全球食品認證市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概覽和2032年預測

食品認證市場規模

• 2024 年全球食品認證市場規模為71.2 億美元，預計到 2032 年將達到 145.1 億美元，預測期內 複合年增長率為 9.31%。
• 市場成長主要得益於消費者對食品安全、品質和可追溯性的認識不斷提高，以及食源性疾病和污染發生率的上升，這推動了全球供應鏈對認證產品的需求
• 此外，嚴格的監管框架和出口合規要求迫使食品生產商和加工商採用公認的認證標準，推動了認證的廣泛採用，並顯著促進了行業增長

食品認證市場分析

• 食品認證是由第三方機構評估並驗證食品是否符合特定標準和法規的過程。此認證確保食品符合安全、品質和法律要求的相關標準，使消費者和企業對認證食品的安全和品質充滿信心。
• 食品認證需求不斷增長，主要原因是人們對食品安全的擔憂日益增加，消費者對清潔標籤和符合道德標準的產品的偏好日益增加，以及需要透過公認的認證系統進入全球市場。
• 由於嚴格的食品安全法規、消費者對品質保證的高要求以及完善的認證機構的存在，歐洲在食品認證市場佔據主導地位，2024 年的市場份額為38.5%。
• 由於中國、印度和東南亞快速的城市化、食品出口的成長以及中產階級消費者意識的不斷增強，預計亞太地區將成為預測期內食品認證市場成長最快的地區
• 由於消費者對無化學成分、非基因改造和環保食品的需求不斷增長，有機食品認證領域佔據了市場主導地位，市場份額達到67.4%。各國政府和非政府組織正在推廣有機標籤，以鼓勵更健康的飲食和環保的農業實踐，尤其是在歐洲和北美。

報告範圍和食品認證市場細分  

食品認證市場趨勢

“清潔標籤和道德認證的需求不斷增長”

• 全球食品認證市場的一個突出趨勢是對清潔標籤和道德食品認證的需求不斷增加，這反映了消費者對透明度、安全性和永續性的偏好
  • 例如，隨著食品生產商順應不斷變化的消費者價值觀和更嚴格的採購標準，有機、非基因改造和公平貿易等認證越來越受到關注
• 主要零售商和品牌正在擴大其認證產品線，以滿足對符合道德採購和注重健康的食品日益增長的需求，尤其是在北美和歐洲
• 這種轉變迫使製造商尋求第三方驗證品質和道德聲明，重塑產品開發和行銷策略
• 食品服務提供者也採取了相應措施，將經過認證的食材納入菜單中，以吸引知情且具有環保意識的消費者
• 隨著這一趨勢的加速，認證機構正在擴大服務範圍，包括針對特定地區和特定飲食的認證，例如純素食和無過敏原認證

食品認證市場動態

司機

“嚴格的全球食品安全法規”

• 各國政府和國際機構日益嚴格地實施食品安全法規是食品認證市場發展的關鍵驅動力
  • 例如，美國食品藥物管理局（FDA）的《食品安全現代化法案》（FSMA）和歐盟的《通用食品法》等監管架構都要求嚴格的安全標準，促使企業採用合規性和可信度認證。 ISO 22000、HACCP和BRC等認證為管理食品安全危害和滿足跨境監管要求提供了結構化的架構。
• 這在全球貿易中尤其重要，因為經過認證的供應商可以獲得競爭優勢並更順利地進入國際市場。
• 大型零售商和食品製造商通常要求認證供應商降低責任風險並確保可追溯性，鼓勵整個價值鏈採用認證
• 作為回應，認證提供者正在與數位平台合作，以簡化全球合規的審計、文件和續約流程

克制/挑戰

“認證成本高，中小企業資源負擔重”

• 食品認證市場面臨的一個重大挑戰是中小企業認證成本高、複雜性高
  • 例如，由於資金和物流限制，亞洲和非洲的許多小型食品生產商難以獲得 BRC 或 ISO 等全球認證
• 認證涉及審計、基礎設施升級、顧問費和持續合規管理等費用，通常會對中小企業的預算造成壓力
• 缺乏培訓、合格人員和數位追蹤系統，進一步加劇了他們滿足文件和可追溯性要求的能力。儘管對多樣化和本地食品的需求日益增長，但這阻礙了他們公平參與經過認證的全球食品供應鏈。
• 為了解決這個問題，政府和非政府組織正在啟動資金和能力建設計劃，而認證機構正在探索模組化和針對特定地區的方案，以實現可負擔性和可及性

食品認證市場範圍

市場根據風險、類型、應用程式、類別和最終用戶進行細分。

• 按風險

根據風險，食品認證市場分為高風險食品和低風險食品。高風險食品將在2024年佔據最大的市場收入份額，這得益於嚴格的安全法規以及肉類、家禽、海鮮和乳製品等產品較高的污染可能性。這些食品類別極易受到微生物滋生的影響，需要嚴格的認證才能符合食品安全標準，增強消費者信心，並減少生產者和零售商的責任。消費者對標籤透明度日益增長的需求，以及全球食品供應鏈對可追溯性的需求，進一步加劇了對高風險類別認證的需求。

隨著食品安全意識的提升，低風險食品領域預計在2025年至2032年間實現最快的複合年增長率，超越傳統監管類別。穀物、乾果和包裝零食等產品正日益尋求認證，以滿足出口要求並吸引註重健康的消費者。零售商和電商平台對經過驗證和清潔標籤產品的重視也推動了低風險領域認證的採用。

• 依類型

根據類型，食品認證市場細分為ISO 22000、BRC、SQF、IFS、HALAL、KOSHER、無添加認證、HACCP、Vegan等。 ISO 22000認證在2024年佔據最大的市場份額，這得益於其全球認可度和在整個食品供應鏈中的適用性。其結構化的食品安全管理框架使其成為追求國際合規性和營運一致性的跨國食品製造商的首選標準。

預計2025年至2032年，清真食品領域將迎來最快的成長，這得益於穆斯林占多數的國家需求的成長，以及非伊斯蘭地區對清真食品日益增長的偏好。消費者對清真標準、道德採購和宗教合規性的認識不斷提高，促使全球食品生產商紛紛尋求清真認證，以擴大市場覆蓋範圍並獲得競爭優勢。

• 按應用

根據應用領域，食品認證市場細分為烘焙產品、糖果產品、嬰兒食品、肉類和家禽產品、便利食品、堅果和乾果、牛奶和乳製品、煙草、蜂蜜、茶和咖啡、穀物、豆類、香草和香料等。肉類和家禽產品在2024年佔據了市場收入的主導地位，這得益於這些產品的高風險特性，以及在整個加工和分銷階段對可追溯性、衛生合規性和病原體控制的迫切需求。該領域的認證對於出口審批和消費者保障至關重要，尤其是在美國和歐盟等受監管的市場。

預計嬰兒食品市場將在2025年至2032年期間以最快的複合年增長率增長，這得益於家長對成分純度的日益關注，以及對優質、經過認證的安全嬰兒營養品的需求不斷增長。政府法規的推出以及對有機和無過敏原產品日益增長的需求也推動了嬰兒食品認證的發展。

• 按類別

根據類別，食品認證市場分為有機食品認證和永續食品認證。有機食品認證領域在2024年佔據了最大的市場份額，達到67.4%，這得益於消費者對無化學成分、非基因改造和環保食品的需求不斷增長。各國政府和非政府組織正在推廣有機標籤，以鼓勵更健康的飲食和環保的農業實踐，尤其是在歐洲和北美。

預計永續食品認證領域將在2025年至2032年期間經歷最快增長，這得益於企業ESG承諾以及人們對氣候智慧型和社會責任採購日益增長的興趣。在致力於實現永續發展目標的生產商和零售商中，以生物多樣性保護、道德勞動和資源效率為重點的認證正日益受到重視。

• 按最終用戶

根據最終用戶，食品認證市場可細分為種植者、製造商、零售商、食品服務機構和其他。 2024年，製造商細分市場佔據了市場收入份額的首位，因為食品加工商和包裝商品公司尋求認證以獲得市場准入、提升品牌信譽並符合監管和品質保證要求。認證有助於製造商減少召回，建立消費者信任，並與全球分銷商和零售商建立合作夥伴關係。

由於食客和相關部門對衛生和採購實踐的審查力度加大，預計餐飲服務機構細分市場將在2025年至2032年期間實現最高複合年增長率。餐廳、餐飲服務機構和機構廚房越來越多地採用食品認證，以區分其產品，保證質量，並遵守人流量大的公共場所的食品安全規定。

食品認證市場區域分析

• 歐洲在食品認證市場佔據主導地位，2024 年其收入份額最大，為 38.5%，這得益於嚴格的食品安全法規、消費者對品質保證的高需求以及完善的認證機構的存在
• 該地區高度重視永續性、有機標籤和可追溯性，因此食品認證對於市場准入和消費者信任至關重要。
• 歐盟食品法等支持性監管框架以及零售業廣泛執行的認證標準，進一步推動了從生產商到零售商的整個供應鏈的採用

德國食品認證市場洞察

2024年，德國食品認證市場佔據歐洲最大收入份額，這得益於該國結構化的食品監管體係以及注重永續性、透明度和品質的消費者群體。德國生產商和出口商越來越多地採用歐盟有機認證、IFS認證和HACCP認證，以滿足嚴格的國內和國際標準。對純素和無過敏原認證產品的需求不斷增長，以及食品加工行業的強勁增長，進一步促進了市場的擴張。

英國食品認證市場洞察

受消費者對食品來源和安全意識提升的推動，英國食品認證市場預計將在預測期內實現顯著的複合年增長率。脫歐後的監管轉型正鼓勵食品企業採用國際認可的認證，以維持貿易的連續性。超市、食品服務提供者以及致力於拓展全球業務的出口商對清真食品、英國零售商協會 (BRC) 和永續食品認證的需求正在不斷增長。

亞太食品認證市場洞察

預計2025年至2032年，亞太地區食品認證市場將以最快的複合年增長率增長，這得益於中國、印度和東南亞地區快速的城鎮化、食品出口的增長以及中產階級消費者意識的不斷提升。政府不斷加強食品安全標準以及對國際貿易協定的支持，正在加速認證的採用。不斷擴張的包裝食品產業，加上對有機和清真認證產品的需求，正在重塑區域食品產業。

中國食品認證市場洞察

2024年，中國食品認證市場佔據亞太地區最大收入份額，這得益於政府對食品安全法規的強力執法以及對優質認證食品需求的激增。中國在全球食品出口中扮演重要角色，而消費者的健康意識不斷增強，也促使ISO 22000、HACCP和有機標籤等認證的廣泛採用。國家認證計畫的興起進一步推動了國內市場對更高標準的追求。

印度食品認證市場洞察

受監管審查力度加大、健康意識提升以及出口導向生產的推動，印度食品認證市場預計將在預測期內以亞太地區最高的複合年增長率成長。食品安全與安全管理局 (FSSAI) 法規的實施以及消費者對透明度的需求，正促使食品製造商、加工商和零售商尋求第三方認證。經認證的有機、純素和清潔標籤產品的成長在城市市場和電商平台尤為顯著。

食品認證市場佔有率

食品認證產業主要由知名公司主導，其中包括：

• GFSI（法國）
• UL LLC（美國）
• SCS全球服務（美國）
• 勞氏集團服務有限公司（英國）
• Eagle認證集團（加拿大）
• ECOCERT集團（法國）
• NSF International（美國）
• BRCGS（英國）
• 法國國際檢驗局
• SGS SA（瑞士）
• Intertek集團（英國）
• TÜV NORD集團（德國）
• DNV GL（挪威）
• DEKRA（德國）
• 梅里埃營養科學公司（法國）
• Eurofins Scientific（盧森堡）
• ALS有限公司（澳洲）
• AsureQuality（紐西蘭）
• Control Union Certifications Germany gmbh（德國）
• FoodChain ID Group Inc（美國）
• Kiwa（荷蘭）

全球食品認證市場最新動態

• 2025年6月，SGS宣布推出“食物浪費承諾認證”，這是一項全球認可的認證計劃，旨在幫助食品服務提供者減少食物浪費、提高營運效率並加強永續發展。此舉凸顯了食品浪費管理作為綜合食品認證策略一部分的日益重要性，預計將在致力於實現ESG目標的飯店和餐飲服務連鎖店中引起關注。
• 2025年5月，以「食品藥劑師」（Food Pharmer）之名聞名的Revant Himatsingka推出了Food Pharmer 2.0，推出了自己的品牌，並推出了專有的食品認證方案。該計劃旨在提高包裝食品成分的透明度，為消費者提供易於理解的健康、安全和營養標籤認證。這種以消費者為中心的方法有望影響更年輕、更注重健康的人群，並推動品牌採用更乾淨的配方。
• 2022年11月，SCS Global Services推出了植物性認證計畫SCS-109標準。此計畫支持植物性替代品，並認可食品、飲料、CBD和身體護理產品等各類消費品的創新。此認證保證不含動物性成分，人類和動物消費品的植物性成分含量至少為95%，身體護理產品則至少為50%。
• 2022年11月，SGS SA推出了SGS食品接觸產品認證標誌，旨在協助製造商證明產品的合規性、安全性和性能。該標誌同時滿足強制性和自願性安全要求，增強了可追溯性和消費者信任度，簡化了市場准入流程。此標誌在美國、英國、瑞士、歐盟和中國等市場均獲得認可，有助於提升競爭優勢。
• 2022年9月，Intertek集團推出了Intertek純素認證，這是一個全新的純素食品認證標誌，旨在增強人們對產品聲明的信心。該計劃超越了標準的標籤審核，評估食品是否適合純素和植物性消費者。它採用Intertek的ATIC方法，透過審核、測試、檢驗和培訓進行全面的第三方驗證，為驗證純素聲明提供了一個強大的框架。

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