Global Tofu e Tempeh Market Size, Share, and Trends Analysis Report – Visão geral da indústria e previsão para 2033

O que é o tamanho do mercado Tofu e Tempeh e taxa de crescimento

• De acordo com a análise Data Bridge Market Research, o mercado de tofu e tempeh foi avaliado em9,11 mil milhões de USD em 2025e é projetado para alcançar28,85 mil milhões de USD até 2033, crescendo emCAGR de 15,50% de 2026 a 2033.
• O mercado está experimentando crescimento consistente impulsionado pelo aumento da demanda por alternativas de proteínas à base de plantas, aumentando a adoção de dietas vegetarianas e veganas, crescente consciência de saúde e nutrição, e expandindo aplicações de tofu e tempeh em todo o consumo doméstico e de serviços alimentares.
• O crescente foco do consumidor nas escolhas alimentares mais saudáveis e ricas em proteínas, combinadas com a crescente popularidade de substitutos de carne e convenientes alimentos à base de plantas, está obrigando fabricantes de alimentos, varejistas, restaurantes e famílias a adotar produtos tofu e tempeh. Os formatos frescos, congelados e prontos para comer estão ganhando força à medida que uma maior distribuição de varejo e inovação de produtos melhoram a acessibilidade e a conveniência.

Tamanho e previsão do mercado

• Valor de Mercado Global (2025): USD 9.11 Bilhões
• Valor de mercado esperado (2033): USD 28,85 Bilião
• Previsões CAGR (2026-2033): 15,50%
• Região líder em 2025: América do Norte
• Região de crescimento mais rápido: Ásia Pacífico

Quais são os principais destinos do mercado de Tofu e Tempeh

• A América do Norte dominou o mercado de tofu e tempeh com a maior quota de receita de 40% em 2025, apoiada pelo aumento da adoção de dietas à base de plantas, aumento da demanda por alternativas de carne, e forte disponibilidade de produtos de tofu e tempeh no varejo.
• Espera-se que a Ásia-Pacífico seja a região de crescimento mais rápido em um CAGR de 16% de 2026 a 2033, alimentado pelo aumento da conscientização da saúde, expansão do consumo de alimentos à base de plantas e crescente inovação de produtos em toda a China, Japão, Índia e Sudeste Asiático.
• O segmento de soja liderou o mercado com uma participação de 70% em 2025, impulsionado pelo uso extensivo da soja como matéria-prima tradicional para tofu e tempeh
• Multigrãos são o tipo de fonte de crescimento mais rápido, projetado para registrar um CAGR de 7,5%, refletindo o aumento do interesse do consumidor em fontes diversificadas de proteína à base de plantas.
• O segmento convencional dominou a categoria natureza com 75% de receita em 2025, liderada pela sua acessibilidade, ampla disponibilidade e implantação de infraestrutura de produção em larga escala
• Fresh representou 60% da quota de mercado em 2025, preferida pelo seu consumo generalizado e papel estabelecido na cozinha tradicional
• O segmento de isolados é a categoria de tipo de crescimento mais rápido, com um CAGR de 9,4%, impulsionado pela crescente demanda por ingredientes proteicos concentrados à base de plantas.

Alcance do relatório e Segmentação do mercado Tofu e Tempeh

Qual é a tendência chave no mercado de Tofu e Tempeh

• Os consumidores estão cada vez mais buscando produtos de tofu e tempeh minimamente processados, com ingredientes reconhecíveis, maior conteúdo proteico e formatos de preparação convenientes, reforçando a demanda por alimentos à base de plantas de rótulo limpo em canais de varejo e de serviço alimentar.
• Por exemplo, em julho de 2025, Hodo introduziu Tofu Ligeiramente Fritado em Chili Crisp, Golden Turmeric e Gochujang sabores, oferecendo produtos prontos para comer com mais conveniência, proteína e ousados sabores asiáticos inspirados para varejistas, restaurantes e chefs em todos os Estados Unidos e canais de serviço de alimentos.
• Tempeh fermentado está ganhando atenção enquanto os consumidores exploram proteínas densas de nutrientes com texturas distintas e potenciais benefícios digestivos-saúde.
• Os fabricantes de alimentos estão expandindo sabor, marinado,pronto para comer, e produtos tofu pronto para cozinhar e tempeh para melhorar a conveniência e ampliar o apelo do consumidor globalmente.
• Por exemplo, em maio de 2025, o The Tofoo Co relançou seu tempeh usando quatro ingredientes, incluindo soja orgânica não-GMO e cultura viva, com produção britânica e 44 gramas de proteína por embalagem para consumidores de varejo.
• À medida que os consumidores priorizam cada vez mais proteínas, conveniência, etiquetas limpas e diversas escolhas baseadas em plantas, espera-se que a inovação de produtos nos formatos tofu e tempeh acelere, fortalecendo seu papel no consumo de proteínas alternativas e aplicações de serviços alimentares em todo o mundo.

Quais são os principais condutores do mercado Tofu e Tempeh

• A crescente mudança para dietas vegetarianas, veganas e flexitárias tem aumentado significativamente a demanda por tofu e tempeh como fontes de proteína vegetais acessíveis, particularmente entre consumidores conscientes da saúde e ambientalmente conscientes em busca de alternativas aos produtos animais.
• Por exemplo, em janeiro de 2025, FoodNavigator relatou que as vendas de tofu ganhavam ímpeto na Europa, com 13% dos flexionistas consumindo tofu, tempeh ou seitan até três vezes por semana, enquanto 11% comiam tofu mais frequentemente.
• Os fabricantes de alimentos, varejistas e operadores de serviços alimentares estão expandindo as ofertas de tofu e tempeh para atender a demanda por alimentos ricos em proteínas, versáteis e sustentáveis nos principais canais de consumo globais.
• Por exemplo, em junho de 2025, Indian Express destacou o crescente foco do consumidor na proteína e relatou que tofu e tempeh tinham cada vez mais se destacado ao lado de fontes tradicionais de proteína vegetariana na Índia
• Com os consumidores priorizando cada vez mais a nutrição à base de plantas, a densidade proteica, a sustentabilidade e padrões alimentares mais saudáveis, o tofu e o tempeh continuarão a ser componentes cada vez mais importantes da expansão do consumo de proteínas alternativas nos mercados mundiais de alimentos.

Que fatores estão desafiando o crescimento do mercado de Tofu e Tempeh

• Os produtores de tofu e tempeh enfrentam pressões de custo e oferta porque a disponibilidade de soja, a dependência de importação e as flutuações de preços podem afetar os custos de fabricação e os preços
• Por exemplo, em maio de 2025, a Reuters relatou que a área de soja da Índia deveria diminuir à medida que os agricultores mudavam para o milho e a cana-de-açúcar, porque os preços da soja tinham permanecido 10-20% abaixo do preço mínimo de apoio do governo desde outubro de 2024, potencialmente reduzindo a disponibilidade doméstica de soja para processadores.
• Essas pressões limitam os produtores menores, limitando a estabilidade dos preços, a qualidade da soja e a competitividade com os maiores fabricantes em geral.
• Por exemplo, em março de 2025, a China suspendeu as qualificações de importação de soja para três exportadores dos EUA depois que as autoridades detectaram a cravagem e os agentes de revestimento de sementes na soja importada dos EUA, ilustrando como os controles de qualidade e as restrições comerciais podem interromper as cadeias de abastecimento de soja utilizadas pelos fabricantes de alimentos.
• A dependência da soja como matéria-prima primária, combinada com rupturas de abastecimento e acesso desigual a insumos com preços competitivos, pode restringir a capacidade de produção e aumentar os custos operacionais. Estes desafios afectam os pequenos produtores com poder de compra limitado e menos capacidade de absorver a volatilidade do material bruto e de fornecer incerteza em alguns mercados.

Como é o mercado Tofu e Tempeh segmentado

O mercado de tofu e tempeh é segmentado com base na fonte, natureza, produto, tipo, categoria, aplicação e forma.

• Por Fonte

Com base na fonte, o mercado de tofu e tempeh é segmentado em soja, multigrain, entre outros. O segmento de soja dominou o mercado com uma participação estimada em 70% em 2025, devido ao amplo uso da soja como matéria-prima tradicional para tofu e tempeh. As sojas fornecem uma fonte de proteína vegetal de alta qualidade e estão bem estabelecidas na infraestrutura global de produção e processamento. O ingrediente é particularmente importante em todos os mercados asiáticos, onde tofu e tempeh foram incorporados há muito tempo em dietas diárias. Produtos à base de soja também estão amplamente disponíveis através de varejo, serviço alimentar e canais de processamento de alimentos. Sua aceitação estabelecida do consumidor suporta a demanda consistente em diferentes formatos de produto.

O segmento multigrão é projetado para registrar o crescimento mais rápido em um CAGR de 7,5% de 2026 a 2033, impulsionado pelo crescente interesse do consumidor em fontes diversificadas de proteína à base de plantas. Formulações multigrão combinam soja com grãos para criar características nutricionais e sensoriais diferenciadas. Esses produtos apelam aos consumidores que buscam maior variedade além dos alimentos convencionais à base de soja. O crescente interesse em alimentos ricos em fibras e nutricionalmente diversos está incentivando os fabricantes a experimentar formulações multigrãos. A inovação de produtos envolvendo grãos como arroz e cevada está criando aplicações adicionais na categoria de alimentos à base de plantas.

• Por Natureza

Com base na natureza, o mercado de tofu e tempeh é segmentado em orgânico e convencional. O segmento convencional dominou o mercado com uma participação estimada em 75% em 2025, principalmente devido à sua acessibilidade, ampla disponibilidade e infraestrutura de produção em larga escala estabelecida. Os produtos convencionais estão disponíveis em supermercados, mercearias, estabelecimentos de serviços alimentares e canais de varejo tradicionais. Os seus preços comparativamente acessíveis apoiam a adopção entre uma ampla base de consumidores. O abastecimento convencional de soja também beneficia de redes agrícolas e de processamento estabelecidas. Os fabricantes podem produzir tofu convencional e tempeh em grandes volumes para atender à demanda mainstream.

Espera-se que o segmento orgânico testemunhe o crescimento mais rápido em um CAGR de 9,2% de 2026 a 2033, apoiado pelo aumento da conscientização do consumidor sobre alimentos orgânicos e produzidos de forma sustentável. Tofu orgânico e tempeh apelam especialmente para os consumidores que procuram produtos com ingredientes orgânicos certificados. O crescente interesse em alimentos limpos e em práticas agrícolas ambientalmente responsáveis está a apoiar a procura de alternativas orgânicas. As mercearias Premium e os varejistas de alimentos naturais estão expandindo suas ofertas orgânicas de proteínas à base de plantas. Os fabricantes também estão introduzindo produtos orgânicos em formatos convenientes para alcançar uma base de consumo mais ampla.

• Por Produto

Com base no produto, o mercado de tofu e tempeh é segmentado em congelado, fresco e pronto para comer. O segmento fresco dominou o mercado com uma participação estimada em 60% em 2025, apoiada pelo seu consumo generalizado e papel estabelecido na cozinha tradicional. Tofu fresco e tempeh são comumente usados em cozinha doméstica e aplicações de serviço de alimentos. Os consumidores valorizam produtos frescos pela sua textura, sabor e versatilidade familiares em diferentes receitas. O segmento beneficia de sistemas de distribuição refrigerados estabelecidos e forte demanda nos mercados asiáticos. Os produtos frescos também estão amplamente disponíveis através de supermercados, varejistas especializados, mercearias tradicionais e fornecedores de serviços alimentares.

O segmento pronto para comer é projetado para registrar o crescimento mais rápido em um CAGR de 9,0% de 2026 para 2033, impulsionado pelo aumento da demanda por opções de alimentos à base de plantas convenientes. Produtos prontos para comer reduzem os requisitos de preparação e apelam aos consumidores com estilos de vida cada vez mais movimentados. Os fabricantes estão expandindo as ofertas através de produtos marinados, temperados, aromatizados e preparados tofu e tempeh. Estes formatos são particularmente adequados para lojas de conveniência, supermercados, canais de mercearia online e seções de alimentos preparados. O crescente interesse do consumidor em refeições rápidas e alimentos de conveniência à base de plantas está apoiando a demanda.

• Por Tipo

Com base no tipo, o mercado de tofu e tempeh é segmentado em concentrados, isolados e texturizados. O segmento texturizado dominou o mercado com uma participação estimada em 44% em 2025, apoiada pelo uso crescente de ingredientes texturizados à base de plantas em aplicações alimentares. Produtos texturizados podem fornecer estrutura desejável e sensação bucal em formulações de alimentos à base de plantas. Sua versatilidade permite aos fabricantes incorporá-los em alternativas de carne, refeições preparadas, lanches e outros produtos à base de proteínas. Os processadores de alimentos valorizam ingredientes texturizados porque eles podem absorver sabores e molhos de forma eficaz. O aumento da demanda por substitutos de carne está criando aplicações adicionais para proteínas vegetais texturizadas.

Espera-se que o segmento de isolados testemunhe o crescimento mais rápido em um CAGR de 9,4% de 2026 a 2033, apoiado pelo aumento da demanda por ingredientes proteicos concentrados à base de plantas. Os isolados de proteínas fornecem aos fabricantes ingredientes que podem aumentar o teor de proteínas em uma variedade de formulações alimentares. São cada vez mais relevantes para alimentos ricos em proteínas, produtos nutricionais, alternativas à carne e aplicações funcionais de alimentos. O crescente interesse do consumidor em dietas de alta proteína está incentivando os fabricantes a desenvolver produtos com maior teor proteico. Melhorias nas tecnologias de extração e purificação também estão expandindo as aplicações funcionais dos isolados.

• Por Categoria

Com base na categoria, o mercado de tofu e tempeh é segmentado em seda, regular, firme, extra-firme, e super-firme. O segmento regular dominou o mercado com uma participação estimada em 47,5% em 2025, apoiada pelo seu consumo generalizado e versatilidade em aplicações domésticas e de serviços alimentares. O tofu regular proporciona um equilíbrio entre o teor de umidade e a estabilidade estrutural que o torna adequado para numerosos métodos de cozimento. Pode ser incorporado em sopas, fritas, curries, hotpots, saladas e outros pratos. Seu sabor neutro também permite aos consumidores combiná-lo com diferentes temperos e ingredientes. Tofu regular está amplamente disponível em todos os canais de varejo tradicionais e modernos.

O segmento super-firme é projetado para crescer no CAGR mais rápido de 9,0% de 2026 a 2033, impulsionado pelo aumento da demanda por produtos de tofu com textura densa e maior estabilidade estrutural. Tofu super firme é bem adequado para grelhar, fritar, assando, e outros métodos de cozinha onde o produto precisa manter sua forma. A sua textura torna-a atraente para os consumidores que procuram alternativas à base de plantas com uma experiência alimentar mais substancial. Os operadores de serviços alimentares também podem usar variedades super-firmes em sanduíches, tigelas, envoltórios e refeições focadas em proteínas. A experimentação crescente com cozimento à base de plantas está aumentando a consciência de diferentes texturas de tofu.

• Por Aplicação

Com base na aplicação, o mercado de tofu e tempeh é segmentado em hotéis, restaurantes e catering, processamento de alimentos, casa, entre outros. O segmento doméstico dominou o mercado com uma participação estimada em 45% em 2025, devido ao uso generalizado de tofu e tempeh na cozinha caseira. Ambos os produtos podem ser incorporados em uma ampla gama de receitas tradicionais e contemporâneas. O aumento da adoção pelos consumidores de dietas à base de plantas está incentivando as famílias a usar tofu e tempeh como fontes alternativas de proteínas. Sua disponibilidade através de supermercados, mercearias, varejistas especiais e plataformas on-line suportam compras domésticas regulares. Os consumidores também podem personalizar esses produtos através de diferentes métodos de cozinha, temperos e receitas.

Espera-se que o segmento de processamento de alimentos testemunhe o crescimento mais rápido em um CAGR de 9,3% de 2026 para 2033, impulsionado pelo aumento do uso de tofu e tempeh como ingredientes em alimentos processados e à base de plantas. Os fabricantes de alimentos estão incorporando proteínas à base de plantas em refeições prontas, alternativas de carne, lanches, alimentos congelados e outros produtos preparados. A crescente demanda por alimentos convenientes com maior teor de proteína vegetal está criando aplicações industriais adicionais. Os fabricantes também estão investindo em formulações que melhoram a textura, sabor, conteúdo nutricional e estabilidade do produto. A expansão da indústria alimentar de base vegetal está a aumentar a procura dos transformadores de alimentos comerciais.

• Pelo Formulário

Com base na forma, o mercado de tofu e tempeh é segmentado em processado e não processado. O segmento processado dominou o mercado com uma participação estimada de 73% em 2025, apoiada pelo aumento da demanda por produtos à base de plantas convenientes, de valor agregado e de maior duração. O processamento permite que os fabricantes desenvolvam produtos com sabores, texturas, formatos de embalagem e requisitos de preparação diferenciados. Tofu e tempeh processados estão cada vez mais disponíveis em formatos marinados, aromatizados, fumados, congelados e prontos para comer. Estes produtos são particularmente adequados para o varejo moderno e padrões de consumo orientados para a conveniência. Os fabricantes também podem usar tecnologias de processamento para melhorar a consistência do produto e estender a usabilidade.

O segmento não processado é projetado para registrar o crescimento mais rápido em um CAGR de 8,0% de 2026 para 2033, impulsionado pelo aumento do interesse do consumidor em alimentos vegetais naturais e minimamente processados. Tofu não processado e tempeh fornecer aos consumidores flexibilidade para a estação e preparar os produtos de acordo com as preferências individuais. O crescente interesse em alimentos de marca limpa está apoiando a demanda por produtos com formulações mais simples. Estes produtos são também amplamente utilizados pelas famílias e operadores de serviços alimentares que preferem personalizar métodos de preparação. A versatilidade do tofu não processado e tempeh permite o seu uso em diferentes cozinhas e ocasiões de refeição.

Que região detém a maior parte do mercado de Tofu e Tempeh

• A América do Norte dominou o mercado de tofu e tempeh com a maior quota de receita de 40% em 2025, apoiada pelo aumento da adoção de dietas à base de plantas, aumento da demanda por alternativas de carne, e forte disponibilidade de produtos de tofu e tempeh no varejo.
• A região também beneficia com o aumento da consciência de saúde e bem-estar, o crescimento das bases de consumo flexitárias e veganas e o aumento da inovação de produtos por parte dos fabricantes de alimentos à base de plantas. Expandir supermercados, alimentos especiais e redes de distribuição de mercearia online, juntamente com maior incorporação de tofu e tempeh em refeições preparadas e menus de serviço alimentar, continua a fortalecer a posição da América do Norte no mercado global.

U.S. Tofu e Tempeh Market Insight

O mercado norte-americano de tofu e tempeh está testemunhando um forte crescimento devido ao aumento da adoção de dietas à base de plantas pelo consumidor, aumento da demanda por fontes alternativas de proteínas e ampliação da disponibilidade de alimentos à base de soja em canais de varejo e foodservice. O ecossistema alimentar natural e orgânico maduro do país, juntamente com o aumento da inovação de produtos em tofu fresco, congelado e pronto para comer e tempeh, está impulsionando a demanda em aplicações domésticas e comerciais. Além disso, a crescente sensibilização para a saúde, o interesse por alimentos de alta proteína e a expansão de estilos de vida veganos e flexitários estão acelerando a adoção de produtos em todo o país.

Visão de mercado Ásia-Pacífico Tofu e Tempeh

Espera-se que o mercado de tofu e tempeh Ásia-Pacífico testemunhe um rápido crescimento, impulsionado pelo consumo de alimentos à base de soja de longa data, pela expansão das indústrias de serviços alimentares e pela crescente procura de proteínas à base de plantas em países como China, Índia e Japão. Aumentar a conscientização sobre dietas saudáveis, aumentar a inovação de produtos e expandir a disponibilidade de produtos tofu convenientes e tempeh estão apoiando a expansão do mercado regional. Além disso, a presença de indústrias de processamento de soja estabelecidas e a crescente modernização dos canais de varejo e de serviços alimentares estão acelerando o desenvolvimento do mercado em toda a região.

Japão Tofu e Tempeh Market Insight

O mercado japonês de tofu e tempeh está testemunhando um crescimento consistente devido à forte familiaridade do consumidor com o tofu, aumento do interesse em alimentos saudáveis e contínua demanda por produtos proteicos à base de plantas. Os fabricantes e varejistas de alimentos estão cada vez mais oferecendo produtos inovadores de tofu em formatos frescos, processados e prontos para comer para atender às mudanças de preferências do consumidor. Além disso, a crescente demanda por alimentos convenientes, o aumento da consciência de saúde e o desenvolvimento contínuo de produtos estão contribuindo ainda mais para o crescimento do mercado no Japão.

China Tofu e Tempeh Market Insight

O mercado chinês de tofu e tempeh está crescendo rapidamente, impulsionado pelo forte consumo de alimentos à base de soja, pela expansão das populações urbanas e pela crescente demanda por fontes nutritivas de proteínas à base de plantas. A crescente disponibilidade de produtos de tofu em supermercados, lojas de serviços alimentares e plataformas de varejo online está aumentando significativamente a demanda do mercado. Além disso, o aumento da sensibilização para a saúde, o crescente interesse em proteínas alternativas e a inovação contínua em produtos tofu convenientes e de valor agregado estão apoiando a posição da China como um grande mercado para tofu e tempeh.

U.K. Tofu e Tempeh Market Insight

O mercado de tofu e tempeh do Reino Unido está experimentando crescimento constante, apoiado pelo aumento da adoção de dietas à base de plantas, aumento de estilos de vida flexitários, e crescente demanda por alternativas de carne. Aumentar os investimentos em inovação alimentar baseada em plantas e expandir a disponibilidade de tofu e tempeh em supermercados, varejistas especializados e canais de serviços alimentares estão contribuindo para o crescimento do mercado. Além disso, o crescente interesse do consumidor em escolhas alimentares sustentáveis, produtos de alta proteína e formatos convenientes prontos para comer está melhorando a adoção de produtos em todo o mercado do Reino Unido.

Alemanha Tofu e Tempeh Market Insight

O mercado alemão de tofu e tempeh está se expandindo constantemente devido ao crescente interesse do consumidor em nutrição vegetal, uma crescente população flexitária e crescente demanda por alternativas proteicas sustentáveis. Fabricantes de alimentos, varejistas e operadores de serviços alimentares estão cada vez mais expandindo suas ofertas de tofu e tempeh em formatos frescos, congelados e preparados. A inovação contínua dos produtos, a crescente disponibilidade através de canais de retalho modernos e o aumento da sensibilização para os benefícios das proteínas vegetais estão a impulsionar o crescimento do mercado em alemão

Quais são as principais empresas no mercado Tofu e Tempeh

A indústria de tofu e tempeh é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• House Foods America Corporation(EUA)
• Nasoya Foods EUA, LLC(EUA)
• Morinaga Nutritional Foods, Inc.. (EUA)
• LightLife Foods Inc. (EUA)
• Hodo Foods, Inc.. (EUA)
• Franklin Farms (EUA)
• SoyBoy (EUA)
• Tofoo (UK)
• Taifun-Tofu GmbH (Alemanha)
• Sunrise Markets Inc. (Canadá)
• Alimentos Evergreen (Austrália)
• MARUSAN-AI Co., Ltd. (Japão)
• House Foods Holding EUA, Inc.
• Keystone Natural Holdings, LLC (EUA)
• Nature Soy, LLC (EUA)
• Morinaga Milk Industry Co., Ltd. (Japão)
• Pacific Nutritional Foods, Inc. (EUA)
• UNIIGREEN ALIMENTAR PTY LTD (Austrália)
• Alimentos de soja (Canadá)
• Mori-Nu (EUA)

Quais são as últimas evoluções no mercado de Tofu e Tempeh

• Em maio de 2025, The Tofoo Co anunciou o relançamento de seu tempeh com uma nova receita feita exclusivamente no Reino Unido. O Naked Tempeh é produzido na instalação Yorkshire da empresa, usando soja orgânica, cultura viva, água e vinagre de cidra de maçã. O produto foi introduzido aos principais varejistas do Reino Unido, incluindo Tesco, Sainsbury, Waitrose e Ocado, representando uma expansão do tempeh produzido localmente dentro do varejo principal.
• Em março de 2024, Lightlife anunciou o lançamento do Tempeh Protein Crumbles, introduzindo seu tempeh em um formato pré-crumbled e adicionando novos sabores. A inovação foi desenvolvida para proporcionar aos consumidores uma opção de proteína à base de plantas mais conveniente, mantendo as características nutricionais do tempeh. O lançamento reflete o aumento da diversificação do produto e a inovação centrada na conveniência na categoria tempeh.
• Em agosto de 2023, Franklin Farms lançou Chickpea Tempeh, fornecendo uma alternativa livre de soja para tempeh convencional. O produto foi introduzido em Price Chopper e Market 32 lojas no Nordeste dos EUA e foi formulado usando grão de bico cultivado e água. O lançamento expandiu as aplicações tempeh para além das formulações à base de soja e abordou a procura de opções à base de plantas adequadas para os consumidores que procuram produtos isentos de soja.
• Em junho de 2022, Franklin Farms anunciou que seu Chickpea Tofu estava lançando em lojas Whole Foods em todo o país, nos EUA. O produto foi posicionado como uma alternativa tofu livre de soja feita de grão de bico, expandindo o portfólio de produtos à base de plantas da empresa. A expansão nacional do varejo aumentou o acesso do consumidor a uma formulação alternativa de tofu e demonstrou contínua inovação em produtos proteicos não à base de soja.
• Em fevereiro de 2021, a Schouten Europe anunciou o lançamento da Tempeh Today na Índia, introduzindo um sistema de produção descentralizada baseado em unidades de alta tecnologia de pequena fermentação. O sistema foi concebido para permitir a produção local de tempeh rico em proteínas e apoiar uma produção alimentar mais sustentável. A empresa planejou implementar as unidades de produção em toda a região, apoiando o desenvolvimento de tempeh produzido localmente e ampliando o acesso à proteína vegetal fermentada.

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