加拿大食品安全檢測市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及2032年預測

食品安全檢測市場規模

• 2024 年加拿大食品安全檢測市場規模為20.2 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 29.4 億美元，預測期內 複合年增長率為 4.8%。
• 市場成長很大程度上得益於測試實驗室和食品檢驗系統越來越多地採用數位技術和自動化。這種轉變的推動因素是需要提高檢測速度、準確性和可追溯性，同時確保遵守嚴格的安全法規，例如加拿大的《加拿大人安全食品法規》（SFCR）
• 此外，加拿大食源性疾病的盛行率不斷上升，加上嚴格的食品安全法規的實施，也大大推動了對全麵食品安全檢測的需求

食品安全檢測市場分析

• 食品安全測試涵蓋過敏原、病原體、基因改造生物和黴菌毒素測試等各種測試類型，是確保加拿大整個供應鏈食品安全和品質的關鍵組成部分。嚴格的食品安全法規、不斷提高的消費者意識以及日益增長的透明標籤需求推動著市場的發展。
• 食品安全檢測市場需求的不斷增長，主要原因是食源性疾病發病率的增加、監管合規要求的不斷提高以及消費者對安全和高品質食品的偏好不斷提高。
• 在測試類型中，過敏原測試預計將在 2025 年佔據市場主導地位，收入份額約為 36.4%，這得益於消費者對過敏的認識不斷提高以及強制性過敏原標籤法規的實施。
• 從技術角度來看，聚合酶鍊式反應 (PCR) 方法預計將在 2025 年佔據市場份額的首位，因為它在檢測病原體和基因改造生物方面具有高靈敏度和特異性。
• 就食品類別而言，肉類和肉製品檢測預計將在 2025 年佔據最大的市場份額，約為 25%，這反映了該領域的嚴格監管審查和安全需求。

報告範圍和食品安全檢測市場細分

食品安全檢測市場趨勢

“食品檢測的數位轉型和自動化”

• 加拿大食品安全檢測市場的一個主要發展趨勢是檢測實驗室和食品檢驗系統越來越多地採用數位技術和自動化。這種轉變的推動因素是需要提高檢測速度、準確性和可追溯性，同時確保遵守嚴格的安全法規，例如加拿大的《加拿大人安全食品法規》（SFCR）
• 例如：2022年3月，必維國際檢驗集團在曼尼托巴省溫尼伯市開設了第五個加拿大微生物實驗室。該機構已通過 ISO 17025 認證，提供大腸桿菌 O157:H7、沙門氏菌和李斯特菌的快速病原體檢測，增強了加拿大快速可靠的食品安全評估能力
• 加拿大食品檢測實驗室正在實施先進的數位平台，以實現樣本追蹤、測試安排和結果報告的自動化，減少人工幹預並最大限度地減少人為錯誤。例如，加拿大必維國際檢驗集團推出了升級的數位實驗室服務，提供端到端測試工作流程自動化，提高食品生產商和加工商的效率。
• 食品安全實驗室中數位 LIMS（實驗室資訊管理系統）的整合可以實現即時數據共享、安全記錄保存和更快的監管報告，這對於向具有嚴格食品安全協議的市場出口的公司尤其重要。
• 此外，人工智慧分析和機器學習等技術開始被用於檢測異常、預測污染風險並從歷史食品安全數據中產生可操作的見解。例如，加拿大食品檢驗局（CFIA）正在探索數據驅動的風險分析工具，以協助確定檢查優先順序並改善食品監測計畫。
• 樣品製備和測試儀器的自動化也在不斷進步，機器人技術被應用於微生物和化學測試中，以提高樣品吞吐量而不影響精度。
• 數位化和自動化趨勢不僅提高了營運效率，而且增強了食品安全保障流程的可靠性和透明度。隨著加拿大消費者和監管機構要求食品安全方面提高責任感和回應能力，整個農產品供應鏈上的企業正在增加對數位化和自動化測試解決方案的投資。

食品安全偵測市場動態

司機

“食源性疾病發生率上升，監管合規性亟待加強”

• 加拿大食源性疾病的日益流行，加上嚴格的食品安全法規的實施，大大推動了對全麵食品安全檢測的需求
• 例如，根據加拿大衛生部的數據，每年約有 400 萬加拿大人患有食源性疾病，導致約 11,600 人住院，238 人死亡。這些令人震驚的統計數據加劇了公眾的擔憂，並強調了採取嚴格的食品安全措施的迫切需要
• 作為回應，加拿大食品檢驗局 (CFIA) 實施了強有力的監管框架，例如《加拿大人安全食品條例》 (SFCR)，要求食品企業採取預防性控制措施並透過定期測試證明合規性。這些法規旨在提高食品安全標準並保護公眾健康
• 食源性疾病病例的增加和嚴格的監管要求迫使食品生產商和加工商投資先進的檢測技術，例如即時 PCR 和全基因組定序，以確保產品安全並維護消費者的信任
• 此外，加拿大食品檢驗局致力於食品安全的透明度和問責制，從而增加了監督和檢查活動，強調了合規的重要性以及檢測在預防食源性疾病爆發中的作用。

克制/挑戰

“先進測試技術成本高、複雜性高”

• 病原體突變、化學殘留和交叉污染等食品安全威脅日益複雜，推動了對先進檢測技術的需求。然而，這些方法的高成本和操作複雜性對許多食品企業，尤其是中小型企業（SMEs）構成了重大挑戰
• 例如，次世代定序 (NGS) 和即時 PCR 等技術需要在設備、技術人員和實驗室基礎設施方面進行大量的資本投資。加拿大食品安全研究所 2023 年的報告指出，加拿大許多中小企業難以應對合規性測試成本的上升，導致某些業務延誤或測試覆蓋率極低
• 此外，跨省管轄缺乏標準化協議，增加了複雜性，因為在多個省份運營的食品加工商可能面臨不同的測試要求或監管解釋，這增加了合規團隊的負擔
• 此外，某些實驗室測試的周轉時間可能會延遲供應鏈運營，特別是新鮮農產品或肉類等易腐爛的類別。在加拿大偏遠或農村地區，獲得認可實驗室的機會有限，這項挑戰更加嚴峻
• 儘管加拿大農業夥伴關係等政府計畫提供了一些財政支持，但擁有內部實驗室的大型企業與資源受限的中小企業之間的差距仍然影響著整個食品行業的整體檢測效率和風險緩解工作

食品安全檢測市場範圍

市場根據測試類型、技術和食品類別進行細分。

• 按測試類型

根據測試類型，加拿大食品安全測試市場分為過敏原測試、病原體測試、基因改造測試、黴菌毒素測試、營養標籤、重金屬測試、農藥測試、有機污染物測試等。過敏原檢測領域佔據市場主導地位，2025 年的收入份額最大，約 36.4%，這主要是由於與沙門氏菌、單核細胞增生李斯特菌和大腸桿菌等細菌相關的食源性疾病盛行率高。監管規定要求對肉類、家禽和乳製品進行常規微生物檢測，進一步支持了這一領域的主導地位。

預計病原體檢測領域將在 2025 年至 2032 年間實現 9.8% 的最快增長率，這得益於消費者報告的食物過敏數量的增加以及加拿大衛生部嚴格的標籤和安全要求。對加工和包裝食品中清晰的過敏原標籤和預防性測試的需求不斷增加，促進了這一領域的擴張。

• 依技術

根據技術，市場細分為培養基、聚合酶鏈反應 (PCR)、免疫測定、色譜法、生物晶片/生物感測器、微陣列、流式細胞儀等。聚合酶鍊式反應 (PCR) 領域憑藉其在檢測病原體遺傳物質方面的準確性、速度和靈敏度，在 2025 年佔據最大市場份額。 PCR 廣泛應用於監管和行業測試框架，因為它即使是從小樣本或降解的樣本中也能提供可靠的結果。

預計從 2025 年到 2032 年，生物晶片/生物感測器領域將以 22.3% 的最快複合年增長率增長，這得益於食品加工廠對微型、快速和即時測試技術的日益採用。這些創新使得現場決策速度更快，並符合產業數位化和即時監控的趨勢。

• 按食物類別

根據食品類別，市場細分為肉類和肉類產品、蛋類和家禽產品、魚類和海鮮、烘焙產品、穀物、豆類、茶和咖啡、草藥和香料、飲料、水果和蔬菜、牛奶和乳製品、蜂蜜、堅果和乾果、方便食品、嬰兒食品、煙草等。由於加拿大的消費水平高、易受微生物污染以及監管嚴格，肉類和肉類產品部門在 2025 年佔據了最大的市場收入份額。持續的檢查協議和對李斯特菌和沙門氏菌等病原體的常規檢測進一步鞏固了這一領域的主導地位。

預計方便食品領域將在 2025 年至 2032 年間呈現最快的成長率，這得益於對即食食品和低加工包裝食品的需求不斷增長。由於成分和加工步驟範圍更廣，此類別的需要對過敏原、基因改造生物和防腐劑進行全面測試，以確保合規性和安全性。

加拿大食品安全檢測市場洞察

預計到 2025 年，加拿大食品安全檢測市場將佔北美市場收入的約 14.6%，這得益於消費者對家庭安全的意識不斷提高、智慧家庭生態系統的採用日益增加以及對非接觸式門禁控制的興趣日益濃厚。多倫多、溫哥華和蒙特利爾等城市中心的需求尤其強勁，這些地方精通技術的房主和物業經理正在轉向智慧鎖以增加便利性和安全性。政府主導的支持節能、安全的智慧基礎設施的舉措，以及亞馬遜 Alexa 和谷歌助理等語音助理的不斷普及，正在進一步加速其採用。此外，加拿大市場受益於網路的高普及率和DIY家居裝修趨勢的流行，鼓勵採用用戶友好、可改造的智慧鎖解決方案。商業領域，特別是酒店和多單元住宅建築，也越來越多地採用智慧鎖來簡化操作並增強客人/居民體驗。

食品安全檢測市場佔有率

食品安全檢測市場產業主要由知名公司主導，包括：

• SGS SA（瑞士）
• 法國國際檢驗局
• Intertek集團（英國）
• AsureQuality Ltd（紐西蘭）
• LabCorp（美）
• Eurofins Scientific（盧森堡）
• TUV SUD（德國）
• ALS有限公司（澳洲）
• TÜV NORD集團（德國）
• 梅里埃營養科學公司（美國）
• Genetic ID NA, Inc（美國）
• Bio-Rad Laboratories, Inc.（美國）

加拿大食品安全檢測市場最新動態

• 2019 年 8 月，安捷倫科技公司完成對 BioTek Instruments 的收購，BioTek Instruments 是加拿大創新生命科學儀器設計、製造和分銷領域的領導者。
• 2019 年 2 月，Biomatrix 收購了 Invisible Sentinel，這是一家專門為食品和飲料行業進行分子檢測的美國公司。
• 2023 年 7 月，Pace Analytical Services 宣布計劃升級其在加拿大食品安全檢測市場的能力，以滿足日益增長的綜合分析需求。
• 2023 年 6 月，賽默飛世爾科技收購了一家食品安全偵測市場技術公司，以加強其在加拿大市場的產品供應。
• 加拿大政府加強了對更嚴格的食品安全法規的執行力度，旨在最大限度地降低污染風險，這影響了 SGS SA 和 Neogen Corporation 等主要參與者在市場上的運作。

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