Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Concentrado de Proteína de Trigo – Visão Geral e Previsão do Setor até 2033

Qual é o tamanho e a taxa de crescimento do mercado global de concentrado de proteína de trigo?

• O mercado global de concentrado de proteína de trigo foi avaliado em US$ XX milhões em 2025  e espera-se que atinja  US$ YY milhões até 2033 , com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,0% durante o período de previsão.
• Os principais fatores que devem impulsionar o crescimento do mercado de concentrado de proteína de trigo no período previsto são o aumento da preferência do consumidor por análogos de carne, as vantagens nutricionais oferecidas para consumidores intolerantes à lactose e preocupados com a saúde e o bem-estar, e o crescente número de problemas de saúde entre os consumidores.
• Além disso, o aumento da demanda por proteína de trigo entre a crescente população vegana, devido à sua melhor relação com proteínas de origem animal, o aumento das aplicações da proteína de trigo em diferentes indústrias e o aumento do consumo de dietas à base de proteínas vegetais para reduzir a prevalência de diabetes tipo 2, juntamente com o apoio governamental por meio de subsídios em muitos países em desenvolvimento, devem impulsionar ainda mais o crescimento do mercado de concentrado de proteína de trigo.

Quais são os principais pontos a serem considerados no mercado de concentrado de proteína de trigo?

• O aumento do potencial das proteínas vegetais, devido à crescente preferência por fontes alimentares sustentáveis, oferecerá ainda mais oportunidades para o crescimento do mercado de concentrado de proteína de trigo nos próximos anos.
• A falta de avanços tecnológicos adequados e o baixo nível de conhecimento dos consumidores sobre proteínas não derivadas da soja podem representar desafios adicionais para o crescimento do mercado de concentrado de proteína de trigo em um futuro próximo.
• A América do Norte dominou o mercado de concentrado de proteína de trigo com uma participação de 36,36% da receita em 2025, impulsionada pela forte demanda por ingredientes alimentícios ricos em proteínas, pela expansão dos setores de panificação, alternativas à carne e bebidas, e pela crescente adoção de proteínas funcionais e com rótulo limpo nos EUA e no Canadá.
• Prevê-se que a região Ásia-Pacífico registre a taxa de crescimento anual composta (CAGR) mais rápida, de 8,69%, entre 2026 e 2033, impulsionada pelo aumento da população, pela rápida urbanização e pela crescente demanda por alimentos funcionais e enriquecidos com proteínas na China, Japão, Índia, Coreia do Sul e Sudeste Asiático.
• O segmento de glúten de trigo dominou o mercado com uma participação de 42,3% em 2025, impulsionado por seu amplo uso em produtos de panificação, massas e confeitaria, devido à sua excelente capacidade de ligação, elasticidade e teor proteico.

Escopo do relatório e segmentação do mercado de concentrado de proteína de trigo

Qual é a principal tendência no mercado de concentrado de proteína de trigo?

Crescente tendência em direção a concentrados de proteína de trigo à base de plantas, funcionais e ricos em nutrientes.

• O mercado de concentrado de proteína de trigo está testemunhando uma forte adoção de formulações com alto teor de proteína, baixo teor de gordura e redução de glúten, projetadas para atender às aplicações em panificação, análogos de carne, bebidas nutricionais e alimentos funcionais.
• Os fabricantes estão lançando concentrados de proteína de trigo tratados com enzimas, hidrolisados ​​e micronizados, que oferecem solubilidade aprimorada, maior capacidade de retenção de água e compatibilidade com as modernas tecnologias de processamento de alimentos.
• A crescente demanda por proteínas vegetais econômicas, com rótulo limpo e fáceis de usar está impulsionando seu consumo em fabricantes de alimentos e bebidas, produtores de suplementos alimentares e desenvolvedores de alimentos funcionais.
  • Por exemplo, empresas como ADM, Cargill, Roquette, MGP e Tereos expandiram seus portfólios de concentrados de proteína de trigo com propriedades funcionais aprimoradas, maior teor de proteína e práticas de fornecimento sustentáveis.
• A crescente necessidade de formulações alimentares ricas em proteínas, com baixo teor de alérgenos e fortificadas está acelerando a transição para concentrados de proteína de trigo em diversas categorias de produtos.
• Com o crescente foco do consumidor em nutrição à base de plantas, enriquecimento proteico e dietas voltadas para a saúde, os concentrados de proteína de trigo continuarão sendo vitais para a inovação e formulação de alimentos.

Quais são os principais fatores que impulsionam o mercado de concentrado de proteína de trigo?

• A crescente demanda por ingredientes vegetais ricos em proteínas em produtos de panificação, snacks, análogos de carne e bebidas impulsiona sua rápida adoção em toda a indústria alimentícia global.
  • Por exemplo, em 2025, empresas líderes como ADM, Roquette e MGP lançaram concentrados de proteína de trigo aprimorados com solubilidade melhorada, versatilidade funcional e certificação de rótulo limpo.
• A crescente adoção de alimentos veganos, com baixo teor de glúten e fortificados nos EUA, na Europa e na região Ásia-Pacífico está impulsionando a demanda por concentrados de proteína de trigo.
• Os avanços nas tecnologias de extração, purificação e processamento fortaleceram a funcionalidade, a digestibilidade e a versatilidade de aplicação das proteínas.
• A crescente conscientização do consumidor sobre nutrição, imunidade e controle de peso está criando demanda por ingredientes funcionais, com alto teor de proteína e baixo potencial alergênico.
• Impulsionado por investimentos constantes em pesquisa e desenvolvimento de alimentos, fornecimento sustentável e inovação em proteínas vegetais, o mercado de concentrado de proteína de trigo deverá apresentar um forte crescimento a longo prazo.

Qual fator está dificultando o crescimento do mercado de concentrado de proteína de trigo?

• Os altos custos associados aos concentrados de proteína de trigo premium, funcionais e especiais restringem a adoção entre pequenos produtores de alimentos e startups.
  • Por exemplo, durante o período de 2024–2025, as flutuações nos preços das commodities de trigo, nos custos de energia e nos investimentos em tecnologia de extração aumentaram os custos dos ingredientes para diversos fornecedores globais.
• A complexidade na modificação da funcionalidade, solubilidade e perfis alergênicos de proteínas aumenta a necessidade de tecnólogos de alimentos qualificados e conhecimento especializado em formulação.
• O conhecimento limitado nos mercados emergentes sobre os benefícios funcionais, as certificações de rótulo limpo e a compatibilidade de formulações retarda a adoção.
• A concorrência da soja, ervilha, arroz e outros ingredientes proteicos de origem vegetal gera pressão sobre os preços e reduz a diferenciação do produto.
• Para solucionar esses problemas, as empresas estão se concentrando em formulações com custos otimizados, suporte técnico, iniciativas de sustentabilidade e perfis funcionais personalizados para aumentar a adoção global de concentrados de proteína de trigo.

Como o mercado de concentrado de proteína de trigo está segmentado?

O mercado está segmentado com base no tipo de produto, origem e aplicação .

• Por tipo de produto

Com base no tipo de produto, o mercado de concentrado de proteína de trigo é segmentado em glúten de trigo, isolado de proteína de trigo, proteína de trigo texturizada e proteína de trigo hidrolisada. O segmento de glúten de trigo dominou o mercado com uma participação de 42,3% em 2025, impulsionado por seu amplo uso em produtos de panificação, massas e confeitaria, devido à sua excelente capacidade de ligação, elasticidade e teor proteico. As propriedades funcionais do glúten de trigo o tornam um ingrediente preferido para fabricantes de alimentos que buscam melhorar a textura, a estrutura e o valor nutricional.

O segmento de proteína de trigo hidrolisada deverá apresentar o maior crescimento anual composto (CAGR) entre 2026 e 2033, impulsionado pela crescente demanda por proteínas altamente solubilidade, digestibilidade e bioatividade em bebidas nutricionais, fórmulas infantis e alimentos funcionais. Os avanços nas tecnologias de hidrólise, o crescente desenvolvimento de produtos fortificados com proteínas e as tendências de rótulos limpos estão acelerando a adoção da proteína de trigo hidrolisada em diversas aplicações, reforçando seu papel como ingrediente funcional de próxima geração.

• Por formulário

Com base na forma, o mercado de concentrado de proteína de trigo é segmentado em seco e líquido. O segmento seco dominou o mercado com uma participação de 57,6% em 2025, devido à sua longa vida útil, facilidade de armazenamento e versatilidade em formulações para panificação, snacks e análogos de carne. Os concentrados de proteína de trigo secos são amplamente utilizados no processamento de alimentos em larga escala devido à facilidade de dosagem, flexibilidade de mistura e compatibilidade com linhas de produção automatizadas.

Prevê-se que o segmento de líquidos apresente o crescimento mais rápido em termos de CAGR (Taxa de Crescimento Anual Composta) entre 2026 e 2033, impulsionado pela crescente demanda por bebidas, shakes proteicos prontos para consumo e formulações de bebidas funcionais. A crescente preferência do consumidor por bebidas enriquecidas com proteínas, juntamente com inovações na estabilização e solubilidade de proteínas líquidas, impulsiona a adoção de concentrados de proteína de trigo líquida. Maior eficiência de aplicação, tendências de rótulos limpos e alta biodisponibilidade contribuem ainda mais para o crescimento do segmento.

• Por meio de aplicação

Com base na aplicação, o mercado de concentrado de proteína de trigo é segmentado em Alimentos e Bebidas, Alimentos para Animais e Outros. O segmento de Alimentos e Bebidas dominou o mercado com uma participação de 65,1% em 2025, impulsionado pela forte demanda por produtos de panificação, substitutos de carne, snacks enriquecidos com proteína e bebidas nutricionais. Tendências funcionais e à base de plantas, juntamente com a crescente preocupação com a saúde, estão impulsionando a ampla incorporação de concentrados de proteína de trigo em diversas formulações de alimentos para consumo humano.

O segmento de ração animal deverá apresentar o maior crescimento anual composto (CAGR) entre 2026 e 2033, impulsionado pelo aumento da produção pecuária e aquícola global. Os concentrados de proteína de trigo melhoram o teor proteico da ração, a digestibilidade e o desempenho de crescimento animal, tornando-os uma alternativa preferencial à soja e a outras proteínas convencionais para ração. A expansão das instalações de fabricação de ração, o apoio regulatório e a crescente conscientização sobre a eficiência da ração enriquecida com proteína aceleram a adoção desse produto no segmento.

Qual região detém a maior participação no mercado de concentrado de proteína de trigo?

• A América do Norte dominou o mercado de concentrado de proteína de trigo com uma participação de 36,36% da receita em 2025, impulsionada pela forte demanda por ingredientes alimentícios ricos em proteínas, pela expansão dos setores de panificação, alternativas à carne e bebidas, e pela crescente adoção de proteínas funcionais e com rótulo limpo nos EUA e Canadá. O crescente foco do consumidor em saúde, nutrição e dietas à base de plantas continua a impulsionar a demanda por concentrados de proteína de trigo em aplicações de alimentos e bebidas.
• Empresas líderes na América do Norte estão inovando com tecnologias avançadas de extração, texturização e fortificação de proteínas, fortalecendo a vantagem competitiva da região. O investimento contínuo em P&D, a diversificação de produtos e o fornecimento sustentável de ingredientes impulsionam a expansão do mercado a longo prazo.
• A alta concentração de fabricantes de alimentos, os fortes ecossistemas de inovação e as cadeias de suprimentos consolidadas reforçam ainda mais a liderança do mercado regional.

Análise do Mercado de Concentrado de Proteína de Trigo nos EUA

Os EUA são o maior contribuinte na América do Norte, impulsionados pelo crescimento das indústrias de panificação, substitutos de carne e bebidas funcionais, juntamente com a crescente demanda por produtos ricos em proteínas e com rótulos limpos. A crescente conscientização do consumidor sobre nutrição à base de plantas e as iniciativas governamentais que promovem a produção sustentável de proteínas impulsionam a adoção. A presença de grandes fornecedores de ingredientes, centros de P&D e uma infraestrutura robusta de fabricação de alimentos alimentam ainda mais o crescimento do mercado.

Análise do Mercado de Concentrado de Proteína de Trigo no Canadá

O Canadá contribui significativamente para o crescimento regional, impulsionado pelo aumento do consumo de alimentos à base de plantas, pela expansão dos setores de panificação e de snacks e pelo aumento do investimento em tecnologias de extração de proteínas. Fabricantes de alimentos, instituições de pesquisa e startups estão utilizando cada vez mais concentrados de proteína de trigo para aplicações inovadoras. O apoio governamental à produção sustentável de alimentos, a disponibilidade de mão de obra qualificada e a forte orientação para a exportação fortalecem a adoção em todo o país.

Mercado de concentrado de proteína de trigo na região Ásia-Pacífico

Prevê-se que a região Ásia-Pacífico registre a taxa de crescimento anual composta (CAGR) mais rápida, de 8,69%, entre 2026 e 2033, impulsionada pelo aumento populacional, pela rápida urbanização e pela crescente demanda por alimentos funcionais e enriquecidos com proteínas na China, Japão, Índia, Coreia do Sul e Sudeste Asiático. O crescimento nos setores de panificação, confeitaria, alternativas à carne e bebidas, juntamente com o apoio governamental à nutrição à base de plantas, acelera a adoção pelo mercado.

Análise do Mercado de Concentrado de Proteína de Trigo na China

A China é a maior contribuinte para a região Ásia-Pacífico devido à expansão das indústrias de processamento de alimentos, ao crescimento da produção de panificação e bebidas e às fortes iniciativas governamentais que promovem proteínas funcionais e de origem vegetal. A crescente preferência do consumidor por dietas enriquecidas com proteínas e a rápida urbanização impulsionam a demanda por concentrados de proteína de trigo com funcionalidade superior e benefícios nutricionais.

Análise do Mercado Japonês de Concentrado de Proteína de Trigo

O Japão apresenta um crescimento constante, impulsionado pela crescente demanda por alimentos funcionais, bebidas enriquecidas com proteínas e inovações em panificação. O forte foco em ingredientes seguros e de alta qualidade impulsiona a adoção de concentrados de proteína de trigo premium. O aumento da população idosa, o consumo por pessoas preocupadas com a saúde e a demanda por alimentos ricos em proteínas prontos para consumo reforçam a expansão do mercado a longo prazo.

Análise do Mercado de Concentrado de Proteína de Trigo na Índia

A Índia está emergindo como um importante polo de crescimento, impulsionada pelo aumento da produção de panificação, laticínios e bebidas, pela rápida urbanização e pela crescente conscientização do consumidor sobre saúde e nutrição. A crescente adoção de alimentos enriquecidos com proteínas, bebidas funcionais e alternativas à carne impulsiona a demanda por concentrados de proteína de trigo. A expansão do setor de processamento de alimentos e as iniciativas governamentais de apoio aceleram a penetração no mercado.

Análise do Mercado de Concentrado de Proteína de Trigo na Coreia do Sul

A Coreia do Sul contribui significativamente devido à crescente demanda por produtos de panificação enriquecidos com proteínas, bebidas funcionais e substitutos de carne. O foco crescente na nutrição à base de plantas, a maior conscientização sobre saúde e a forte capacidade de produção de alimentos impulsionam a adoção desses produtos. A inovação tecnológica no processamento de proteínas e a expansão dos canais de distribuição reforçam ainda mais o crescimento sustentado do mercado.

Quais são as principais empresas no mercado de concentrado de proteína de trigo?

A indústria de concentrado de proteína de trigo é liderada principalmente por empresas consolidadas, incluindo:

• ADM (Archer Daniels Midland) (EUA)
• Cargill, Incorporated (EUA)
• Agrana (Áustria)
• MGP (EUA)
• Grupo Manildra (Austrália)
• Roquette Frères (França)
• Glico Nutrition CO., LTD. (Japão)
• Kröner Stärke GmbH (Alemanha)
• Tereos (França)
• CropEnergies AG (Alemanha)
• Kerry (Irlanda)
• BENEO (Alemanha)
• Proteínas AMCO (EUA)
• Tate & Lyle (Reino Unido)
• AMILINA, AB (Suécia)
• Xi'an SaiNa Biological Technology Co., LTD (China)
• BASF SE (Alemanha)

Quais são os desenvolvimentos recentes no mercado global de concentrado de proteína de trigo?

• Em janeiro de 2023, a Amber Wave iniciou suas operações na maior fábrica de proteína de trigo da América do Norte, após um investimento do Summit Agricultural Group. Atualmente, a empresa produz o glúten de trigo vital AmberPro, atendendo a setores como padarias comerciais, fábricas de ingredientes alimentícios, produtores de carne alternativa, processadores de ração animal e empresas de ração especializada.
• Em novembro de 2022, o Grupo Crespel & Deiters lançou no mercado uma nova proteína texturizada de trigo, ampliando ainda mais sua linha de proteínas vegetais texturizadas.
• Em abril de 2022, a ADM investiu US$ 300 milhões para expandir sua capacidade de produção de proteína vegetal alternativa em Illinois, em resposta à crescente demanda por ingredientes de origem vegetal.
• Em fevereiro de 2022, a MGP Ingredients anunciou planos para a construção de uma nova unidade fabril dedicada à produção de proteína texturizada, visando atender à crescente demanda por alternativas de carne à base de plantas.
• In January 2021, MGP Ingredients, Inc., a leading provider of high-quality distilled spirits and specialized wheat proteins and starches, completed the acquisition of Luxco, Inc., along with its affiliated companies, as part of a definitive agreement. With over 60 years of heritage, Luxco was recognized as a top-tier branded beverage alcohol company across multiple categories

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