歐洲堅果油市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概覽及至2033年預測

歐洲堅果油市場規模

• 2025年歐洲堅果油市場規模為180.2億美元 ，預計 2033年將達328.9億美元，預測期內 複合年增長率為6.50%。
• 市場成長主要得益於消費者對天然植物油在烹飪和護膚方面日益增長的偏好。
• 人們越來越意識到堅果油的健康益處，例如改善心臟健康和抗氧化特性。

歐洲堅果油市場分析

• 由於有機冷壓堅果油營養價值更高、加工過程更少，市場正逐漸轉向這類產品。
• 製造商正致力於產品創新，推出混合堅果油和風味堅果油，以吸引註重健康的消費者。
• 2025年，德國憑藉對天然營養日益增長的認識以及對植物護膚和健康產品的需求，在堅果油市場佔據主導地位，擁有最大的市場份額。
• 由於消費者對高檔食用油的興趣日益濃厚，對植物基和功能性成分的需求不斷增長，以及線上零售通路的快速擴張，預計英國將成為歐洲堅果油市場複合年增長率（CAGR）最高的國家。消費者對營養豐富油脂的認知不斷提高，以及健康生活方式的興起，也正在加速市場成長。
• 預計到2025年，傳統堅果油將佔據最大的市場份額，這主要得益於其更廣泛的供應管道、更低的價格以及在食品加工和個人護理領域的廣泛應用。由於成熟的供應鏈和更廣泛的消費者接受度，傳統堅果油將繼續主導主流零售貨架。

報告範圍及歐洲堅果油市場細分          

歐洲堅果油市場趨勢

“冷壓營養油在堅果油市場的崛起”

•  消費者對冷壓堅果油的需求日益增長，這種趨勢正在重塑市場格局，因為冷壓堅果油加工過程少，營養豐富。這些油脂保留了更高的抗氧化劑和維生素含量，滿足了消費者對天然和功能性成分日益增長的需求。這種趨勢在註重預防保健和追求清潔標籤生活方式的消費者中尤其明顯。
•  城市和半城市地區對優質食用油的需求不斷增長，加速了杏仁油、核桃油、榛果油和澳洲堅果油的普及。這些食用油因其卓越的風味和營養價值，越來越多地應用於美食烹飪、功能性食品和特殊膳食中。它們在零售和電商通路的日益普及，也進一步推動了家庭消費量的成長。
•  冷壓萃取技術的經濟性和普及性提高，使得小型生產商能夠進入市場，從而促進了本地化生產的成長。這些技術具有更高的萃取效率、更低的運作複雜性和更優的產量。因此，社區級加工廠在新興經濟體中越來越受歡迎。
•  例如，2023年，許多小型榨油廠報告稱，在採用小型榨油機後，冷壓堅果油的銷量有所增長。這些技術提高了產品的純度和穩定性，增強了當地生產商的競爭力，並促進了農村社區的就業。
•  儘管冷壓堅果油的需求不斷增長，但市場的持續成長取決於消費者教育、品質標準化和價格競爭力。製造商需要建立強大的價值定位，重點是純度、可追溯性和真實來源。將產品與健康、永續性和高端生活方式趨勢相結合，對於長期成功至關重要。

歐洲堅果油市場動態

司機

“對功能性及營養豐富油脂的需求不斷增長”

•  健康養生趨勢的興起正促使消費者轉向富含營養的油脂，這些油脂具有維護心臟健康、抗發炎和滋養肌膚的功效。例如，核桃油和杏仁油富含omega脂肪酸、抗氧化劑和維生素，有助於促進身心健康。這種轉變反映了消費者對具有科學驗證的功能性益處的食品的普遍需求。
•  消費者越來越意識到堅果油在烹飪和個人護理方面的功能優勢。這些油脂用途廣泛，可用於沙拉、美食、護膚精華和天然化妝品。消費者對植物基和無化學添加成分的偏好持續推動著堅果油在各行業的廣泛應用。
•  清潔標籤、透明採購和有機認證等行業措施正在增強消費者對產品的信任。此外，高端品牌正著重於從農場到瓶裝的可追溯性，以強化產品的真實性和差異化。這些措施與全球對符合永續性和純度要求的低加工食用油的需求相契合。
•  例如，2022年，多家食品生產商調整了其高端產品線的配方，加入了冷壓堅果油，從而提振了整體市場需求。這項轉變促進了產品高端化，幫助品牌迎合了注重健康的消費者，並鼓勵供應商擴大高品質堅果油的生產規模。
•  消費者意識的提升固然是強勁的成長動力，但市場仍需持續的產品創新、有效的品牌建立和具競爭力的定價策略才能維持長期發展動能。企業必須投資高端包裝、精準行銷和差異化的產品特性。持續加大對萃取和配方技術的研發投入，將進一步協助市場擴張。

克制/挑戰

“生產成本高，原料供應有限”

•  堅果種植成本高昂，而澳洲堅果和榛果等堅果的出油率又低，導致生產成本居高不下。這些挑戰造成了零售價格高昂，限制了對價格敏感的消費者的購買力。此外，生產者也面臨勞動力、灌溉和果園管理等投入成本不斷上漲的問題。
•  在許多堅果產區，加工基礎設施有限和採後處理系統不完善，導致生產效率低落。小型生產商往往缺乏確保產品品質穩定所需的現代化機械和技術培訓。這些差距導致產品品質波動，進而影響品牌信譽和市場競爭力。
•  供應鏈的限制，例如季節性供應和氣候變遷導致的堅果產量波動，造成原料供應不穩定。異常的天氣狀況會影響開花週期和產量穩定性，擾亂生產計畫。這種波動也會導致價格頻繁波動，影響生產者和分銷商。
•  例如，2023年，由於惡劣天氣導致原料供應不穩定，多家堅果油生產商遭遇供應短缺。收成減少對加工商的採購帶來挑戰，影響了生產、分銷網絡和出口承諾。
•  儘管技術進步正逐步提高提取效率，但解決原材料短缺和生產成本問題仍然至關重要。投資於氣候適應農業、一體化供應鏈和改進加工能力對於未來的穩定發展不可或缺。永續的種植方式將在確保堅果油市場的長期成長方面發揮關鍵作用。

歐洲堅果油市場範圍

市場按類別、產品類型、最終用途和分銷管道進行細分。

• 按類別

根據產品類別，歐洲堅果油市場可分為有機堅果油和傳統堅果油。傳統堅果油因其供應更廣泛、價格更低，以及在食品加工和個人護理領域的廣泛應用，預計將在2025年佔據最大的市場份額。由於供應鏈成熟且消費者接受度更高，傳統堅果油將繼續主導主流零售貨架。

受消費者對成分清潔、無化學添加和可持續來源產品的偏好日益增長的推動，預計2026年至2033年間，有機產品細分市場將迎來最快的成長。有機堅果油深受注重健康、追求天然純淨和優質營養價值的消費者的青睞。其在護膚、芳香療法和高端烹飪領域的應用日益廣泛，也顯著促進了該細分市場的擴張。

• 依產品類型

根據產品類型，歐洲堅果油市場可細分為杏仁油、巴西堅果油、腰果油、栗子油、榛果油、山核桃油、澳洲堅果油、美洲山核桃油、松子油、開心果油、核桃油、花生油、阿甘油、馬魯拉油、蒙貢果油及其他。杏仁油和核桃油因其在食品加工、護膚和保健配方中的廣泛應用，預計將在2025年佔據最大的市場份額。它們優異的營養價值和良好的消費者認知支持了各行業的持續需求。

受消費者對優質、異國情調和營養豐富的油脂日益增長的需求推動，預計澳洲堅果油、摩洛哥堅果油和馬魯拉油將在2026年至2033年間實現最快增長。這些油脂因其卓越的潤膚功效，越來越多地應用於高端個人護理產品、奢侈化妝品和物理治療配方中。此外，它們在特色食品和天然美容產品中的應用也進一步促進了其成長。

• 依最終用途

根據最終用途，歐洲堅果油市場可細分為食品加工產業、個人護理及化妝品產業、直接消費、芳香療法、油漆及清漆等領域。預計到2025年，食品加工產業將佔據最大的市場份額，這主要得益於堅果油在烘焙、糖果、功能性食品和高端配方中的廣泛應用。堅果油的濃鬱風味、天然的抗氧化劑和豐富的營養價值使其在食品業中廣泛使用。

受護膚和護髮配方中天然潤膚劑、植物保濕劑和富含營養成分產品需求不斷增長的推動，個人護理和化妝品行業預計將在2026年至2033年間實現最快增長。杏仁油、摩洛哥堅果油和澳洲堅果油等堅果油因其保濕、抗炎和修復功效而備受青睞。日益增長的健康理念和高端化妝品的推出也持續推動著該行業的成長。

• 透過分銷管道

根據分銷管道，歐洲堅果油市場可分為直接分銷和間接分銷。預計到2025年，間接分銷管道將佔據最大的市場份額，這主要得益於超市、專賣店和電商平台的廣泛覆蓋，這些通路提供多種堅果油產品。廣泛的產品曝光度和零售商主導的促銷活動進一步增強了其對消費者的觸達能力。

預計在2026年至2033年期間，直銷通路將實現最快成長，這主要得益於品牌自有線上商店、農場直銷模式和直銷通路的日益普及。直銷模式使製造商能夠提供更新鮮的產品、更高的純度保證和更具競爭力的價格。消費者對正品、可追溯性和來源可驗證產品的日益青睞，也推動了這一領域的擴張。

歐洲堅果油市場區域分析

• 2025年，德國憑藉對天然營養日益增長的認識以及對植物護膚和健康產品的需求，在堅果油市場佔據主導地位，擁有最大的市場份額。
• 該國對品質、永續性和功能性益處的重視，促進了食品、化妝品和治療領域的產品應用日益普及。
• 消費者對環保、加工最少的食用油日益增長的興趣，進一步增強了市場成長動能。

英國堅果油市場洞察

受消費者對營養豐富的食用油和天然化妝品成分日益增長的需求推動，英國堅果油市場預計將在2026年至2033年間實現最快增長。消費者對健康、氧化壓力和皮膚健康的日益關注，也促使他們更多地使用高品質的堅果油。此外，英國強大的線上零售環境和不斷擴張的清潔美容市場也將繼續支撐市場成長。

歐洲堅果油市場份額

歐洲堅果油產業主要由一些老牌企業主導，其中包括：

•  AAK AB（瑞典）
•  Bio Planète Ölmühle Moog GmbH（德國）
•  Gustav Heess Oleochemische Erzeugnisse GmbH（德國）
•  亨利·拉莫特油品有限公司（德國）
•  OLVEA集團（法國）
•  Ölmühle Fandler GmbH（奧地利）
•  哈特爾頂級橄欖油（奧地利）
•  Sigco GmbH（德國）
•  Schlüter & Maack GmbH（德國）
•  Pödör Premium Oils（德國）

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