Relatório de Análise de Tamanho, Participação e Tendências do Mercado de Batatas Fritas dos EUA – Visão Geral e Previsão do Setor até 2032

Tamanho do mercado de batatas fritas

• O tamanho do mercado de batatas fritas dos EUA foi avaliado em US$ 24,97 bilhões em 2024  e deve atingir  US$ 35,62 bilhões até 2032 , com um CAGR de 4,54% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é impulsionado principalmente pela crescente demanda do consumidor por lanches práticos e prontos para consumo, pela crescente popularidade de sabores inovadores e pelo crescente interesse em opções de lanches mais saudáveis, como batatas fritas assadas e orgânicas.
• Além disso, a expansão das plataformas de comércio eletrônico e a crescente tendência de lanches como opção de estilo de vida estão contribuindo significativamente para o crescimento do mercado, com consumidores buscando perfis de sabor premium e exclusivos.

Análise de Mercado de Batatas Fritas

• As batatas fritas continuam sendo um alimento básico na indústria de salgadinhos dos EUA, valorizadas por sua conveniência, variedade de sabores e ampla disponibilidade nos canais de varejo e serviços de alimentação.
• O mercado é impulsionado pela crescente preferência do consumidor por lanches indulgentes, porém convenientes, pela crescente demanda por alternativas mais saudáveis, como batatas fritas assadas e orgânicas, e pela introdução de sabores inovadores que atendem a diversas preferências de gosto.
• Os fabricantes estão aproveitando técnicas avançadas de produção, como fritura a vácuo e sopro de ar quente, para criar variantes de chips assados com baixo teor de gordura e sódio, que atendem às demandas dos consumidores preocupados com a saúde.
• Essas inovações permitem a produção de chips com teor reduzido de óleo, mantendo a textura e o sabor desejáveis, atraindo consumidores que buscam opções de lanches sem culpa.
• O segmento de frituras dominou a maior fatia de mercado, com 65,2% da receita em 2024, impulsionado por sua ampla popularidade devido à textura crocante tradicional e às diversas opções de sabores que atraem uma ampla base de consumidores. As batatas fritas se beneficiam da preferência consolidada do consumidor e da ampla disponibilidade em todos os canais de varejo.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Batatas Fritas

Tendências do mercado de batatas fritas

“Aumento da integração de inovações voltadas para a saúde e práticas sustentáveis”

• O mercado de batatas fritas dos EUA está vivenciando uma tendência notável de incorporação de ingredientes mais saudáveis e práticas sustentáveis para atender às preferências em evolução dos consumidores
• Os fabricantes estão aproveitando técnicas avançadas de produção, como fritura a vácuo e sopro de ar quente, para criar variantes de chips assados com baixo teor de gordura e sódio, que atendem às demandas dos consumidores preocupados com a saúde.
• Essas inovações permitem a produção de chips com teor reduzido de óleo, mantendo a textura e o sabor desejáveis, atraindo consumidores que buscam opções de lanches sem culpa.
  • Por exemplo, empresas como a PepsiCo introduziram batatas fritas orgânicas e com baixo teor de sódio sob marcas como a Lay's, enquanto marcas menores estão a experimentar batatas fritas à base de vegetais e proteínas vegetais para atender às preferências alimentares.
• A sustentabilidade também é um foco importante, com marcas adotando embalagens ecológicas, como bolsas biodegradáveis e materiais recicláveis, para atrair consumidores com consciência ambiental.
• Essas tendências aumentam o apelo das batatas fritas, impulsionando o crescimento do mercado ao atrair consumidores preocupados com a saúde e com a ecologia nos setores de varejo e serviços de alimentação.

Dinâmica do mercado de batatas fritas

Motorista

“Crescente demanda por opções de lanches convenientes e inovadores”

• A crescente demanda do consumidor por lanches práticos e prontos para consumo, impulsionada por estilos de vida agitados, é um grande impulsionador do mercado de batatas fritas dos EUA
• As batatas fritas oferecem versatilidade por meio de uma ampla variedade de sabores e tamanhos de embalagens, atendendo ao consumo em trânsito e às diversas preferências do consumidor.
• O apoio do governo à segurança alimentar e aos padrões de qualidade, juntamente com os avanços nas tecnologias de produção, está facilitando o desenvolvimento de produtos inovadores, como batatas fritas orgânicas e assadas.
• O crescimento do comércio eletrônico e do varejo não-loja, incluindo plataformas online e estratégias diretas ao consumidor, está expandindo o acesso a batatas fritas premium e especiais, aumentando ainda mais a demanda do mercado
• Grandes marcas como Frito-Lay e Kellanova estão cada vez mais oferecendo perfis de sabor exclusivos e embalagens individuais para atender às expectativas do consumidor por variedade e conveniência

Restrição/Desafio

“Altos custos de produção e preocupações relacionadas à saúde”

• Os custos substanciais associados à obtenção de batatas de alta qualidade e à implementação de processos de fabrico avançados, como a produção de batatas fritas assadas ou secas, podem constituir uma barreira significativa, especialmente para marcas mais pequenas e marcas próprias.
• Variações sazonais na produtividade da batata, influenciadas por fatores como seca ou escassez de mão de obra, podem aumentar os custos da matéria-prima e interromper as cadeias de suprimentos, impactando a produção e os preços.
• As preocupações com a saúde relacionadas ao alto teor de gordura, sal e óleo nas batatas fritas tradicionais representam um desafio, à medida que a crescente conscientização do consumidor sobre obesidade, doenças cardíacas e outros problemas de saúde impulsiona a demanda por alternativas mais saudáveis.
• O escrutínio regulatório sobre a rotulagem nutricional e o teor de acrilamida em batatas fritas aumenta a complexidade, exigindo que os fabricantes invistam em conformidade e reformulação
• Esses fatores podem limitar o crescimento do mercado, especialmente em mercados sensíveis a preços ou entre consumidores preocupados com a saúde que podem optar por lanches alternativos, como batatas fritas de vegetais ou opções com baixo teor de sódio.

Escopo do mercado de batatas fritas

O mercado é segmentado com base no tipo de produto, tipo, origem, sabor, categoria, tamanho da embalagem, preço, embalagem, marca, usuário final e canal de distribuição.

• Por tipo de produto

Com base no tipo de produto, o mercado de batatas fritas americanas é segmentado em assadas, fritas, desidratadas e outros. O segmento frito dominou a maior fatia de mercado, com 65,2% da receita em 2024, impulsionado por sua ampla popularidade devido à textura crocante tradicional e às diversas opções de sabores que atraem uma ampla base de consumidores. As batatas fritas se beneficiam da preferência estabelecida do consumidor e da ampla disponibilidade em todos os canais de varejo.

Espera-se que o segmento de produtos assados apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda do consumidor por opções de lanches mais saudáveis e com menor teor de gordura. Inovações na produção de chips assados, como variantes com teor reduzido de sódio e multigrãos, estão aumentando seu apelo entre consumidores preocupados com a saúde.

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado de batatas fritas dos EUA é segmentado em extrusadas, em cubos/fatias e outros. O segmento de batatas fritas em cubos/fatias foi responsável pela maior participação de mercado, com 58,7% da receita em 2024, devido ao seu domínio na produção tradicional de batatas fritas, oferecendo a clássica textura fina e crocante que os consumidores associam a elas. Este segmento se beneficia da ampla oferta de marcas e da familiaridade do consumidor.

Prevê-se que o segmento de extrudados apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela popularidade de salgadinhos empilháveis, como os Pringles, que oferecem formato uniforme e embalagem inovadora. O aumento da demanda por lanches práticos e portáteis está impulsionando o crescimento desse segmento.

• Por fonte

Com base na origem, o mercado de batatas fritas dos EUA é segmentado em batatas Russet, batatas amarelas, batatas brancas, batatas vermelhas, batatas roxas ou azuis, batatas fingerling, batatas novas e outras. O segmento de batatas Russet dominou, com uma participação de mercado de 48,3% em 2024, visto que as batatas Russet são preferidas por seu alto teor de amido, que produz batatas fritas crocantes e douradas com absorção mínima de óleo, ideais para fritar.

A projeção é de que o segmento de batatas amarelas cresça significativamente entre 2025 e 2032, impulsionado por sua textura cremosa e sabor levemente adocicado, que são cada vez mais usadas em variedades de batatas fritas premium e gourmet para atender aos gostos dos consumidores em constante evolução.

• Por Sabor

Com base no sabor, o mercado de batatas fritas dos EUA é segmentado em regular, sabor único e sabor misto. O segmento de sabor único deteve a maior participação de mercado, 42,1% em 2024, impulsionado pela preferência do consumidor por sabores clássicos como barbecue, sour cream com cebola e cheddar, que oferecem experiências de sabor consistentes.

Espera-se que o segmento de sabores misturados testemunhe o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela inovação em combinações de sabores exóticos e de inspiração global, como sabores picantes e doces ou de inspiração étnica, atraindo públicos mais jovens e paladares diversos.

• Por categoria

Com base na categoria, o mercado de batatas fritas dos EUA é segmentado em orgânico e convencional. O segmento convencional dominou, com uma participação de mercado de 87,2% em 2024, impulsionado por sua acessibilidade, ampla disponibilidade e forte fidelidade à marca de produtos tradicionais de batata frita.

A previsão é de que o segmento orgânico cresça ao ritmo mais acelerado entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda dos consumidores por lanches de rótulos limpos, sem transgênicos e de origem sustentável. Consumidores preocupados com a saúde e os esforços regulatórios por formulações mais saudáveis são os principais impulsionadores.

• Por tamanho da embalagem

Com base no tamanho da embalagem, o mercado de batatas fritas dos EUA é segmentado em <10 oz, 10–20 oz, 20–30 oz e >30 oz. O segmento de 10–20 oz deteve a maior participação de mercado, com 39,4% da receita em 2024, pois oferece um equilíbrio entre portabilidade e valor, tornando-o popular para consumo doméstico e compartilhamento.

Espera-se que o segmento <10 oz experimente um crescimento robusto de 2025 a 2032, impulsionado pela crescente demanda por formatos de embalagens individuais e para viagem que atendam a estilos de vida agitados e consumidores focados em conveniência.

• Por preço

Com base no preço, o mercado de batatas fritas dos EUA é segmentado em regular e premium. O segmento regular representou a maior fatia da receita de mercado, 72,8% em 2024, devido à sua acessibilidade e amplo apelo em canais de varejo de massa, como supermercados e lojas de conveniência.

A projeção é de que o segmento premium cresça rapidamente de 2025 a 2032, impulsionado pela disposição do consumidor em pagar por ingredientes de alta qualidade, sabores únicos e salgadinhos gourmet ou artesanais, principalmente entre consumidores ricos e preocupados com a saúde.

• Por embalagem

Com base na embalagem, o mercado de batatas fritas dos EUA é segmentado em sachês, sacolas, latas, caixas de papelão e outros. O segmento de sacolas dominou, com uma participação de mercado de 60,7% em 2024, devido à sua relação custo-benefício, flexibilidade e capacidade de estender a vida útil por meio de selagem com nitrogênio.

Espera-se que o segmento de latas testemunhe um crescimento significativo entre 2025 e 2032, impulsionado pela popularidade de salgadinhos empilháveis, como Pringles, que oferecem durabilidade e conveniência para consumo em qualquer lugar.

• Por marca

Com base na marca, o mercado de batatas fritas dos EUA é segmentado em marcas próprias e de marca própria. O segmento de marcas próprias deteve a maior participação de mercado, com 78,6% de receita em 2024, impulsionado pela forte fidelidade do consumidor a grandes marcas como Lay's, Pringles e Ruffles, que se beneficiam de ampla inovação em marketing e sabores.

A previsão é de que o segmento de marcas próprias cresça rapidamente de 2025 a 2032, à medida que varejistas como Walmart e Kroger investem em suas próprias marcas de salgadinhos, oferecendo preços competitivos e atendendo consumidores preocupados com os custos.

• Por usuário final

Com base no consumidor final, o mercado de batatas fritas dos EUA é segmentado nos setores de varejo/doméstico e serviços de alimentação. O segmento de varejo/doméstico dominou, com uma participação de mercado de 82,3% em 2024, impulsionado pela alta demanda do consumidor por batatas fritas como um lanche prático e pronto para consumo doméstico.

Espera-se que o setor de serviços de alimentação experimente um crescimento robusto de 2025 a 2032, impulsionado pelo uso crescente de batatas fritas em restaurantes, cafés e serviços de buffet como acompanhamentos ou ingredientes em pratos inovadores.

• Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado de batatas fritas dos EUA é segmentado em varejo em lojas físicas e varejo sem lojas físicas. O segmento de varejo em lojas físicas deteve a maior participação de mercado, com 68,4% de receita em 2024, impulsionado pelo domínio de supermercados, hipermercados e lojas de conveniência, que oferecem ampla variedade de produtos e oportunidades de compra por impulso.

O segmento de varejo não lojista deverá crescer na taxa mais rápida entre 2025 e 2032, impulsionado pelo surgimento de plataformas de comércio eletrônico e estratégias de venda direta ao consumidor, que oferecem conveniência e acesso a ofertas de chips especiais e premium.

Participação no mercado de batatas fritas

A indústria de batatas fritas é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Calbee América do Norte (EUA)
• Utz Quality Foods, Inc. (EUA)
• Martin's Snacks (EUA)
• Batatas fritas Great Lakes (EUA)
• Herr Foods Inc. (EUA)
• Kellanova (EUA)
• General Mills Inc. (EUA)
• J&J SNACK FOODS CORP (EUA)
• PepsiCo (EUA)
• The Kraft Heinz Company (EUA)
• CAMPBELL SOUP COMPANY (EUA)
• Burts Potato Chips Ltd (Reino Unido)
• Calbee (Japão)
• MARCA KETTLE (EUA)

Quais são os desenvolvimentos recentes no mercado de batatas fritas dos EUA?

• Em julho de 2025, a Saratoga Potato Chips LLC recolheu voluntariamente 2.275 sacos de sua mistura para batatas fritas J. Higgs após descobrir a presença não declarada de leite, um importante alérgeno alimentar. O recall afeta embalagens de 18 unidades distribuídas na Flórida, Indiana, Kentucky e Maryland. A FDA dos EUA classificou o recall como Classe II, indicando potencial para efeitos temporários ou reversíveis à saúde. Este incidente ressalta o papel fundamental da rotulagem precisa e do gerenciamento de alérgenos para garantir a segurança do consumidor.
• Em abril de 2025, a Utz Brands firmou uma parceria com a Alex's Lemonade Stand Foundation para lançar uma edição limitada de batata chips sabor limonada. Este lanche ousado combina a doçura cítrica da limonada com a crocância salgada característica da Utz, oferecendo um toque refrescante para o verão. A colaboração destaca uma tendência crescente na indústria de lanches para combinações de sabores inovadoras e marketing voltado para causas. Uma parte da renda de cada pacote vendido será destinada à pesquisa do câncer infantil por meio da fundação. Disponíveis em embalagens de 225g até agosto, os chips são vendidos online e em grandes varejistas nos EUA.
• Em fevereiro de 2025, a Lay's relançou seu concurso favorito dos fãs, "Do Us a Flavor", revelando três sabores ousados de chips de edição limitada: Bacon Grilled Cheese, Valentina & Lime e Wavy Korean-Style Fried Chicken. Cada sabor foi enviado por fãs e inspirado em histórias pessoais — de receitas familiares nostálgicas a experiências culinárias globais. A campanha enfatiza o compromisso da Lay's com a inovação orientada ao consumidor e celebra perfis de sabor aventureiros. Os fãs podem comprar os chips em todo o país e votar em seu favorito até 13 de junho de 2025, com o criador do sabor vencedor
• Em janeiro de 2025, a Pringles se uniu à Miller Lite para lançar três sabores de batata chips em edição limitada, inspirados em receitas clássicas de churrasco de verão e com infusão de cerveja. A linha inclui Frango em Lata de Cerveja, Brat de Cerveja Grelhado e um Bife Braseado de Cerveja Miller Lite, exclusivo do Walmart. Cada sabor combina notas saborosas de carne grelhada com o aroma lupulado e maltado da Cerveja Leve Original da Miller Lite, oferecendo uma versão ousada dos pratos básicos de churrasco de quintal. Esta colaboração destaca o compromisso compartilhado das marcas com a inovação sazonal e experiências de sabores co-branded que ressoam com os apreciadores de lanches de verão.
• Em abril de 2024, a marca de salgadinhos artesanais Kettle Studio lançou sua nova linha de batatas fritas ao ar livre (Air-Fried Chips), elaborada para atender à crescente demanda por opções de lanches mais saudáveis. Essas batatas fritas oferecem a mesma crocância e sabor intenso das variedades tradicionais preparadas em panela elétrica, mas contêm 50% menos óleo, graças à inovadora tecnologia de fritura ao ar livre. O lançamento inclui sabores como Limão e Pimenta, Picles Apimentado e Churrasco Doce e Defumado, cada um projetado para oferecer uma experiência de sabor única sem comprometer o prazer. Essa iniciativa reforça o compromisso da marca com alternativas "melhores para você" na categoria de batatas fritas ao ar livre.

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