Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado de Amido de Ervilha na América do Norte – Visão Geral do Setor e Previsão até 2033

Tamanho do mercado de amido de ervilha na América do Norte

• O mercado de amido de ervilha na América do Norte foi avaliado em US$ 121,11 milhões em 2025  e espera-se que atinja  US$ 206,55 milhões em 2033 , com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,90% durante o período de previsão.
• O crescimento do mercado é impulsionado principalmente pela crescente demanda por ingredientes de origem vegetal e com rótulo limpo em produtos alimentícios e bebidas.
• O aumento das aplicações em panificação, confeitaria, laticínios e alternativas à carne está impulsionando a expansão do mercado.

Análise do Mercado de Amido de Ervilha na América do Norte

• O amido de ervilha é cada vez mais utilizado como espessante, estabilizante e melhorador de textura natural nas indústrias de alimentos e bebidas.
• Suas propriedades funcionais, como alta capacidade de retenção de água e capacidade de formação de gel, contribuem para a melhoria da qualidade e do prazo de validade do produto.
• Os EUA dominaram o mercado de amido de ervilha na América do Norte, com a maior participação na receita em 2025, impulsionados pela crescente demanda por ingredientes limpos, não transgênicos e funcionais em alimentos, bebidas, nutracêuticos e aplicações industriais.
• Prevê-se que o Canadá registre a maior taxa de crescimento anual composta (CAGR) no mercado de amido de ervilha da América do Norte , devido ao aumento do cultivo de ervilha, aos crescentes investimentos no processamento de ingredientes de origem vegetal e à crescente demanda por ingredientes alimentares não transgênicos e sustentáveis. O forte foco do país em inovação agrícola e produção voltada para a exportação deverá acelerar o crescimento do mercado.
• O segmento de produtos orgânicos/não transgênicos detinha a maior participação na receita de mercado em 2025, impulsionado pela crescente preferência do consumidor por ingredientes naturais, sustentáveis ​​e não transgênicos em alimentos, bebidas e produtos nutracêuticos. O amido de ervilha orgânico/não transgênico é amplamente adotado devido aos seus benefícios percebidos em termos de segurança e saúde, contribuindo para formulações de produtos com rótulo limpo e funcionais.

Escopo do relatório e segmentação do mercado de amido de ervilha na América do Norte  

Tendências do mercado de amido de ervilha na América do Norte

Crescente demanda por ingredientes à base de plantas e com rótulo limpo.

• O crescente foco do consumidor em produtos naturais, minimamente processados ​​e à base de plantas está influenciando significativamente o mercado de amido de ervilha. O amido de ervilha está ganhando destaque por sua capacidade de melhorar a textura, a estabilidade e a funcionalidade em formulações alimentícias, sem comprometer o posicionamento de rótulo limpo. Essa tendência está incentivando os fabricantes a desenvolver aplicações inovadoras de amido de ervilha em panificação, laticínios, alternativas à carne e bebidas.
• A crescente conscientização sobre saúde, bem-estar e sustentabilidade acelerou a demanda por amido de ervilha em produtos sem glúten, enriquecidos com proteínas e à base de plantas. Consumidores preocupados com a saúde buscam ativamente produtos formulados com ingredientes de origem natural, o que leva as marcas a enfatizarem processos de produção e fornecimento ecologicamente corretos. Isso também fomenta a colaboração entre fornecedores de ingredientes e fabricantes de alimentos para aprimorar os benefícios funcionais e nutricionais.
• Considerações sobre rótulos limpos e sustentabilidade estão moldando as decisões de compra, com os fabricantes priorizando o fornecimento transparente, o processamento ecologicamente correto e as certificações. Esses fatores ajudam as marcas a diferenciar seus produtos em um mercado competitivo e a construir a confiança do consumidor, impulsionando a adoção de rótulos orgânicos e sustentáveis. Campanhas de marketing são cada vez mais utilizadas para destacar esses benefícios, reforçando a fidelidade à marca e a preferência do consumidor.
  • Por exemplo, em 2024, os principais fabricantes expandiram suas ofertas de produtos incorporando amido de ervilha em produtos de panificação, snacks e proteínas vegetais. Esses lançamentos foram impulsionados pela crescente preferência do consumidor por ingredientes naturais, funcionais e com rótulo limpo, com distribuição em canais de varejo, online e especializados. Os produtos foram promovidos como alternativas sustentáveis ​​e saudáveis, aumentando o reconhecimento da marca e a fidelização.
• Embora a demanda por amido de ervilha esteja aumentando, o crescimento do mercado a longo prazo depende de pesquisa e desenvolvimento contínuos, produção com boa relação custo-benefício e manutenção de desempenho funcional comparável ao de outros amidos. Os fabricantes também estão focando em escalabilidade, eficiência da cadeia de suprimentos e formulações inovadoras que equilibrem custo, qualidade e sustentabilidade para atender à crescente demanda global.

Dinâmica do mercado de amido de ervilha na América do Norte

Motorista

Crescente preferência por ingredientes à base de plantas e com rótulo limpo.

• A crescente demanda do consumidor por ingredientes naturais e de origem vegetal é um dos principais impulsionadores do mercado de amido de ervilha. Os fabricantes estão substituindo cada vez mais amidos sintéticos ou modificados por amido de ervilha para atender aos requisitos de rótulo limpo, melhorar o apelo do produto e cumprir as normas regulatórias. Essa tendência também impulsiona a pesquisa de novas aplicações do amido de ervilha para diversos produtos alimentícios, apoiando a diversificação de produtos.
• A crescente aplicação do amido de ervilha em panificação, laticínios, alternativas à carne, snacks e bebidas está impulsionando o crescimento do mercado. O amido de ervilha melhora a textura, a retenção de umidade e a vida útil, mantendo um posicionamento natural e com rótulo limpo, permitindo que os fabricantes atendam às expectativas dos consumidores por produtos funcionais e de alta qualidade.
• Os fabricantes de alimentos e bebidas estão promovendo formulações à base de amido de ervilha por meio de inovação de produtos, campanhas de marketing e certificações. A crescente preferência do consumidor por produtos sustentáveis ​​e voltados para a saúde apoia esses esforços, ao mesmo tempo que incentiva a colaboração entre fornecedores e marcas para melhorar o desempenho e reduzir o impacto ambiental.
  • Por exemplo, em 2023, importantes empresas do setor aumentaram o uso de amido de ervilha em produtos de panificação e proteínas vegetais, em resposta à crescente demanda por ingredientes com rótulo limpo, não transgênicos e funcionais. As campanhas de marketing enfatizaram a sustentabilidade, a rastreabilidade e a origem natural, contribuindo para fortalecer a confiança e a fidelidade do consumidor, além da diferenciação dos produtos.
• Embora as tendências de rótulos limpos e produtos à base de plantas impulsionem o crescimento do mercado, uma adoção mais ampla depende da eficiência de custos, da disponibilidade de matéria-prima e de processos de produção escaláveis. O investimento na otimização da cadeia de suprimentos, no fornecimento sustentável e em tecnologia de formulação avançada será fundamental para atender à demanda global e manter a vantagem competitiva.

Restrição/Desafio

Custo mais elevado e limitações funcionais em comparação com os amidos convencionais.

• O custo relativamente mais elevado do amido de ervilha em comparação com os amidos convencionais de milho, trigo ou batata limita sua adoção entre os fabricantes sensíveis a preços. Métodos de processamento complexos e a disponibilidade variável da matéria-prima contribuem ainda mais para a elevação dos preços.
• O conhecimento e a compreensão limitados dos benefícios funcionais do amido de ervilha restringem sua adoção em certas categorias de produtos, principalmente em mercados emergentes. Isso também leva a uma adoção mais lenta de inovações, onde as iniciativas educacionais sobre ingredientes de origem vegetal são mínimas.
• Os desafios na cadeia de suprimentos e distribuição impactam o crescimento do mercado, uma vez que o amido de ervilha exige fornecimento confiável, consistência de qualidade e adesão a rigorosos padrões de segurança. Complexidades logísticas e condições de armazenamento podem aumentar os custos operacionais, exigindo investimento em manuseio adequado e transporte eficiente.
  • Por exemplo, em 2024, distribuidores que abastecem fabricantes de produtos de panificação, à base de plantas e snacks relataram uma adoção mais lenta devido aos preços mais altos e ao conhecimento limitado dos benefícios do amido de ervilha em comparação com os amidos convencionais. Os requisitos de armazenamento e a conformidade com as certificações representaram barreiras adicionais, afetando a visibilidade e as vendas do produto.
• Superar esses desafios exigirá produção com custos eficientes, redes de distribuição mais amplas e iniciativas educacionais para fabricantes e consumidores. A colaboração com varejistas, operadores de serviços de alimentação e órgãos de certificação pode desbloquear o potencial de crescimento a longo prazo do mercado global de amido de ervilha. O desenvolvimento de formulações com custos competitivos e a ênfase em benefícios funcionais e sustentáveis ​​serão essenciais para a adoção em larga escala.

Escopo do mercado de amido de ervilha na América do Norte

O mercado é segmentado com base em métodos de modificação, origem, produto, forma, grau, função e aplicação.

• Por Fonte

Com base na origem, o mercado de amido de ervilha na América do Norte é segmentado em inorgânico/OGM e orgânico/não OGM. O segmento orgânico/não OGM detinha a maior participação na receita de mercado em 2025, impulsionado pela crescente preferência do consumidor por ingredientes naturais, sustentáveis ​​e não OGM em alimentos, bebidas e produtos nutracêuticos. O amido de ervilha orgânico/não OGM é amplamente adotado por sua segurança e benefícios para a saúde, sendo utilizado em formulações de produtos com rótulo limpo e funcionais.

O segmento de amidos inorgânicos/OGM deverá apresentar o crescimento mais rápido entre 2026 e 2033, impulsionado pela demanda por produção com custo-benefício vantajoso e aplicações de amido de alto rendimento nos setores industrial, de ração animal e de alimentos processados. Os amidos de ervilha derivados de OGM oferecem qualidade consistente e desempenho funcional, tornando-os atrativos para fabricantes de grande escala.

• Por produto

Com base no produto, o mercado de amido de ervilha na América do Norte é segmentado em amido de ervilha nativo e amido de ervilha modificado. O segmento de amido de ervilha modificado detinha a maior participação na receita de mercado em 2025, impulsionado por suas propriedades funcionais aprimoradas, como espessamento, ligação e texturização em produtos de panificação, laticínios e produtos à base de plantas. O amido de ervilha modificado é amplamente adotado devido à sua versatilidade e desempenho em diversas aplicações.

O segmento de amido de ervilha nativo deverá apresentar o crescimento mais rápido entre 2026 e 2033, impulsionado pela crescente demanda por ingredientes minimamente processados ​​e com rótulo limpo em produtos alimentícios voltados para a saúde. O amido de ervilha nativo mantém sua composição natural, ao mesmo tempo que oferece benefícios funcionais, o que o torna popular entre os fabricantes que priorizam formulações naturais.

• Por formulário

Com base na forma, o mercado de amido de ervilha na América do Norte é segmentado em pó e líquido. O segmento de amido em pó detinha a maior participação na receita de mercado em 2025, impulsionado pela facilidade de armazenamento, longa vida útil e aplicabilidade em produtos de panificação, confeitaria e industriais. O amido de ervilha em pó é amplamente preferido por sua praticidade e estabilidade em diversas condições de processamento.

Espera-se que o segmento de amido líquido apresente a taxa de crescimento mais rápida entre 2026 e 2033, impulsionado por melhor solubilidade, dispersão mais rápida e facilidade de incorporação em bebidas, molhos e formulações de alimentos funcionais. O amido de ervilha líquido está ganhando espaço entre os fabricantes que buscam eficiência de processo e melhor desempenho do produto.

• Por série

Com base na classificação, o mercado de amido de ervilha na América do Norte é segmentado em alimentício, para ração animal e industrial. O segmento de grau alimentício detinha a maior participação na receita de mercado em 2025, impulsionado pela alta demanda em panificação, snacks, proteínas vegetais e alimentos funcionais. O amido de ervilha de grau alimentício é amplamente utilizado devido à sua segurança, funcionalidade e compatibilidade com formulações de rótulo limpo.

O segmento de grau industrial deverá apresentar a taxa de crescimento mais rápida entre 2026 e 2033, impulsionado por aplicações em adesivos, papel, têxteis e outras indústrias não alimentícias que requerem propriedades funcionais específicas. O amido de ervilha de grau industrial oferece desempenho e consistência confiáveis ​​para processos industriais em larga escala.

• Por função

Com base na função, o mercado de amido de ervilha na América do Norte é segmentado em aglutinante e espessante, formador de gel, texturizador, formador de filme, revestimento, intumescimento e solubilidade, hidrólise enzimática e ácida, e outros. O segmento de aglutinante e espessante detinha a maior participação na receita de mercado em 2025, impulsionado por seu papel na melhoria da textura, viscosidade e estabilidade do produto em aplicações alimentícias e industriais.

O segmento de agentes formadores de gel deverá apresentar o crescimento mais rápido entre 2026 e 2033, impulsionado pela crescente adoção em alternativas lácteas à base de plantas, alimentos funcionais e produtos processados ​​que requerem texturas semelhantes a gel. O amido de ervilha formador de gel apoia a inovação em propriedades texturais e sensoriais para o desenvolvimento de novos produtos.

• Por meio de aplicação

Com base na aplicação, o mercado de amido de ervilha na América do Norte é segmentado em alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e nutracêuticos, indústria, ração animal e outros. O segmento de alimentos e bebidas detinha a maior participação na receita de mercado em 2025, impulsionado pela crescente demanda do consumidor por produtos com rótulo limpo, funcionais e à base de plantas. O amido de ervilha é amplamente utilizado para melhorar a textura, a estabilidade e o perfil nutricional em aplicações alimentícias.

O segmento farmacêutico e nutracêutico deverá apresentar o crescimento mais rápido entre 2026 e 2033, impulsionado por aplicações em suplementos alimentares, encapsulamento, formulações de liberação controlada e outros produtos voltados para a saúde. O amido de ervilha oferece benefícios funcionais e de processo na fabricação de produtos farmacêuticos e nutracêuticos.

Análise Regional do Mercado de Amido de Ervilha na América do Norte

• Os EUA dominaram o mercado de amido de ervilha na América do Norte, com a maior participação na receita em 2025, impulsionados pela crescente demanda por ingredientes limpos, não transgênicos e funcionais em alimentos, bebidas, nutracêuticos e aplicações industriais.
• Nos Estados Unidos, os consumidores valorizam muito ingredientes naturais, sustentáveis ​​e de alto desempenho, incentivando os fabricantes a expandir a utilização do amido de ervilha em produtos de panificação, snacks, proteínas vegetais e alimentos processados.
• A crescente preocupação com as tendências de saúde, nutrição e sustentabilidade reforça ainda mais a ampla adoção do amido de ervilha em diversas aplicações.

Análise do Mercado de Amido de Ervilha no Canadá

O mercado canadense de amido de ervilha deverá apresentar o crescimento mais rápido entre 2026 e 2033, impulsionado pelo crescente interesse dos consumidores em dietas à base de plantas, alimentos com rótulos limpos e ingredientes funcionais. A demanda crescente por produtos nutricionais e de panificação está impulsionando a adoção do amido de ervilha em aplicações alimentícias, de bebidas e nutracêuticas. Os fabricantes estão priorizando a inovação, o fornecimento sustentável e o processamento com rótulos limpos para atender às necessidades em constante evolução dos consumidores, o que contribui para uma expansão significativa do mercado.

Participação de mercado do amido de ervilha na América do Norte

A indústria de amido de ervilha na América do Norte é liderada principalmente por empresas consolidadas, incluindo:

• Cargill, Incorporated (EUA)
• Ingredion Incorporated (EUA)
• MGP Ingredients, Inc. (EUA)
• Archer Daniels Midland Company (ADM) (EUA)
• Penford Corporation (EUA)
• Grain Processing Corporation (EUA)
• Starch Tech International, Inc. (EUA)
• SunOpta Inc. (Canadá)
• Ingredion Canada Corporation (Canadá)
• Penford Ingredients Company (EUA)
• AVEBE (EUA)
• Ingredion Incorporated (EUA)
• MGP Ingredients, Inc. (EUA)

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