Relatório de Análise de Tamanho, Participação e Tendências do Mercado de Cultivo de Cogumelos dos Emirados Árabes Unidos – Visão Geral e Previsão do Setor até 2032

Tamanho do mercado de cultivo de cogumelos nos Emirados Árabes Unidos

• O tamanho do mercado de cultivo de cogumelos dos Emirados Árabes Unidos foi avaliado em US$ 20,92 milhões em 2024 e deve atingir US$ 27,55 milhões até 2032 , com um CAGR de 3,5% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é amplamente impulsionado pela crescente demanda global por alimentos nutritivos à base de plantas e ingredientes funcionais, apoiado pela crescente conscientização sobre saúde e pela mudança das preferências alimentares em direção a opções naturais, orgânicas e alternativas à carne.
• Além disso, os crescentes avanços na agricultura em ambiente controlado, a inovação em substratos e as práticas de cultivo sustentáveis ​​estão aumentando a eficiência do rendimento e a escalabilidade da produção. Esses fatores convergentes estão acelerando a adoção do cultivo de cogumelos nos setores alimentício, farmacêutico e de bem-estar, impulsionando significativamente o crescimento do setor.

Análise do mercado de cultivo de cogumelos nos Emirados Árabes Unidos

• O cultivo de cogumelos envolve o cultivo controlado de fungos comestíveis para alimentação, suplementos e aplicações medicinais. Este processo inclui métodos tradicionais e modernos, como cultivo em canteiros, cultivo em toras e agricultura com clima controlado, dependendo da espécie e dos requisitos de uso final.
• A crescente demanda por cogumelos é impulsionada por seu valor nutricional, sabor umami e reconhecidos benefícios à saúde, incluindo suporte imunológico e aprimoramento cognitivo. A expansão das aplicações em alimentos funcionais, suplementos alimentares e produtos de rótulo limpo está reforçando a expansão do mercado em regiões desenvolvidas e emergentes.
• O segmento cultivado dominou o mercado, com uma participação de mercado de 81,9% em 2024, devido à sua produção escalável, qualidade controlada e rendimentos previsíveis. As tecnologias comerciais de cultivo de cogumelos permitiram o cultivo de vários tipos de cogumelos durante todo o ano, atendendo à demanda consistente dos setores de foodservice, varejo e farmacêutico. Além disso, os cogumelos cultivados oferecem rastreabilidade e conformidade com os padrões de segurança alimentar, essenciais tanto no mercado interno quanto no externo.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Cultivo de Cogumelos nos Emirados Árabes Unidos      

Tendências do mercado de cultivo de cogumelos nos Emirados Árabes Unidos

Diversificação de produtos de cogumelos

• O setor de cogumelos dos Emirados Árabes Unidos está presenciando uma diversificação considerável nas variedades cultivadas e nos formatos de produtos finais para atender aos gostos em evolução dos consumidores, incluindo cogumelos frescos, secos e processados ​​para os mercados de varejo, serviços de alimentação e saúde especializada.
  • Por exemplo, os principais produtores dos Emirados Árabes Unidos, como a Emirates Mushrooms e a Agrilife, expandiram seus portfólios de produtos para incluir cogumelos brancos e cogumelos ostra, e também itens de valor agregado, como embalagens orgânicas mistas e kits de refeição à base de cogumelos, garantindo maior apelo entre varejistas premium e restaurantes sofisticados.
• A agregação de valor por meio de embalagens especiais (pacotes pré-cortados, orgânicos e com cogumelos mistos) e formatos focados na conveniência tem como alvo compradores urbanos e expatriados que buscam maneiras fáceis de incorporar cogumelos em suas dietas.
• Varejistas e fabricantes de alimentos estão colaborando com produtores locais para lançar produtos para lanches, componentes de refeições e molhos enriquecidos com cogumelos funcionais conhecidos por seus benefícios à imunidade e à saúde, ajudando a impulsionar a expansão do mercado e a diferenciação do produto.
• A mudança da indústria da hospitalidade em direção a cozinhas gourmet e voltadas para a saúde nos Emirados Árabes Unidos continua a influenciar a introdução de cogumelos exóticos e misturas exclusivas nos menus, apoiando canais de vendas de alto valor
• Campanhas de conscientização e educação culinária — muitas vezes em colaboração com chefs e influenciadores de mídia social — estão elevando o perfil dos cogumelos como uma iguaria culinária e um superalimento, ampliando ainda mais o apelo do produto

Dinâmica do mercado de cultivo de cogumelos nos Emirados Árabes Unidos

Motorista

Mudança para uma dieta baseada em vegetais e também vegana

• O rápido crescimento de dietas veganas e à base de plantas entre populações locais, expatriadas e preocupadas com a saúde nos Emirados Árabes Unidos está impulsionando o consumo de cogumelos, à medida que eles se tornam uma fonte atraente de sabor, textura e nutrição em opções de alimentos sem ingredientes de origem animal.
  • Por exemplo, a Spinneys, uma das principais redes de supermercados dos Emirados Árabes Unidos, intensificou sua colaboração com a Emirates Mushrooms para fornecer cogumelos premium cultivados localmente para refeições veganas, vegetarianas e à base de plantas em seus corredores de produtos frescos e seleções de refeições prontas.
• A crescente conscientização sobre saúde pós-pandemia, combinada com uma população multicultural aberta às culinárias globais, acelera o interesse do consumidor por cogumelos como substitutos da carne e como ingredientes funcionais com propriedades adaptogênicas e de reforço imunológico.
• Iniciativas governamentais e campanhas de sustentabilidade que promovem a redução do consumo de carne e a produção local de alimentos apoiam o investimento na agricultura em ambiente controlado, incluindo o cultivo de cogumelos
• Altas rendas per capita, exposição às tendências globais de alimentação e o crescente número de restaurantes que oferecem cardápios à base de plantas contribuem para o crescimento sustentado da adoção de cogumelos nos mercados urbanos

Restrição/Desafio

Disponibilidade e qualidade limitadas de spawn

• O mercado enfrenta restrições de produção devido ao acesso limitado a sementes de cogumelos de alta qualidade, o que é essencial para atingir rendimentos consistentes e qualidade de produto premium, especialmente nas duras condições ambientais dos Emirados Árabes Unidos.
  • Por exemplo, a Emirates Mushrooms e a Freshly Farms dependem ambas de sementes importadas provenientes de fornecedores europeus e asiáticos; atrasos periódicos e variações na qualidade das sementes podem perturbar as cadeias de abastecimento e impactar a eficiência da produção destes produtores líderes.
• As lacunas tecnológicas e a escassez de conhecimentos nacionais na produção moderna de sementes inibem a autossuficiência da indústria, tornando o setor vulnerável a interrupções na cadeia de abastecimento e limitando a expansão de variedades de cogumelos novas ou especializadas.
• Os desafios de garantia de qualidade no fornecimento de sementes afetam a escala e a confiabilidade do cultivo comercial local, dificultando a capacidade dos produtores de atender à crescente demanda e abastecer os setores de serviços de alimentação e varejo durante todo o ano.
• A falta de I&D local e de investimento em tecnologia de semente também restringe a adopção de métodos avançados de cultivo e a introdução de espécies de cogumelos com rendimentos mais elevados, impactando a diversificação do mercado e o crescimento geral do sector.

Escopo do mercado de cultivo de cogumelos nos Emirados Árabes Unidos

O mercado é segmentado com base no tipo, tipo de produto, categoria, método de cultivo e usuário final.

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado de cultivo de cogumelos é segmentado em Shiitake, Cogumelo-de-paris, Cogumelo-ostra, Cogumelo-juba-de-leão e outros. O segmento de Cogumelos-de-paris dominou a maior fatia de mercado em 2024, devido à sua alta aceitação pelo consumidor, sabor suave e amplo uso culinário em cozinhas globais. Os cogumelos-de-paris são cultivados em larga escala devido aos seus ciclos curtos de crescimento e à sua adaptabilidade a diversas condições climáticas, tornando-os um alimento básico tanto em aplicações tradicionais quanto em alimentos processados. O segmento também se beneficia de uma infraestrutura robusta da cadeia de suprimentos e de custos de produção relativamente baixos, o que reforça ainda mais seu apelo ao mercado de massa.

Prevê-se que o segmento do cogumelo Juba de Leão registre a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente conscientização dos consumidores sobre seus benefícios para a saúde cognitiva e neurológica. O cogumelo Juba de Leão é cada vez mais utilizado em nootrópicos, suplementos e alimentos funcionais devido ao seu apoio percebido à memória, foco e regeneração nervosa. A inclusão deste cogumelo em dietas voltadas para o bem-estar e linhas de suplementos premium está acelerando sua adoção entre populações preocupadas com a saúde e em processo de envelhecimento.

• Por tipo de produto

Com base no tipo de produto, o mercado se divide em Cultivado e Selvagem. O segmento de cogumelos cultivados deteve a maior participação na receita, 81,9% em 2024, principalmente devido à sua produção escalável, qualidade controlada e rendimentos previsíveis. As tecnologias comerciais de cultivo de cogumelos permitiram o cultivo de vários tipos de cogumelos durante todo o ano, atendendo à demanda consistente dos setores de foodservice, varejo e farmacêutico. Além disso, os cogumelos cultivados oferecem rastreabilidade e conformidade com os padrões de segurança alimentar, essenciais tanto no mercado interno quanto no externo.

O segmento de cogumelos selvagens deverá crescer com a maior taxa composta de crescimento anual (CAGR) entre 2025 e 2032, impulsionado pelo crescente interesse do consumidor por variedades de cogumelos forrageados, orgânicos e exóticos. Cogumelos selvagens, como cogumelos morel e cantarelos, são procurados por seus sabores ricos e pureza natural, especialmente nos mercados de alimentos gourmet. A demanda também está aumentando devido à sua raridade e valor medicinal tradicional, principalmente em aplicações culinárias premium e suplementos.

• Por categoria

Com base na categoria, o mercado é segmentado em Regular e Full Spectrum. O segmento Regular representou a maior parte da participação de mercado em 2024, em grande parte devido à sua acessibilidade e ampla utilização em aplicações convencionais de alimentos e bebidas. Os cogumelos regulares são comumente usados ​​na culinária doméstica e no processamento de alimentos, e estão amplamente disponíveis em supermercados e distribuidores atacadistas.

Espera-se que o segmento de Espectro Completo apresente o crescimento mais rápido até 2032, impulsionado pela expansão dos mercados de alimentos funcionais e nutracêuticos. Os cogumelos de espectro completo retêm toda a gama de micélio, corpo de frutificação e compostos bioativos, tornando-os altamente valorizados em suplementos de saúde e medicina alternativa. Consumidores que buscam benefícios holísticos para a saúde e formulações que fortalecem o sistema imunológico estão alimentando a demanda por esses produtos.

• Por método de cultivo

Com base no método de cultivo, o mercado é dividido em Cultivo em Cama e Cultivo em Toras/Madeira. O segmento Cultivo em Cama deteve a liderança de mercado em 2024, devido à sua ampla adoção em operações agrícolas comerciais. Este método permite a produção em alto volume, é relativamente econômico e compatível com sistemas de cultivo automatizados, tornando-o ideal para produtores de cogumelos em larga escala voltados para as indústrias de alimentos e suplementos.

O segmento de cultivo em toras/madeira deverá apresentar a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por cogumelos orgânicos e cultivados de forma sustentável. Este método tradicional, frequentemente utilizado no cultivo de shiitake e outros cogumelos especiais, está associado a perfis de sabor mais ricos e ambientes de cultivo naturais. Ele atrai produtores artesanais e consumidores que buscam produtos premium e ecologicamente corretos.

• Por usuário final

Com base no consumidor final, o mercado é segmentado em: Indústria de Alimentos e Bebidas, Indústria de Suplementos Alimentares, Indústria Farmacêutica, Indústria de Cuidados Pessoais, Indústria de Nutrição Esportiva e outros. O segmento da Indústria de Alimentos e Bebidas dominou o mercado em 2024, impulsionado pelo amplo consumo de cogumelos como alternativa nutritiva à carne e intensificador de sabor. O alto teor de proteína, fibra e umami dos cogumelos os torna populares em dietas à base de plantas e refeições prontas para consumo. O setor também se beneficia da versatilidade dos cogumelos em diferentes formatos: frescos, congelados, secos ou processados.

Espera-se que a indústria de suplementos alimentares registre o CAGR mais rápido durante o período previsto, impulsionada pela crescente preferência do consumidor por fórmulas naturais à base de cogumelos que auxiliam na imunidade, cognição e energia. Cogumelos medicinais como reishi, cordyceps e juba-de-leão são cada vez mais incorporados em cápsulas, pós e bebidas, atraindo tanto indivíduos preocupados com a saúde quanto marcas de bem-estar.

Participação no mercado de cultivo de cogumelos nos Emirados Árabes Unidos

A indústria de cultivo de cogumelos é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Grupo Monaghan (Irlanda)
• GRUPO DE COGUMELOS WALSH (EUA)
• Mycelia (Bélgica)
• Smithy Mushrooms Ltd. (Reino Unido)
• Rheinische Pilz Zentrale GmbH (Alemanha)
• Italspwan (Itália)
• Mushroom SAS (Itália)
• Hirano Mushroom LLC (Kosovo)
• Fujishukin Co. Ltd. (Japão)
• Costa (Índia), Bonduelle (França)
• Cogumelos Monterey (EUA)
• Cargill, Incorporated (EUA)
• MycoTerraFarm (Bélgica)
• Lambert Spawn (EUA)
• The Greenyard (Bélgica)
• Heereco (Holanda)
• Fungos de Bluff City (EUA)
• Cogumelos Smithy (Reino Unido)

Últimos desenvolvimentos no mercado de cultivo de cogumelos nos Emirados Árabes Unidos

• Em junho de 2024, o Bonduelle Group lançou uma nova linha de cogumelos orgânicos na Europa. A iniciativa foca na sustentabilidade e em embalagens ecologicamente corretas, em linha com a crescente demanda dos consumidores por opções de alimentos orgânicos e ecologicamente corretos. Essa mudança estratégica reflete os esforços contínuos da Bonduelle para fortalecer sua posição no segmento de alimentos orgânicos, especialmente na Europa, onde os consumidores buscam cada vez mais produtos de origem vegetal e de origem responsável. O uso de embalagens ecologicamente corretas e práticas de cultivo orgânico atende às tendências regulatórias e também aumenta a credibilidade da marca entre consumidores ecologicamente conscientes.
• Em maio de 2024, a Monterey Mushrooms lançou embalagens de PET reciclado (rPET) com corante selecionável por infravermelho próximo (NIR). As caixas de rPET são produzidas com 100% de materiais reciclados pós-consumo, provenientes inteiramente da América do Norte. Esta iniciativa reforça o compromisso da empresa com a sustentabilidade em embalagens, promovendo os princípios da economia circular e reduzindo o impacto ambiental dos resíduos plásticos. A inclusão do corante selecionável por infravermelho próximo (NIR) garante a compatibilidade com tecnologias avançadas de reciclagem, ajudando a melhorar as taxas de recuperação de materiais e, ao mesmo tempo, apoiando os objetivos mais amplos de gestão ambiental da Monterey Mushrooms.
• Em fevereiro de 2023, a Below Mushroom Farm LLC recebeu reconhecimento por seus esforços pioneiros no recém-publicado Relatório do Panorama da Economia Circular dos Emirados Árabes Unidos. Isso ajudou a empresa a atingir suas metas de sustentabilidade, destacando seu papel na promoção de uma agricultura ambientalmente responsável por meio da eficiência de recursos, minimização de resíduos e métodos de cultivo inovadores. O reconhecimento posicionou a Below Mushroom Farm como líder em práticas sustentáveis ​​no Oriente Médio, aumentando sua visibilidade entre investidores, órgãos reguladores e consumidores preocupados com a sustentabilidade.
• Em janeiro de 2023, a South Mill Champs inaugurou uma fazenda de última geração em Oxford, Pensilvânia. Esta instalação deverá se tornar uma das maiores fazendas de cogumelos em um único local da América do Norte. A expansão visa aumentar a capacidade de produção e atender à crescente demanda por cogumelos frescos, incorporando também tecnologias avançadas de cultivo para maior produtividade e redução de custos operacionais. A escala e o design da instalação visam fortalecer as capacidades da cadeia de suprimentos da empresa e apoiar o crescimento de longo prazo nos mercados de varejo e foodservice.
• In October 2021, a leading supplier of gut-healthy foods, Sprouts Farmers Market, and Big Mountain Foods, a Vancouver-based food company, have partnered to introduce the first Lion's Mane mushroom product line in North America. This partnership marked a key development in the functional foods category, capitalizing on the growing consumer interest in Lion’s Mane mushrooms for their cognitive and neurological health benefits. The collaboration aimed to provide innovative plant-based offerings in mainstream retail, reflecting a shared commitment to wellness-driven product innovation and accessibility

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