全球軟糖和果凍市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概況和2032年預測

軟糖和果凍市場規模

• 2024 年全球軟糖和果凍市場規模為386.8 億美元，預計到 2032 年將達到 503.4 億美元，預測期內 複合年增長率為 3.35%
• 市場成長主要得益於消費者對方便、美味和創新零食的需求不斷增長，傳統和功能性軟糖在各個年齡層都越來越受歡迎
• 此外，人們的健康意識不斷增強，對富含維生素、礦物質和其他營養素的強化功能性軟糖的偏好日益增長，推動了產品創新和普及，從而顯著促進了該行業的成長

軟糖和果凍市場分析

• 軟糖和果凍有各種各樣的口味、形狀和質地，作為放縱的零食和功能性零食越來越受歡迎，吸引了兒童、千禧世代和注重健康的成年人
• 不斷增長的需求主要源於零食習慣的改變、健康意識的增強，以及零售和電子商務管道的影響力不斷增強，這些管道使得人們可以輕鬆獲得傳統和創新的軟糖產品。
• 由於消費者對糖果產品的需求旺盛，以及包括功能性軟糖在內的健康意識日益增強，北美在 2024 年佔據軟糖和果凍市場的主導地位，市場份額達到 34.8%
• 由於城市化進程加快、可支配收入增加以及中國、日本和印度等國家對創新零食的偏好日益增長，預計亞太地區將成為預測期內軟糖和果凍市場增長最快的地區
• 由於消費者日益關注健康和保健，功能性細分市場在2024年佔據了62.3%的市場份額，佔據了主導地位。功能性軟糖和果凍富含維生素、礦物質、益生菌或草本萃取物，除了口感之外，還能提供額外的營養價值。人們對預防性保健和增強免疫力產品的認知度不斷提高，推動了這些產品的普及，尤其是在成年人和注重健康的年輕消費者群體中。軟糖形式的保健品食用便利，加上誘人的口味和創新的配方，極大地促進了該細分市場的快速成長。

報告範圍以及軟糖和果凍市場細分

軟糖和果凍市場趨勢

功能性軟糖日益流行

• 全球軟糖和果凍市場的一大趨勢是，消費者越來越青睞功能性和強化型軟糖，這些軟糖富含維生素、礦物質和草藥提取物等營養素。這些產品吸引了注重健康的消費者，他們正在尋找傳統補充劑的便利替代品。
  • 例如，億滋國際於2025年3月推出了兒童酸味軟糖，內含可食用五彩紙屑和添加的營養成分，吸引了既注重新奇又注重健康益處的Z世代消費者。此類措施正在鼓勵其他製造商在功能性軟糖領域進行創新。
• 功能性軟糖正日益融入日常零食習慣，兼具享樂與健康益處，市場也從兒童拓展至成人及老年人。消費者正在尋找兼具美味與健康益處的產品，促使企業持續豐富產品線。
• 隨著人們對預防性保健措施和增強免疫力產品的認識不斷提高，功能性軟糖的普及度也進一步提升，使其成為現代飲食的首選。這一趨勢正在影響主要地區的產品開發、包裝和行銷策略。
• 製造商正在利用天然成分、清潔標籤配方和強化選項來滿足不斷變化的消費者需求。哈瑞寶和好時等品牌正在推出添加水果萃取物和維生素的產品，將自己的產品定位為兼具美味和功能性。
• 功能性軟糖的日益普及正在重塑消費者的期望，推動市場擴張，並迫使企業不斷在配方、口味和健康益處方面進行創新，以吸引更廣泛的受眾

軟糖和果凍市場動態

司機

方便零食需求不斷增加

• 人們對即食零食的日益偏愛是軟糖和果凍市場的重要驅動力，因為忙碌的生活方式促使消費者選擇便攜且易於食用的零食
  • 例如，好時公司於2024年9月推出了Shaq-A-Licious XL軟糖，提供超大份量、方便享用的零食，從而增強了其在零售和便利商店渠道的影響力。預計此類產品的推出將在預測期內推動產業成長。
• 消費者重視兼具美味、趣味和便捷的產品，這使得軟糖和果凍成為兒童、青少年和成人的首選零食。其形狀、口味和營養強化的多樣性進一步促進了不同年齡層的接受。
• 零售和電商平台的蓬勃發展，使得人們更容易獲得各種軟糖和果凍，從而支持了衝動購買和訂閱式銷售模式。這種日益普及的管道正在加速全球市場的滲透。
• 消費者對功能性和強化零食的認知度不斷提升，加上強調健康益處的行銷活動，正在鼓勵消費者重複購買。便利性、風味和健康屬性的融合，正在推動各個市場持續的需求。

克制/挑戰

健康聲明的監管限制

• 有關軟糖和果凍健康聲明的嚴格法規和標籤要求對市場成長構成了重大挑戰，因為公司必須確保不同地區的合規性
  • 例如，歐洲食品安全局和美國食品藥物管理局對功能性食品的營養成分和聲明製定了嚴格的指導方針，迫使品牌重新配製產品或調整行銷策略。這些監管框架可能會減緩新產品的上市速度。
• 確保標籤準確透明，同時保持產品吸引力，需要額外的研發投資和品質控制，這可能會增加製造商的營運成本
• 各國法規的差異為尋求標準化產品配方和訊息傳遞的全球品牌帶來了複雜性，這可能會限制國際擴張
• 透過精心的產品開發、合規策略和消費者教育來克服這些挑戰，對於持續成長至關重要。成功應對這些法規的公司可以增強信任度和品牌忠誠度，同時繼續擴大市場佔有率。

軟糖和果凍市場範圍

市場根據類型、口味、類別、分銷管道和消費者年齡進行細分。

• 按類型

根據類型，軟糖和果凍市場可分為傳統型和功能型。功能型軟糖佔據主導地位，2024 年市場收入份額最高，達 62.3%，這得益於消費者對健康和保健日益增長的關注。功能性軟糖和果凍富含維生素、礦物質、益生菌或草本萃取物，除了美味之外，還能提供額外的營養價值。人們對預防性醫療保健和增強免疫力產品的認知度不斷提高，推動了這些產品的普及，尤其是在成年人和注重健康的年輕消費者群體中。軟糖形式的保健品食用便利，加上誘人的口味和創新的配方，極大地促進了該領域的快速增長。

預計傳統軟糖細分市場將在2025年至2032年間實現最快的成長，這得益於消費者對其的廣泛熟悉以及對經典口味和口感的強烈偏好。傳統軟糖和果凍通常被認為價格實惠、美味可口且適合所有年齡段，使其成為零售店和糖果店的必備之選。消費者也更青睞傳統軟糖，因為它們品質穩定、口味多樣且食用方便。由於品牌忠誠度的建立以及傳統軟糖在慶典和送禮場合的文化認同，市場需求持續增長。

• 按口味

依口味，軟糖和果凍市場可分為西柚、櫻桃、桃子、莓果、蘋果等口味。莓果類在2024年佔據了市場主導地位，收入份額最大，這得益於消費者對甜中帶酸的強烈偏好，以及漿果天然健康的認知。漿果口味的軟糖和果凍因其多功能性以及與傳統產品和功能性產品的兼容性，被各年齡段的消費者廣泛使用。配方中使用的各種漿果組合和天然萃取物，不僅口感誘人，而且健康益處顯著，進一步提升了其受歡迎程度。

預計櫻桃口味市場將在2025年至2032年間實現最快的複合年增長率，這得益於其在功能性軟糖產品和高端糖果中的高接受度。櫻桃口味實現了甜味和酸味的平衡，提升了口感體驗，尤其是在維生素或營養強化軟糖中。越來越多的基於櫻桃的混合口味和天然色素的實驗也促進了該口味的加速增長，尤其是在尋求美味又健康零食的年輕消費者中。

• 按類別

根據類別，軟糖和果凍市場可分為傳統型和功能型。傳統型佔據了市場主導地位，在2024年佔據了最大的收入份額，這得益於消費者對經典無添加產品的強烈忠誠度。傳統軟糖和果凍因其誘人的口味、有趣的口感和實惠的價格而廣受認可，適合所有年齡層的消費者。知名品牌推出的季節性和節慶版產品也進一步增強了市場穩定的需求，從而促進了零售和線上通路的銷售。

預計在2025年至2032年期間，功能性產品類別將迎來最快的成長速度，這得益於消費者對預防性醫療保健和增強免疫力產品的認知度不斷提升。富含維生素、礦物質或草藥成分的功能性軟糖和果凍吸引了尋求便捷美味藥片和膠囊替代品的成年人和年輕消費者。口味、質地和生物活性成分遞送方面的創新進一步推動了市場成長，從而在功能性領域形成了強大的差異化。

• 按分銷管道

根據分銷管道，軟糖和果凍市場可分為實體店通路和非實體店通路。實體店通路在2024年佔據了最大的市場份額，這得益於成熟的零售連鎖店、超市和便利商店的蓬勃發展，這些商店提供豐富的產品選擇。消費者更喜歡實體店通路，因為方便即時購買、試用產品以及享受季節性促銷優惠。強大的分銷網絡和店內行銷策略進一步提升了軟糖和果凍的知名度和可及性，使其在該管道中保持主導地位。

受電子商務、線上雜貨平台和直接面向消費者訂閱模式的快速成長所推動，預計2025年至2032年期間，非實體店零售領域將實現最快的複合年增長率。消費者越來越重視送貨上門的便利性、品牌的多樣性以及線上提供的個人化產品選擇。數位促銷、網紅行銷和有吸引力的包裝設計也有助於提高線上銷售額，尤其是在年輕且精通科技的消費者群體中。

• 按消費者年齡

根據消費者年齡，軟糖和果凍市場細分為14歲以下、15-31歲和31歲以上。 14歲以下細分市場在2024年佔據了最大的市場份額，佔據了最大的收入份額，這得益於兒童對甜美、色彩鮮豔、口感有趣的軟糖和果凍的強烈偏好。由於兒童產品中添加了維生素和礦物質，兼具口味吸引力和感知健康益處，家長也推動了購買。季節性禮品、學校零食以及品牌的促銷活動進一步鞏固了這個細分市場的主導地位。

預計15-31歲年齡層將在2025年至2032年間見證最快的增長速度，這得益於人們日益增強的健康意識、對口味的探索以及對營養功能性軟糖的偏愛。千禧世代和Z世代消費者追求便捷、美味且值得在Instagram上曬出的零食，這推動了對創新軟糖和果凍的需求。線上銷售管道、社群媒體推廣以及迎合生活方式驅動型購買行為的個人化產品，進一步推動了該細分市場的成長。

軟糖和果凍市場區域分析

• 北美在軟糖和果凍市場佔據主導地位，2024 年的收入份額最大，為 34.8%，這得益於消費者對糖果產品的需求旺盛，以及包括功能性軟糖在內的健康意識日益增強
• 該地區的消費者重視傳統和功能性軟糖的品質、口味多樣性和營養增強
• 高可支配收入、對方便零食的偏好以及零售和線上銷售管道日益增長的影響力進一步推動了軟糖和果凍的廣泛普及，使軟糖和果凍成為人們青睞的糖果類別

美國軟糖和果凍市場洞察

2024年，美國軟糖和果凍市場佔據了北美最大的收入份額，這得益於功能性軟糖和強化糖果需求的不斷增長。消費者越來越重視營養價值和口味，這推動了富含維生素和礦物質的產品的成長。電商平台和便利商店的快速發展，加上強大的行銷活動和季節性促銷，進一步推動了市場的發展。此外，便攜零食的流行以及創新口味和口感的流行，也大大促進了市場擴張。

歐洲軟糖和果凍市場洞察

預計歐洲軟糖和果凍市場在預測期內將以顯著的複合年增長率擴張，主要原因是人們對功能性糖果和清潔標籤產品的偏好日益增長。都市化進程加快、可支配收入成長以及健康意識的提升，正在推動軟糖和果凍的普及。歐洲消費者青睞天然風味、有機食品和強化軟糖，這為零售和線上通路的市場發展提供了支撐。該地區的傳統和功能性產品類別均呈現顯著增長，軟糖和果凍已成為日常零食和送禮的熱門選擇。

英國軟糖與果凍市場洞察

預計英國軟糖和果凍市場在預測期內將實現顯著的複合年增長率，這得益於人們對功能性營養、創新口味和便捷零食解決方案日益增長的關注。消費者越來越追求兼具享樂與健康益處的產品，促使製造商推出強化和植物性軟糖。零售連鎖店、超市和電商平台的成長進一步刺激了市場擴張。季節性送禮和節日消費也助長了英國對軟糖和果凍的強勁需求。

德國軟糖和果凍市場洞察

受日益增長的健康意識和對高品質糖果的偏好推動，德國軟糖和果凍市場預計將在預測期內實現顯著的複合年增長率。德國消費者尤其青睞富含維生素、礦物質或天然萃取物的功能性軟糖。發達的零售基礎設施，加上消費者對優質永續產品的需求，推動了軟糖和果凍的普及。在行銷創新和品牌忠誠度的推動下，傳統和功能性細分市場均呈現強勁成長。

亞太地區軟糖和果凍市場洞察

在2025年至2032年的預測期內，亞太地區的軟糖和果凍市場預計將實現最快的複合年增長率，這得益於中國、日本和印度等國家城鎮化進程加快、可支配收入增加以及對創新零食日益增長的偏好。該地區不斷壯大的中產階級和日益增強的健康意識正在加速功能性軟糖的普及。此外，政府倡導健康營養的舉措以及國內外糖果製造商的不斷壯大，也提升了軟糖和果凍的可及性和價格承受能力。

日本軟糖和果凍市場洞察

日本軟糖和果凍市場正蓬勃發展，這得益於消費者對健康保健的高度關注，以及對創新口味和便捷零食的偏好。富含維生素、礦物質和草本萃取物的功能性軟糖的普及正在推動市場成長。日本人口老化進一步刺激了對易於食用、注重健康的軟糖的需求。高端和風味軟糖的融合，加上零售和電商分銷，為住宅和企業市場不斷擴張提供了支持。

中國軟糖與果凍市場洞察

2024年，中國軟糖和果凍市場佔據了亞太地區最大的市場收入份額，這得益於快速的城鎮化、不斷增長的可支配收入以及消費者對功能性零食意識的提升。中國是傳統軟糖和強化軟糖的重要市場，零售店、超市和線上平台的需求強勁。對更健康零食選擇的追求，加上國內製造商的崛起和極具競爭力的價格，是推動中國市場成長的主要因素。

軟糖和果凍市場份額

軟糖和果凍產業主要由知名公司主導，包括：

• HARIBO GmbH & Co. KG（德國）
• 貝克·珀金斯（英國）
• 億滋國際（美國）
• 瑪氏公司（美國）
• Cloetta（瑞典）
• 明治控股株式會社（日本）
• 費列羅（義大利）
• Mederer GmbH（德國）
• 阿爾巴尼斯糖果集團公司（美國）
• 巨型小熊軟糖（美國）
• 不凡帝範梅勒（荷蘭/義大利）
• Arcor（阿根廷）
• 好時公司（美國）
• YUPINDO（印度）
• 吉力貝果公司（美國）
• 費拉拉糖果公司（美國）
• 雀巢（瑞士）

全球軟糖和果凍市場的最新發展

• 2024年9月，好時公司推出了Shaq-A-Licious XL軟糖。這款全新超大容量軟糖包含Shaq-A-Licious Original和Shaq-A-Licious Sour兩種口味，提供三種有趣的口味和造型。此次推出的產品增強了公司在新奇軟糖領域的產品組合，瞄準了那些追求更大、更縱享軟糖體驗的消費者。透過推出趣味十足的超大容量產品，好時旨在吸引零售通路的注意力，並推動衝動購買，從而提升整體市場知名度和消費者參與度。
• 2024年8月，哈瑞寶推出了哈瑞寶足球主題軟糖。這款首發的足球主題軟糖擁有六種全新形狀和水果口味，包括草莓、覆盆子、鳳梨、檸檬、蘋果和橙子，並具有蓬鬆的雙層口感。這款限量版產品利用季節性和運動主題行銷來吸引年輕消費者和運動愛好者。透過提供獨特的形狀和口感，哈瑞寶鞏固了其在新奇主題軟糖市場的地位，刺激了消費者的嘗試和重複購買。
• 2023年10月，Ferrara同意收購Jelly Belly。此次策略性收購將Jelly Belly的特色美食軟糖與Ferrara多元化的糖果產品組合合併。此次合併將擴大Ferrara在高端和新奇軟糖領域的影響力，增強產品創新能力，並使合併後的公司能夠覆蓋更廣泛的消費者群體。此舉將增強Ferrara的競爭優勢，並支持其在零售和電商通路的成長。
• 2023年8月，瑪氏箭牌推出了彩虹糖Fuego。這款創新的軟糖融合了芒果、西瓜、草莓、覆盆子和檸檬五種水果口味，並包裹上一層辣椒醬。這款產品順應了甜辣口味組合日益流行的趨勢，瞄準了年輕、注重潮流的消費者。透過提供大膽而富有冒險精神的口味體驗，瑪氏箭牌增強了產品差異化，引發了社交媒體熱議，並提升了在軟糖和果凍市場的參與度。
• 2023年3月，億滋國際推出了Sour Patch Kids Glow Ups系列軟糖。這些軟糖表麵包裹著可食用的五彩紙屑，在黑光燈下會發光，營造出一種互動且極具視覺衝擊力的糖果體驗。這款產品的推出滿足了消費者，尤其是Z世代消費者對新奇體驗式產品日益增長的需求。透過將廣受歡迎的口味與獨特的視覺元素相結合，億滋提升了品牌吸引力，鼓勵消費者嘗試，並鞏固了其在新奇和功能性軟糖領域的市場地位。

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