Mercado de enzimas de panificação do Médio Oriente e África – Tendências da indústria e previsão para 2030

Análise e dimensão do mercado de enzimas de panificação no Médio Oriente e África

Em 2021, a categoria inorgânica dominou o mercado devido à elevada produção, mas a procura de produtos biológicos poderá aumentar no futuro, à medida que o comportamento do consumidor muda para produtos biológicos devido a mudanças no estilo de vida e na procura de alimentos de qualidade . O mercado de enzimas para panificação está dividido em três segmentos com base no utilizador final: industrial, setor de serviços alimentares e doméstico/retalho. Além disso, em 2021, o segmento industrial dominou o mercado porque a produção de produtos de panificação é elevada, resultando numa elevada procura de enzimas de panificação.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de enzimas para panificação, que era de 65,17 milhões de dólares em 2022, deverá atingir os 94,11 milhões de dólares até 2030, a um CAGR de 4,70% durante o período previsto de 2023 a 2030. Para além dos cenários de perspetiva sobre o mercado, como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito e segmentação do mercado de enzimas de panificação no Médio Oriente e África  

Definição de Mercado

A enzima de panificação é um tipo de enzima frequentemente utilizada para melhorar as características ao cozer pão e outros artigos de panificação, como doces e bolachas, para produzir suavidade no fabrico de bolos e para evitar a geração de acrilamida em produtos de panificação. As enzimas de panificação são comummente utilizadas para modificar a reologia da massa, a retenção de gases e a suavidade do miolo na produção de pão, para modificar a reologia da massa na produção de doces e bolachas, para alterar a suavidade do produto na produção de bolos e para reduzir a formação de acrilamida nos produtos de panificação.

Dinâmica do mercado de enzimas de panificação no Médio Oriente e África

Motoristas

• O crescimento da disponibilidade de produtos de panificação sem glúten impulsionará o crescimento do mercado

As enzimas de panificação, como a transglutaminase, a glutationa e a protease, são utilizadas em pão biológico e sem glúten. Como resultado, prevê-se que a procura de enzimas de panificação aumente ao longo do período previsto, à medida que aumenta a procura de pão natural e sem glúten. Espera-se que a rápida urbanização, o aumento do consumo de alimentos de conveniência e de pontos de venda como a Pizza Hut, Domino's, McDonald's e a TV por cabo impulsionem o mercado mundial de enzimas para panificação no futuro. Além disso, à medida que a utilização de emulsionantes diminuiu, também diminuiu a procura de enzimas de panificação, contribuindo significativamente para o crescimento do mercado global de enzimas de panificação.

• A crescente procura por produtos de panificação de qualidade impulsionará o crescimento do mercado

As enzimas de panificação têm inúmeras aplicações, incluindo a fermentação e o relaxamento da massa, a estabilidade da massa, a suavidade do miolo durante mais tempo, a melhor farinha, o volume, a textura e a cor. As enzimas são atualmente consideradas uma opção natural e moderna para a indústria de panificação devido ao seu potencial para aumentar a qualidade do produto. As enzimas de panificação são soluções de ingredientes e sistemas de conservação que permitem aos padeiros responder rapidamente à procura dos consumidores por sal sem glúten, acrilamida, aditivos, emulsionantes e pão. Os consumidores avançados estão sempre à procura de artigos assados ​​que sejam mais deliciosos, saudáveis, valorizados e adaptáveis. A indústria das enzimas de panificação está a desenvolver melhores soluções e ingredientes para ajudar os padeiros a satisfazer as exigências do mercado.

Oportunidades

• Maior sensibilização sobre as enzimas de panificação para atuar como uma oportunidade

A maioria dos pães da região é fabricada com enzimas, o que demonstra que são muito utilizadas na indústria, principalmente em países com consumo substancial de panificação. Além disso, depois de muitos países desenvolvidos, incluindo a China, terem proibido o uso de branqueadores químicos como o peróxido de benzoílo, os fabricantes de pão cozido a vapor manifestaram a preocupação de que o produto final não seria tão atrativo como os clientes esperavam. A lipase, que pode reduzir o betacaroteno na farinha e, portanto, produzir pão cozido a vapor mais branco, percebeu o problema. Esta tendência aumentou até a procura por enzimas no setor.

Restrições/Desafios

• Problemas associados às enzimas de panificação prejudicam o crescimento do mercado

O consumo excessivo de enzimas de panificação pode resultar em alergias, dores de cabeça e úlceras, que são os principais fatores que influenciam o crescimento do mercado global de enzimas de panificação. Além disso, os níveis de temperatura e pH afetam a capacidade das enzimas de assar, e as regras e regulamentos governamentais rigorosos sobre a utilização de proteínas para assar em países como o Reino Unido e o Canadá estão a interferir com o crescimento do mercado global de enzimas de panificação durante o período previsto.    

Este relatório de mercado de enzimas de panificação fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação e exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsos de receita emergentes, alterações no mercado regulamentações, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categorias, nichos de aplicação e dominância, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado . Para mais informações sobre o mercado de enzimas de panificação, contacte a Data Bridge Market Research para obter um briefing de analista.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matéria-prima e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações tendo em conta o impacto e o ambiente atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos nas remessas. Isto traduz-se em avaliar possibilidades estratégicas, criar planos de ação eficazes e auxiliar as empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos uma análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos de expedição, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções avançadas de gestão de risco da cadeia de abastecimento.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a atividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da crise económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de informação de mercado e nos serviços de informações fornecidos pelo DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem geralmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar as suas despesas com lucros e perdas.

Âmbito do mercado de enzimas de panificação no Médio Oriente e África

O mercado das enzimas de panificação está segmentado com base no tipo, aplicações, categoria, forma, utilizador final e fonte. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de baixo crescimento nos setores e fornecerá aos utilizadores uma visão geral e informações valiosas do mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Protease
• Carboidrase
• Lipase
• Hidrolases
• Oxidorredutases
• Outros

Aplicações

• Pão
• Pãezinhos e pãezinhos
• Bolachas e Biscoitos
• Bolo e Pastelaria
• Muffins e Cupcakes
• Bases de Pizza
• Rosquinhas
• Tortilhas e Pretzels
• Outros

Categoria

• Inorgânico
• Orgânico

Forma

• Pó/Grânulos
• Líquido

Utilizador final

• Indústrias
• Setor dos serviços de alimentação
• Doméstico/Retalho

Fonte

• Microorganismos
• Planta
• Animal

Análise/Insights Regionais do Mercado de Enzimas para Panificação no Médio Oriente e África

O mercado das enzimas de panificação é analisado e são fornecidos insights e tendências sobre o tamanho do mercado por país, tipo, aplicações, categoria, formato, utilizador final e fonte, conforme referenciado acima.

Os países abrangidos pelo relatório de mercado das enzimas de panificação são a Arábia Saudita, os Emirados Árabes Unidos, a África do Sul, o Egito, Israel, o Resto do Médio Oriente e a África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA).

A África do Sul domina o mercado devido à elevada produção de produtos de panificação, o que resulta numa forte procura de enzimas. Dada a crescente procura de enzimas de panificação, o mercado neste país está a expandir-se rapidamente, seguido pelos Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita e outros.

A secção do relatório sobre os países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado nacional que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a montante e a jusante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, a presença e a disponibilidade de marcas globais e os seus desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, ao impacto de tarifas domésticas e rotas comerciais são considerados ao fornecer uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do panorama competitivo e da quota de mercado das enzimas de panificação no Médio Oriente e África

O panorama competitivo do mercado de enzimas de panificação fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento do produto, amplitude e abrangência do produto, aplicação domínio. Os pontos de dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionadas com o mercado das enzimas de panificação.

Alguns dos principais participantes que operam no mercado das enzimas de panificação são:

• DuPont (EUA)
• DSM (Holanda)
• ADM (EUA)
• BASF SE (Alemanha)
• Evonik Industries AG (Alemanha)
• Kemin Industries, Inc. (EUA)
• Novozymes (Dinamarca)
• International Flavors and Fragrances Inc. (EUA)
• Associated British Foods plc (Reino Unido)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• AAK AB (Suécia)
• British Bakels (Reino Unido)
• Corbion (Holanda)
• Dawn Food Products, Inc. (EUA)
• Aumenzymes (Índia)
• Amano Enzymes Inc. (Japão)
• Soufflet Biotechnologies SAS (França)

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