亞太水膠體市場規模、份額和趨勢分析報告－產業概況和2032年預測

水膠體市場規模

• 2024 年亞太水膠體市值為 37.8 億美元，預計到 2032 年將達到 64.9 億美元，預測期內複合年增長率為 6.80%。
• 市場成長的動力包括食品和飲料行業的需求不斷增長、注重健康的消費者對天然和功能性成分的偏好不斷增加以及製藥和個人護理行業的應用不斷擴大。

水膠體市場分析

• 水膠體是水溶性聚合物，分散在水中時會形成凝膠或濃稠溶液。它們因其膠凝、增稠、穩定和乳化特性而被廣泛應用於各個終端產業。
• 由於加工食品、乳製品和植物飲料的消費量不斷增加，以及人們對清潔標籤和有機成分的認識不斷提高，亞太地區水膠體市場正在經歷顯著增長。
• 中國預計將主導亞太地區的水膠體市場，佔據 38.75% 的市場份額，這得益於其強勁的食品加工行業、不斷增長的中產階級人口以及不斷擴大的製藥行業。
• 預計在預測期內，印度將成為該地區水膠體市場成長最快的國家。這一增長是由傳統和包裝食品、個人護理產品以及基於阿育吠陀的藥品對天然增稠劑和穩定劑的需求不斷增長所推動的。
• 明膠預計將佔據最大的市場份額，達到 34.27%，這得益於其在糖果、乳製品和肉類產品等食品領域的廣泛應用，以及在膠囊製造和個人護理配方中的日益廣泛的應用。

報告範圍和水膠體市場細分        

水膠體市場趨勢

“轉向清潔標籤和植物基水膠體”

• 影響亞太水膠體市場的一個關鍵趨勢是人們對清潔標籤和植物基水膠體的偏好日益增長。
• 這一趨勢受到消費者健康意識不斷增強、對食品成分透明度要求不斷增加以及向素食和純素食飲食轉變的推動。

例如，CP Kelco 和 Ingredion Incorporated 等公司正在擴大其產品組合，包括果膠、角叉菜膠和其他植物性水膠體，提供不含合成添加劑的天然增稠和穩定解決方案。

• 食品和飲料製造商越來越多地使用瓊脂、黃原膠和瓜爾膠等水膠體來重新配製其產品，以滿足清潔標籤的要求，同時保持質地、貨架穩定性和感官吸引力。
• 隨著監管機構和消費者對成分透明度和天然配方的要求越來越高，植物基水膠體的採用預計將加速，從而為食品、製藥和個人護理應用創造成長機會。

水膠體市場動態

司機

“食品飲料行業對功能性成分的需求不斷增長”

• 食品和飲料行業越來越多地使用水膠體作為功能性成分，這是亞太地區市場成長的主要驅動力。
• 水膠體可增強質地、穩定性、保濕性和保質期，因此對於加工食品、乳製品、烘焙食品和即食食品至關重要。
• 方便食品消費量的不斷增長，加上城市化和生活方式的改變，推動了對符合健康和保健趨勢的高性能穩定劑和增稠劑的需求。

例如，阜豐集團和亞什蘭全球等公司正在推出客製化的黃原膠和明膠解決方案，以改善醬料、飲料和甜點的黏度和口感，滿足不斷變化的消費者期望。

• 隨著對更健康、更永續的食品產品的需求不斷增長，水膠體對於提供改善的營養狀況、脂肪替代品和無麩質配方變得至關重要。
• 預計對水膠體在生產高品質、功能性食品方面的日益依賴將維持整個地區的長期市場成長。

克制/挑戰

“供應鏈中斷與原物料價格波動”

• 亞太水膠體市場面臨的主要挑戰之一是原料供應和價格的波動，特別是來自海藻、瓜爾豆和動物副產品等天然來源的原料。
• 環境因素、季節性收穫變化和地緣政治不確定性可能會導致角叉菜、瓊脂和瓜爾膠等原料供應中斷。

例如，東南亞海藻養殖區的不穩定性或影響印度瓜爾膠生產的異常季風可能會影響水膠體的持續供應和定價。

• 這些供應限制不僅增加了生產成本，而且阻礙了製造商滿足食品、製藥和個人護理行業日益增長的需求的能力。
• 原材料成本的波動，加上對優質天然水膠體日益增長的需求，產生了可能限制採用的價格壓力——尤其是對於對成本敏感的中小型製造商而言。
• 應對這項挑戰需要投資永續採購、本地種植計畫和多樣化供應鏈，以確保價格穩定和市場彈性。

水膠體市場範圍

市場根據類型和應用進行細分。

• 按類型

根據類型，亞太水膠體市場分為明膠、果膠、黃原膠、瓜爾膠、卡拉膠、瓊脂等。黃原膠在 2025 年佔據最大的市場收入份額，為 27.6%，這得益於其在醬汁、調味品、乳製品和無麩質烘焙食品等各種食品和飲料應用中作為增稠劑、懸浮劑和穩定劑的多功能性。它在酸性和高溫環境中的優異性能增強了其在加工食品和方便食品中的受歡迎程度。

然而，果膠部分預計在 2025-2032 年預測期內的複合年增長率最高，為 6.89%。這種增長是由消費者對清潔標籤和植物成分的需求不斷增長所推動的，因為果膠是一種廣泛用於果醬、果凍、乳製品和飲料的水果衍生膠凝劑。日益增強的健康意識和對標籤透明度的偏好正在促使製造商轉向果膠等天然替代品，尤其是在印度、中國和日本等國家。

• 按應用

根據應用，亞太水膠體市場分為食品和飲料、製藥、個人護理和化妝品以及工業應用。 2025 年，食品和飲料領域將佔據最大的市場份額，達到 62.4%，這得益於水膠體在加工食品、乳製品、烘焙食品、糖果和飲料中廣泛用作增稠劑、穩定劑、乳化劑和膠凝劑。城市消費的成長、即食食品的需求以及中國和印度等發展中經濟體零售食品產業的擴張繼續推動需求。

然而，在預測期內，製藥業預計將出現最高的複合年增長率，達到 7.41%，這歸因於藥物製劑、膠囊、傷口護理產品和控釋藥物中水膠體的使用日益增多。明膠、瓜爾膠和角叉菜膠等天然水膠體因其生物相容性、安全性和在藥物製造中的功能多功能性而作為輔料越來越受到關注。預計亞太地區醫療保健支出和藥品產量的激增將成為該領域成長的主要動力。

亞太水膠體市場洞察

受食品和飲料行業蓬勃發展、消費者對天然和植物成分的偏好日益增長以及在醫藥和化妝品領域應用範圍不斷擴大的推動，預計到 2025 年亞太地區水膠體市場將實現超過 8.2% 的強勁複合年增長率。加工食品消費量的增加、功能性食品需求的增加以及清潔標籤趨勢正在支持水膠體在穩定、增稠和膠凝應用中的廣泛應用。此外，原材料的供應和強大的本地製造商基礎提高了成本效率，促進了區域市場的擴張。

• 中國親水膠體市場洞察

中國在亞太水膠體市場佔有最大的市場份額，這歸因於其龐大的加工食品產業、快速的城市化以及對功能性和強化食品產品不斷增長的需求。由於強大的國內供應鏈和政府對食品製造業現代化的支持，該國是瓊脂、卡拉膠和黃原膠等水膠體的主要生產國和消費國。此外，水膠體與中藥和製藥行業的整合進一步促進了需求的持續成長。

• 印度水膠體市場洞察

印度水膠體市場預計將在預測期內實現最高的複合年增長率，這得益於注重健康的消費者群體不斷增長、中產階級不斷擴大以及對食品安全和品質的日益關注。乳製品、方便食品和烘焙產品的消費量不斷增長，以及阿育吠陀營養保健品和藥品中水膠體的採用，正在推動市場需求的成長。此外，印度強大的農業基礎確保了瓜爾膠和其他天然水膠體的本地供應，使其成為區域出口和全球供應的重要參與者。

水膠體市場佔有率

親水膠體市場主要由知名公司主導，包括：

• 贏創工業股份公司（德國）
• Hexion Inc.（美國）
• 亨斯邁國際有限公司（美國）
• 卡德萊公司（美國）
• 巴斯夫公司（德國）
• Arnette Polymers, LLC（美國）
• Aditya Birla Chemicals（印度）
• Momentive Performance Materials Inc.（美國）
• Adeka株式會社（日本）
• 空氣產品和化學品公司（美國）
• 三菱化學株式會社（日本）
• 嘉吉公司（美國）
• 國都化學株式會社（韓國）
• Nagase ChemteX株式會社（日本）
• Atul有限公司（印度）

亞太水膠體市場最新發展

• 2025 年 4 月，CP Kelco 宣布擴大在中國五蓮工廠的結冷膠生產能力，以滿足食品和飲料行業日益增長的區域需求。這項策略性措施旨在增強供應鏈響應能力，並滿足消費者對植物性乳製品替代品和功能性飲料等應用中天然和清潔標籤水膠體日益增長的偏好。
• 2025 年 1 月，阿什蘭為亞太地區的個人護理和製藥行業推出了一系列源自可再生海藻資源的生物基水膠體。新產品系列以「NatraCare-HC」品牌銷售，具有增強的增稠和成膜性能，同時滿足了區域對可持續和可生物降解成分的需求。
• 2024 年 9 月，Ingredion Incorporated 在新加坡開設了一家新的創新中心，致力於研究包括水膠體在內的特殊成分。該中心專注於開發加工食品質地和穩定性的客製化解決方案，針對東南亞市場。此項投資符合 Ingredion 擴大其在亞太地區的業務範圍並推動以客戶為中心的食品應用創新的承諾。

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