全球有機椰子粉市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及2032年預測

有機椰子粉市場規模

• 2024 年全球有機椰子粉市場規模為3.0004 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 4.6047 億美元，預測期內 複合年增長率為 5.5%。
• 市場成長主要得益於消費者對有機和天然食品的偏好日益增長、健康意識不斷增強以及植物性飲食日益普及，這些因素推動了各種應用中對有機椰子乾的需求
• 此外，有機椰子乾在烹飪、烘焙和糖果行業的應用日益增多，加上分銷管道的不斷擴大，尤其是網上銷售，對市場擴張做出了巨大貢獻

有機椰子乾市場分析

• 有機椰子乾是椰子肉的乾燥和切碎形式，因其多功能性、較長的保質期和營養價值（包括高纖維和健康脂肪）而被廣泛應用於食品和飲料行業
• 市場受到清潔標籤和有機成分需求不斷增長、純素食和無麩質產品使用量不斷增加以及熱帶風味在全球美食中日益流行的推動
• 北美在有機椰子粉市場佔據主導地位，2024 年其收入份額最大，為 38.5%，這得益於消費者對有機產品的認知度高、對健康零食的需求強勁以及食品加工行業成熟
• 預計亞太地區將成為預測期內成長最快的地區，這得益於印度、中國和泰國等國家的城市化進程加快、可支配收入增加以及對有機食品的需求不斷增長
• 2024 年，常規切塊佔據了最大的市場收入份額，達到 62.3%，這得益於其多功能性和成本效益，在烘焙和糖果應用中的廣泛應用

報告範圍和有機椰子乾市場細分

有機椰子乾市場趨勢

“加強有機認證與永續實踐的整合”

• 全球有機椰子市場正經歷著顯著的有機認證與永續生產實踐相結合的趨勢
• 這些做法確保符合嚴格的有機標準，增強消費者信任，並滿足日益增長的清潔標籤產品需求
• 採用先進的乾燥技術來保存乾燥有機椰子的營養成分和風味，並提高產品品質
  • 例如，公司正在利用環保包裝解決方案和永續採購來吸引具有環保意識的消費者，尤其是在已開發市場
• 這一趨勢增強了有機椰子乾的吸引力，使其成為注重健康的消費者和食品飲料行業製造商的首選
• 美國農業部有機認證和公平貿易認證等正在用於分析供應鏈透明度，確保道德採購和生產流程

有機椰子乾市場動態

司機

“植物基和清潔標籤產品的需求不斷增長”

• 受健康意識和環保意識的驅動，消費者對植物性和有機食品的偏好日益增長，這是有機椰子市場的主要驅動力
• 有機椰子粉以其天然的風味、質地和營養價值增強了食品的口感，使其成為烘焙、糖果和飲料應用中的熱門原料
• 政府舉措，特別是亞太地區的政府舉措，例如印度椰子發展委員會，正在推動有機椰子的生產和出口，從而促進市場成長
• 電子商務和全球貿易的興起使得人們能夠更廣泛地獲取有機椰子乾，為全球消費者提供便利和多樣性
• 製造商越來越多地將有機椰子乾加入以健康為中心的產品中，例如能量棒、零食和植物性乳製品替代品，以滿足消費者對天然成分的需求

克制/挑戰

“生產成本高，供應鏈不穩定”

• 有機種植、認證和先進的有機椰子加工技術相關的高昂成本可能會成為推廣的障礙，尤其是在價格敏感的市場
• 將有機生產方法融入現有供應鏈可能非常複雜且成本高昂，需要對永續農業實踐進行投資並遵守監管標準
• 菲律賓和印尼等主要產區受氣候相關事件影響，椰子產量波動，導致供應鏈波動，對椰子價格和供應造成重大挑戰
• 各國在有機認證和食品安全標準方面的監管格局分散，使國際生產商和出口商的運作變得複雜
• 這些因素可能會限制市場擴張，特別是在消費者對有機產品認知度較低或經濟條件限制優先考慮成本而非品質的地區

有機椰子乾市場範圍

市場根據切割、脂肪含量、應用和分銷管道進行細分。

• 按切割

根據切工，全球有機椰蓉市場可分為一般切工及花式切工。 2024年，普通切工佔據了最大的市場收入份額，達到62.3%，這得益於其多功能性和成本效益，在烘焙和糖果領域得到了廣泛的應用。普通切割椰蓉因其均勻的質地而備受青睞，是大規模食品加工的理想選擇。

預計2025年至2032年期間，花式切塊椰子的市場成長率將達到6.2%，達到最快水準。這得歸功於消費者對高端烹飪和糖果領域中優質且外觀精美的椰子產品日益增長的需求。花式切塊椰子獨特的質地和美感增強了其在特色產品和美食中的應用。

• 按脂肪含量

根據脂肪含量，全球有機椰蓉市場可分為高脂肪含量椰蓉和低脂含量椰蓉。高脂肪含量椰蓉憑藉其豐富的風味和口感，在2024年佔據了58.7%的收入份額，佔據了市場主導地位，在烘焙、糖果和烹飪食品中備受推崇。高脂肪含量椰蓉因其在各種食譜中提升口感和口感的能力而備受青睞。

預計低脂椰蓉市場將在2025年至2032年間實現6.8%的最快成長率，這得益於消費者對更健康、低卡路里食品的日益偏好。日益增長的健康意識以及對清潔標籤有機產品的需求，正在推動低脂椰蓉在飲料和健康零食中的應用。

• 按應用

根據應用，全球有機椰蓉市場細分為烹飪食品、烘焙產品、糖果和飲料。烘焙產品領域在2024年佔據了最大的市場收入份額，達到35.4%，這得益於有機椰蓉在蛋糕、餅乾和糕點等烘焙食品中的廣泛使用，它能提升口感、風味和營養價值。

預計2025年至2032年，飲料業將迎來7.1%的最快成長率，這得益於椰子飲料和冰沙的日益普及。受消費者對天然和有機成分需求的推動，有機椰蓉與植物飲料和功能性飲料的融合正在加速市場成長。

• 按分銷管道

根據分銷管道，全球有機椰蓉市場可細分為超市、專賣店、線上銷售和零售店。超市板塊佔據主導地位，2024 年的收入份額為 40.2%，這得益於有機椰蓉產品的廣泛供應以及消費者一站式購物的便利。

預計2025年至2032年期間，線上銷售領域將達到8.3%的最快成長率，這得益於電商平台滲透率的不斷提升，以及消費者對便捷直銷的偏好。線上平台提供的種類繁多的有機椰子產品和極具競爭力的價格，進一步支撐了該領域的成長。

有機椰子乾市場區域分析

• 北美在有機椰子粉市場佔據主導地位，2024 年其收入份額最大，為 38.5%，這得益於消費者對有機產品的認知度高、對健康零食的需求強勁以及食品加工行業成熟
• 消費者優先選擇有機椰子乾，因為它在烹飪應用方面用途廣泛、營養價值高，並且適合植物性飲食，尤其是在健康意識日益增強的地區
• 加工技術的進步、永續採購實踐以及零售和工業領域（包括烘焙、糖果和飲料應用）的日益普及推動了成長

美國有機椰子粉市場洞察

2024年，美國有機椰蓉市場佔據北美地區最大份額，達77.8%，這得益於健康食品行業的強勁需求以及消費者對有機和天然成分日益增長的認知。清潔標籤產品和植物性飲食的流行趨勢進一步推動了市場擴張。有機椰蓉在烹飪食品、烘焙食品和糖果中的廣泛應用，以及超市和線上銷售等強大的分銷管道，共同構成了一個多元化的市場生態系統。

歐洲有機椰子市場洞察

受消費者對有機和永續食品日益增長的青睞，歐洲有機椰蓉市場預計將迎來顯著成長。需求成長主要源自於烘焙產品、糖果和飲料中椰蓉的廣泛使用，尤其註重高品質、低脂的椰蓉產品。零售和餐飲服務業的成長尤其顯著，德國和法國等國家由於人們的健康意識和環保意識不斷增強，椰蓉的需求量顯著增長。

英國有機椰子粉市場洞察

英國有機椰蓉市場預計將迎來快速成長，這主要得益於城市和郊區對天然有機食材的需求。人們對植物性飲食的興趣日益濃厚，以及烹飪和烘焙產品中異國風味的日益流行，都推動了人們的消費習慣。消費者對永續採購和認證（例如有機和公平貿易）的偏好不斷變化，這些偏好影響消費者的購買決策，使其在品質和道德考量之間取得平衡。

德國有機椰子粉市場洞察

由於德國先進的食品加工產業以及消費者對健康、永續性和有機產品的高度關注，德國有機椰蓉市場預計將迎來快速成長。德國消費者更青睞高脂肪含量的椰蓉，用於製作高端烘焙和糖果，以提升風味。椰蓉在工業和零售通路的整合，將助力市場持續成長。

亞太地區有機椰子粉市場洞察

預計亞太地區將迎來最快的成長速度，這得益於椰子產量充足、可支配收入不斷增長以及印度、印尼和菲律賓等國對有機食品需求的不斷增長。人們日益意識到椰子的健康益處，包括其高纖維和營養豐富的特性，這推動了有機椰蓉在烹飪、烘焙和飲料領域的需求。政府推動永續農業和有機認證的措施也進一步促進了市場擴張。

日本有機椰子市場洞察

日本有機椰蓉市場預計將迎來快速成長，這得益於消費者對高品質有機食品原料的強烈偏好，這些原料能夠提升產品的風味和營養價值。大型食品和飲料製造商的進駐，以及椰蓉在高端烘焙和糖果產品中的應用，加速了市場滲透。人們對健康飲食和植物性飲食的興趣日益濃厚，也促進了市場成長，尤其是在零售和線上銷售管道。

中國有機椰蓉市場洞察

中國佔據亞太地區有機椰蓉市場最大份額，這得益於快速的城市化進程、日益增強的健康意識以及對有機食品日益增長的需求。中國不斷壯大的中產階級以及對高端烹飪和飲料應用的關注，推動了有機椰蓉的普及，尤其是高檔切割和低脂椰蓉。強大的國內生產能力以及透過超市、專賣店和線上銷售管道獲得的極具競爭力的價格，增強了市場准入。

有機椰子乾市場份額

有機椰子乾產業主要由知名公司主導，其中包括：

• Cocomi Bio Organic（英國）
• 椰子公司（英國）
• 雀巢公司（瑞士）
•  Ekowarehouse Ltd.（英國）
•  Renuka Foods（斯里蘭卡）
• AYAM SARL（法國）
• Natural Sourcing, LLC（美國）
• 美國特色食品協會
• Fiesta Ingredients Australia Pty Ltd（澳洲）
• 桑布島新加坡私人有限公司（新加坡）
• Thai-Choice（泰國）
• 七子（印度）
• Sambu集團（印尼）
• Adivasi Food Products Pvt. Ltd.（印度）
• Baghban Foods（印度）

全球有機椰子乾市場的最新發展如何？

• 2025年5月，塔塔消費品公司推出了Lyfe+椰子水，這是一款採用100%鮮嫩椰子水製成的清潔標籤飲料，不添加糖或人工香料。 Lyfe+採用200毫升瓶裝，富含天然電解質，低卡路里，可有效補充水分，滿足消費者對天然功能性飲料日益增長的需求。該產品原料來自喀拉拉邦的椰林，體現了業界向有機椰子健康解決方案的廣泛轉變。 Lyfe+保質期長達270天，並採用環保包裝，使塔塔在不斷發展的水性飲料市場中佔據重要地位。
• 2023年4月，義大利食品經銷商Atlante宣布推出旗下Berry Sanders品牌的有機椰奶，進一步鞏固了對有機產品和永續採購的承諾。該產品採用來自泰國的有機椰子製成，採用簡潔的清潔標籤配方——僅使用磨碎的椰漿和水——不添加糖、麩質或乳糖。 Berry Sanders椰奶定位於Atlante的民族食品系列，旨在滿足消費者對植物基、純素和注重健康的替代品日益增長的需求，同時鞏固該品牌從遠東進口優質原料的聲譽。
• 2023年3月，泰國領先的椰奶品牌Thai Coco在亞洲頂級食品展會之一——2023年日本國際食品及飲料展覽會（FOODEX Japan 2023）上推出了其創新的「袋裝椰奶」。這款袋裝椰奶專為方便烹飪而設計，易於傾倒，減少浪費，並提升了貨架儲存性能，是家庭廚師和餐飲專業人士的理想之選。此次新品發布體現了Thai Coco對產品創新和永續包裝的承諾，同時拓展了其椰子系列產品。除了袋裝椰奶，該品牌還推出了椰奶奶油濃湯，進一步展現了其在全球美食中的多樣性。
• 2023年2月，總部位於班加羅爾的印度公司iD Fresh Food推出了兩款創新的椰子產品－椰蓉和Smart Sip嫩椰，均採用天然椰殼包裝。這種環保方式消除了塑膠的使用，並保留了椰子的新鮮度、風味和香氣。椰蓉比化學防腐產品更健康，而Smart Sip嫩椰則配有紙質吸管和可撕貼紙，方便食用。這些新品的推出體現了iD對永續發展、傳統印度烹飪和以消費者為中心的創新的承諾，旨在在印度400億盧比的椰子市場中佔據重要份額。
• 2023年1月，Vita Coco Company Inc. 與美國一家專注於設計的連鎖咖啡品牌 Alfred Coffee 合作，推出了 Vita Coco Barista MLK™——一款專為咖啡和茶飲量身定制的全新非乳製品椰奶替代品。該產品由椰子水和椰奶混合製成，不含麩質、乳製品、大豆和非基因改造成分，為注重健康的消費者提供清潔標籤的選擇。 Barista MLK 由咖啡師研發並認可，口感順滑，非常適合製作拿鐵和奶泡。這項合作標誌著 Vita Coco 進軍咖啡替代品領域，將其椰子系列產品從補水飲品擴展到咖啡文化。

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