全球紙杯蛋糕預拌粉市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及2032年預測

紙杯蛋糕預拌粉市場規模

• 2024 年全球紙杯蛋糕混合市場規模為2.8294 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 4.0857 億美元，預測期內 複合年增長率為 4.70%。
• 市場成長主要得益於家庭烘焙的日益普及、消費者對方便即用烘焙產品的需求不斷增長，以及個人化和奢華甜點體驗的日益流行
• 此外，電子商務平台的擴張以及對優質和特色口味的日益增長的偏好也極大地促進了該行業的成長

紙杯蛋糕預拌粉市場分析

• 紙杯蛋糕預拌粉為家庭烘焙師提供了方便、多功能的解決方案，由於其易於使用、品質穩定，並且能夠滿足家庭和商業環境中的不同口味偏好，因此越來越受歡迎
• 家庭烘焙活動的興起、消費者對創意甜點的興趣日益濃厚，以及預先配製的混合料節省時間且不影響口味的便利性，推動了紙杯蛋糕混合料需求的不斷增長
• 受強大的烘焙文化、高可支配收入以及主要市場參與者的影響，北美在紙杯蛋糕預拌粉市場佔據主導地位，2024 年其收入份額最高，為 42.5%。
• 由於快速的城市化、不斷增長的中產階級人口以及日益普及的西方烘焙趨勢，亞太地區預計將在預測期內成為紙杯蛋糕混合料市場增長最快的地區
• 2024 年，巧克力口味佔據了最大的市場收入份額，為 32.5%，這得益於其對各個年齡層的普遍吸引力，以及其與可可黃酮類化合物的放縱和健康益處（如保護心臟和改善情緒）的聯繫。

報告範圍和紙杯蛋糕混合市場細分     

紙杯蛋糕預拌粉市場趨勢

“對健康食品和特色混合食品的需求不斷增長”

• 全球紙杯蛋糕預拌粉市場正經歷明顯的健康意識和特色產品趨勢，這主要得益於消費者對有機、無麩質、純素和低糖產品的需求
• 製造商正在利用先進的配方來開發具有增強口感、質地和保質期的優質紙杯蛋糕粉，以吸引註重健康的消費者和有飲食限制的消費者
  • 例如，一些公司正在推出含有杏仁粉或椰子糖等替代成分的混合食品，以滿足生酮飲食和植物性飲食的需求
• 這一趨勢透過提供可客製化和包容性的選擇增強了紙杯蛋糕預拌粉的吸引力，使其對家庭烘焙師和商業機構都具有吸引力
• 數據分析和消費者洞察正被用於識別流行的口味趨勢，例如抹茶或益生菌等功能性成分，以創造出符合不斷變化的偏好的創新產品

紙杯蛋糕預拌粉市場動態

司機

家庭烘焙和方便食品日益流行

• 受社群媒體趨勢、烘焙節目和個人化甜點需求的推動，消費者對家庭烘焙的興趣激增，成為全球紙杯蛋糕混合料市場的主要驅動力
• 紙杯蛋糕混合料為忙碌的消費者提供了一種便捷的解決方案，提供穩定的品質和易於準備，無需豐富的烘焙專業知識或原料採購
• 政府推動本地食品生產的舉措和電子商務平台的擴張進一步提高了紙杯蛋糕預拌粉在全球範圍內的可及性
• 線上烘焙教學和虛擬研討會的激增，鼓勵新手烘焙師嘗試製作紙杯蛋糕混合物，從而推動了對巧克力、香草、紅絲絨和漿果等多種口味的需求
• 製造商越來越多地提供預先包裝的優質原料混合物，例如比利時巧克力或真正的水果提取物，以滿足消費者對在家享受美味烘焙體驗的期望

克制/挑戰

“生產成本高且有健康隱患”

• 開發和生產特殊紙杯蛋糕預拌粉（例如有機或無麩質預拌粉）的成本高昂，可能會成為市場成長的障礙，尤其是在價格敏感的地區
• 加入優質或註重健康的成分，如全麥麵粉或天然甜味劑，會增加生產成本，這可能會讓注重成本的消費者望而卻步
• 由於肥胖和糖尿病發病率上升，消費者越來越多地尋求更健康的替代品，因此一些紙杯蛋糕預拌粉中高糖和防腐劑含量帶來的健康問題構成了挑戰
• 各國在食品標籤、營養標準和健康聲明方面的監管格局分散，使得在國際上運營的製造商的合規性變得複雜
• 這些因素可能會限制市場擴張，特別是在成本敏感度高或健康和飲食問題意識日益增強的新興市場。

紙杯蛋糕混合料市場範圍

市場根據口味和分銷管道進行細分。

• 按口味

根據口味，全球紙杯蛋糕預拌粉市場細分為巧克力、香草、奶油、牛奶、水果、紅絲絨、莓果、奶油蘇格蘭威士忌和其他口味。巧克力口味在2024年佔據了最大的市場份額，達到32.5%，這得益於其在各個年齡段的普遍吸引力，以及其帶來的享受和可可類黃酮帶來的健康益處，例如保護心臟和改善情緒。該細分市場受益於消費者的旺盛需求以及在家庭和商業烘焙應用中的頻繁使用。

預計水果口味市場將在2025年至2032年期間實現最快的成長，預計複合年增長率為5.3%。這一增長主要源於消費者對更健康、天然、新鮮口味的需求日益增長，例如檸檬、漿果和蘋果口味。水果混合食品的多樣性，能夠滿足純素食、無麩質和其他特殊飲食的需求，進一步加速了其普及，吸引了注重健康的消費者，他們追求充滿活力的味覺體驗。

• 按分銷管道

根據分銷管道，全球紙杯蛋糕預拌粉市場可分為實體店銷售和非實體店銷售。實體店銷售（包括大型超市、超市和專賣店）佔據主導地位，2024 年的市場收入份額為 68.7%。這種優勢得益於實體零售店中紙杯蛋糕預拌粉口味和品牌的廣泛供應，為消費者提供了便捷且可立即購買的選擇。這些產品清晰易懂的說明和易用性使其成為新手和經驗豐富的烘焙師的首選。

預計2025年至2032年期間，包括電商平台和線上零售商在內的非實體店細分市場將實現最快成長，複合年增長率預計為7.4%。線上購物的興起，加上送貨上門服務和知名品牌的折扣，正在推動這一細分市場的成長。社群媒體平台和虛擬烘焙工作坊進一步增強了消費者的參與度，促進了線上銷售，並提升了品牌忠誠度。

紙杯蛋糕預拌粉市場區域分析

• 受強大的烘焙文化、高可支配收入以及主要市場參與者的影響，北美在紙杯蛋糕預拌粉市場佔據主導地位，2024 年其收入份額最高，為 42.5%。
• 消費者優先考慮紙杯蛋糕預拌粉，因為其易於製作、口味選擇多樣且適合家庭烘焙，尤其是在甜點消費趨勢強勁的地區
• 口味創新（例如有機和無麩質選擇）以及零售和電子商務分銷管道的日益普及推動了成長

美國紙杯蛋糕預拌粉市場洞察

2024年，美國紙杯蛋糕預拌粉市場佔據北美地區最大收入份額，達82.7%，這得益於消費者對便捷烘焙產品的強勁需求，以及對家庭烘焙趨勢日益增長的興趣。巧克力、香草和紅絲絨等多種口味的流行，加上對高端和特殊預拌粉日益增長的需求，推動了市場擴張。包括超市和線上平台在內的實體店和非實體店分銷管道的興起，進一步促進了市場成長。

歐洲紙杯蛋糕預拌粉市場洞察

歐洲紙杯蛋糕預拌粉市場預計將迎來顯著成長，這得歸功於消費者對家庭烘焙和個人化甜點日益增長的興趣。消費者尋求高品質的預拌粉，既方便購買，又能提供多種口味，例如莓果和奶油糖口味。實體零售和線上平台的成長都十分顯著，德國和法國等國家由於烘焙趨勢的興起和城市生活方式的轉變，預拌粉的需求量顯著增長。

英國紙杯蛋糕預拌粉市場洞察

英國紙杯蛋糕預拌粉市場預計將迎來快速成長，這得益於日益壯大的烘焙文化以及城市和郊區對便捷優質烘焙產品的需求。消費者對水果和紅絲絨等獨特口味的興趣日益濃厚，以及對高端和有機食品的認知度不斷提升，這些因素都推動了紙杯蛋糕預拌粉的普及。消費者對非實體店購物（例如線上平台）的偏好也不斷變化，這進一步推動了市場擴張。

德國紙杯蛋糕預拌粉市場洞察

德國紙杯蛋糕預拌粉市場預計將迎來顯著成長，這得益於其先進的食品加工產業以及消費者對便利性和口味創新的高度關注。德國消費者偏好能夠滿足各種口味的多功能預拌粉，例如巧克力和香草口味，同時也尋求更健康的選擇，例如低糖或無麩質產品。這些預拌粉在實體店和非實體店通路的整合，將支持市場持續成長。

亞太地區紙杯蛋糕預拌粉市場洞察

預計亞太地區將迎來最快的成長速度，這得益於烘焙趨勢的不斷增長、可支配收入的提高以及中國、印度和日本等國甜點消費量的不斷增長。人們對牛奶、奶油和莓果等多種口味的認知度不斷提高，也刺激了需求。政府推出的食品安全和品質標準提升措施也進一步鼓勵了高品質紙杯蛋糕預拌粉的使用。

日本紙杯蛋糕預拌粉市場洞察

日本紙杯蛋糕預拌粉市場預計將迎來快速成長，這得益於消費者對高端創新烘焙產品的強烈偏好，這些產品不僅方便快捷，還能提升口味多樣性。大型食品製造商的進駐以及紙杯蛋糕預拌粉與實體店零售的整合，加速了市場滲透。此外，消費者對非實體店分銷（例如電商）的興趣日益濃厚，以及奶油糖等獨特口味也促進了市場成長。

中國紙杯蛋糕預拌粉市場洞察

中國佔據亞太地區紙杯蛋糕預拌粉市場最大份額，這得益於快速的城市化進程、不斷增長的可支配收入以及對便捷烘焙解決方案日益增長的需求。中國日益壯大的中產階級和對甜點個性化的追求，推動了巧克力、香草和水果等多種口味的普及。強大的國內製造能力和極具競爭力的價格，加上強大的實體店和非實體店分銷管道，提升了市場准入度。

紙杯蛋糕預拌粉市場份額

紙杯蛋糕預拌粉產業主要由知名公司主導，包括：

• 通用磨坊公司（美國）
• ADM（美國）
• 英國聯合食品有限公司（英國）
• 嘉吉公司（美國）
• 康尼格拉品牌公司（美國）
• Continental Mills, Inc.（美國）
• Simple Mills（美國）
• Hain Celestial（美國）
• 切爾西磨坊公司（美國）
• 瓊斯小姐烘焙公司（美國）
• Bob's Red Mill 天然食品（美國）
• 億滋國際（美國）
• Oetker博士（德國）
• 石牆廚房（美國）
• 先鋒品牌（美國）
• Foodstirs, Inc.（美國）
• Pillsbury公司（美國）
• 凱裡集團有限公司（愛爾蘭）
• Ingredion（美國）
• Dawn Food Products, Inc.（美國）

全球紙杯蛋糕混合料市場的最新發展是什麼？

• 2024年5月，Dawn Foods 擴展了其「全方位蛋糕解決方案」系列，推出兩款創新產品：Dawn 優格蛋糕粉和 Dawn Exceptional® 柚子複合粉。優格蛋糕粉質地柔軟蓬鬆，口感細膩，適合製作從長條蛋糕到鬆餅等各種烘焙食品。與之相得益彰的是柚子復合粉，它融合了柚子、檸檬和葡萄柚的柑橘風味，並融入了草本和花香。這些新品的推出體現了 Dawn 致力於幫助烘焙師滿足消費者對甜食烘焙產品獨特風味和質感日益增長的偏好。
• 2024年3月，Pillsbury Baking 擴展了其產品組合，在其蛋糕粉系列中推出了兩款令人沉醉的新成員：Moist Supreme® 奶油杏仁蛋糕粉和 Moist Supreme® 奶油香草蛋糕粉。這些新品旨在滿足追求濃鬱順滑口感和高級風味體驗的消費者。杏仁蛋糕粉帶有淡淡的甜味和果香，並伴隨杏仁利口酒的香氣；而香草蛋糕粉則比傳統的香草蛋糕粉口感更濃鬱、更柔滑。此次新品發布體現了Pillsbury 致力於創新，並透過提供高端、充滿節慶氣氛的蛋糕粉來提升家庭烘焙體驗的承諾。
• 2023年9月，焙樂道印度公司推出了簡易咖哩瑪薩拉麵包預拌粉，這是一款用途廣泛的預拌粉，旨在為烘焙產品注入正宗的印度風味。這款預拌粉採用優質香料混合精製而成，可用於製作各種烘焙食品，包括麵包、漢堡麵包、披薩餅底、帕尼尼和熱狗麵包。儘管風味濃鬱，但此預拌粉仍保留了麵包的基本品質，例如蓬鬆度、柔軟度和強度。這次新品發布體現了焙樂道對創新的執著，以及致力於將文化風味帶入全球烘焙市場的決心。
• 2023年7月，Baked by Melissa 與 Entenmann's 合作，推出限量版紙杯蛋糕三件套裝，慶祝這家標誌性烘焙品牌成立125週年。這款獨家包裝包含一口大小的紙杯蛋糕，上面撒滿了 Entenmann 的招牌配料，包括巧克力糖霜碎屑和巧克力曲奇碎。受 Entenmann 備受喜愛的美食啟發，這款三件式紙杯蛋糕的口味包括魔鬼麵包屑、巧克力曲奇和派對蛋糕。此次合作有25個裝和6個裝兩種選擇，將懷舊風味與 Baked by Melissa 標誌性的迷你包裝完美融合，為粉絲們提供了一個甜蜜的方式來慶祝 Entenmann 的里程碑式生日。
• 2021年10月，Flowers Foods, Inc. 因可能含有金屬絲網碎片而主動召回部分 Tastykake 多包裝紙杯蛋糕。此次召回源自於一位供應商提醒該公司，其供應的某種原料可能有污染。受影響的產品銷往美國多個州，包括德拉瓦州、馬裡蘭州、新澤西州、紐約州、賓州、維吉尼亞州、華盛頓特區和西維吉尼亞州。雖然沒有人員受傷的報告，但此次召回是作為一項預防措施發布的，旨在確保消費者安全和產品完整性。

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