionando significativamente o crescimento do setor.

Análise de Mercado de Spreads

• Cremes, incluindo cremes de frutas, manteiga/queijo, chocolate e variantes de nozes, estão se tornando itens essenciais na despensa devido à sua versatilidade, facilidade de uso e apelo para todas as faixas etárias. Os consumidores valorizam cada vez mais produtos que oferecem sabor, nutrição e prazer, aprimorando seu consumo diário e sua experiência com as refeições.
• A crescente demanda por pastas é alimentada principalmente pela crescente urbanização, aumento da renda disponível, expansão dos canais de varejo e comércio eletrônico e aumento do interesse em produtos alimentícios premium e funcionais, posicionando as pastas como uma categoria-chave nas dietas modernas.
• A América do Norte dominou o mercado de pastas com uma participação de 35,6% em 2024, devido à crescente preferência do consumidor por pastas práticas, prontas para uso e com sabor.
• Espera-se que a Ásia-Pacífico seja a região de crescimento mais rápido no mercado de pastas durante o período previsto devido à crescente urbanização, ao aumento da renda disponível e à crescente adoção de alimentos de conveniência em países como China, Japão e Índia.
• O segmento de pastas de frutas dominou o mercado, com uma participação de mercado de 33,1% em 2024, devido à sua preferência estabelecida pelos consumidores por produtos naturais à base de frutas e à sua versatilidade como item de café da manhã ou lanche. Os consumidores frequentemente priorizam pastas de frutas pelos seus benefícios à saúde percebidos e pela disponibilidade de opções com teor reduzido de açúcar ou fortificadas. O mercado também observa uma forte demanda por pastas de frutas devido à sua compatibilidade com diversos hábitos alimentares e à presença de diversos sabores, atendendo a adultos e crianças.

Segmentação de mercado de escopo e spreads do relatório    

Tendências de mercado de spreads

Aumento da demanda por cremes funcionais e aromatizados

• O mercado global de pastas para barrar está testemunhando um forte crescimento devido à crescente preferência dos consumidores por produtos alimentícios saborosos, enriquecidos em nutrientes e de fácil consumo. Os consumidores estão cada vez mais optando por pastas que combinam sabor com funcionalidade saudável, levando os fabricantes a introduzir fórmulas com ingredientes naturais, ricos em proteínas e à base de plantas para atender à evolução dos hábitos alimentares.
  • Por exemplo, a JM Smucker Company e o Ferrero Group lançaram novas variantes de pastas, incluindo fórmulas enriquecidas com chia, nozes e proteínas, para atender ao crescente foco dos consumidores em nutrição balanceada e prazer. Essas inovações em produtos refletem como as grandes marcas estão aproveitando a tendência do bem-estar e a diversificação de sabores para fortalecer sua presença no mercado.
• A introdução de sabores exóticos e de inspiração regional, como matcha, cacau com avelã e frutas vermelhas temperadas, contribui para a diferenciação do produto. Essa tendência aumenta o apelo entre grupos de consumidores mais jovens e compradores premium que valorizam novidades e sabores experimentais em suas rotinas diárias de café da manhã e lanches.
• A crescente influência dos movimentos de rótulos limpos e ingredientes naturais está remodelando o desenvolvimento de produtos na categoria de pastas. Os fabricantes estão eliminando aditivos artificiais, óleos hidrogenados e açúcares refinados para produzir alternativas mais saudáveis ​​que repercutem entre os consumidores que buscam transparência e autenticidade alimentar.
• A expansão dos segmentos de varejo online e alimentos prontos para consumo está ampliando a visibilidade e a acessibilidade de pastas saborizadas e funcionais. As marcas estão aproveitando plataformas digitais para personalização de produtos e engajamento direto com o consumidor, acelerando assim os testes e a adoção em diversos mercados.
• À medida que os consumidores associam cada vez mais os cremes para barrar com prazer e nutrição, a categoria está evoluindo para uma fusão de inovação em sabor e melhoria da saúde. Espera-se que essa convergência de conveniência, criatividade e benefícios funcionais sustente a crescente demanda por cremes para barrar em todo o mundo.

Dinâmica do Mercado de Spreads

Motorista

Aumentando a conscientização sobre saúde e a preferência por alimentos convenientes

• A crescente conscientização sobre nutrição balanceada e os benefícios de dietas ricas em nutrientes está impulsionando o crescimento do mercado de pastas. Os consumidores buscam opções de alimentos rápidos e práticos que ofereçam sabor e benefícios à saúde, tornando as pastas à base de proteínas, nozes e frutas a escolha preferida para estilos de vida agitados.
  • Por exemplo, a marca Hellmann's, da Unilever, e a Mondelez International lançaram variantes de cremes com baixo teor de açúcar, alto teor de proteína e orgânicos, que atendem aos crescentes padrões de consumo voltados para a saúde. Esses lançamentos demonstram como as empresas estão aprimorando os perfis dos produtos para alinhá-los às prioridades dos consumidores em relação à conveniência e ao bem-estar.
• A demanda por alternativas veganas, sem alérgenos e com baixo teor de gordura está ganhando força à medida que os consumidores adotam hábitos alimentares mais saudáveis. Cremes enriquecidos com fibras alimentares, vitaminas e antioxidantes naturais estão ganhando visibilidade no varejo como parte de soluções de substituição de refeições e lanches.
• A urbanização e o aumento de domicílios unipessoais estão alimentando ainda mais o interesse por pastas que ofereçam simplicidade sem comprometer a nutrição. Sua fácil armazenagem, controle de porções e versatilidade para diversas aplicações em refeições permitem que se adaptem perfeitamente às rotinas alimentares modernas.
• Como resultado, o mercado de pastas para barrar, posicionadas como saudáveis ​​e indulgentes, continua a se expandir, preenchendo a lacuna entre nutrição e consumo instantâneo. Esse equilíbrio garante uma perspectiva de crescimento estável para fabricantes que investem em inovação e design de produtos funcionais.

Restrição/Desafio

Alta concorrência e sensibilidade ao preço no mercado

• O mercado de pastas para barrar enfrenta desafios significativos devido à intensa concorrência entre marcas globais e regionais, que pressionam preços e margens. Essa saturação limita a diferenciação e força as empresas a reinventar continuamente perfis de sabor e formatos de embalagem para manter o interesse do consumidor.
  • Por exemplo, empresas como a The Hershey Company e a Conagra Brands enfrentaram restrições de preços devido à expansão agressiva de marcas próprias e às estratégias de descontos em supermercados. Essa dinâmica competitiva frequentemente obriga marcas premium a reduzir suas margens de lucro para manter participação em mercados sensíveis a preços.
• Flutuações nos custos de matérias-primas para ingredientes como nozes, cacau e purês de frutas impactam ainda mais a lucratividade, especialmente para fabricantes que dependem de suprimentos sazonais. Tendências imprevisíveis nas commodities podem atrapalhar o planejamento da produção e aumentar a dependência de cadeias de suprimentos com boa relação custo-benefício.
• A fidelidade do consumidor nesta categoria é amplamente influenciada pela percepção de preço, o que dificulta a adoção por produtores premium ou de nicho em mercados com orçamentos limitados. Esse cenário intensifica os gastos com marketing, à medida que as marcas competem pela atenção do consumidor por meio de promoções e pacotes de produtos.
• Superar esses desafios exigirá que as marcas se concentrem na diferenciação por meio de inovação sustentada, embalagens de valor e transparência nos ingredientes. Desenvolver uma identidade de marca forte, aliada à eficiência de custos, será fundamental para a viabilidade a longo prazo no mercado cada vez mais competitivo de pastas para barrar.

Escopo de mercado de spreads

O mercado é segmentado com base no tipo de produto, natureza, uso final e canal de distribuição.

• Por tipo de produto

Com base no tipo de produto, o mercado de pastas é segmentado em pastas de frutas, manteiga/queijo, chocolates e nozes, entre outros. O segmento de pastas de frutas dominou o mercado, com a maior participação de mercado, de 33,1% na receita em 2024, impulsionado pela preferência estabelecida do consumidor por produtos naturais à base de frutas e pela versatilidade como item de café da manhã ou lanche. Os consumidores frequentemente priorizam pastas de frutas por seus benefícios à saúde percebidos e pela disponibilidade de opções com teor reduzido de açúcar ou fortificadas. O mercado também observa uma forte demanda por pastas de frutas devido à sua compatibilidade com diversos hábitos alimentares e à presença de diversos sabores, atendendo a adultos e crianças.

O segmento de chocolates e nozes deverá apresentar a maior taxa de crescimento, de 18,9%, entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por pastas premium e indulgentes, tanto no mercado doméstico quanto no de presentes. Chocolates e nozes oferecem uma combinação de sabor e nutrição, atraindo consumidores preocupados com a saúde que buscam opções indulgentes. O crescente interesse por misturas exóticas de nozes e variedades de chocolate, juntamente com embalagens inovadoras e estratégias de branding, contribuem ainda mais para a crescente popularidade do segmento.

• Por natureza

Com base na natureza, o mercado de pastas para barrar é segmentado em orgânicas e convencionais. O segmento convencional dominou o mercado, com a maior participação na receita em 2024, impulsionado por sua ampla disponibilidade e presença consolidada em supermercados e redes de varejo. As pastas para barrar convencionais costumam ser mais acessíveis e em preços mais acessíveis, atendendo a uma ampla base de consumidores de diferentes faixas de renda. O mercado continua a favorecer as pastas para barrar convencionais devido aos perfis de sabor familiares e à forte fidelidade à marca, estabelecida ao longo de décadas.

Espera-se que o segmento orgânico apresente o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente conscientização do consumidor sobre saúde, sustentabilidade e produtos com rótulos limpos. Os produtos orgânicos para barrar atraem consumidores que buscam ingredientes livres de produtos químicos e origem natural, o que aumenta a confiança e a preferência pela marca. A crescente demanda por certificação orgânica e embalagens ecologicamente corretas também impulsiona a expansão do segmento em canais premium de varejo e online.

• Por uso final

Com base no uso final, o mercado de pastas para barrar é segmentado em doméstico e comercial. O segmento doméstico dominou o mercado, com a maior participação na receita em 2024, impulsionado pelos padrões de consumo diário e seu papel fundamental nas rotinas de café da manhã e lanches. As famílias frequentemente priorizam a conveniência, a variedade de sabores e o valor nutricional ao escolher pastas para barrar. O segmento se beneficia da crescente conscientização sobre pastas fortificadas e funcionais que atendem a crianças, adultos e idosos, sustentando um crescimento constante da receita.

Prevê-se que o segmento comercial apresente a taxa de crescimento mais rápida, de 16,7%, entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente adoção em hotéis, cafés e serviços de buffet. Compradores comerciais buscam produtos premium, embalados a granel, que ofereçam qualidade consistente e atendam às diversas preferências dos clientes. O crescente crescimento do setor de turismo e hospitalidade, juntamente com a demanda por produtos inovadores em cardápios sofisticados, contribuem ainda mais para a rápida expansão do segmento.

• Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado de pastas é segmentado em lojas de conveniência, lojas de varejo especializadas, lojas online e supermercados/hipermercados. O segmento de supermercados/hipermercados dominou o mercado, com a maior participação na receita em 2024, impulsionado pela conveniência de um único local e pela capacidade de oferecer uma ampla variedade de produtos em categorias organizadas. Os consumidores geralmente preferem comprar pastas em supermercados devido à visibilidade do produto, às promoções e aos pacotes de ofertas. A presença de diversas pastas de marca própria e marcas regionais também reforça a liderança de mercado do segmento.

Espera-se que o segmento online apresente o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente adoção digital, penetração do e-commerce e preferência do consumidor pela entrega em domicílio. Os canais online oferecem acesso a produtos de nicho, premium e importados que podem não estar amplamente disponíveis em lojas físicas. A conveniência dos modelos de assinatura, ofertas de desconto e entrega direta ao consumidor aumenta a adoção, principalmente entre consumidores urbanos e com conhecimento em tecnologia.

Análise Regional do Mercado de Spreads

• A América do Norte dominou o mercado de pastas com a maior participação na receita de 35,6% em 2024, impulsionada pela crescente preferência do consumidor por pastas práticas, prontas para uso e com sabor.
• Os consumidores da região valorizam muito a variedade de produtos, o enriquecimento nutricional e os produtos de qualidade premium, como frutas, chocolate e misturas de nozes.
• Essa ampla adoção é ainda apoiada por altas rendas disponíveis, aumento da conscientização sobre tendências de saúde e bem-estar e a crescente inclinação para canais de varejo modernos e on-line, consolidando os spreads como um alimento básico de despensa preferido em residências e estabelecimentos comerciais.

Visão geral do mercado de spreads dos EUA

O mercado de pastas e cremes dos EUA conquistou a maior fatia da receita na América do Norte em 2024, impulsionado pela forte demanda por pastas de frutas, manteiga/queijo e pastas de chocolate e nozes. Os consumidores estão cada vez mais priorizando produtos com benefícios funcionais, incluindo enriquecimento proteico e redução do teor de açúcar. A tendência crescente de inovações no café da manhã, aliada à expansão do comércio eletrônico e das redes de distribuição em supermercados, impulsiona ainda mais o crescimento do mercado. Além disso, a disponibilidade de pastas e cremes orgânicos e premium, aliada a inovações em produtos como misturas exóticas de nozes e sabores artesanais, contribui significativamente para a expansão do mercado.

Europa divulga insights de mercado

O mercado de pastas para barrar na Europa deverá crescer a um CAGR substancial ao longo do período previsto, impulsionado principalmente pela crescente conscientização sobre saúde e pela demanda por pastas premium e orgânicas. A urbanização e o estilo de vida agitado estão fomentando a adoção de pastas práticas para refeições rápidas e lanches. Os consumidores europeus também são atraídos por produtos que oferecem ingredientes naturais, certificações de sustentabilidade e perfis de sabor diversificados. A região está experimentando um crescimento significativo nos segmentos de serviços de alimentação residencial e comercial, com as pastas sendo incorporadas tanto ao consumo diário quanto às opções de presentes premium.

Visão geral do mercado de spreads do Reino Unido

O mercado de pastas para barrar no Reino Unido deverá crescer a um CAGR considerável durante o período previsto, impulsionado pela crescente conscientização sobre pastas funcionais, orgânicas e indulgentes. Além disso, a demanda por praticidade em residências e cafés incentiva consumidores e empresas a adotar pastas prontas para consumo. A forte infraestrutura de varejo do Reino Unido, aliada à crescente preferência por compras de supermercado online, deverá continuar estimulando o crescimento do mercado.

Alemanha divulga insights de mercado

Espera-se que o mercado de pastas para barrar na Alemanha se expanda a um CAGR considerável durante o período previsto, impulsionado pela crescente conscientização sobre saúde e pela demanda por pastas de alta qualidade e de origem sustentável. A ênfase alemã em produtos orgânicos, ingredientes premium e embalagens ecologicamente corretas promove a adoção, principalmente nos setores doméstico e comercial. A integração de sabores inovadores, produtos fortificados e opções artesanais está se tornando cada vez mais predominante, em linha com as expectativas dos consumidores locais em relação a sabor, nutrição e sustentabilidade.

Visão do mercado de spreads da Ásia-Pacífico

O mercado de pastas para barrar na Ásia-Pacífico deverá crescer com a CAGR mais rápida durante o período previsto de 2025 a 2032, impulsionado pela crescente urbanização, pelo aumento da renda disponível e pela crescente adoção de alimentos de conveniência em países como China, Japão e Índia. A expansão da classe média da região e o crescente interesse por cafés da manhã ocidentais estão impulsionando o consumo de pastas para barrar. Além disso, à medida que a APAC emerge como um polo de fabricação de pastas para barrar embaladas, a acessibilidade e o preço estão melhorando, enquanto pastas premium e saborizadas estão ganhando força tanto em domicílios quanto em canais de serviços de alimentação comercial.

Japão divulga insights de mercado

O mercado japonês de pastas está ganhando força devido ao crescente interesse por pastas funcionais e saudáveis, aliado à alta demanda por alimentos de conveniência. Os consumidores japoneses valorizam a qualidade, o sabor e os benefícios nutricionais, impulsionando a adoção em residências e cafeterias. A integração de pastas em refeições prontas, produtos de panificação e lanches premium está impulsionando o crescimento. Além disso, espera-se que a tendência por produtos personalizados e em embalagens menores apoie ainda mais o mercado nos setores residencial e comercial.

China divulga insights de mercado

O mercado de pastas chinesas foi responsável pela maior fatia da receita de mercado na Ásia-Pacífico em 2024, devido à rápida urbanização, ao aumento da renda disponível e à evolução dos hábitos alimentares. Os consumidores estão adotando uma variedade de pastas, incluindo opções à base de frutas, nozes e chocolate, para o café da manhã, lanches e presentes. O desenvolvimento do varejo moderno, plataformas de supermercado online e a produção nacional de pastas acessíveis, porém de qualidade premium, são fatores-chave para a expansão do mercado. O forte interesse do consumidor por pastas importadas e artesanais também contribui para a trajetória de crescimento do mercado.

Distribui a participação de mercado

O setor de pastas para barrar é liderado principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Unilever (Reino Unido)
• Conagra Brands, Inc. (EUA)
• Ferrero (Itália)
• Nestlé (Suíça)
• The Kraft Heinz Company (EUA)
• Pioneer Food Group (África do Sul)
• The Hershey Company (EUA)
• Strauss Group Ltda. (Israel)
• Hormel Foods Corporation (EUA)
• General Mills Inc. (EUA)
• Atlantic Grupa dd (Croácia)
• (Índia)
• Andros (França)
• Grupo Hero (Suíça)
• B & G Foods Inc. (EUA)
• Specialty Food Association, Inc. (EUA)
• Ventura Foods (EUA)
• JM Smucker Company (EUA)
• Kraft Foods (EUA)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de spreads

• Em maio de 2025, a Ferrero América do Norte lançou a Nutella Peanut, uma nova variante que combina sua clássica pasta de cacau e avelã com amendoim torrado para criar um perfil de sabor diferenciado. Esta pasta inovadora realça o sabor tradicional da Nutella com as notas ricas e avelãs do amendoim torrado, oferecendo uma experiência mais indulgente e texturizada aos consumidores. O produto tem como público-alvo tanto os fãs fiéis de Nutella quanto novos clientes que buscam pastas exclusivas, posicionando a Ferrero para conquistar maior participação no mercado norte-americano de pastas, ao mesmo tempo em que responde à crescente demanda por pastas saborosas, premium e versáteis, adequadas para lanches, sobremesas e café da manhã.
• Em setembro de 2024, a Ferrero lançou a Nutella Plant-Based, marcando uma inovação significativa no mercado de pastas. Esta nova variante atende à crescente demanda por produtos à base de plantas, oferecendo uma alternativa sem laticínios à pasta clássica de Nutella. Lançada inicialmente em mercados europeus selecionados, a versão está disponível em um pote reciclável de 350 g, em linha com o compromisso da Ferrero com o fornecimento responsável e a sustentabilidade. Essa iniciativa expande o portfólio de produtos da Nutella, atraindo consumidores ecologicamente conscientes e pessoas com restrições alimentares.
• Em maio de 2024, a Jif lançou seu creme sabor manteiga de amendoim e chocolate, marcando sua primeira grande inovação em sabor em quase uma década. Este creme combina a textura cremosa da manteiga de amendoim Jif com um creme sabor chocolate, proporcionando uma experiência de sabor única. Com 50% menos açúcar do que o creme de avelã com cacau líder, ele atende aos consumidores preocupados com a saúde que buscam opções saborosas e saudáveis. A versatilidade do produto o torna adequado para diversas aplicações, de lanches a sobremesas, reforçando a presença da Jif no mercado de cremes.
• Em maio de 2024, a St Dalfour lançou sua linha SuperFruits, introduzindo sabores de frutas exóticas como açaí, acerola, goji berry e sementes de chia. Mantendo-se fiel à sua receita tradicional francesa, esta linha enfatiza ingredientes saudáveis ​​sem adição de açúcares, sabores artificiais ou conservantes. A linha SuperFruits atende à crescente demanda do consumidor por alimentos funcionais, oferecendo opções ricas em antioxidantes que se alinham às preferências alimentares modernas.
• Em janeiro de 2024, a St Dalfour anunciou uma parceria com o renomado chef Pierre Gagnaire para a criação de pastas de frutas gourmet. Essa colaboração visa elevar a experiência culinária, incorporando técnicas culinárias especializadas às pastas de frutas da St Dalfour. A parceria aumenta o apelo da marca entre os apreciadores de culinária que buscam produtos premium inspirados por chefs, posicionando a St Dalfour como líder no segmento de pastas gourmet.

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