歐洲香草（B2B）市場－產業趨勢及2029年預測

市場分析與洞察

由於食品飲料行業的蓬勃發展以及烘焙產品需求的上升，歐洲香草（B2B）市場正在顯著增長。各類糖果產品需求的成長也推動了歐洲香草（B2B）市場的成長。然而，預計在預測期內，與合成香草相關的嚴格政府監管將抑製香草市場的成長。

Data Bridge Market Research 分析稱，歐洲香草（B2B）市場在 2022 年至 2029 年的預測期內將以 4.5% 的複合年增長率增長。

市場定義

香草是一種源自香草屬蘭花的香料。它在世界各地廣泛種植。此外，馬達加斯加、墨西哥和印尼是香草豆莢產量領先的國家。香草香精是從香草豆莢中提取的，市場上稱之為天然香草精。然而，隨著消費者對香草香精的需求迅速增長，香草加工商開始利用再生資源生產合成香草精。根據質量，香草豆莢分為A級、B級和其他等級。

同樣，香草也分為多種形態，例如液體、粉末和糊狀。香草豆莢和萃取物廣泛用於烘焙、糖果和乳製品。此外，香草在醫藥和個人護理產品中也有廣泛的應用。

歐洲香草（B2B）市場動態

驅動程式

• 食品和飲料產業對香草的需求不斷增長

食品和飲料行業對香草的需求正在快速增長。香草精是食品和飲料加工行業中重要的調味劑。在食品工業中，香草被添加到各種食品中，包括乳製品、烘焙食品、加工食品、巧克力和糖果等，以增強其風味和口感。因此，食品業對香草粉、香草醬和香草液的需求成長預計將推動市場成長。

同時，香草精在巧克力產業中發揮重要作用，有助於減少苦味，並提升產品風味。此外，香草還能掩蓋可可麩皮對巧克力口味的影響。因此，巧克力產業對香草需求的成長推動了香草市場的成長。

• 製藥和個人護理行業對香草的需求不斷增長

近年來，全球消費者對含香料的化妝品和個人護理產品的需求不斷增長。因此，對添加香草的化妝品需求的增長推動了香草在市場上的成長。除了香味之外，香草還具有修復皮膚損傷的特殊功能。

例如，香草富含天然抗氧化劑，有助於中和自由基，減少皮膚損傷。由於其功能特性，香草液、香草粉和香草膏被廣泛應用於化妝品中。因此，香草在化妝品行業的使用量不斷增長將推動市場成長。此外，馬達加斯加香草廣泛應用於個人護理產品中，例如乳液、抗衰老面霜和富含維生素B的潤唇膏，而維生素B有助於保持皮膚健康。因此，化妝品製造商正在將香草添加到他們的產品中。

因此，個人護理產品對馬達加斯加香草的需求不斷增長將推動市場成長。

機會

• 合成香草精的需求不斷成長

儘管香草豆產量低，導致市場上天然香草精的產量減少，但為了滿足需求，香草精製造商專注於生產合成香草精。這進一步為香草精生產商創造了在全球市場上提升價值的機會。隨著消費者對香草口味食品的偏好日益增長，食品業對合成香草精的需求也隨之增加。

近年來，由於利用再生資源取代合成香草產品的可能性，化學工業界對此的興趣日益濃厚。根據美國法規，從可再生資源中提取的香草萃取物可標示為天然產品。因此，製造商強調採用生物技術方法來生產香草萃取物。

限制/挑戰

• 原物料價格波動

全球各行各業和消費者對香草香精的需求日益增長。然而，市面上香草的需求量遠遠超過供應量。

例如，

• 根據NPR的報導，2017年馬達加斯加香草豆莢的需求不斷增長，導致其價格較前幾年上漲了十倍。因此，由於消費者對價格較為敏感，馬達加斯加香草豆莢價格上漲將抑制市場成長。
• 2019年6月，索爾維推出了以香草葉和香草豆為品牌的全新香草解決方案。這些新產品提供了一種經濟高效的香草萃取物的天然替代品。因此，香草葉和香草豆滿足了顧客對正宗口味和穩定品質的期望。

同樣，消費者也追求清潔標籤產品，並要求天然有機產品。因此，企業採用天然原料生產香草萃取物以滿足客戶需求。儘管如此，原材料供應不足導致製造商不得不以更高的成本銷售產品。由於價格上漲，香草需求將下降，並阻礙全球市場的成長。

• 替代產品的可用性

香草是消費者最常使用的口味，但市場上替代口味的供應不足，對香草市場的成長構成了重大挑戰。楓糖漿、杏仁萃取物、柑橘皮等都是市面上可用的替代口味。楓糖漿可以取代香草萃取物，帶來宜人的香氣，並保留香草的醇厚口感。

楓糖漿非常適合製作煎餅、餅乾、烤蔬菜和其他食品。

由於性價比高，消費者選擇楓糖漿作為香草的替代品。因此，楓糖漿需求的不斷增長將抑製香草在市場上的成長。因此，杏仁萃取物也被用作香草萃取物的替代來源。此外，杏仁萃取物的功效遠超香草。這種萃取物被廣泛添加到烘焙食品和其他甜點中，以提升其風味和口感。因此，烘焙業對杏仁萃取物的需求不斷增長將阻礙香草在市場上的成長。

新冠疫情對歐洲香草（B2B）市場的影響

新冠疫情過後，歐洲地區對香草的需求增加，這歸因於消費者購買模式的轉變，以及食品飲料等終端用戶對各種調味產品的需求逐漸增加。由於許多嚴格的法規和限制措施的取消，製造商和生產商能夠滿足歐洲地區對香草的需求。

對不同口味食品的需求增加使得製造商推出各種有機和合成香草，從而促進了市場的成長。

最新動態

• 2020年10月，領先的私人香料和香精公司芬美意股份有限公司與馬達加斯加領先的香草生產商、集團旗下「Naturals Together」計畫的創始成員——正宗產品公司簽署了合作協議。此次合作將加強市場上香草的負責任來源。此外，兩家公司也為馬達加斯加的青少年提供農業培訓，並為香草種植家庭創造改善生計的獨特機會。
• 2020年1月，ADM收購了領先的植物萃取物和成分製造商Yerbalatina Phytoactives。此次收購有助於ADM拓展其在巴西的業務，並鞏固其在健康保健市場的地位。

歐洲香草（B2B）市場範圍

歐洲香草（B2B）市場根據香草類型、等級、產地、形態、最終用途和分銷管道細分為六個重要的細分市場。這些細分市場的成長將幫助您分析行業中的主要成長領域，並為用戶提供有價值的市場概覽和市場洞察，以便做出策略決策，確定核心市場應用。

香草型

• 馬達加斯加
• 印尼
• 墨西哥
• 合成起源
• 巴布亞紐幾內亞
• 烏幹達
• 塔希提島
• 印度
• 東加
• 其他的

根據香草類型，歐洲香草（B2B）市場分為馬達加斯加、墨西哥、合成產地、印度、印尼、塔希提、東加、巴布亞紐幾內亞、烏幹達等。

形式

• 液體
• 粉末
• 貼上

根據形態，歐洲香草（B2B）市場分為液體、粉末和膏狀。

香草起源

• 自然的
• 合成的

根據香草的來源，歐洲香草（B2B）市場分為天然香草和合成香草。

年級

• A級（30%水分）
• B級（含水量20%）
• 其他的

根據等級，歐洲香草（B2B）市場分為 A 級（30% 水分）、B 級（20% 水分）和其他級。

最終用途

• 食物
• 製藥
• 飲料
• 個人護理和化妝品
• 家居/零售
• 其他的

根據最終用途，歐洲香草（B2B）市場分為食品、飲料、個人護理和化妝品、藥品、家庭/零售和其他。

分銷管道

• 批發的
• 在線的

根據分銷管道，歐洲香草（B2B）市場分為批發和線上。

歐洲香草（B2B）市場區域分析/洞察

根據上述內容，對歐洲香草（B2B）市場進行了分析，並提供了市場規模洞察和趨勢。

歐洲香草（B2B）市場報告涵蓋的國家包括德國、英國、法國、西班牙、荷蘭、義大利、比利時、土耳其、瑞士、俄羅斯、盧森堡和歐洲其他地區

德國在歐洲香草（B2B）市場中佔據主導地位，市場份額和市場收入均占主導地位，並將在預測期內繼續保持其主導地位。這得歸功於北美食品、飲料、個人護理等各行各業對香草的需求不斷增長。

報告的國家部分還提供了影響各個市場當前和未來趨勢的因素以及市場法規變化。新車和替換車銷售、國家/地區人口統計、疾病流行病學以及進出口關稅等數據點是預測各國市場狀況的主要指標。此外，在對國家/地區數據進行預測分析時，還考慮了歐洲品牌的存在和供應情況、本土和國內品牌激烈競爭帶來的挑戰以及銷售管道的影響。

競爭格局與全球香草市場佔有率分析

歐洲香草（B2B）市場競爭格局提供了競爭對手的詳細資訊。詳細資訊包括公司概況、公司財務狀況、收入、市場潛力、研發投入、新市場計劃、亞太地區業務、生產基地和設施、生產能力、公司優勢和劣勢、產品發布、產品寬度和廣度以及應用主導地位。以上提供的數據僅與公司對歐洲香草（B2B）市場的關注度有關。

一些主要的市場參與者包括 Nielsen-Massey Vanillas, Inc.、McCormick & Company, Inc.、Prova、SYNERGY、IFFinc、Kerry、Takasago International Corporation、ADM、Madagascar Vanilla Company LLC 和 Firmenich SA。

研究方法

資料收集和基準年分析使用具有大樣本量的資料收集模組完成。市場數據使用市場統計和相關模型進行分析和估算。此外，市場佔有率分析和關鍵趨勢分析是市場報告的主要成功因素。 DBMR 研究團隊使用的關鍵研究方法是資料三角測量，其中包括資料探勘、資料變數對市場影響的分析以及初步（產業專家）驗證。此外，資料模型還包括供應商定位網格、市場時間軸分析、市場概覽和指南、公司定位網格、公司市場份額分析、測量標準、歐洲與區域比較以及供應商份額分析。如有進一步諮詢，請請分析師致電。

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