Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Batata-Doce – Visão Geral e Previsão do Setor até 2032

Tamanho do mercado de batata-doce

• O tamanho do mercado global de batata-doce foi avaliado em US$ 37,11 bilhões em 2024  e deve atingir  US$ 59,60 bilhões até 2032 , com um CAGR de 6,10% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é impulsionado principalmente pela crescente conscientização do consumidor sobre os benefícios nutricionais da batata-doce, pela crescente demanda por produtos alimentícios saudáveis ​​e naturais e pela crescente adoção na indústria de alimentos e bebidas.
• A mudança para dietas à base de plantas e a versatilidade da batata-doce em várias aplicações culinárias estão acelerando ainda mais a expansão do mercado, especialmente em produtos processados ​​e de valor agregado.

Análise de Mercado de Batata-Doce

• A batata-doce, reconhecida por seu rico perfil nutricional, incluindo alto teor de fibras, vitaminas e antioxidantes, está ganhando popularidade como alimento básico em aplicações alimentícias domésticas e comerciais.
• A crescente demanda por batata-doce é alimentada pela crescente conscientização sobre saúde, pela expansão do setor de serviços alimentícios e pelo uso crescente em produtos alimentícios processados, como salgadinhos, purês e farinhas.
• A América do Norte dominou o mercado de batata-doce com a maior participação na receita de 40,01% em 2024, impulsionada pela alta demanda do consumidor por alimentos saudáveis, produção agrícola estabelecida e presença de importantes participantes do setor
• Espera-se que a região da Ásia-Pacífico seja a de crescimento mais rápido durante o período previsto, impulsionada pelo aumento da urbanização, pelo aumento da renda disponível e pela crescente conscientização sobre os benefícios da batata-doce para a saúde.
• Todo o segmento de produtos deteve a maior participação de mercado na receita, de 48,43% em 2024, impulsionado pela crescente conscientização do consumidor sobre os benefícios da batata-doce para a saúde, como menor risco de diabetes tipo 2, melhor saúde digestiva e função imunológica aprimorada.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Batata-Doce     

Tendências do mercado de batata-doce

“Aumento da adoção de dietas conscientes da saúde e alimentos funcionais”

• O mercado global de batata-doce está vivenciando uma tendência notável em direção à adoção de dietas voltadas para a saúde, com a batata-doce ganhando popularidade como um superalimento rico em nutrientes
• A batata-doce é rica em vitaminas , minerais, antioxidantes e fibras alimentares, o que a torna uma escolha preferida para consumidores que buscam opções alimentares mais saudáveis.
• A integração da batata-doce em alimentos funcionais, como lanches, bebidas e produtos vegetais, é impulsionada por sua doçura natural e versatilidade
  • Por exemplo, as empresas estão a desenvolver batatas fritas à base de batata-doce, purés e até farinhas sem glúten para atender a diversas preferências alimentares, incluindo dietas veganas e com baixo teor de hidratos de carbono.
• Essa tendência é atraente tanto para consumidores individuais quanto para fabricantes de alimentos, aumentando o crescimento do mercado ao se alinhar aos movimentos globais de bem-estar.
• Pesquisas sobre os benefícios da batata-doce para a saúde, como a regulação do açúcar no sangue e a melhora da saúde intestinal, estão aumentando ainda mais sua demanda no setor de alimentos funcionais

Dinâmica do Mercado de Batata-Doce

Motorista

“Aumento da conscientização do consumidor sobre os benefícios nutricionais e a agricultura sustentável”

• A crescente conscientização do consumidor sobre os benefícios nutricionais da batata-doce, como seu alto teor de betacaroteno e fibras, é um fator-chave para o mercado global da batata-doce
• A batata-doce é cada vez mais incorporada às dietas como uma alternativa mais saudável aos alimentos básicos tradicionais, como batata branca ou arroz.
• As iniciativas governamentais que promovem a agricultura sustentável e a diversificação de culturas apoiam o cultivo da batata-doce, uma vez que são resistentes a climas rigorosos e requerem menos insumos do que outras culturas.
• O crescimento do comércio eletrónico e das plataformas de mercearia online tornou a batata-doce mais acessível, permitindo aos produtores alcançar uma base de consumidores mais ampla
• As empresas de alimentos e bebidas estão cada vez mais incorporando batata-doce em produtos inovadores para atender à demanda do consumidor por alimentos naturais e minimamente processados

Restrição/Desafio

“Infraestrutura de processamento limitada e volatilidade de preços”

• A falta de infraestrutura avançada de processamento e armazenamento em muitas regiões representa um desafio significativo para o mercado da batata-doce, especialmente nos países em desenvolvimento onde as perdas pós-colheita são elevadas
• A batata-doce é perecível e instalações inadequadas de armazenamento refrigerado ou transporte podem levar à deterioração, impactando as cadeias de abastecimento e a disponibilidade no mercado.
• A volatilidade dos preços devido à produção sazonal e à demanda flutuante pode desencorajar agricultores e compradores, especialmente em regiões com economias agrícolas instáveis
• Além disso, a concorrência de outras culturas ricas em amido, como a mandioca e a batata comum, pode limitar a expansão do mercado em mercados sensíveis aos preços.
• As diferenças regulatórias em termos de segurança alimentar e padrões de qualidade entre os países criam desafios para os exportadores, complicando o comércio internacional e o crescimento do mercado

Escopo do mercado de batata-doce

O mercado é segmentado com base no tipo, tipo de produto, natureza, tipo de embalagem, usuário final e canal de distribuição.

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado é segmentado em produto integral, batata-doce processada, pasta/purê e farinha de batata-doce. O segmento de produtos integrais deteve a maior participação de mercado, com 48,43% de receita em 2024, impulsionado pela crescente conscientização dos consumidores sobre os benefícios da batata-doce para a saúde, como menor risco de diabetes tipo 2, melhora da saúde digestiva e fortalecimento da função imunológica. Sua versatilidade em aplicações culinárias impulsiona ainda mais a demanda.

Espera-se que o segmento de farinha de batata-doce apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, com um CAGR projetado de 4,7%. Esse crescimento é impulsionado pela crescente demanda por alternativas sem glúten e à base de plantas, especialmente em panificação e confeitaria, à medida que consumidores com intolerância ao glúten ou dietas veganas adotam a farinha de batata-doce por seu valor nutricional e funcionalidade.

• Por tipo de produto

Com base no tipo de produto, o mercado é segmentado em fresco, congelado, seco e outros. O segmento fresco dominou, com uma participação de mercado de 42,21% em 2024, devido à rápida urbanização, à maior conscientização do consumidor sobre os benefícios dos produtos frescos e ao seu amplo uso em aplicações domésticas e de serviços alimentícios. A batata-doce fresca é apreciada por seu sabor, textura e pelos benefícios percebidos para a saúde.

Prevê-se que o segmento de congelados apresente o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por opções de alimentos práticos e prontos para cozinhar. Produtos congelados de batata-doce, como batatas fritas e pré-embalados, atendem a estilos de vida agitados, mantendo o valor nutricional, principalmente na América do Norte e na Europa.

• Por natureza

Com base na natureza, o mercado é segmentado em orgânico e convencional. O segmento convencional deteve a maior participação de mercado, com 76,45% da receita em 2024, devido aos seus menores custos de produção e ampla disponibilidade, tornando-se a escolha preferida de fabricantes e consumidores.

A projeção é que o segmento orgânico apresente o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda dos consumidores por opções alimentares sustentáveis, livres de produtos químicos e não transgênicos. Consumidores preocupados com a saúde na América do Norte e na Europa, onde 25% optam por batata-doce orgânica, estão impulsionando essa tendência.

• Por tipo de embalagem

Com base no tipo de embalagem, o mercado é segmentado em sacolas, pouches, caixas, bandejas e outros. O segmento de sacolas dominou, com uma participação de mercado de 41,07% na receita em 2024, devido à sua relação custo-benefício, variedade de opções de materiais e disponibilidade em diversos tamanhos, tornando-o ideal tanto para compras no varejo quanto em grandes quantidades.

Espera-se que o segmento de sachês apresente o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado por sua conveniência, portabilidade e apelo nos mercados urbanos. Os sachês são cada vez mais utilizados em produtos processados ​​de batata-doce, como batatas fritas e salgadinhos, em linha com a crescente demanda por opções de comida para viagem.

• Por usuário final

Com base no usuário final, o mercado é segmentado em domicílios, setor de serviços alimentícios, indústria de alimentos e bebidas, entre outros. O segmento doméstico deteve a maior fatia de mercado, com 45% de participação na receita em 2024, impulsionado pelo amplo consumo residencial de batata-doce para preparo doméstico, principalmente em pratos como caçarolas e sobremesas, impulsionado por seus benefícios nutricionais e versatilidade.

Prevê-se que o segmento da indústria de alimentos e bebidas apresentará um rápido crescimento entre 2025 e 2032, com um CAGR projetado de 5,6%. Esse crescimento é impulsionado pelo uso crescente de ingredientes à base de batata-doce, como farinha, purê e extratos, em salgadinhos, produtos de panificação e bebidas, atendendo à demanda por opções à base de plantas e sem glúten.

• Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em varejo físico e varejo online. O segmento de varejo físico dominou, com uma participação de mercado de 90% na receita em 2024, impulsionado pela confiança do consumidor em canais físicos, como supermercados e hipermercados, que oferecem opções de compra segura e em grandes quantidades, principalmente em áreas urbanas e rurais.

Espera-se que o segmento de varejo online apresente o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela ascensão das plataformas de e-commerce e dos serviços de entrega em domicílio. A conveniência das compras online de supermercado, aliada às mudanças no comportamento do consumidor pós-pandemia, impulsiona o crescimento desse segmento, especialmente em mercados urbanos.

Análise regional do mercado de batata-doce

• A América do Norte dominou o mercado de batata-doce com a maior participação na receita de 40,01% em 2024, impulsionada pela alta demanda do consumidor por alimentos saudáveis, produção agrícola estabelecida e presença de importantes participantes do setor
• Os consumidores priorizam a batata-doce por seus benefícios à saúde, versatilidade culinária e sustentabilidade, especialmente em regiões com uma população crescente e preocupada com a saúde.
• O crescimento é apoiado por avanços nas práticas agrícolas, incluindo agricultura orgânica e tecnologias de armazenamento aprimoradas, juntamente com a crescente adoção nos setores de varejo e serviços de alimentação.

Visão geral do mercado de batata-doce dos EUA

O mercado de batata-doce dos EUA conquistou a maior fatia da receita, de 89,9%, em 2024, na América do Norte, impulsionado pela forte demanda do consumidor por opções alimentares saudáveis ​​e sustentáveis. A tendência para dietas à base de plantas e a crescente conscientização sobre os benefícios nutricionais da batata-doce, como seu alto teor de fibras e vitaminas, impulsionam ainda mais a expansão do mercado. A crescente incorporação de batata-doce em salgadinhos, frituras e alimentos processados ​​por processadores de alimentos complementa as vendas no varejo, criando um ecossistema de produtos diversificado.

Visão geral do mercado de batata-doce na Europa

Espera-se que o mercado europeu de batata-doce testemunhe um crescimento significativo, impulsionado pelo crescente interesse dos consumidores por alimentação saudável e agricultura sustentável. Os consumidores buscam a batata-doce por seu valor nutricional e versatilidade em aplicações culinárias. O crescimento é notável tanto no varejo quanto no setor de serviços alimentícios, com países como Alemanha e França apresentando uma adesão significativa devido à crescente conscientização sobre saúde e à demanda por alimentos de origem vegetal.

Visão geral do mercado de batata-doce do Reino Unido

Espera-se que o mercado de batata-doce do Reino Unido testemunhe um rápido crescimento, impulsionado pela demanda por opções alimentares nutritivas e versáteis em ambientes urbanos e suburbanos. O crescente interesse por dietas à base de plantas e a crescente conscientização sobre os benefícios da batata-doce para a saúde incentivam a adoção. As tendências alimentares em evolução e as preocupações com a sustentabilidade influenciam as escolhas dos consumidores, equilibrando o valor nutricional com as considerações ambientais.

Visão geral do mercado de batata-doce na Alemanha

Espera-se que a Alemanha testemunhe um rápido crescimento no mercado de batata-doce, atribuído ao seu avançado setor agrícola e à alta ênfase do consumidor em saúde e sustentabilidade. Os consumidores alemães preferem batatas-doces ricas em nutrientes, que contribuem para dietas balanceadas e menor impacto ambiental. A integração da batata-doce em produtos alimentícios premium e canais de varejo contribui para o crescimento sustentado do mercado.

Visão geral do mercado de batata-doce na Ásia-Pacífico

Espera-se que a região Ásia-Pacífico registre a maior taxa de crescimento, impulsionada pela expansão da produção agrícola e pelo aumento da renda disponível em países como China, Índia e Japão. A crescente conscientização sobre os benefícios à saúde, a versatilidade culinária e o preço acessível da batata-doce está impulsionando a demanda. Iniciativas governamentais que promovem a agricultura sustentável e a segurança alimentar incentivam ainda mais o uso da batata-doce.

Visão geral do mercado de batata-doce do Japão

Espera-se que o mercado de batata-doce do Japão testemunhe um rápido crescimento devido à forte preferência do consumidor por batata-doce de alta qualidade e rica em nutrientes, que contribuem para a saúde alimentar. A presença de grandes processadores de alimentos e a integração da batata-doce na culinária tradicional e moderna aceleram a penetração no mercado. O crescente interesse em aplicações de varejo e serviços de alimentação também contribui para o crescimento.

Visão geral do mercado de batata-doce da China

A China detém a maior fatia do mercado de batata-doce da Ásia-Pacífico, impulsionada pela rápida urbanização, pelo aumento da demanda por alimentos e pela crescente conscientização sobre os benefícios nutricionais da batata-doce. A crescente classe média do país e o foco em uma alimentação saudável impulsionam a adoção da batata-doce em diversas formas. A forte capacidade agrícola nacional e os preços competitivos aumentam a acessibilidade ao mercado.

Participação no mercado de batata-doce

A indústria da batata-doce é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Conagra Brands, Inc. (EUA)
• Nash Produce (EUA)
• Sweet Potato Spirit Company (Reino Unido)
• Fazendas de presunto (EUA)
• Dole Food Company, Inc. (Irlanda)
• McCain Foods Limited (Canadá)
• AV Thomas Produce (EUA)
• Jackson Farming Company (EUA)
• JR Simplot Company (EUA)
• Idahoan Foods, LLC. (EUA)
• KP Snacks (Reino Unido)
• Lamb Weston Holdings, Inc. (EUA)
• Simplot Foods (EUA)
• The Kraft Heinz Company (EUA)
• Ingredion Incorporated (EUA)

Quais são os desenvolvimentos recentes no mercado global de batata-doce?

• Em outubro de 2022, a Burton and Bamber, empresa queniana de processamento de alimentos, firmou parceria com o Centro Internacional da Batata (CIP) para estabelecer a primeira unidade asséptica de processamento de purê de batata-doce de polpa alaranjada (BDPA) da África Oriental. Localizada em Yatta, Machakos, essa unidade permite a produção de purê de BDPA de longa duração, que pode ser armazenado por até 12 meses sem refrigeração. A iniciativa visa aumentar a segurança alimentar, reduzir as perdas pós-colheita e aumentar a adoção da BDPA na dieta queniana, oferecendo uma alternativa nutritiva às variedades tradicionais de batata-doce.
• Em agosto de 2022, a McCain Foods Limited e o McDonald's Canadá lançaram o Fundo para o Futuro do Cultivo de Batata, investindo US$ 1 milhão em subsídios para apoiar os produtores canadenses de batata na adoção de práticas e tecnologias regenerativas. Essa iniciativa visa melhorar a saúde do solo, fortalecer a resiliência das fazendas e mitigar os impactos das mudanças climáticas na produtividade e na qualidade das colheitas. O fundo oferece educação, demonstrações e subsídios para compartilhamento de custos, incentivando os agricultores a implementar culturas de cobertura, redução do plantio direto e melhorias na biodiversidade. Esses avanços na agricultura sustentável também podem beneficiar o cultivo da batata-doce por meio de inovações agrícolas compartilhadas.
• Em junho de 2022, a Idahoan Foods, sob sua marca Honest Earth, lançou o Purê de Batata-Doce, um produto para micro-ondas projetado para uma conveniência saudável. Feito com batata-doce de verdade, açúcar mascavo e manteiga, é livre de corantes, aromatizantes e conservantes artificiais, atendendo a consumidores preocupados com a saúde. O produto oferece um preparo rápido de 60 segundos, tornando-se um alimento reconfortante ideal para famílias ocupadas. A Idahoan Foods enfatizou seu compromisso com ingredientes naturais e fontes sustentáveis, expandindo sua presença no mercado de batata-doce.
• Em dezembro de 2021, a Strong Roots, empresa líder em alimentos congelados à base de plantas, firmou parceria com a McCain Foods, garantindo um investimento minoritário de US$ 55 milhões. Essa aliança estratégica visa expandir a presença global da Strong Roots, alavancando a cadeia de suprimentos e as redes de distribuição da McCain. A Strong Roots continuará operando de forma independente, enquanto a McCain ganha acesso à categoria de congelados à base de plantas, em rápido crescimento. A parceria apoia os esforços de sustentabilidade, reforçando o compromisso da McCain com alimentos ecologicamente corretos. Além disso, a expertise da Strong Roots em refeições naturais e saudáveis ​​complementa o portfólio da McCain.
• Em setembro de 2021, a Kraft Heinz Company lançou HEINZ BY NATURE, uma nova linha de alimentos para bebês com 40 SKUs, incluindo sabores como Batata-doce/Ameixa/Pera. Este lançamento reflete a crescente demanda por ingredientes naturais na nutrição infantil, oferecendo opções orgânicas e embalagens recicláveis ​​em potes de vidro. A linha enfatiza o processamento simples e caseiro, reforçando o compromisso da Heinz com alimentos saudáveis ​​e práticos para bebês.

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