全球墨西哥捲餅市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概覽及 2032 年預測

墨西哥捲餅市場規模

• 2024 年全球墨西哥捲餅市場規模為68.2 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 103.1 億美元，預測期內 複合年增長率為 5.3%。
• 市場成長主要源自於對便利性、客製化和多樣化食品選擇的需求不斷增長，以及消費者對速食和民族美食的偏好日益增加
• 人們對植物性飲食的認識不斷提高，對更健康、低碳水化合物和純素食選擇的需求進一步推動了墨西哥捲餅市場在各個消費群體中的成長

墨西哥捲餅市場分析

• 由於消費者越來越喜歡快速、便攜、美味的餐食，尤其是在城市地區，墨西哥捲餅市場正在經歷強勁成長
• 素食、純素和低碳水化合物捲餅的需求不斷增長，促使製造商和餐廳不斷創新，推出更多餡料和更健康的食材，以滿足不斷變化的飲食偏好
• 北美佔據墨西哥捲餅市場的主導地位，2024 年其收入份額最高，為 31.2%，這得益於快餐店的強勁存在、消費者對墨西哥美食的高需求以及完善的食品配送基礎設施
• 預計亞太地區將成為預測期內成長最快的地區，這得益於快速的城市化、西方飲食趨勢的日益普及以及墨西哥菜在中國、印度和東南亞等國家日益普及。
• 傳統墨西哥捲餅市場在 2024 年佔據了最大的市場收入份額，為 45%，這得益於其在不同消費群體中的廣泛受歡迎和吸引力，其採用肉類、豆類、米飯和奶酪等配料，提供人們熟悉的口味

報告範圍和墨西哥捲餅市場細分     

墨西哥捲餅市場趨勢

對健康食品和植物性食品的需求不斷增長

• 受消費者營養、永續性和道德考量意識的不斷增強所推動，全球墨西哥捲餅市場正經歷著向健康意識和植物性產品轉變的顯著趨勢
• 消費者越來越多地尋求素食、純素食和低碳水化合物捲餅選擇，這些捲餅包含新鮮、有機和非基因改造成分，例如豆腐、豆類和蔬菜，以符合彈性素食、素食和純素食生活方式等飲食偏好
• 例如，Chipotle Mexican Grill 和 Amy's Kitchen 等公司正在推出植物基捲餅，其成分包括豌豆蛋白、菠蘿蜜和不含乳製品的奶酪，以滿足注重健康和環保的消費者的需求
• 先進的食品加工技術正在推動創新餡料的開發，例如植物性肉類替代品，模仿傳統肉類的質地和風味，並增強素食和純素捲餅的吸引力
• 這種趨勢使得墨西哥捲餅對更廣泛的消費者群體更具吸引力，包括尋求可客製化、營養飲食選擇的個人消費者、家庭和企業消費者
• 數據分析被用來了解消費者的偏好，使品牌能夠客製化墨西哥捲餅產品，例如低碳水化合物捲餅或無麩質玉米餅，以滿足特定的飲食需求

墨西哥捲餅市場動態

司機

墨西哥菜越來越受歡迎，方便餐點的需求也越來越大

• 墨西哥菜因其大膽的口味和可定制的特性而在全球範圍內越來越受歡迎，這是墨西哥捲餅市場的主要推動力
• 墨西哥捲餅因其便攜性和便利性而越來越受到青睞，吸引了那些透過快餐店 (QSR)、全方位服務餐廳 (FSR) 和線上配送服務尋求快速、營養餐食的忙碌個人、家庭和企業消費者
• Taco Bell、Qdoba Mexican Eats 和 Del Taco 等快餐連鎖店的擴張，尤其是在北美，透過提供多樣化的墨西哥捲餅選擇（包括早餐、傳統和植物性品種）推動了市場的成長
• 在冷鏈物流和行動應用程式訂購的推動下，線上配送服務的激增（2024 年線上墨西哥捲餅訂單超過 6,200 萬份），提高了可及性並推動了超市、大賣場和便利商店等分銷管道的銷售
• 消費者對可客製化墨西哥捲餅的需求，包括牛肉、雞肉、豬肉、魚、豆腐或蔬菜等各種餡料，這促使品牌進行創新並擴大菜單，進一步推動市場成長

克制/挑戰

生產成本高和供應鏈中斷

• 採購優質原料（例如有機蔬菜、永續海鮮或植物性蛋白質）的成本較高，對市場擴張構成了重大障礙，尤其是對於即食和冷凍墨西哥捲餅產品而言
• 原物料價格波動，例如 2023-2024 年牛肉價格上漲 12%，包裝成本上漲 9%，可能會增加生產成本，影響定價和獲利能力，尤其是在亞太等價格敏感地區
• 供應鏈中斷，例如影響拉丁美洲 14% 生產週期的酪梨短缺，對墨西哥捲餅的持續生產和供應構成挑戰，尤其是海鮮或雞肉酪梨墨西哥捲餅等高端產品
• 與食品安全、標籤和永續包裝要求相關的監管挑戰因地區而異，使在北美、歐洲和亞太地區運營的國際品牌的運作變得複雜
• 這些因素可能會阻礙小型企業的發展，並限制新興市場的成長，因為成本敏感性和供應鏈基礎設施仍然是重大障礙

墨西哥捲餅市場範圍

市場根據產品類型、填充類型、消費者類型、分銷管道和包裝進行細分。

• 依產品類型

根據產品類型，全球墨西哥捲餅市場細分為傳統墨西哥捲餅、早餐墨西哥捲餅、素食墨西哥捲餅、純素墨西哥捲餅、海鮮墨西哥捲餅和低碳水化合物墨西哥捲餅。傳統墨西哥捲餅在2024年佔據了最大的市場收入份額，達到45%，這得益於其廣泛的人氣和對不同消費群體的吸引力，其提供熟悉的口味，並採用肉類、豆類、米飯和奶酪等食材。其多功能性和在各種餐飲形式中的普及性使其成為主導地位。早餐墨西哥捲餅

 預計2025年至2032年間，墨西哥捲餅市場將迎來最快的成長速度，這得益於忙碌的專業人士和學生對便利、便攜早餐的需求日益增長。雞蛋、起司和肉類等食材的加入，以及植物蛋白等創新產品的加入，將增強其吸引力。

• 按填充類型

根據餡料類型，全球墨西哥捲餅市場分為牛肉捲餅、豬肉捲餅、雞肉捲餅、魚肉捲餅、豆腐捲餅和蔬菜捲餅。預計到2024年，雞肉捲餅將佔據最大的市場收入份額，達到38%，這得益於注重健康的消費者對瘦蛋白的選擇日益增長，以及快餐店中雞肉餡料的普及。

預計2025年至2032年期間，素食捲餅市場將迎來最快的成長速度，這得益於植物性飲食的日益普及以及日益增長的環境和倫理考量。豆腐、豆類和植物性肉類替代品等創新食材的使用正迎合這一日益增長的消費群體。

• 依消費者類型

根據消費者類型，全球墨西哥捲餅市場可細分為個人消費者、家庭消費者和企業消費者。 2024年，個人消費者佔據了60%的市場收入份額，這主要得益於城市居民和追求快速美味餐食的年輕一代對便捷、便攜和可定制餐食的需求。

 預計企業消費者領域將在 2025 年至 2032 年間實現強勁增長，這得益於墨西哥捲餅越來越多地融入企業餐飲、工作場所自助餐廳以及為商務活動和會議量身定制的食品配送服務，從而提供多樣化和可定制的選擇。

• 按分銷管道

根據分銷管道，全球墨西哥捲餅市場細分為快餐店 (QSR)、全方位服務餐廳 (FSR)、超市和大賣場、線上配送服務和便利商店。快餐店 (QSR) 預計將在 2024 年佔據最大的市場收入份額，達到 50%，這得益於 Chipotle、Taco Bell 和 Qdoba 等快餐休閒連鎖店的主導地位，這些連鎖店提供可定制、價格實惠且快捷的墨西哥捲餅選擇。

預計線上配送服務領域將在 2025 年至 2032 年間實現 18.5% 的最快成長率，這得益於數位平台的興起和消費者對食品配送便利性的日益依賴，以及訂購和物流技術的進步。

墨西哥捲餅市場區域分析

• 北美佔據墨西哥捲餅市場的主導地位，2024 年其收入份額最高，為 31.2%，這得益於快餐店的強勁存在、消費者對墨西哥美食的高需求以及完善的食品配送基礎設施
• 消費者青睞墨西哥捲餅，因為它們便於攜帶、口味多樣，並且能夠滿足各種飲食偏好，包括素食、純素食和低碳水化合物選擇，尤其是在生活節奏快的城市地區
• 食品製備技術的進步（例如植物性蛋白質和融合風味）以及快餐店 (QSR) 和線上配送服務的日益普及推動了這一成長

美國墨西哥捲餅市場洞察

2024年，美國墨西哥捲餅市場佔據北美地區最大收入份額，達65.73%，這得益於快餐店的強勁需求以及消費者對客製化高蛋白餐食日益增長的偏好。食品個人化趨勢以及人們對素食和低碳水化合物墨西哥捲餅等健康食品的日益關注，進一步推動了市場擴張。 Chipotle和Taco Bell等大型快餐休閒連鎖店補充了零售銷售，構成了一個強勁的市場生態系統。

歐洲墨西哥捲餅市場洞察

歐洲墨西哥捲餅市場預計將迎來顯著成長，這得益於消費者對國際美食日益增長的興趣以及對便利營養食品的關注。消費者尋求口味大膽、同時又能滿足飲食需求的墨西哥捲餅，例如純素食和無麩質墨西哥捲餅。快餐店和超市的墨西哥捲餅成長顯著，英國、德國和西班牙等國家由於城市化進程加快和烹飪探索的興起，墨西哥捲餅的消費量顯著增長。

英國墨西哥捲餅市場洞察

英國的墨西哥捲餅市場預計將迎來快速成長，這主要得益於城市和郊區對便利、可客製化餐點的需求。人們對墨西哥美食的興趣日益濃厚，以及人們對植物基和健康墨西哥捲餅的認知度不斷提升，推動了人們對墨西哥捲餅的接受。不斷演變的食品安全和標籤法規影響消費者的選擇，需要在口味創新與合規性之間取得平衡。

德國墨西哥捲餅市場洞察

由於德國先進的餐飲服務業以及消費者對多樣化高品質膳食選擇的高度關注，預計德國墨西哥捲餅市場將迎來快速成長。德國消費者更青睞以植物性蛋白質和融合風味為主的創新墨西哥捲餅，這些口味符合健康和永續發展的趨勢。墨西哥捲餅與速食休閒餐飲和零售通路的融合，有助於推動市場持續成長。

亞太地區墨西哥捲餅市場洞察

預計亞太地區將迎來最快的成長速度，這得益於中國、印度和日本等國餐飲服務業的蓬勃發展和可支配收入的不斷增長。隨著國際美食意識的不斷提升，以及對便利客製化餐點的需求，墨西哥捲餅的普及率將不斷提升。政府推動食品創新和永續發展的舉措也進一步鼓勵了墨西哥捲餅產品的多樣化。

日本捲餅市場洞察

日本的墨西哥捲餅市場預計將迎來快速成長，因為消費者強烈青睞高品質、創新的墨西哥捲餅，以提升用餐體驗。全球快餐連鎖店的出現以及快餐店融合風味的趨勢加速了市場的滲透。人們對可客製化和健康墨西哥捲餅的興趣日益濃厚，也促進了市場的成長。

中國墨西哥捲餅市場洞察

中國佔據亞太地區墨西哥捲餅市場的最大份額，這得益於快速的城市化進程、外賣服務的興起以及對便捷美味食品日益增長的需求。中國不斷壯大的中產階級和對烹飪多樣性的關注，推動了各種形式的墨西哥捲餅的普及。強大的國內食品生產能力和極具競爭力的價格提升了市場的可及性。

墨西哥捲餅市場佔有率

墨西哥捲餅產業主要由知名公司主導，其中包括：

• Chipotle Mexican Grill, Inc.（美國）
• 塔可鐘公司（美國）
• Del Taco Restaurants, Inc.（美國）
• Moe's Southwest Grill（美國）
• El Pollo Loco, Inc.（美國）
• Qdoba Restaurant Corporation（美國）
• 古茲曼·戈麥斯（澳洲）
• Tortilla Mexican Grill PLC（英國）
• Barburrito（英國）
• Amy's Kitchen, Inc.（美國）
• Freebirds World Burrito（美國）
• 贊布雷羅（澳洲）
• Mad Mex Fresh Mexican Grill（澳洲）
• 奇蘭戈（英國）
• Mission Burrito（英國）

全球墨西哥捲餅市場的最新發展是什麼？

• 2024年6月，歐洲最大的墨西哥快餐休閒餐飲集團Tortilla Mexican Grill plc宣布收購Fresh Burritos，後者是其在歐洲大陸最大的競爭對手，也是法國領先的墨西哥餐飲連鎖店。此次交易包括位於法國主要城市的13家公司自營餐廳以及19家特許經營店的經營權，為Tortilla的國際擴張提供了強大的平台。這項策略性舉措是Tortilla「五大成長策略」的一部分，旨在擴大其在歐洲的品牌影響力，並利用墨西哥美食在該地區日益增長的受歡迎程度。
• 2024年3月，總部位於華盛頓州奧本市的Jen's Breakfast Burritos, LLC公司因可能受到單核細胞增生李斯特菌污染，自願召回約144磅即食早餐捲餅。受影響的商品包括煙燻培根捲餅、火腿捲餅和調味豬肉捲餅，每份捲餅都標有特定的批號，並分發到華盛頓州各地的「外帶」攤位。該問題是由美國農業部食品安全檢驗局在例行檢測中發現的。目前尚無病例報告，但建議消費者丟棄或退回這些產品，以避免感染李斯特菌症（一種嚴重的傳染病）。
• 2022年12月，總部位於紐約的私人投資公司Bansk Group收購了Red's All Natural的多數股權。 Red's All Natural是一個快速成長的品牌，以其清潔標籤冷凍墨西哥捲餅和早餐三明治而聞名。 Red's的產品採用簡單、高品質的原料製成，不含人工香料、色素或防腐劑，並在其位於南達科他州的工廠以小批量手工生產。創辦人兼執行長Mike Adair將繼續領導公司，並保留相當一部分少數股權。此次合作旨在加速成長、擴大分銷管道並提升消費者對冷凍食品市場的認知。
• 2022年12月，總部位於加州格倫代爾的植物性食品公司Alpha Foods因含有未申報的牛奶，自願召回了旗下多款素食墨西哥捲餅和早餐三明治。此次召回是由於產品中發現了微量酪蛋白（一種牛奶蛋白），對牛奶過敏者構成潛在的健康風險。受影響的商品包括培根炒早餐墨西哥捲餅、素食香腸早餐三明治和雞肉法士達墨西哥捲餅等。這些產品透過零售店和線上管道在全國範圍內銷售。目前尚未報告任何疾病報告，並建議消費者退貨退款。
• 2021年3月，總部位於新墨西哥州阿爾伯克基的旗艦食品集團（Flagship Food Group）召回了約8622磅以Trader Joe's品牌銷售的冷凍早餐捲餅，原因是這些捲餅可能受到硬質透明塑料的污染。此次召回是在接到三起消費者投訴後發起的，其中一起投訴涉及輕微口腔損傷。受影響的產品是Trader José's早餐捲餅，內含雞蛋、馬鈴薯、起司和火雞培根，生產日期為2016年9月22日，並銷往伊利諾州和賓州的零售中心。建議消費者丟棄或退回該產品，以避免潛在損害。

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