Relatório de análise do tamanho, participação e tendências do mercado global de sorvetes sem açúcar – Visão geral e previsão do setor até 2032

Qual é o tamanho e a taxa de crescimento do mercado global de sorvetes sem açúcar?

• O tamanho do mercado global de sorvetes sem açúcar foi avaliado em US$ 3,87 bilhões em 2024  e deve atingir  US$ 8,37 bilhões até 2032 , com um CAGR de 10,10% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado de sorvetes sem açúcar é atribuído à crescente demanda por substitutos do açúcar no setor de alimentos e líquidos. Além disso, a conscientização do consumidor, a alta renda disponível, o aumento da demanda por alimentos saudáveis ​​e a crescente conscientização sobre saúde entre os indivíduos também devem impulsionar o crescimento do mercado de sorvetes sem açúcar.
• Além disso, a fácil disponibilidade de sorvetes com vários sabores e o aumento do consumo per capita nas economias emergentes criarão amplas oportunidades para o mercado de sorvetes sem açúcar.

Quais são os principais resultados do mercado de sorvetes sem açúcar?

• Muitas regras rigorosas sobre o processo, uso, consumo e rotulagem de substitutos do açúcar dificultam o crescimento do mercado de sorvetes sem açúcar. Essas regras para o uso de adoçantes como ingrediente alimentar limitam a expansão do mercado de adoçantes globalmente, desafiando, portanto, o crescimento do mercado de sorvetes sem açúcar.
• A América do Norte dominou o mercado de sorvetes sem açúcar com a maior participação na receita de 36,25% em 2024, impulsionada pelo aumento do consumo consciente da saúde, pela crescente demanda por alternativas com baixo teor de açúcar e pela forte presença de fabricantes de laticínios e sorvetes estabelecidos.
• O mercado de sorvetes sem açúcar da Ásia-Pacífico está prestes a crescer na taxa composta de crescimento anual (CAGR) mais rápida de 10,02% de 2025 a 2032, impulsionado pelo aumento da renda disponível, urbanização e evolução das preferências alimentares em países como China, Japão e Índia.
• O segmento de baunilha dominou o mercado com a maior participação na receita de 36,5% em 2024, impulsionado pela ampla preferência do consumidor, versatilidade nas receitas e amplo apelo entre as faixas etárias

Escopo do relatório e segmentação do mercado de sorvetes sem açúcar       

Qual é a principal tendência no mercado de sorvetes sem açúcar?

Consciência crescente sobre saúde e adoção de adoçantes naturais

• Uma tendência importante e crescente no mercado global de sorvetes sem açúcar é a crescente preferência do consumidor por alternativas de baixa caloria, baixo teor de açúcar e naturalmente adoçadas. A crescente conscientização sobre diabetes, obesidade e problemas de saúde em geral está impulsionando a inovação em formulações que utilizam adoçantes naturais, como estévia, fruta-dos-monges e eritritol.
  • Por exemplo, marcas como Amul e Nestlé lançaram sorvetes sem açúcar com adoçantes naturais, atendendo consumidores preocupados com a saúde e diabéticos, mantendo ao mesmo tempo sabor e textura comparáveis ​​aos sorvetes tradicionais.
• A tendência também inclui sorvetes funcionais e fortificados sem açúcar, enriquecidos com proteínas, fibras, probióticos ou vitaminas, atraindo consumidores que buscam indulgência e nutrição.
• Os consumidores estão cada vez mais exigindo transparência na rotulagem, ingredientes limpos e formulações livres de alérgenos, o que está reformulando as estratégias de desenvolvimento de produtos
• Essa mudança em direção a uma indulgência mais saudável está levando empresas como a Unilever e a Hershey Creamery Co. a inovar opções sem açúcar que oferecem sabor, conveniência e benefícios nutricionais.
• O foco crescente na saúde e no bem-estar, juntamente com padrões de consumo baseados no estilo de vida, está impulsionando a rápida adoção de sorvetes sem açúcar em todo o mundo.

Quais são os principais impulsionadores do mercado de sorvetes sem açúcar?

• A crescente conscientização sobre saúde e a crescente prevalência de diabetes e obesidade são os principais impulsionadores da demanda por sorvetes sem açúcar. Os consumidores buscam ativamente uma indulgência sem culpa, sem comprometer o sabor ou a textura.
• A crescente popularidade de adoçantes naturais, como estévia e fruta-do-monge, aliada às tendências de rótulos limpos, acelerou a inovação de produtos. Empresas como Nestlé e Baskin-Robbins estão aproveitando esses ingredientes para desenvolver produtos sem açúcar.
• A expansão dos canais de varejo, incluindo supermercados, plataformas de compras online e lojas especializadas em saúde, está aumentando a acessibilidade e a conveniência do consumidor, impulsionando ainda mais as vendas
• O aumento da renda disponível e a urbanização, especialmente na América do Norte e na Europa, estão permitindo que os consumidores priorizem opções de estilo de vida mais saudáveis ​​e sorvetes premium sem açúcar.
• Iniciativas de marketing que enfatizam o bem-estar, a indulgência de baixa caloria e opções adequadas para diabéticos criaram com sucesso conscientização e incentivaram a experimentação entre consumidores preocupados com a saúde
• No geral, a combinação de tendências de saúde, inovação de ingredientes e maior acessibilidade está impulsionando um forte crescimento no mercado de sorvetes sem açúcar

Qual fator está desafiando o crescimento do mercado de sorvetes sem açúcar?

• Os altos custos de produção associados a adoçantes naturais e formulações especiais aumentam os preços de varejo, potencialmente limitando a adoção entre consumidores sensíveis ao preço
• A percepção do sabor continua sendo um desafio, pois alguns consumidores acreditam que os produtos sem açúcar comprometem o sabor, a textura ou a cremosidade em comparação aos sorvetes convencionais
• A conscientização e a disponibilidade limitadas de opções de sorvete sem açúcar em mercados emergentes restringem a penetração no mercado, exigindo estratégias de educação e distribuição mais localizadas
• Os requisitos regulamentares relativos à rotulagem, ao uso de adoçantes e às alegações de saúde diferem entre as regiões, o que pode atrasar o lançamento de produtos e complicar a expansão internacional
• As empresas devem investir em P&D para melhorar o sabor, a textura e a vida útil, mantendo as formulações naturais e atraentes, o que pode exigir muitos recursos.
• Superar esses desafios por meio de estratégias de preços acessíveis, inovação no sabor, maior educação do consumidor e distribuição expandida será essencial para o crescimento sustentado do mercado de sorvetes sem açúcar.

Como o mercado de sorvetes sem açúcar é segmentado?

O mercado é segmentado com base no tipo, forma, uso final e canal de vendas.

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado de sorvetes sem açúcar é segmentado em Baunilha, Chocolate, Hortelã com Gotas, Morango, Caramelo Salgado, Manteiga de Amendoim, Café e Outros. O segmento de Baunilha dominou o mercado com a maior participação na receita, de 36,5% em 2024, impulsionado por sua ampla preferência do consumidor, versatilidade em receitas e amplo apelo em todas as faixas etárias. Sorvetes de baunilha sem açúcar são comumente usados ​​como sabores base para sobremesas e são compatíveis com uma variedade de misturas, aumentando sua popularidade. Os consumidores frequentemente associam a baunilha ao sabor clássico e à textura cremosa, tornando-a uma opção preferida tanto para indulgência quanto para escolhas conscientes da saúde. O crescimento do segmento é ainda apoiado pela forte presença no varejo em supermercados, lojas de conveniência e plataformas de comércio eletrônico.

Espera-se que o segmento de chocolate testemunhe o CAGR mais rápido de 18,9% de 2025 a 2032, impulsionado pela crescente demanda por opções indulgentes, mas com baixo teor de açúcar, inovações de sabor e crescente aceitação de sorvetes de chocolate premium sem açúcar em todo o mundo.

• Por Formulário

Com base no formato, o mercado de sorvetes sem açúcar é segmentado em Pints, Barras/Palito, Sanduíche e Outros. O segmento Pints ​​dominou o mercado com uma participação de receita de 42,7% em 2024, em grande parte devido à sua conveniência para consumo doméstico, controle de porções e versatilidade nos tamanhos das porções. Os Pints ​​permitem que os consumidores desfrutem de sorvetes sem açúcar em casa enquanto experimentam coberturas, misturas ou harmonizam com sobremesas. O segmento é amplamente adotado em canais de varejo como supermercados, hipermercados e plataformas online, oferecendo forte visibilidade nas gôndolas e reconhecimento da marca.

Espera-se que o segmento de barras/palitos testemunhe o CAGR mais rápido de 20,3% de 2025 a 2032, impulsionado pelas tendências de consumo em movimento, pela crescente demanda de grupos demográficos mais jovens e pela crescente popularidade de opções de sorvetes sem açúcar, embalados individualmente e com porções controladas, que atendem à conveniência, portabilidade e compras por impulso em estilos de vida modernos.

• Por uso final

Com base no uso final, o mercado de sorvetes sem açúcar é segmentado em B2B e B2C. O segmento B2C dominou o mercado, com uma participação de receita de 68% em 2024, impulsionado pela crescente demanda de consumidores preocupados com a saúde, pelo consumo voltado para o estilo de vida e pela crescente conscientização sobre alternativas sem açúcar. Famílias e indivíduos estão priorizando indulgências sem açúcar como parte de suas rotinas alimentares diárias, impulsionadas pelo crescimento de canais de varejo e plataformas de e-commerce que oferecem acesso conveniente. Além disso, o aumento da renda disponível, a urbanização e as mudanças nos padrões alimentares estão impulsionando o consumo B2C.

Espera-se que o segmento B2B testemunhe o CAGR mais rápido de 17,5% de 2025 a 2032, impulsionado pela crescente demanda de restaurantes, cafés, hotéis e academias que estão expandindo suas opções de menu para incluir sorvetes sem açúcar para atender consumidores preocupados com a saúde e diabéticos, bem como ofertas de sobremesas premium em ambientes comerciais.

• Por canal de vendas

Com base no canal de vendas, o mercado de sorvetes sem açúcar é segmentado em supermercados e hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas e canal de vendas online. O segmento de supermercados e hipermercados dominou o mercado, com uma participação de receita de 47% em 2024, impulsionado por uma grande variedade de produtos, fortes estratégias promocionais e visibilidade da marca. Esses canais de varejo oferecem uma solução completa para os consumidores, oferecendo diversos sabores e opções de embalagens de sorvetes sem açúcar a preços competitivos.

Espera-se que o canal de vendas online apresente o CAGR mais rápido, de 22%, entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente tendência de adoção do e-commerce, serviços de entrega em domicílio e plataformas digitais que permitem aos consumidores acessar uma gama mais ampla de opções de sorvetes sem açúcar de forma conveniente. Os canais online também oferecem modelos de assinatura, promoções diretas ao consumidor e recomendações personalizadas, acelerando ainda mais o crescimento do mercado.

Qual região detém a maior fatia do mercado de sorvetes sem açúcar?

• A América do Norte dominou o mercado de sorvetes sem açúcar com a maior participação na receita de 36,25% em 2024, impulsionada pelo aumento do consumo consciente da saúde, pela crescente demanda por alternativas com baixo teor de açúcar e pela forte presença de fabricantes de laticínios e sorvetes estabelecidos.
• Os consumidores da região valorizam a conveniência, a variedade de sabores e a acessibilidade, com sorvetes sem açúcar cada vez mais incorporados às dietas diárias, aos planos de refeições e às rotinas de bem-estar.
• A ampla adoção é ainda apoiada por altos rendimentos disponíveis, infraestrutura de varejo moderna e conscientização crescente sobre problemas de saúde relacionados ao açúcar, estabelecendo sorvetes sem açúcar como uma escolha preferida tanto para residências quanto para estabelecimentos comerciais.

Visão geral do mercado de sorvetes sem açúcar nos EUA

O mercado de sorvetes sem açúcar dos EUA conquistou a maior fatia da receita da América do Norte em 2024, impulsionado pela crescente conscientização sobre saúde, pela demanda por produtos adequados para diabéticos e pelo lançamento de produtos inovadores de marcas líderes. Os consumidores buscam opções de sobremesas saborosas, porém com baixas calorias, apoiadas pela ampla distribuição em supermercados, lojas especializadas e plataformas de e-commerce. A introdução de novos sabores e fórmulas, juntamente com fortes campanhas promocionais, impulsiona ainda mais o crescimento do mercado. A crescente integração de ofertas sem açúcar em cafés, restaurantes e redes de varejo também contribui significativamente para a expansão do mercado.

Visão geral do mercado de sorvetes sem açúcar na Europa

O mercado europeu de sorvetes sem açúcar deverá crescer a uma CAGR substancial durante o período previsto, impulsionado pela crescente conscientização dos consumidores sobre o consumo de açúcar, pela preferência por alternativas mais saudáveis ​​e pelo incentivo regulatório a produtos com baixo teor de açúcar. A urbanização, a premiumização dos produtos alimentícios e o aumento do consumo per capita estão fomentando a adoção. A região está vivenciando um crescimento nos canais de varejo, foodservice e e-commerce, com os consumidores optando cada vez mais por sorvetes funcionais e indulgentes sem açúcar.

Visão geral do mercado de sorvetes sem açúcar no Reino Unido

O mercado de sorvetes sem açúcar no Reino Unido deverá crescer a uma CAGR notável, impulsionado por uma população preocupada com a saúde e pela demanda por produtos com baixo teor de açúcar. O crescimento é ainda sustentado pela rede varejista consolidada do país, pela forte adoção do comércio eletrônico e pelo crescente interesse do consumidor por alternativas premium de sobremesas com baixo teor de açúcar.

Visão geral do mercado de sorvetes sem açúcar na Alemanha

Espera-se que o mercado alemão de sorvetes sem açúcar apresente crescimento constante durante o período previsto, impulsionado pela crescente conscientização sobre os riscos à saúde relacionados ao açúcar, por iniciativas governamentais de saúde e pela demanda por opções inovadoras sem açúcar. O ecossistema de varejo bem desenvolvido, aliado à ênfase na qualidade e na produção sustentável, impulsiona a adoção tanto nos segmentos residencial quanto comercial.

Qual região é a que mais cresce no mercado de sorvetes sem açúcar?

O mercado de sorvetes sem açúcar da Ásia-Pacífico deverá crescer à taxa composta de crescimento anual (CAGR) mais rápida, de 10,02%, entre 2025 e 2032, impulsionado pelo aumento da renda disponível, pela urbanização e pela evolução das preferências alimentares em países como China, Japão e Índia. A região está testemunhando uma crescente conscientização sobre o controle do diabetes e dietas com baixo teor calórico, impulsionando ainda mais a demanda. Iniciativas governamentais que promovem dietas saudáveis ​​e a expansão de canais modernos de varejo e e-commerce também estão impulsionando o rápido crescimento do mercado.

Visão geral do mercado de sorvetes sem açúcar no Japão

O mercado japonês de sorvetes sem açúcar está ganhando força devido à alta conscientização sobre saúde, ao envelhecimento da população em busca de opções com baixo teor de açúcar e à preferência do país por produtos alimentícios premium e funcionais. Sabores inovadores e embalagens práticas estão impulsionando ainda mais a adoção em domicílios e estabelecimentos comerciais.

Visão geral do mercado de sorvetes sem açúcar na China

O mercado chinês de sorvetes sem açúcar representou a maior fatia da Ásia-Pacífico em 2024, devido à crescente urbanização, ao aumento da renda da classe média e ao crescente interesse por opções alimentares mais saudáveis. A expansão dos canais de varejo, a ascensão dos supermercados modernos e das plataformas de e-commerce aumentam a acessibilidade. Além disso, os fabricantes nacionais estão lançando diversos produtos sem açúcar a preços competitivos, impulsionando o crescimento do mercado em aplicações residenciais, comerciais e de serviços de alimentação.

Quais são as principais empresas no mercado de sorvetes sem açúcar?

A indústria de sorvetes sem açúcar é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Amul (Índia)
• Baskin-Robbins (EUA)
• Beyond Better Foods, LLC (EUA)
• Havmor (Índia)
• HERSHEY CREAMERY CO. (EUA)
• MAMMOTH CREAMERIES (EUA)
• Nestlé (Suíça)
• Turkey Hill Dairy (EUA)
• Unilever (Reino Unido)
• Wells Enterprises (EUA)

Quais são os desenvolvimentos recentes no mercado global de sorvetes sem açúcar?

• Em setembro de 2025, a Indulge Creamery, uma nova marca de sorvetes artesanais fundada pelo profissional de hospitalidade Pawan Saluja, foi lançada oficialmente na Índia, oferecendo sorvetes premium, batidos lentamente, com ingredientes de alta qualidade e sabores cuidadosamente elaborados, estabelecendo um nicho no segmento de sorvetes artesanais.
• Em abril de 2025, a Two Spoons lançou um sorvete rico em proteínas, feito sob medida para a era GLP-1, visando consumidores preocupados com a saúde que buscam sobremesas funcionais e indulgentes, marcando uma inovação significativa na categoria de sobremesas congeladas ricas em proteínas.
• Em setembro de 2024, a KLIMON lançou seus Minions sem laticínios Banana Scream Pie Minis Ice Cream Sandwiches na Costco, oferecendo uma opção de sobremesa divertida e à base de plantas para famílias e compradores preocupados com a saúde, expandindo ainda mais a presença da marca no mercado de sorvetes sem laticínios.

SKU-66722