全球柑橘纖維市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及至2033年預測

柑橘纖維市場規模

• 2025年全球柑橘纖維市場規模為4.9675億美元 ，預計 2033年將達到7.5087億美元，預測期內 複合年增長率為5.30%。
• 市場成長主要受食品和飲料產品中對清潔標籤、植物性成分和天然膳食纖維的需求不斷增長的推動。
• 此外，消費者對膳食纖維的健康、保健和消化益處的認識不斷提高，正在推動膳食纖維在烘焙、糖果、乳製品和飲料等行業的應用。

柑橘纖維市場分析

• 柑橘纖維作為一種天然植物性成分，用途廣泛，適用於各種食品和飲料應用，因此市場正經歷穩定成長。
• 纖維加工技術的創新，加上對源自柑橘副產品的可持續和減少浪費的成分日益增長的需求，正在積極影響市場接受度。
• 預計到2025年，北美將在全球柑橘纖維市場佔據主導地位，營收份額高達38.75%，這主要得益於消費者對清潔標籤成分、膳食纖維強化食品和功能性食品的需求不斷增長。
• 受健康意識提升、食品飲料行業蓬勃發展、柑橘類水果產量增加以及政府支持營養和清潔標籤成分等舉措的推動，亞太地區預計將成為全球柑橘纖維市場增長最快的地區。
• 預計到2025年，橙子細分市場將佔據最大的市場份額，這主要得益於橙皮作為果汁加工副產品供應充足且富含膳食纖維。橙皮纖維因其味道中性以及具有保水性和改善口感等功能優勢，被廣泛應用於食品和飲料行業。

報告範圍及柑橘纖維市場細分

柑橘纖維市場趨勢

對清潔標籤和功能性成分的需求不斷增長

• 消費者對天然和低加工產品的日益關注正在顯著影響柑橘纖維市場，他們越來越傾向於選擇植物來源、非合成且有益健康的成分。柑橘纖維因其能夠改善食品和飲料的質地、保水性和穩定性，同時又不影響其「清潔標籤」定位而備受青睞。這一趨勢推動了柑橘纖維在烘焙、糖果、乳製品、飲料和膳食補充劑等行業的廣泛應用，並促使生產商不斷創新配方，以滿足消費者不斷變化的需求。
• 人們對消化系統健康、保健和永續消費的日益關注，加速了烘焙食品、糖果、乳製品、飲料和營養品中對柑橘纖維的需求。注重健康的消費者積極尋找採用天然纖維配製的產品，促使品牌優先考慮永續的採購和生產流程。這也促成了原料供應商和製造商之間的合作，以增強產品的功能性和營養價值。
• 清潔標籤和永續發展趨勢正在影響消費者的購買決策，製造商越來越重視透明的採購流程、環保的生產方式以及認證標籤。這些因素有助於品牌在競爭激烈的市場中脫穎而出，建立消費者信任，同時也推動了天然標籤和富含膳食纖維等宣傳方式的普及。企業正越來越多地利用行銷活動來強調這些優勢，以強化品牌定位並吸引具有環保意識的消費者。
  • 例如，2024年，愛爾蘭的Kerry集團和美國的Ingredion公司透過將柑橘纖維添加到烘焙、飲料和乳製品應用中，擴展了其產品組合。這些新品的推出回應了消費者對天然、功能性和清潔標籤配料日益增長的需求，並透過零售、餐飲服務和線上管道進行分銷。這些產品也被宣傳為對環境負責的選擇，從而增強了目標受眾的品牌忠誠度和重複購買率。
• 儘管對柑橘纖維的需求不斷增長，但市場的持續擴張取決於持續的研發、成本效益高的生產以及保持與其他水膠體相當的功能性能。製造商正致力於提高規模化生產能力、供應鏈可靠性，並開發兼顧成本、品質和永續性的創新解決方案，以期獲得更廣泛的應用。

柑橘纖維市場動態

司機

消費者對清潔標籤和功能性成分的偏好日益增長。

• 消費者對天然植物成分的需求不斷增長，是柑橘纖維市場的主要驅動力。為了滿足清潔標籤的要求、提升產品吸引力並符合監管標準，製造商正越來越多地用柑橘纖維取代合成穩定劑或添加劑。這一趨勢也推動了對新型柑橘纖維來源的研究，從而促進了產品多樣化。
• 柑橘纖維在烘焙、糖果、乳製品、飲料和膳食補充劑等領域的應用不斷拓展，正在推動市場成長。柑橘纖維有助於改善產品的質地、保水性、穩定性和保質期，同時保持產品的天然特性，使製造商能夠滿足消費者對高品質、功能性產品的期望。全球對膳食纖維攝取量的日益重視進一步強化了這一趨勢。
• 食品飲料生產商正積極透過產品創新、行銷活動和行業認證來推廣柑橘纖維配方。這些努力得益於消費者對健康和永續產品日益增長的需求，同時也促進了原料供應商與品牌之間的合作，從而提升產品性能並減少環境足跡。
  • 例如，2023年，美國通用磨坊和法國達能報告稱，在烘焙食品、乳製品和飲料配方中增加了柑橘纖維的添加量。這一增長源於消費者對清潔標籤、功能性和植物基產品的需求不斷增長，從而推動了重複購買和產品差異化。兩家公司也在行銷活動中強調了永續性和可追溯性，以增強消費者信任和品牌忠誠度。
• 儘管清潔標籤和功能性產品的興起推動了成長，但更廣泛的應用取決於成本優化、原料供應和可擴展的生產流程。投資供應鏈效率、永續採購和先進加工技術對於滿足全球需求和保持競爭優勢至關重要。

克制/挑戰

與傳統原料相比，成本更高且認知度有限。

• 與傳統的穩定劑或填充劑相比，柑橘纖維相對較高的成本仍然是一個關鍵挑戰，限制了價格敏感型製造商的採用。較高的原料成本以及複雜的提取或加工方法都推高了價格。此外，柑橘副產品供應的波動也會影響成本穩定性和市場滲透率。
• 消費者和製造商的認知水平仍然參差不齊，尤其是在新興市場，清潔標籤和功能性成分的需求仍在發展中。對功能性益處的理解不足限制了某些產品類別的應用，導致新興經濟體的創新吸收速度較慢。
• 供應鏈和分銷方面的挑戰也影響市場成長，因為柑橘纖維需要從可靠的供應商處採購，並遵守嚴格的品質標準。物流複雜性、較短的保質期和特殊的儲存要求都會增加營運成本。企業必須投資適當的處理、冷藏和高效的運輸網絡，以保持產品的完整性。
  • 例如，2024年，泰國和印尼的烘焙和飲料品牌供應商報告稱，由於價格較高以及消費者對柑橘纖維產品相對於傳統水膠體的功能優勢認知不足，柑橘纖維產品的市場接受度有所下降。此外，儲存要求和認證合規性也是阻礙因素，導致一些零售商限制了優質柑橘纖維產品的貨架空間，從而影響了產品的可見度和銷售量。
• 克服這些挑戰需要提高生產效率、拓展分銷網絡，並針對生產者和消費者進行重點教育活動。與零售商、餐飲服務商和認證機構的合作有助於釋放全球柑橘纖維市場的長期成長潛力。此外，開發具有成本競爭力的配方，並圍繞產品的功能性和永續性優勢加強行銷策略，對於產品的廣泛應用至關重要。

柑橘纖維市場範圍

市場按來源、等級、應用和功能進行細分。

• 按來源

根據來源，全球柑橘纖維市場可分為柳橙、橘子/柑橘、葡萄柚以及檸檬和青檸。預計到2025年，橙子細分市場將佔據最大的市場份額，這主要得益於橙皮作為果汁加工副產品供應充足且富含纖維。橙子來源的柑橘纖維因其味道中性以及具有保水性和改善口感等功能優勢，被廣泛應用於食品和飲料行業。

預計從2026年到2033年，柑橘/橘子市場將迎來最快的成長，這主要得益於消費者對加工食品中清潔標籤和天然成分的偏好日益增強。柑橘和橘子提取的膳食纖維因其高溶解性和溫和的風味而備受青睞，使其適用於飲料、烘焙產品和甜點。

• 按年級

依等級劃分，市場可分為食品級、醫藥級及其他等級。由於食品級產品廣泛應用於加工食品、飲料和烘焙產品中，以改善質地、保持水分並延長保質期，因此預計到2025年，食品級產品將佔據市場主導地位。

預計從 2026 年到 2033 年，醫藥級細分市場將迎來最快的成長，這主要得益於柑橘纖維作為營養保健品和膳食補充劑中的賦形劑和功能性成分的使用量不斷增加。

• 透過申請

根據應用領域，市場可細分為烘焙、甜點和冰淇淋、醬料和調味品、肉類和蛋類替代品、飲料、調味料和塗層、零食和餐點、個人護理、藥品以及其他領域。由於消費者對富含膳食纖維的烘焙食品和用於改善口感的功能性配料的需求不斷增長，預計到2025年，烘焙領域將佔據最大的市場份額。

受植物性飲食趨勢的興起以及替代蛋白質產品中對天然脂肪替代品和保水劑的需求推動，肉類和雞蛋替代品領域預計將在 2026 年至 2033 年間實現最快增長。

• 按功能

根據功能，市場可細分為保水劑和脂肪替代品、增稠膠和膠凝劑。由於保水劑和脂肪替代品廣泛應用於烘焙食品、肉類替代品和乳製品中，以增強保水性並降低脂肪含量，因此預計到2025年，這類產品將佔據最大的市場份額。

預計從 2026 年到 2033 年，凝膠膠市場將呈現最快的增長速度，這主要得益於甜點、糖果和飲料配方中對凝膠膠的日益增長的需求，這些產品需要穩定質地並改善口感。

柑橘纖維市場區域分析

• 預計到2025年，北美將在全球柑橘纖維市場佔據主導地位，營收份額高達38.75%，這主要得益於消費者對清潔標籤成分、膳食纖維強化食品和功能性食品的需求不斷增長。
• 該地區的消費者越來越重視柑橘纖維的健康益處、天然來源和多功能性，例如保水、替代脂肪和改善食物質地等特性。
• 功能性食品意識的提高、加工食品消費量的增長以及嚴格的食品標籤法規進一步推動了柑橘纖維的廣泛應用，使其成為食品和飲料生產商的首選原料。

美國柑橘纖維市場洞察

2025年，美國柑橘纖維市場在北美市場佔據最大份額，這主要得益於消費者對富含膳食纖維的烘焙食品、乳製品和飲料產品的需求不斷增長。食品飲料生產商正積極採用柑橘纖維來改善產品的質地、保水性和營養成分。此外，清潔標籤和植物基產品的日益普及，以及消費者對天然成分的偏好，也顯著推動了市場成長。

歐洲柑橘纖維市場洞察

預計2026年至2033年間，歐洲柑橘纖維市場將迎來最快成長，主要驅動力在於人們健康意識的增強以及對加工食品中功能性成分的需求。都市化進程的加速，以及日益嚴格的食品安全和標籤法規，都促進了柑橘纖維的應用。該地區在烘焙、糖果、肉類替代品和飲料等領域的應用日益廣泛，柑橘纖維已被應用於新產品配方和現有配方的改進。

英國柑橘纖維市場洞察

受天然永續食品添加劑和膳食纖維強化劑需求不斷增長的推動，英國柑橘纖維市場預計將在2026年至2033年間實現最快成長。消費者日益關注健康和保健，以及功能性食品和植物性飲食的日益普及，正促使生產商將柑橘纖維應用於烘焙、飲料和乳製品等領域。

德國柑橘纖維市場洞察

受功能性成分和清潔標籤配方日益普及的推動，德國柑橘纖維市場預計將在2026年至2033年間實現最快成長。德國消費者對高品質、天然和永續產品的偏好促進了柑橘纖維在烘焙食品、肉類替代品和飲料中的應用。對創新和環保加工方法的重視也進一步推動了市場擴張。

亞太地區柑橘纖維市場洞察

受中國、日本和印度等國健康意識增強、可支配收入增加以及城市化進程加快的推動，亞太地區柑橘纖維市場預計將在2026年至2033年間實現最快增長。該地區蓬勃發展的食品加工業，以及政府為促進營養和食品安全而採取的各項舉措，正在加速柑橘纖維的應用。此外，亞太地區柑橘生產國眾多，確保了原料的充足供應和成本效益高的生產方式，從而擴大了市場覆蓋範圍。

日本柑橘纖維市場洞察

由於日本高度重視健康養生、人口老化以及對功能性食品的需求，預計2026年至2033年間，日本柑橘纖維市場將迎來最快成長。柑橘纖維越來越多地應用於飲料、糖果和烘焙產品中，以改善營養成分和產品質地。與植物性和低脂配方相結合，也推動了家庭和商業食品領域的成長。

中國柑橘纖維市場洞察

預計到2025年，中國柑橘纖維市場將佔據亞太地區最大的市場份額，這主要得益於快速的城市化進程、不斷壯大的中產階級以及對加工食品和功能性食品的旺盛需求。中國龐大的柑橘生產基地確保了穩定的原料供應，而清潔標籤、富含膳食纖維和植物性產品的興起趨勢正在加速柑橘纖維的普及。此外，柑橘纖維在烘焙、飲料和肉類替代品等領域的新應用開發也進一步推動了中國市場的成長。

柑橘纖維市場份額

柑橘纖維產業主要由一些老牌企業主導，其中包括：

• Duketoms（英國）
• CP Kelco US Inc（美國）
• Fiberstar（美國）
• Ceamsa（西班牙）
• CP Kelco US Inc（美國） •
Fiberstar（美國）
• Ceamsa（西班牙）
• HANDARY SA（法國）
• HERBAFOOD INGREDIENTS GmbH（德國） • Silvateam Spa（義大利） • Quadra Chemicals（美國） • Cargill, Incorporated
（美國）
• Florida IIT（AITS. KG（德國）
• Carolina Precision Fibers Inc（美國）
• Cifal Herbal（印度）
• A & Z Food Additives Co. Ltd.（中國）
• Acuraglobe Life Sciences Pvt. Ltd.（印度）
• ADM（美國）

全球柑橘纖維市場最新動態

• 2025年9月，杜邦（美國）推出了一系列烘焙業的柑橘纖維產品，旨在提升產品的保水性和延長保質期。此舉滿足了市場對清潔標籤配料日益增長的需求，使杜邦能夠拓展其產品組合，並增強其在健康食品應用領域的影響力。
• 2025年8月，嘉吉（美國）宣布與一家領先的飲料製造商建立策略合作夥伴關係，共同開發創新的柑橘纖維配方，旨在提升飲料的口感和營養價值。此次合作可望增強嘉吉在功能性飲料領域的地位，滿足消費者對更健康飲品日益增長的需求，並鞏固其市場競爭力。
• 2025年7月，泰萊（英國）公司投資先進加工技術，擴大了在北美的柑橘纖維生產能力。此次擴建旨在提高生產效率，滿足日益增長的天然成分需求，並增強公司的市場地位。
• 2024年7月，美國英聯食品公司（Ingredion Inc.）在澳洲、美國、加拿大和拉丁美洲推出了FIBERTEX CF 500和FIBERTEX CF 100，這兩款產品是清潔標籤、經過最少加工的柑橘纖維，適用於食品和飲料行業。這些產品能夠改善食品的質地，並提供多種功能性益處，從而促進富含纖維產品的市場成長。
• 2023年7月，CP Kelco（美國）在澳洲食品加工展（FoodPro 2023）上推出了NUTRAVA柑橘纖維。該產品採用可持續來源的柑橘皮製成，主要應用於飲料、烘焙食品、調味品以及植物性乳製品和肉類替代品，進一步鞏固了CP Kelco在可持續多功能配料解決方案領域的地位。

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