全球冰淇淋和冷凍甜點市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概況及至2033年預測

全球冰淇淋和冷凍甜點市場規模

• 2025 年全球冰淇淋和冷凍甜點市場規模為335 億美元，預計到 2033 年將達到 525.5 億美元，預測期內複合年增長率為 5.79% 。
• 市場成長主要受消費者對高端、創新和令人愉悅的冷凍甜點選擇日益增長的偏好，以及主要地區可支配收入的增加和城市化進程的推動。
• 此外，消費者日益增強的健康意識以及對無乳製品、低卡路里和功能性冷凍甜點的需求，正促使生產商拓展產品線。這些因素共同加速了產品創新和分銷管道的擴張，從而顯著推動了產業的成長。

全球冰淇淋和冷凍甜點市場分析

• 冰淇淋和冷凍甜點口味和形式多樣，因其令人愉悅的吸引力、便利性和全年消費潛力，在零售和餐飲服務通路中越來越受歡迎。
• 冷凍甜點需求的不斷增長，主要源於消費者對優質、創新和健康食品的偏好日益增強，包括不含乳製品、低卡路里和功能性食品。
• 北美在2025年佔據全球冰淇淋和冷凍甜點市場的主導地位，收入份額高達36.4%。北美地區的特點是可支配收入高、零售基礎設施完善，並且較早接受高端和手工冷凍甜點產品。在美國，高端和功能性冷凍甜點產品市場出現了顯著增長，這既得益於成熟品牌的推動，也得益於專注於清潔標籤和植物基創新的利基新創公司。
• 由於城市化進程加快、可支配收入增加以及有組織的零售和線上分銷管道擴張，預計亞太地區將在預測期內成為全球冰淇淋和冷凍甜點市場成長最快的地區。
• 到 2025 年，冰淇淋細分市場將以 43.2% 的最大收入份額佔據市場主導地位，這得益於其廣泛的消費者接受度、豐富的口味以及在零售和餐飲服務渠道的強大影響力。

報告範圍及全球冰淇淋和冷凍甜點市場細分     

全球冰淇淋和冷凍甜點市場趨勢

透過人工智慧和個人化提升消費者體驗

• 全球冰淇淋和冷凍甜點市場的一個顯著且加速發展的趨勢是，人工智慧 (AI) 和數據驅動的個人化技術在產品供應、行銷和分銷中的應用日益廣泛。這種融合正在提升零售和餐飲通路的消費者便利性、個人化體驗和互動性。
  • 例如，一些高端冰淇淋品牌利用人工智慧應用程序，根據過去的購買記錄或口味偏好推薦口味，而訂閱服務則允許用戶收到根據其個人資料精心挑選的冷凍甜點。
• 人工智慧在生產和分銷環節的應用，使企業能夠優化口味庫存、預測季節性需求並推薦限量版產品。例如，有些品牌利用人工智慧分析消費者回饋，產生新的口味概念，進而提升產品在市場上的相關性和接受度。
• 人工智慧與數位平台、電商入口網站和行動應用的無縫融合，打造了個人化的購物體驗。消費者可以輕鬆瀏覽、選擇和訂購符合自身飲食偏好、口味喜好或特定場合需求的冰淇淋，從而獲得更具吸引力和便利性的體驗。
• 這種朝向更聰明、更個人化、更具互動性的消費者體驗發展的趨勢，正在從根本上重塑冷凍甜點產業的預期。因此，聯合利華和雀巢等公司正在投資人工智慧工具，用於口味創新、精準促銷和直接面向消費者的分銷。
• 隨著消費者越來越重視便利性、個人化和獨特的口味體驗，零售和線上通路對人工智慧驅動的個人化冷凍甜點產品的需求正在迅速增長。

全球冰淇淋和冷凍甜點市場動態

司機

消費者需求成長和都市化進程加快導致需求增加

• 消費者對方便、美味、優質的冷凍食品的偏好日益增長，加上快速的城市化和可支配收入的增加，是冰淇淋和冷凍甜點需求增加的重要驅動因素。
  • 例如，2025年，Amul推出了一系列創新的高端冰淇淋口味，目標客戶是都市千禧世代，主打獨特口味和吸睛的拍照效果。預計主要公司採取的此類策略將在預測期內推動市場成長。
• 隨著消費者對冷凍甜點的選擇越來越追求美味、多樣化和高品質，各大品牌紛紛推出高端產品、手工口味和限量版產品，為消費者提供比普通冰淇淋更具吸引力的升級選擇。
• 此外，現代零售店、電子商務平台和食品配送應用程式的日益普及，使得冷凍甜點更容易獲得，為城市和半城市地區的消費者提供了便利和便捷的購買途徑。
• 即食甜點、分量控制包裝以及冰淇淋棒、三明治和凍優格等創新形式的流行趨勢，正在推動零售和餐飲服務業的普及。產品種類的增加和供應的改善也進一步促進了市場成長。

克制/挑戰

對健康、糖含量和高價位的擔憂

• 高糖、高熱量以及其他健康相關因素引發的擔憂，對冰淇淋和冷凍甜點的市場推廣構成了重大挑戰。隨著消費者健康意識的增強，他們可能會減少傳統冰淇淋和冷凍甜點的消費，從而影響整體市場成長。
  • 例如，人們對糖相關的健康問題的認識不斷提高，導致對低熱量、無糖或無乳製品替代品的需求增加，促使各公司創新研發更健康的冷凍甜點選擇。
• 透過開發功能性冰淇淋、植物性替代品和使用天然甜味劑的產品來解決這些問題，對於吸引註重健康的消費者至關重要。雀巢和聯合利華等公司在行銷活動中重點宣傳其低糖和無乳製品產品，以吸引這一消費群體。
• 此外，價格較高的手工或特色冰淇淋可能會成為價格敏感型消費者的障礙，尤其是在發展中地區。雖然大眾市場冰淇淋價格仍然親民，但諸如異國風味、有機成分或環保包裝等高端特性往往意味著更高的價格。
• 透過更健康的產品創新、有針對性的行銷和價格合理的優質產品來克服這些挑戰，對於全球冰淇淋和冷凍甜點行業的持續市場成長至關重要。

全球冰淇淋和冷凍甜點市場範圍

冰淇淋和冷凍甜點市場按類型和分銷管道進行細分。

• 按類型

根據產品類型，全球冰淇淋和冷凍甜點市場可分為冰淇淋、冷凍優格、冷凍蛋糕和其他產品。冰淇淋細分市場佔據主導地位，預計到2025年將以43.2%的市場份額位居榜首，這主要得益於其廣泛的消費者認可度、豐富的口味選擇以及在零售和餐飲渠道的強大影響力。憑藉成熟的品牌和不斷推陳出新的口味，冰淇淋仍然是人們享受美食和日常消費的首選。

受消費者健康意識增強以及對低脂、富含益生菌產品的需求不斷增長的推動，預計2026年至2033年間，冷凍優格市場將以21.7%的複合年增長率實現最快增長。冷凍優格產品因其健康益處、可客製化選擇以及口味和配料的多樣性而備受零售店和專賣店的青睞，使其在城市和半城市市場越來越受歡迎。

• 按分銷管道

根據分銷管道，全球冰淇淋和冷凍甜點市場可分為超市/大型超市、便利商店、專賣店和其他通路。預計到2025年，超市/大型超市將佔據最大的市場份額，達到41.5%，這主要得益於其廣泛的零售覆蓋面、強有力的促銷活動以及能夠在一個屋簷下提供多種口味和包裝規格的能力。此外，這些管道也為衝動性購買和季節性促銷提供了機會，進一步推動了銷售。

受消費者對手工、高端和精品冰淇淋需求不斷增長的推動，預計2026年至2033年間，專賣店細分市場將以22.3%的複合年增長率實現最快增長。專賣店迎合小眾消費者的偏好，提供精心挑選的產品、異國風味和個人化體驗，使其成為高端冷凍甜點市場的重要成長動力。

全球冰淇淋和冷凍甜點市場區域分析

• 2025年，北美在全球冰淇淋和冷凍甜點市場佔據主導地位，收入份額高達36.4%，這主要得益於消費者對優質、美味的冷凍食品的高需求、廣泛的零售滲透以及不斷增長的可支配收入。
• 該地區的消費者對各種口味、手工和優質冰淇淋以及超市、專賣店和線上平台上提供的便利冷凍甜點表現出強烈的偏好。
• 城市生活方式、先進的冷鏈基礎設施以及領先品牌的強力營銷舉措進一步推動了冰淇淋和冷凍甜點的廣泛普及，使其成為家庭、餐飲渠道和季節性場合中備受歡迎的美食。

美國冰淇淋和冷凍甜點市場洞察

2025年，美國冰淇淋和冷凍甜點市場在北美市場佔據最大的市場份額，達到38%，這主要得益於高人均消費量以及消費者對高端奢華產品的強烈偏好。此外，消費者對手工、低脂和植物性產品的需求不斷增長，加上零售和餐飲通路的蓬勃發展，進一步推動了市場成長。口味、包裝和季節性產品的創新也增強了消費者的參與度，從而支持了市場的持續擴張。

歐洲冰淇淋和冷凍甜點市場洞察

歐洲冰淇淋和冷凍甜點市場預計在預測期內將保持穩定的複合年增長率，主要驅動因素包括城市化進程加快、可支配收入增加以及飲食偏好不斷變化。消費者越來越傾向於選擇高端、有機和健康型冷凍甜點。零售、飯店和餐飲服務通路均呈現成長態勢，對新穎口味和清潔標籤產品的強勁需求正在影響區域市場趨勢。

英國冰淇淋和冷凍甜點市場洞察

受享樂主義消費趨勢的興起以及消費者對高端創新產品日益增長的需求推動，英國冰淇淋和冷凍甜點市場預計在預測期內將以顯著的複合年增長率增長。注重健康的消費者也推動了低糖、植物基和功能性冷凍甜點的需求。電子商務、配送平台和特色冰淇淋店的擴張進一步促進了市場成長。

德國冰淇淋和冷凍甜點市場洞察

受消費者對高品質手工冷凍甜點日益增長的需求推動，預計德國冰淇淋和冷凍甜點市場在預測期內將以可觀的複合年增長率增長。德國消費者偏好採用天然原料、有機產品和永續包裝的產品。零售、餐飲（飯店、餐廳、咖啡館）和便利商店通路的成長尤其顯著，季節性口味和限量版產品更是吸引了大量消費者。

亞太地區冰淇淋和冷凍甜點市場洞察

亞太地區冰淇淋和冷凍甜點市場預計將在2026年至2033年的預測期內以14%的複合年增長率快速增長，主要受可支配收入增加、城市化進程加快以及受西方甜點潮流影響等因素的推動。消費者對高端、低卡路里和異國風味產品的需求不斷增長，正在塑造中國、印度和日本等國家的市場格局。不斷完善的冷鏈基礎設施以及現代零售和線上配送平台的普及，進一步加速了市場的發展。

日本冰淇淋和冷凍甜點市場洞察

由於消費者對創新口味、季節限定款和高端產品的濃厚興趣，日本冰淇淋和冷凍甜點市場正蓬勃發展。小份單份裝、低卡路里產品和健康型冷凍甜點的日益普及是推動市場成長的主要因素。便利商店和線上配送通路的整合也提升了產品的可近性，並促進了城市和半城市地區的擴張。

中國冰淇淋和冷凍甜點市場洞察

到2025年，中國冰淇淋和冷凍甜點市場預計將佔據亞太地區最大的收入份額，這主要得益於快速的城市化進程、不斷壯大的中產階級家庭以及可支配收入的成長。消費者對高端、手工和進口冷凍甜點的需求日益增長。政府大力推動食品安全和冷鏈基礎建設，加上現代零售和電商通路的拓展，共同推動了市場成長，使中國成為亞太地區創新和消費的重要中心。

全球冰淇淋和冷凍甜點市場份額

冰淇淋和冷凍甜點產業主要由一些老牌企業主導，其中包括：

• 聯合利華（英國）
• 雀巢（瑞士）
• 通用磨坊（美國）
• 哈根達斯（美國）
• 布雷爾斯（美國）
• 瑪氏公司（美國）
• 菲仕蘭坎皮納（荷蘭）
• 藍鈴冰淇淋（美國）
• 佳能（加拿大）
• 明治控股（日本）
• 樂天製果印度
（義大利）印度食品）
• 羅巴（韓國印度）
托特羅塔瓦羅（南塔）托羅塔
。巴斯金羅賓斯（美國）
• 酷聖石冰淇淋（美國）
• 克里姆冰淇淋（哥倫比亞）
• 弗羅內裡（英國）

全球冰淇淋和冷凍甜點市場近期有哪些發展動態？

• 2024年4月，全球冷凍甜點領導者聯合利華在南非啟動了一項戰略計劃，旨在透過融入當地特色的口味和永續包裝解決方案，拓展其冰淇淋產品組合。此舉彰顯了該公司致力於滿足區域消費者偏好，同時鞏固其在全球快速成長的冰淇淋和冷凍甜點市場地位的決心。聯合利華希望憑藉其全球專業知識和創新產品，提升冷凍甜點產品的可及性，促進消費，並推動該領域的永續發展。
• 2024年3月，雀巢在美國推出了一系列富含蛋白質的冷凍酸奶，旨在滿足注重健康的消費者對功能性甜點日益增長的需求。這個創新產品系列兼具美味與營養，體現了雀巢致力於開發健康便捷的冷凍甜點，以滿足住宅和商業領域消費者不斷變化的需求。
• 2024年3月，哈根達斯在日本推出了一系列高端限量版冰淇淋，主打抹茶、柚子等獨特的當地風味。此舉旨在提升哈根達斯在高端冰淇淋和冷凍甜點市場的品牌定位。透過融合全球專業知識和地理特色，哈根達斯滿足了消費者對新穎精緻冷凍甜點的需求，從而幫助整體市場成長。
• 2024年2月，布雷爾斯宣布與美國主要零售連鎖店合作，拓展其分銷網絡，並引入智慧店內冷凍櫃，以提升產品可見度並保持最佳新鮮度。這項合作彰顯了布雷爾斯致力於提升消費者購買便利性的決心，同時也鞏固了其作為冷凍甜點行業創新領導者的地位。
• 2024年1月，通用磨坊旗下哈根達斯品牌在2024年國際乳品博覽會上發表了一系列環保冰淇淋包裝。這款採用可回收材料製成的新包裝，不僅彰顯了公司對永續發展的承諾，也為消費者提供了優質的冷凍甜點選擇。這項創新不僅提升了品牌在環保意識消費者中的吸引力，也確保了產品的高品質，並延續了哈根達斯產品一貫的美味體驗。

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