全球冷凍食品市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及2032年預測

冷凍食品市場分析

由於消費者對方便、即食食品的需求不斷增加，冷凍食品市場經歷了大幅成長。個體速凍 (IQF) 和速凍等冷凍技術的進步使得食品品質的維持和保質期的延長成為可能。消費者忙碌的生活方式，尤其是在美國和歐洲等已開發經濟體，推動了對冷凍食品的需求，因為它們提供了節省時間的解決方案，同時又不影響口味或營養。此外，向更健康的冷凍食品選擇的轉變刺激了市場創新，許多公司在其產品中加入了有機、低熱量和植物性成分。

隨著消費者越來越喜歡透過數位平台購買冷凍食品，線上購物和電子商務的興起也大大促進了市場的擴張。雀巢和艾米廚房等公司正在利用食品技術的進步來滿足對優質、高品質冷凍食品日益增長的需求。此外，無麩質、純素和生酮飲食等飲食偏好趨勢的日益增長也導致了專門產品線的發展。冷凍食品市場的這種發展為其未來幾年的持續成長奠定了基礎。

冷凍食品市場規模

2024 年全球冷凍食品市場規模為 512.8 億美元，預計到 2032 年將達到 805.2 億美元，2025 年至 2032 年預測期內的複合年增長率為 5.80%。除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的見解外，Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深入的專家分析、定價分析、品牌份額分析、消費者調查、人口統計分析、供應鏈分析、價值鏈分析、原材料/消耗品概述、供應商選擇標準、PESTLE 分析、波特分析和監管框架。

冷凍食品市場趨勢

“對更健康、更便捷的膳食選擇的需求日益增長”

推動冷凍食品市場的一個重要趨勢是對更健康、更方便的膳食選擇的需求不斷增長。隨著消費者的健康意識日益增強，他們越來越喜歡滿足特定飲食需求的冷凍食品，例如低熱量、有機和植物性食品。例如，Amy's Kitchen 和雀巢等公司已經擴大了其產品線，包括有機、無麩質和純素冷凍食品，以解決現代消費者的健康和保健問題。此外，對富含蛋白質和低鈉食品的需求促使品牌不斷創新，加入支持均衡飲食的成分，如瘦肉、豆類和全穀物。這一趨勢與全球對更永續、更有營養的飲食習慣的追求相一致，同時也提供了即食食品的便利性。因此，冷凍食品市場不斷發展，在不影響便利性的前提下提供更健康的選擇，並滿足人們對營養豐富的即食食品日益增長的偏好。

報告範圍和冷凍食品市場細分        

冷凍食品市場定義

冷凍食品是預先準備好的包裝食品，經過冷凍以保持其新鮮度、營養和風味。這些餐點通常設計得簡單方便，只需極少的準備或烹飪。它們提供多種選擇，包括主菜、配菜和小吃，並可滿足素食、無麩質或低熱量等各種飲食偏好。

冷凍食品市場動態

驅動程式

• 日益增長的便利需求

快節奏的生活方式導致對便利性的需求不斷增長，這是冷凍食品市場的主要推動力。由於工作日程繁忙，準備餐點的時間有限，消費者，特別是在職人士和大學生，開始選擇即食冷凍食品作為節省時間的解決方案。例如，Amy's Kitchen 和 Healthy Choice 等品牌提供各種可在幾分鐘內快速加熱的冷凍食品，為忙碌的人們提供簡單而令人滿意的選擇。這些餐點只需極少的準備，對於那些想吃得好但又不想費心做飯的人來說，它們是理想的選擇。隨著越來越多的消費者註重便利性，對冷凍食品的需求持續成長，凸顯了食品消費模式的便利性轉變，並進一步推動了市場擴張。

• 健康意識不斷增強

消費者健康意識的不斷增強推動了對營養冷凍食品的需求。隨著人們越來越意識到保持均衡飲食的重要性，迎合健康意識偏好的冷凍食品越來越受歡迎。 Amy's Kitchen 和 Healthy Choice 等品牌提供以有機食材烹調的低卡路里餐食，以及無麩質、純素和生酮飲食等特殊選擇。這種朝向更健康冷凍食品選擇的轉變是為了滿足消費者對便利性的日益增長的需求以及優先考慮健康的日益增長的趨勢。隨著越來越多的消費者尋求符合其飲食需求和健康目標的食品，冷凍食品市場也不斷發展以滿足這些需求，推動其在傳統和線上零售通路的擴張。

機會

• 冷凍技術日益進步

速凍和個體速凍（IQF）等冷凍技術的進步透過提高冷凍食品的品質和保質期帶來了巨大的市場機會。這些創新保留了食物的風味、質地和營養價值，使冷凍食品對注重健康的消費者更具吸引力。例如，雀巢和康尼格拉等品牌已採用 IQF 技術來提供可保留新鮮度和風味的高品質冷凍食品。 IQF 確保每塊食物單獨冷凍，減少結塊並在解凍後保持優質的質地和口感。因此，越來越多的消費者選擇既方便又高品質的冷凍食品，從而推動了市場需求。這一趨勢為企業創造了機會，透過將先進的冷凍技術融入其製造流程，企業可以增強其產品供應並擴大其消費者群體。

• 擴大品種和產品供應

冷凍食品市場品種和產品供應的不斷擴大為製造商吸引更廣泛的消費者群體提供了寶貴的機會。隨著消費者偏好變得更加多樣化，該公司推出了各種各樣的冷凍食品選擇，包括民族菜餚、富含蛋白質的食品和植物性替代品。例如，Amy's Kitchen 和雀巢等品牌已擴大其產品線，包括植物性和有機冷凍食品，以滿足人們對更健康、更永續食品選擇日益增長的需求。加入印度、墨西哥和亞洲等民族美食，使公司能夠滿足全球消費者的多元文化口味。透過提供多樣化的產品，製造商可以滿足更廣泛的受眾，包括那些有特定飲食偏好或限制的受眾，從而推動市場擴張。這一趨勢為成長帶來了重大機遇，因為消費者在冷凍食品類別中尋求更多種類和更個人化的飲食選擇。

限制/挑戰

• 原料和包裝成本上漲

原料和包裝成本的上漲對冷凍食品市場來說是一個重大挑戰，因為這些成本的上漲會直接影響生產成本和消費者價格。由於供應鏈中斷、通貨膨脹和勞動力短缺，肉類、蔬菜和穀物等冷凍食品原料的成本一直在上漲。例如，由於農作物產量下降和運輸成本上升，冷凍蔬菜價格飆升，全球供應鏈問題加劇了這種情況。此外，對可回收或可生物降解材料等永續包裝解決方案的需求增加，但與傳統塑膠包裝相比，這些選擇的價格通常更高。原料和包裝成本上漲的綜合影響迫使製造商要么承擔額外費用（這可能會降低盈利能力），要么將成本轉嫁給消費者。價格上漲可能會降低冷凍食品對注重價格的消費者的吸引力，特別是在預算敏感的市場中，新鮮或更實惠的食品選擇的競爭非常激烈。因此，原材料和包裝成本上漲的挑戰是保持冷凍食品市場競爭力的主要障礙，尤其是在試圖平衡品質、永續性和可負擔性時。

• 來自新鮮便捷替代品的競爭

隨著消費者越來越多地選擇他們認為更新鮮、更健康、更美味的食物，來自新鮮和方便替代品的競爭對冷凍食品行業來說是一個日益嚴峻的市場挑戰。餐包提供預先分配好的食材和食譜，方便在家中準備，以及新鮮的即食餐食，可透過雜貨店或送餐服務購買，近年來越來越受歡迎。 HelloFresh 和 Blue Apron 等品牌提供便利和客製化服務，吸引了那些想要輕鬆享用新鮮家常飯菜的忙碌消費者。這些新鮮的替代品通常被宣傳為更健康，與冷凍食品相比，防腐劑和人工成分更少，這導致它們的需求不斷增長。此外，Uber Eats 和 DoorDash 等服務可將即食餐點直接送到消費者家門口，從而提供冷凍餐食無法比擬的額外便利性和新鮮度。隨著這些新鮮替代品的持續流行，冷凍食品市場面臨著保持其吸引力的挑戰，特別是在口味、健康和便利性方面，這使得在消費者越來越偏好更新鮮、更方便的選擇的市場中競爭變得更加困難。

本市場報告提供了最新發展、貿易法規、進出口分析、生產分析、價值鏈優化、市場份額、國內和本地化市場參與者的影響的詳細信息，分析了新興收入領域的機會、市場法規的變化、戰略市場增長分析、市場規模、類別市場增長、應用領域和主導地位、產品批准、產品發布、地理擴展、市場技術創新。要獲取更多市場信息，請聯繫 Data Bridge Market Research 獲取分析師簡報，我們的團隊將幫助您做出明智的市場決策，實現市場成長。

原材料短缺和運輸延誤的影響和當前市場情勢

Data Bridge Market Research 提供高水準的市場分析，並透過考慮原材料短缺和運輸延遲的影響和當前市場環境來提供資訊。這意味著評估策略可能性、制定有效的行動計劃並協助企業做出重要決策。

除了標準報告外，我們還提供對採購層面的深入分析，包括預測運輸延遲、按地區劃分的經銷商映射、商品分析、生產分析、價格映射趨勢、採購、類別績效分析、供應鏈風險管理解決方案、高級基準測試以及其他採購和戰略支援服務。

經濟放緩對產品定價和供應的預期影響

當經濟活動放緩時，各行各業就開始受到影響。 DBMR 提供的市場洞察報告和情報服務考慮了經濟衰退對產品定價和可及性的預測影響。透過這種方式，我們的客戶通常可以領先競爭對手一步，預測他們的銷售額和收入，並估算他們的盈虧支出。

冷凍食品市場範圍

市場根據產品類型、種類、冷凍技術、消費和分銷管道進行細分。這些細分市場之間的成長將幫助您分析行業中成長微弱的細分市場，並為用戶提供有價值的市場概覽和市場洞察，幫助他們做出策略決策，確定核心市場應用。

產品類型

• 冷凍水果
• 冷凍蔬菜
• 冷凍肉類和魚類
• 冷凍熟食
• 冷凍甜點
• 冷凍零食
• 其他的

類型

• 原料
• 半熟
• 即食

冷凍技術

• 個體速凍（IQF）
• 速凍
• 帶式冷凍
• 其他

消耗

• 餐飲服務
• 零售

分銷管道

• 超市和大賣場
• 便利商店
• 線上通路
• 其他的

冷凍食品市場區域分析

對市場進行分析，並按國家、產品類型、類型、冷凍技術、消費和分銷管道提供市場規模洞察和趨勢，如上所述。

市場報告涵蓋的國家包括北美洲的美國、加拿大、墨西哥、德國、瑞典、波蘭、丹麥、義大利、英國、法國、西班牙、荷蘭、比利時、瑞士、土耳其、俄羅斯、歐洲其他地區、日本、中國、印度、韓國、紐西蘭、越南、澳洲、新加坡、馬來西亞、泰國、印尼、菲律賓、亞太地區其他地區（APAC）、其他地區（APAC）、阿根廷、阿根廷、其他地區（南美洲）、美國南部非洲卡聯邦國家（APACA）、阿聯酋其他地區（APAC）、南非、阿根廷、其他地區（南美洲）、美國地區科威特）

由於消費者對長保質期產品的偏好日益增加，歐洲在冷凍食品市場佔據主導地位，尤其是在德國、英國和法國等主要市場。冷凍食品的便利性和延長的儲存時間使其越來越受歡迎。此外，忙碌的生活方式對節省時間的用餐選擇的需求不斷增長，進一步推動了該地區的市場發展。因此，歐洲消費者越來越喜歡冷凍食品，進而推動市場持續成長。

預計亞太地區冷凍食品市場將出現最快的成長，這主要得益於中國和印度等國家的工薪階層和大學畢業生對即食食品的需求不斷增長。忙碌的生活方式和對便利飲食解決方案日益增長的偏好正在推動這一趨勢。此外，這些國家的可支配所得增加和都市化進程也促使飲食習慣改變。因此，預計亞太地區冷凍食品市場在預測期內將大幅成長。

報告的國家部分還提供了影響個別市場因素以及影響市場當前和未來趨勢的國內市場監管變化。下游和上游價值鏈分析、技術趨勢和波特五力分析、案例研究等數據點是用於預測各國市場情景的一些指標。此外，在對國家數據進行預測分析時，還考慮了全球品牌的存在和可用性及其因來自本地和國內品牌的大量或稀缺的競爭而面臨的挑戰、國內關稅和貿易路線的影響。

冷凍食品市場份額

市場競爭格局提供了競爭對手的詳細資訊。詳細資訊包括公司概況、公司財務狀況、收入、市場潛力、研發投資、新市場計劃、全球影響力、生產基地和設施、生產能力、公司優勢和劣勢、產品發布、產品寬度和廣度、應用優勢。以上提供的數據點僅與公司對市場的關注有關。

冷凍食品市場的領導者有：

• Amy's Kitchen, Inc.（美國）
• 阿爾多（比利時）
• ARYZTA AG（瑞士）
• Bellisio Foods, Inc.（美國）
• 邦杜埃爾（法國）
• 康尼格拉品牌公司（美國）
• FINDUS（瑞典）
• 通用磨坊公司（美國）
• Goya Foods, Inc.（美國）
• 冰島食品有限公司（英國）
• JBS食品（巴西）
• 卡夫亨氏公司（美國）
• 麥凱恩食品有限公司（加拿大）
• Natures Peak（美國）
• 雀巢（瑞士）
• 日玲株式會社（日本）
• 北方美食（英國）

冷凍食品市場的最新發展

• 2024年11月，冷凍水果品牌Wyman's推出三款新產品，這是其四年內第四次推出產品。新產品包括 Wyman's 蛋白質混合冰沙、Wyman's 水果華夫餅和 Wyman's 水果花生醬爆米花
• 2024 年 9 月，Authentic Asia 推出了一系列創新的單份冷凍食品，突顯了正宗的亞洲區域風味、餐廳品質的食材和便利性。 Bellisio Foods 推出的全新道地亞洲主菜採用外帶設計，並採用獨特的雙托盤單份包裝，提供便利的用餐體驗
• 2024 年 9 月，德國食品科技公司 Freda 為其優質冷凍食品獲得了七位數的融資。本輪融資由奧地利家族理財室 Graphit NeoTaste 領投，現有投資者 FoodLabs 和其他天使投資人也參與其中。自成立以來，總部位於帕紹的 Freda 已擁有超過 20,000 名客戶，並報告每月持續兩位數的成長
• 2024年5月，雀巢推出了針對服用GLP-1藥物的個人的新冷凍食品品牌。雖然專家強調加工食品不應取代天然、全食物，但該產品系列可作為補充，補充健康的飲食和生活方式
• 2024 年 5 月，BigBasket 與名廚 Sanjeev Kapoor 合作推出了新的冷凍食品品牌 Precia。該品牌主營冷凍蔬菜、零食和糖果，目標是到 2026 年實現 10 億印度盧比的線上銷售額

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