全球烘焙包裝市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及2032年預測

全球烘焙包裝市場規模和成長率是多少？

• 2024 年全球烘焙包裝市場規模為52.9 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 73.5 億美元，預測期內 複合年增長率為 4.20%。
• 烘焙食品消費量不斷增長，消費者和製造商的需求也不斷變化，推動了烘焙包裝市場穩步成長
• 隨著人們生活節奏的加快，對方便即食烘焙產品的需求日益增長，這反過來又推動了對高效烘焙包裝解決方案的需求。包裝材料和技術的創新，例如環保和永續的選擇，正成為日益突出的趨勢。
• 消費者和企業越來越注重減少對環境的影響，從而採用可回收和可生物降解的包裝材料

烘焙包裝市場的主要內容是什麼？

• 烘焙食品消費量的不斷增長極大地推動了烘焙包裝市場的成長。隨著消費者越來越喜歡各種烘焙產品，例如麵包、蛋糕、糕點和餅乾，對有效且高效的包裝解決方案的需求也隨之增加。
• 這種日益增長的需求推動了對包裝材料的需求，這些材料能夠確保產品新鮮度、在運輸過程中保持品質，並在銷售點吸引消費者。生活方式和飲食偏好的改變，以及市場上烘焙產品種類的不斷增加，推動了烘焙食品消費量的上升趨勢。
• 因此，烘焙包裝製造商正專注於開發創新的包裝解決方案來滿足這項需求並提升整體消費者體驗，從而推動市場成長
• 北美在烘焙包裝市場佔據主導地位，2024 年其收入份額最大，為 33.47%，這得益於包裝烘焙食品消費量的增加、大型烘焙連鎖店的存在以及濃厚的即食零食文化
• 受快速城市化、飲食模式變化以及中國、印度和日本等國家零售烘焙店擴張的推動，亞太烘焙包裝市場在 2025 年至 2032 年的預測期內預計以 11.02% 的最快複合年增長率增長
• 麵包產業在烘焙包裝市場佔據主導地位，2024 年市場收入份額最大，為 29.5%，這得益於全球麵包消費量的高增長以及對保濕透氣包裝解決方案的需求

報告範圍和烘焙包裝市場細分  

烘焙包裝市場的主要趨勢是什麼？

“可持續與功能性包裝創新”

• 影響全球烘焙包裝市場的一個主要趨勢是越來越重視環保、功能性和視覺吸引力的包裝解決方案，這些解決方案既符合永續發展目標，又符合不斷變化的消費者期望
• 可生物降解材料、可堆肥薄膜和可回收紙板的使用正日益受到烘焙品牌的青睞，這些品牌力求在減少環境足跡的同時，保持產品的完整性和貨架吸引力。例如，斯道拉恩索於2024年推出了以纖維為基礎的烘焙包裝，這種包裝完全可回收且防潮，以滿足手工烘焙和工業烘焙的需求。
• 品牌也在利用二維碼和新鮮度指示器等智慧包裝技術來吸引消費者，追蹤供應鏈，並在不使用合成防腐劑的情況下延長保質期。此外，可重複密封的封口和定量包裝也提高了消費者的便利性，並減少了食物浪費。
• 在歐洲，監管部門要求限制一次性塑膠的使用並實現循環經濟目標，加速了植物性塗料和模塑纖維包裝的創新。 Mondi 等公司正在開發用於烘焙產品的阻隔紙包裝，既能防油防潮，又能保持可回收性。
• 隨著製造商轉向保護和傳達品牌價值的包裝，永續性、便利性和數位化參與的融合正在重新定義烘焙包裝策略
• 隨著具有環保意識的消費者越來越重視永續實踐，全球零售、線上和餐飲服務管道對生態創新和功能性烘焙包裝的需求預計將擴大

烘焙包裝市場的主要驅動力是什麼？

• 隨著生活方式和消費模式的不斷變化，對方便、衛生和視覺吸引力包裝的需求不斷增長，這是烘焙包裝市場成長的主要驅動力
  • 例如，2024 年 3 月，安姆科公司在亞太地區推出了用於烘焙零食的新型軟包裝形式，透過可回收的層壓材料強調便攜性和可持續性
• 城鎮化進程加快和繁忙的生活方式推動了人們對便利烘焙產品的需求，這需要輕巧、防篡改且易於攜帶的包裝。此外，電商和直銷烘焙品牌的激增，也加劇了對耐用且保護性包裝的需求，以確保產品在運輸過程中保持新鮮。
• 烘焙食品製造商也正在透過包裝進行品牌建設，採用創意設計、透明窗口和環保標籤來吸引註重健康和永續發展的消費者。這種趨勢在高端烘焙食品和有機產品線中尤其明顯。
• 氣調包裝 (MAP) 和活性包裝的創新進一步提高了產品的保質期、品質維持率和物流效率，為大型製造商和手工烘焙店提供了支持

哪些因素對烘焙包裝市場的成長構成挑戰？

• 限制市場成長的一個主要挑戰是永續包裝替代品的成本高且可擴展性有限，特別是對於利潤微薄的中小型麵包店而言
• 儘管大型企業正在投資研發可堆肥和可回收的解決方案，但許多中小企業仍然依賴傳統的塑膠基材料，因為它們價格實惠、供應充足且性能穩定。例如，傳統薄膜和環保替代品之間的包裝成本差異高達20%至40%，這可能會顯著影響本地烘焙品牌的定價策略。
• 此外，遵守有關食品安全、標籤和永續包裝標準的不同區域法規可能會為尋求標準化解決方案的跨國烘焙品牌帶來複雜性
• 供應鏈中斷，特別是生物基樹脂和可回收層壓板的採購中斷，近年來進一步限制了創新包裝材料的生產和採用
• 應對這些挑戰需要產業通力合作、政府激勵措施以及完善的包裝材料回收和再利用基礎設施。經濟實惠的創新和政策協調將是推動全球更廣泛採用永續烘焙包裝實踐的關鍵。

烘焙包裝市場如何細分？

市場根據產品類型、材料、包裝技術和包裝類型進行細分。

依產品類型

根據產品類型，烘焙包裝市場細分為麵包、蛋糕、糕點、餅乾、早餐穀物、冷凍烘焙食品和冷凍甜點。麵包類產品佔據了烘焙包裝市場的主導地位，2024 年其市場收入份額最高，達到 29.5%，這得益於全球麵包消費量的大幅增長以及對保濕透氣包裝解決方案的需求。麵包包裝注重新鮮度、保存期限和消費者的便利性，尤其是在切片和即食包裝方面。

預計2025年至2032年間，冷凍烘焙食品領域將迎來最快的成長速度，這得益於即食烘焙和預烘焙食品的需求不斷增長，尤其是在城市和餐飲服務領域。該領域的包裝必須具備優異的阻隔性能、冷凍相容性以及在長期儲存和運輸過程中對產品的保護。

• 按材質

根據材料，烘焙包裝市場可分為軟包裝、硬塑膠和金屬包裝。軟包裝在2024年佔據了最大的市場份額，達到48.2%，這得益於其輕質、經濟高效以及在所有烘焙類別中的廣泛應用。聚乙烯和聚丙烯薄膜等軟包裝材料因其阻隔性和印刷適性，廣泛用於枕式包裝和袋裝包裝。

預計硬質塑膠將在2025年至2032年期間實現最快的複合年增長率，尤其適用於糕點和蛋糕等高端易碎烘焙產品。硬質包裝具有卓越的保護性和視覺吸引力，適合用於展示包裝和外帶包裝。

• 依封裝技術

根據包裝技術，市場可細分為氣調包裝 (MAP)、真空包裝、惰性氣體沖洗、氣體包裝和活性包裝。氣調包裝 (MAP) 在 2024 年佔據市場主導地位，佔比最高，為 34.7%，因為它能夠透過改變內部氣體成分來延長保質期並保持烘焙食品的感官品質。它在預切麵包、麵包捲和包裝蛋糕的包裝中特別常見。

預計活性包裝將實現最快的成長率，這得益於工業和高端烘焙領域對智慧新鮮度指示器、抗菌材料和除氧劑的需求不斷增長。

• 按包裝類型

根據包裝類型，烘焙包裝市場可細分為熱成型、托盤密封、水平流動包裝、垂直流動包裝和收縮包裝。水平流動包裝在2024年佔據了31.4%的主導市場份額，這得益於其在餅乾、餅乾和小蛋糕等高速烘焙生產線上的高效包裝。它能夠確保產品的完整性、防篡改性和美觀的外觀。

預計熱成型包裝領域將在2025年至2032年期間實現最高的複合年增長率，這得益於其結構剛性和定制形狀能力，在高端和冷凍烘焙包裝中的應用日益廣泛。熱成型包裝具有良好的產品可視性和消費者吸引力，尤其是在零售烘焙店的展示中。

哪個地區佔據烘焙包裝市場的最大份額？

• 北美在烘焙包裝市場佔據主導地位，2024 年其收入份額最大，為 33.47%，這得益於包裝烘焙食品消費量的增加、大型烘焙連鎖店的存在以及濃厚的即食零食文化
• 該地區的消費者高度重視便利性、新鮮度和永續性，推動了對可重複密封袋、可生物降解包裝和氣調包裝 (MAP) 等先進包裝形式的需求
• 高可支配收入、成熟的烘焙行業和日益增強的健康意識進一步支撐了這一主導地位，從而推動了無麩質、低碳水化合物和有機烘焙領域的包裝創新

美國烘焙包裝市場洞察

2024年，美國烘焙包裝市場佔據北美地區最大收入份額，這得益於人均烘焙食品消費量高企以及手工烘焙和高端烘焙食品日益增長的趨勢。無論是在實體店或線上零售環境中，對保質期更長、可重複密封且外觀精美的包裝形式的需求尤為強勁。對永續和智慧包裝技術的投資不斷增加，以及烘焙電商的快速擴張，進一步加速了美國市場的成長。

歐洲烘焙包裝市場洞察

預計歐洲烘焙包裝市場在整個預測期內將以可觀的複合年增長率增長，這主要得益於環保包裝需求的不斷增長、食品安全法規的嚴格出台以及消費者對清潔標籤烘焙產品的日益增長的偏好。城鎮化進程、可支配收入的不斷增長以及零售趨勢的不斷發展，促使商業烘焙店和超市採用可回收和可堆肥的包裝材料。市場對具有強大品牌潛力和功能特性的輕量化包裝形式的需求日益增長。

英國烘焙包裝市場洞察

預計英國烘焙包裝市場將以顯著的複合年增長率成長，這得益於人們對減少塑膠使用和永續消費意識的不斷提升。政府大力推廣可回收包裝和減少碳足跡的舉措，鼓勵大型和小型烘焙店採用紙質包裝、托盤和生物膜。便利商店、烘焙店和零售連鎖店的蓬勃發展，進一步推動了符合英國快節奏生活方式的單份包裝和即取即走包裝形式的成長。

德國烘焙包裝市場洞察

預計德國烘焙包裝市場將以可觀的複合年增長率擴張，這得益於政府對包裝廢棄物監管的嚴格要求，以及根深蒂固的文化偏好，即高品質環保包裝。德國在包裝技術創新方面處於領先地位，這推動了氣調包裝 (MAP) 和活性包裝等先進包裝系統的普及性。此外，對有機和手工烘焙產品日益增長的需求，也為創意和永續性的包裝形式創造了機會，從而提升了產品的吸引力。

哪個地區是烘焙包裝市場成長最快的地區？

在2025年至2032年的預測期內，亞太地區烘焙包裝市場預計將以11.02%的複合年增長率保持高速增長，這得益於快速的城市化進程、飲食習慣的演變以及中國、印度和日本等國家烘焙零售店的擴張。隨著收入成長和現代貿易滲透率的不斷提高，該地區對包裝、即食和冷凍烘焙食品的需求不斷增長，這推動了對高效且外觀精美的包裝的需求。地方政府對減少塑膠垃圾和推廣永續材料的重視也正在重塑亞太地區的包裝模式。

日本烘焙包裝市場洞察

日本烘焙包裝市場正蓬勃發展，這得益於其技術先進的製造業、消費者對產品新鮮度的高期望，以及老齡化人口對食品包裝便利性和安全性的重視。在城市中心，對一次性、可重複密封和微波爐適用包裝的需求日益增長。此外，日本包裝供應商正率先推出簡約環保的解決方案，以符合國家永續發展目標和嚴格的包裝廢棄物管理政策。

中國烘焙包裝市場洞察

2024年，中國烘焙包裝市場佔據亞太地區最大收入份額，這得益於西式烘焙食品消費的成長、快速的城鎮化以及本土烘焙品牌的擴張。電子商務的成長和外送趨勢正推動耐用、防篡改和保溫包裝的使用。強大的製造能力以及政府對更環保包裝替代品的推動，正在加速中國烘焙業對紙質和可堆肥包裝的採用。

烘焙包裝市場中頂尖的公司有哪些？

烘焙包裝產業主要由知名公司主導，包括：

• Smurfit Kappa（愛爾蘭）
• Mondi（英國）
• WestRock公司（美國）
• 希悅爾（美國）
• 斯道拉恩索（芬蘭）
• Bemis製造公司（美國）
• 安姆科公司（澳洲）
• 鮑爾公司（美國）
• BROWPACK（西班牙）
• 雪梨包裝（澳洲）
• Napco Security Technologies, Inc.（美國）
• Genpak, LLC（美國）

全球烘焙包裝市場的最新發展是什麼？

• 2024年9月，星德科在印度國際包裝展（PackEx India）上推出了其最新的可持續創新包裝技術，展示了一系列先進的垂直和水平包裝系統。這些解決方案旨在優化生產效率，同時符合全球永續發展目標。此次發布進一步鞏固了星德科在先進烘焙包裝技術領域的全球領導者地位。
• 2024年5月，領先的自動化解決方案供應商ATS公司宣布收購Paxiom集團。 Paxiom集團是一家在北美市場擁有強大影響力的包裝機械供應商，報告營收達6,700萬美元。此次策略性收購預計於2024年第三季完成，屆時Paxiom將併入ATS的產品和食品技術部門。預計此次收購將顯著提升ATS在烘焙包裝自動化領域的能力。
• 2024年4月，布勒與加拿大包裝設備製造商Premier Tech合作，推出了CHRONOS OMP-2090 B，這是一款用於粉狀產品的全自動裝袋站。該系統旨在提高生產力和操作安全性，滿足了市場對先進高效包裝解決方案日益增長的需求。此次發布標誌著工業烘焙包裝流程改進邁出了重要一步。
• 2024年1月，美國領先的客製化包裝公司Bakery Packaging Boxes推出了環保紙板包裝解決方案，以應對烘焙業的塑膠污染。這些可持續包裝盒旨在滿足日益增長的環保包裝需求。這項舉措體現了該公司對烘焙包裝可持續創新的承諾。
• 2023年11月，致力於革新烘焙包裝的先鋒新創公司WECARRY在2023年全球烘焙及糖果貿易博覽會上榮獲首屆iba.START-UP AWARD獎。此項殊榮彰顯了WECARRY在革新傳統包裝規範方面的創新潛力和日益增長的影響力。該獎項鞏固了WECARRY作為烘焙包裝行業顛覆者的聲譽。

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