Mercado de espessantes alimentares da América do Norte – Tendências da indústria e previsão para 2029

Análise de Mercado e Insights

Um aumento da mudança do estilo de vida dos consumidores, resultando num maior foco na sua dieta, é um fator vital para o crescimento do mercado. Além disso, o aumento da inovação de novos produtos e o aumento das atividades de investigação e desenvolvimento no mercado criarão ainda mais novas oportunidades para o mercado de espessantes alimentares na América do Norte. No entanto, o aumento da investigação e dos custos associados ao desenvolvimento e fabrico de espessantes alimentares e as contínuas flutuações nos preços da matéria-prima dos hidrocolóides são os principais factores, entre outros, que deverão restringir e desafiar ainda mais o mercado dos espessantes alimentares da América do Norte no período previsto.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de espessantes alimentares na América do Norte deverá crescer com um CAGR de 5,6% no período previsto de 2022 a 2029.

Definição de Mercado

Os espessantes alimentares são definidos como agentes modificadores dos alimentos utilizados para modificar a textura e a estrutura dos alimentos e bebidas. São utilizados para aumentar a espessura dos alimentos e bebidas, ajudando a absorver o teor de água nos comestíveis quando são integrados nos produtos. Estes produtos são utilizados principalmente para modificar a sua viscosidade, conferindo-lhes uma estrutura geral consistente. Os espessantes alimentares mais utilizados no mercado são os amidos, seguidos dos hidrocolóides e das proteínas. Os espessantes alimentares são usados ​​​​em aplicações alimentares como panificação, confeitaria, molhos , temperos, marinadas, caldos, bebidas, laticínios, sobremesas congeladas, alimentos de conveniência, alimentos processados ​​​​e assim por diante.

Dinâmica do mercado de espessantes alimentares na América do Norte

Motoristas

• Aumento da procura de bebidas não alcoólicas, incluindo sumos de fruta e bebidas energéticas

Os espessantes alimentares são adicionados aos sumos de fruta para dar viscosidade ao produto. O sumo de fruta é uma bebida não fermentada obtida pela prensagem ou maceração mecânica de frutos. Os sumos de frutas como laranja, maçã, manga, frutas mistas e outros estão a crescer devido à sua vasta gama de benefícios para a saúde. Diferentes tipos de sumo de fruta oferecem diversos benefícios para a saúde.

Por exemplo,

O sumo de abacate aumenta a energia natural do corpo. O sumo de melancia mantém o corpo hidratado e melhora o metabolismo. O sumo de papaia proporciona uma digestão saudável. O sumo de limão combate as infeções virais. O sumo de ananás reduz os níveis de colesterol. O sumo de laranja reduz os sinais de envelhecimento.

As mudanças no estilo de vida e as alterações nos padrões alimentares dos consumidores resultaram num aumento da ingestão de fontes de nutrição acessíveis, saudáveis ​​e rápidas, como os sumos de fruta embalados. Além disso, os fabricantes estão a introduzir uma grande variedade de sabores e a produzir sumos de fruta sem conservantes e sem açúcar para expandir a base de consumidores, aumentando a procura geral de sumos de fruta em todo o mundo.

Além disso, durante a atual pandemia de COVID-19, o consumo de sumos de frutas e vegetais aumentou globalmente devido aos benefícios para a saúde. Vários participantes dos mercados regionais e internacionais lançaram produtos com vitaminas e minerais fortificados para aumentar a imunidade das pessoas.

• Vantagens e diversas funções associadas à utilização de espessantes alimentares

Os espessantes alimentares são utilizados principalmente para aumentar a viscosidade do líquido sem alterar as suas propriedades. O espessante alimentar é utilizado como aditivo alimentar que aumentará a suspensão e a emulsificação do produto para o estabilizar. O espessante alimentar é predominantemente utilizado no fabrico de alimentos e bebidas, como pudins, molhos, sopas e assim por diante.

Os alimentos totalmente sólidos também podem causar engasgamento ao engolir. No entanto, o líquido espessado passa sem qualquer esforço, e os nutrientes não podem ser obtidos do organismo. Assim, é utilizado um espessante para manter o equilíbrio. Esta é a principal razão pela qual o espessante alimentar atua como uma bênção para os doentes com cancro, trauma e distúrbios neurológicos que não conseguem engolir alimentos.

Além disso, o espessante alimentar é muito útil para os idosos que sofrem de problemas de deglutição. O problema da deglutição é prevalente nas populações geriátricas e é difícil de prevenir. Este problema pode ser causado por vários fatores. Como problemas de saúde, doenças neurológicas, acidentes vasculares cerebrais e cancros. Outra preocupação com os portadores de carraças alimentares em adultos é a perda de dentes. No entanto, existem evidências de que os espessantes alimentares reduzem o problema da aspiração nos idosos. Os terapeutas da fala avaliaram o impacto dos espessantes alimentares. Isto ajudou-os a criar novas estratégias para expandir o âmbito do uso de espessantes alimentares no combate ao problema da deglutição. Espera-se que estas vantagens acima mencionadas sejam um fator determinante para o mercado de espessantes alimentares na América do Norte.

Oportunidade

• Decisões estratégicas dos principais intervenientes

Os principais participantes do mercado lançaram novos produtos que apresentam características melhoradas. Os fabricantes tomaram as medidas necessárias para melhorar a precisão dos novos produtos e a funcionalidade geral.

Por exemplo,

• Em janeiro de 2021, a Tate & Lyle expandiu a sua gama de amidos à base de tapioca. A expansão inclui o lançamento dos novos amidos espessantes REZISTA MAX e dos amidos gelificantes BRIOGEL. Isto ajudou a empresa a ampliar o seu portfólio de produtos

Assim, o crescimento significativo da inovação e o lançamento de novos produtos provavelmente oferecerão uma oportunidade para o mercado norte-americano de espessantes alimentares

Restrições/Desafios

• Possíveis preocupações de saúde relacionadas com a goma xantana e a carragenina

Está demonstrado que a goma xantana tem efeitos secundários na saúde humana. As pessoas expostas ao pó de goma xantana podem apresentar sintomas semelhantes aos da gripe, irritação do nariz e da garganta, gases intestinais (flatulência), inchaço e problemas pulmonares.

Muitos médicos prescreveram não tomar goma xantana durante a gravidez e a amamentação. Até à data, não existem informações suficientes sobre a utilização de goma xantana durante a gravidez e a amamentação. Mas, para garantir a segurança, os médicos recomendaram evitar o uso de quantidades maiores de goma xantana do que as normalmente encontradas nos alimentos. Além disso, a goma xantana não é prescrita a quem tem náuseas, vómitos, apendicite, fezes duras e difíceis de expelir (impactação fecal), estreitamento ou bloqueio do intestino ou dor de estômago não diagnosticada, pois é um laxante formador de massa que pode ser prejudicial nestas situações.

Além disso, a goma xantana pode diminuir os níveis de açúcar no sangue durante a cirurgia. Existe a preocupação de que este possa interferir com o controlo do açúcar no sangue durante e após a cirurgia. Assim, recomenda-se interromper o uso da goma xantana pelo menos duas semanas antes de uma cirurgia programada. Além disso, o açúcar no sangue pode ser reduzido pela diminuição da absorção de açúcares dos alimentos pela goma xantana. É prejudicial para os doentes com diabetes, pois os medicamentos para a diabetes também são utilizados para diminuir o açúcar no sangue.

Impacto pós-COVID-19 no mercado norte-americano de espessantes alimentares

Os principais fabricantes do mercado estão a adotar diversas estratégias de marketing, tais como a inovação de produtos, a expansão regional e o desenvolvimento de novos produtos, para sustentar o mercado competitivo e atender às tendências de mudança dos consumidores. A adoção destas políticas estratégicas de marketing por vários concorrentes irá ajudá-los a ganhar quota de mercado competitiva na era pós-COVID-19.

Desenvolvimento recente

• Em fevereiro de 2021, a Ingredion Incorporated assinou um acordo para criar uma joint-venture com o Grupo Arcor para produzir ingredientes de valor acrescentado, como xaropes de glicose, maltose, frutose e amido. Isso ajudou a empresa na expiação regional.

Âmbito do mercado de espessantes alimentares na América do Norte

O mercado norte-americano de espessantes alimentares está segmentado em cinco segmentos notáveis ​​com base no tipo, forma, natureza, fonte e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nos setores e fornecerá aos utilizadores uma visão geral valiosa do mercado e informações de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações de mercado.

Tipo

• Proteína
• Amido
• Hidrocolóides
• Pectina
• Outros

Com base no tipo, o mercado norte-americano de espessantes alimentares está segmentado em proteína, amido, hidrocolóides, pectina e outros.

Forma

• Gel
• Pó
• Grânulos
• Outros

Com base na forma, o mercado norte-americano de espessantes alimentares está segmentado em gel, pó, grânulos e outros.

Natureza

• OGM
• Não-OGM

Com base na natureza, o mercado norte-americano de espessantes alimentares está segmentado em OGM e não OGM.

Fonte

• Planta
• Animal
• Marinho
• Microbiano

Com base na origem, o mercado norte-americano de espessantes alimentares está segmentado em vegetal, animal, marinho e microbiano.

Aplicação

• Comida
• Bebidas

Com base na aplicação, o mercado norte-americano de espessantes alimentares está segmentado em alimentos e bebidas.

Análise/Insights Regionais dos Mercados de Espessantes Alimentares da América do Norte

O mercado norte-americano de espessantes alimentares é analisado, e são fornecidos insights e tendências sobre o tamanho do mercado com base no país, tipo, forma, natureza, fonte e aplicação, conforme referenciado acima.

Os países abrangidos pelo relatório sobre o mercado de espessantes alimentares da América do Norte são os EUA, o Canadá e o México.

Espera-se que os EUA dominem o mercado norte-americano de espessantes alimentares devido ao crescimento da indústria alimentar e das bebidas. Espera-se que o Canadá domine a região devido às alianças estratégicas entre os principais fabricantes, enquanto o México poderá dominar a região devido à elevada produção de espessantes alimentares.

A secção de países do relatório também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações nas regulamentações do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados, como vendas de produtos novos e de reposição, demografia do país, epidemiologia de doenças e tarifas de importação e exportação, são alguns dos principais indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, a presença e a disponibilidade das marcas norte-americanas, os desafios enfrentados devido à elevada concorrência das marcas locais e nacionais e o impacto dos canais de vendas são considerados ao fornecer uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do panorama competitivo e da quota de mercado de espessantes alimentares na América do Norte

O competitivo mercado norte-americano de espessantes alimentares detalha os concorrentes. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença na América do Norte, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento do produto, amplitude e amplitude do produto , e domínio da aplicação. Os pontos de dados acima referidos referem-se apenas ao foco das empresas no mercado norte-americano de espessantes alimentares.

Alguns dos principais participantes que operam no mercado norte-americano de espessantes alimentares são a Ingredion Incorporated, Cargill, Incorporated, CP Kelco US, Inc., Tate & Lyle, DuPont Nutrition Bioscience ApS, Ashland, DSM, ADM, Jungbunzlauer Suisse AG, Deosen Biochemical ( Português Ordos) Ltd., Solvay, Emsland Group, Guar Resources, LLC., Medline Industries, LP., GELITA AG, HL Agro Products Pvt. Ltd., Kent Precision Foods Group, Inc., VIKAS WSP LTD., entre outros.

Metodologia de Investigação

A recolha de dados e a análise do ano base são feitas através de módulos de recolha de dados com grandes tamanhos de amostra. Os dados de mercado são analisados ​​e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da quota de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. A principal metodologia de investigação utilizada pela equipa de investigação do DBMR é a triangulação de dados, que envolve a mineração de dados, a análise do impacto das variáveis ​​de dados no mercado e a validação primária (especialista do setor). Além disso, os modelos de dados incluem grelhas de posicionamento de fornecedores, análise da linha do tempo do mercado, visão geral e guia de mercado, grelha de posicionamento da empresa, análise da quota de mercado da empresa, padrões de medição, América do Norte x região e análise da participação dos fornecedores. Solicite uma chamada de analista em caso de dúvidas adicionais.

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