全球食品級和動物飼料級食鹽市場規模、份額和趨勢分析報告－產業概況及至2033年預測

全球食品級及動物飼料級食鹽市場規模及成長率為何？

• 2025年全球食品級及動物飼料級食鹽市場規模為97.3億美元 ，預計 2033年將達到125.2億美元，預測期間內 複合年增長率為3.20%。
• 食品飲料產業對食用鹽的需求不斷增長，帶動了食鹽市場的成長。同樣，動物飼料中食鹽用量的增加也促進了市場成長。

食品級和動物飼料級食鹽市場的主要特徵是什麼？

• 某些政府的減鹽措施和政策阻礙了食品級食鹽市場的成長。而各種食品級食鹽產品的推出則推動了市場成長。
• 北美在食品級和動物飼料級食鹽市場佔據主導地位，預計到2025年將佔據42.1%的收入份額，這主要得益於美國和加拿大加工食品的高消費量、強勁的肉類和乳製品生產以及成熟的畜牧業。
• 受中國、印度、東南亞和日本等地快速城市化、人口增長以及包裝食品消費量增加的推動，亞太地區預計將在2026年至2033年間實現10.36%的複合年增長率，成為增長最快的地區。
• 由於真空鹽具有純度高、晶體尺寸均勻以及適用於食品加工和動物飼料配方等優點，預計到 2025 年，真空鹽市場份額將達到 41.8%。

報告範圍及食品級及動物飼料級食鹽市場細分   

食品級和動物飼料級食鹽市場的主要趨勢是什麼？

市場對高純度、強化型和特定用途鹽產品的偏好日益增強。

• 為了滿足日益嚴格的食品安全和動物營養法規，食品級和動物飼料級食鹽市場正經歷著向高純度、污染物控制良好且標準化的食鹽產品轉變的趨勢。
• 生產商正在推出強化型和功能型食鹽，包括碘強化型、礦物質平衡型和添加微量元素型食鹽，這些食鹽既可用於人類食用，也可用於牲畜飼料。
• 對品質穩定、顆粒均勻、礦物質成分可靠的產品需求不斷增長，正在推動食品加工廠和飼料廠採用該產品。
  • 例如，嘉吉、莫頓鹽業、K+S 和溫莎鹽業等公司正在擴大精製、食品安全且適用於飼料的鹽的生產，並改善加工和包裝標準。
• 人們越來越關注動物健康、飼料轉換率和營養補充，這正在加速對飼料級鹽溶液的需求。
• 隨著監管合規和營養優化日益重要，食品級和動物飼料級鹽類仍然是食品加工和畜牧業管理必不可少的投入品。

食品級和動物飼料級食鹽市場的主要驅動因素是什麼？

• 包裝食品、肉類加工、乳製品和動物飼料配方中對安全、衛生和營養成分符合標準的原料的需求不斷增長
  • 例如，在2024-2025年期間，嘉吉、莫頓鹽業和K+S等領先的食鹽生產商提高了食品級和強化鹽產品的產能，以滿足食品和飼料生產商日益增長的需求。
• 美國、歐洲和亞太地區加工食品消費、肉類生產和商業畜牧業的成長正在推高食鹽需求。
• 精煉技術、提純製程和污染控制的進步提高了產品品質和法規遵循。
• 在牛、家禽和水產養殖中，飼料級食鹽的使用日益增多，有助於維持電解質平衡、促進消化和優化生長。
• 受食品加工業擴張和全球蛋白質消費量成長的推動，食品級和動物飼料級食鹽市場預計將呈現長期穩定成長。

哪些因素正在挑戰食品級和動物飼料級食鹽市場的成長？

• 與食品安全、純度標準和添加劑合規性相關的嚴格法規增加了製造商的生產和認證成本。
  • 例如，在2024年至2025年期間，能源價格上漲、運輸成本增加以及環境合規要求提高，都對鹽生產商的營運利潤率產生了影響。
• 氣候條件、採礦限制和物流中斷等因素導致原鹽供應波動，進而影響供應穩定性。
• 消費者對低鈉飲食和減鹽措施的日益青睞限制了某些食品類別的銷售成長。
• 來自食鹽替代品、礦物質混合物和替代膳食補充劑的競爭造成了價格和需求壓力。
• 為了克服這些挑戰，各公司正致力於流程最佳化、產品差異化、永續採購以及提供高附加價值的強化鹽產品。

食品級食鹽和動物飼料級食鹽市場是如何細分的？

市場按產品類型、純度、生產流程、分銷管道、最終用戶和應用進行細分。

• 依產品類型

根據產品類型，食品級和動物飼料級食鹽市場可細分為岩鹽、海鹽、鹽水、真空鹽和其他類型。真空鹽因其高純度、晶體尺寸均勻以及適用於食品加工和動物飼料配方等優點，預計將在2025年佔據41.8%的市場份額，成為市場主導產品。真空鹽雜質含量低、礦物質成分穩定，因此廣泛應用於烘焙、乳製品、肉類加工和飼料等領域。

預計2026年至2033年間，海鹽市場將以最快的複合年增長率成長，主要受食品和特種飼料領域對天然來源、低加工鹽的需求不斷增長的推動。高端食品中對海鹽的偏好日益增強，以及消費者對微量元素益處的認知不斷提高，都將促進海鹽市場的快速成長。

• 純度

依純度，市場可分為純度為98%–99.5%和純度高於99.5%兩類。在嚴格的食品安全法規以及加工食品製造商和商業飼料生產商日益增長的需求的推動下，純度高於99.5%的鹽類產品在2025年佔據了57.3%的市場份額，成為市場主導。高純度食鹽能夠確保產品的一致性、衛生性和符合監管標準，因此成為大規模食品生產的首選。

預計2026年至2033年間，純度為98%–99.5%的市場將以最快的複合年增長率增長，主要得益於其在動物飼料、水產養殖和對成本敏感的食品應用領域需求的不斷增長。均衡的價格和充足的礦物質含量使此純度範圍的產品對大批量飼料配方極具吸引力。

• 按生產流程

根據生產工藝，市場可分為蒸發法、礦山法和其他方法。蒸發法因其能夠生產高純度、可控結晶的鹽，預計在2025年佔據46.5%的市場份額，成為市場主導方法。該方法廣泛應用於食品級和飼料級鹽的生產，在這些應用中，一致性和污染控制至關重要。

預計在2026年至2033年期間，採礦方法細分市場將以最快的複合年增長率增長，這主要得益於地下採礦和溶液採礦作業的擴張、精煉技術的進步以及對散裝原料級鹽需求的增長。對永續採礦實踐投資的增加也將進一步推動該細分市場的成長。

• 按分銷管道

根據分銷管道，食品級和飼料級食鹽市場可分為直接管道和間接管道。到2025年，直接通路將佔據市場主導地位，市場份額達52.6%，這主要得益於大型食品加工商、肉類生產商和飼料製造商的強勁需求，他們尋求穩定的供應、客製化的規格和成本效益。直接採購能夠確保品質保證、可追溯性以及與供應商建立長期合作關係。

預計從 2026 年到 2033 年，間接通路將以最快的複合年增長率成長，這得益於批發商、分銷商和零售網路的擴張，這些網路服務於中小食品生產商、餐飲服務業者和區域飼料廠。

• 最終用戶

根據最終用戶，市場可分為食品飲料業和餐飲服務業。食品飲料產業預計將在2025年佔據市場主導地位，市佔率預計為64.9%，這主要得益於其在加工食品、烘焙、乳製品、肉類加工和包裝零食等領域的廣泛應用。大規模生產和嚴格的品質要求推動了持續的需求。

預計從 2026 年到 2033 年，食品服務業細分市場將以最快的複合年增長率增長，這主要得益於快餐店、餐飲服務和機構廚房的擴張，以及預製食品消費量的增加。

• 透過申請

根據應用領域，食品級和飼料級食鹽市場可細分為食品、運動營養、飲料和動物飼料四大類。預計到2025年，食品類食鹽市場將佔據主導地位，市佔率達48.7%，主要得益於加工食品、烘焙食品、乳製品和肉類保鮮等領域的高用量。食鹽仍然是提升風味、改善口感和延長保質期的關鍵成分。

預計從 2026 年到 2033 年，動物飼料行業將以最快的複合年增長率增長，這主要得益於畜牧業生產的增長、對動物健康的日益關注以及鹽作為飼料配方中必需礦物質補充劑的日益普及。

哪個地區在食品級和動物飼料級食鹽市場中佔最大份額？

• 北美在食品級和動物飼料級食鹽市場佔據主導地位，預計到2025年將佔據42.1%的收入份額，這主要得益於美國和加拿大加工食品的高消費量、強勁的肉類和乳製品生產以及成熟的畜牧業。
• 嚴格的食品安全法規、強化鹽和高純度鹽的廣泛使用以及先進的飼料配方技術，持續支撐市場對飼料的持續需求。
• 北美擁有眾多領先的食鹽生產商、高效的分銷網絡和大規模食品加工設施，這進一步鞏固了北美的市場領導地位。

美國食品級與動物飼料級食鹽市場洞察

美國是北美最大的市場貢獻者，這主要得益於包裝食品製造商、肉類加工商和商業畜牧場的強勁需求。加工食品的高消費量、強化鹽使用量的增加以及先進的飼料營養標準推動了市場的持續成長。大型生產商和大型餐飲連鎖店的存在進一步增強了市場需求。

加拿大食品級與動物飼料級食鹽市場洞察

加拿大對區域經濟成長貢獻顯著，這主要得益於食品加工能力的擴張、乳製品和肉類出口的成長，以及畜牧業和水產養殖業對飼料級食鹽需求的上升。強而有力的監管和對食品品質的重視也為市場的穩定發展提供了支持。

亞太食品級及動物飼料級鹽市場

預計亞太地區將在2026年至2033年間實現10.36%的年複合成長率，成為全球成長最快的地區，這主要得益於中國、印度、東南亞和日本的快速城市化、人口成長以及包裝食品消費量的增加。商業化畜牧業、家禽養殖業和水產養殖業的擴張也推高了對動物飼料級食鹽的需求。食品加工基礎設施投資的增加和冷鏈物流的改善進一步加速了該地區的成長。

中國食品級與動物飼料級食鹽市場洞察

中國是亞太地區最大的鹽市場貢獻者，這主要得益於其龐大的食品加工產量、不斷增長的肉類消費量以及大規模畜牧和水產養殖對飼料級食鹽的強勁需求。政府對食品安全和營養標準的重視也促進了市場擴張。

印度食品級與動物飼料級食鹽市場洞察

在包裝食品快速成長、乳製品和家禽業擴張以及對價格適中的飼料級食鹽需求不斷增長的推動下，印度正崛起為重要的成長中心。城市消費的成長和政府支持食品加工的措施也促進了食品加工的普及。

日本食品級與動物飼料級食鹽市場洞察

日本食品製造業成熟，膳食標準高，對精製食用鹽的需求持續穩定，這些因素共同支撐了日本經濟的穩定成長。對產品純度和安全性的高度重視也維持了市場需求的穩定性。

韓國食品級和動物飼料級食鹽市場洞察

韓國對全球鹽業的貢獻穩步增長，這得益於加工食品消費量的增長、畜牧業規模的擴大以及食品和飼料領域對高純度鹽需求的上升。先進的供應鏈和以品質為導向的生產模式支撐著其長期成長。

食品級和動物飼料級食鹽市場的主要企業有哪些？

食品級和動物飼料級食鹽產業主要由一些老牌企業主導，其中包括：

• 嘉吉公司（美國）
• 莫頓鹽業公司（美國）
• K+S Aktiengesellschaft（德國）
• Ciech SA（波蘭）
• 溫莎鹽業有限公司（加拿大）
• 美國聯合鹽業公司（美國）
• SaltWorks（美國）
• 科佩公司鹽業（美國）
• 舊金山鹽業公司（美國）
• ZOUTMAN NV（比利時）
• Salinen Austria Aktiengesellschaft（奧地利）
• 西澳鹽業集團（澳洲）
• Cimsal Indústria Salineira（巴西）
• Cheetham Salt（澳洲）
• 英國鹽業（英國）
• 莫濟爾鹽業股份公司（白俄羅斯）
• Sifto Canada（加拿大）
• 美國中西部鹽業
• 搖滾（英國）
• 阿希爾鹽業（印度）
• 唐納德布朗集團（英國）

全球食品級與動物飼料級食鹽市場近期有哪些發展動態？

• 2023年5月，嘉吉公司與CIECH集團達成策略合作，旨在拓展其在歐洲的特殊鹽和蒸發鹽解決方案。此舉旨在豐富嘉吉面向食品製造商的產品組合，並鞏固其在歐洲的市場地位。此舉將協助嘉吉滿足食品加工領域對特種鹽日益增長的需求，並進一步鞏固其在歐洲鹽市場以創新驅動的領先地位。
• 2022年12月，CIECH Soda Polska與Inowrocław Salt Mines “Solino”簽署了一項長期供應協議，以確保穩定的鹽水供應。此舉提升了CIECH的生產穩定性和營運效率，確保了不間斷的生產。該協議透過可靠的原料供應和永續成長，鞏固了CIECH作為歐洲鹽市場主要參與者的地位。
• 2022年4月，塔塔鹽業在印度推出了Tata Salt Immuno，這是一款富含鋅的食用鹽，旨在增強免疫力。該產品創新旨在滿足消費者日益增長的健康和營養需求，超越了基本的碘鹽添加。此次上市豐富了塔塔的產品組合，並凸顯了印度市場對功能性食鹽的需求成長趨勢。
• 2021年5月，Tanteo龍舌蘭酒推出了風味瑪格麗塔鹽，旨在豐富其龍舌蘭酒產品線，並瞄準高端雞尾酒市場。這些風味鹽能夠提升酒液的口感，並提供可客製化的飲用體驗，從而順應飲料行業不斷變化的消費者偏好。此次新品發表標誌著鹽的應用範圍已擴展至生活方式和細分市場，為傳統食品用途之外開闢了新的成長途徑。

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